DER HAMBURGER Inside. Stimmen dieser Stadt

Vom Kick am Kickern und der Last des Erfolgs

Vom Irish Pub in Harburg bis zum Weltmeistertitel

Linh Tran spricht mit Regine Marxen über ihren Weg im Tischfußball, über die Kickerszene in Schippers Hamburg-Kultfilm  "Absolute Giganten" und was der Kick am Kickern ist.

Themen dieser Folge:

- Der Anfang am Kickertisch und der entscheidende Moment bei der WM 2017 auf Kampnagel.
- Trainingsalltag im Profisport: Videoanalysen, körperlicher Ausgleich und das Spielen auf unterschiedlichen Tischmodellen.
- Drei Kickertische auf 58 Quadratmetern, Glücksunterhosen und Rituale, die Sicherheit geben.
- Frauen im Tischf...

Mit handgemachten Dim Sum und legendärer Pekingente zur Lieblingsadresse der Spitzenköche

Themen dieser Folge

Deutschlands ältestes China-Restaurant: Seit 1964 am Hamburger Hauptbahnhof – und wie aus einem Familienbetrieb eine Kultadresse wurde

Kindheit zwischen Küche und Gastraum: Warum Dennis Kwong das Restaurant eigentlich nie übernehmen wollte

Mehr als gebratene Nudeln und günstige Buffets: Wie Mary-Ann und Dennis gegen das Image der chinesischen Gastronomie ankämpfen

Dim Sum und Pekingente: Aufwendiges Küchenhandwerk, jahrhundertealte Traditionen und eine Zubereitung, die mehrere Tage dauert

Wenn Spitzenköche zum Chinesen gehen: Tim Raue, Kevin...

„Es ist alles nicht gegeben, alles gemacht.“

Themen dieser Folge

Über Heimat und Kino als Katalysator

die Frage, wie Fiktion Möglichkeitsräume für Klima und Demokratie öffnet. Themen dieser Episode:

Der Gewinner von Mälzers Meisterklasse über „Kitchen Impossible“, Heimatküche und seinen Weg vom Koch zum Content Creator – und zurück

Philipp Zitterbart ist gelernter Koch, Gastronom und Content Creator. Seine Laufbahn beginnt in einem oberschwäbischen Landgasthof. Danach verbringt er acht Jahre bei der Bundeswehr – zunächst in einer Großküche, später in einem kleinen Restaurant innerhalb der Kaserne, in dem mit frischen Produkten gekocht wurde.

Nach einem sozialen Projekt in Ostafrika und einem eigenen Foodtruck zieht es Philipp nach Hamburg. Er arbeitet unter anderem im Haebel und bei Salt & Silver und eröffnet später sein...

Ingo Pohlmann ist Musiker und Songwriter, Wahlhamburger und sein Hit „Wenn jetzt Sommer wär" feiert 2026 sein 20-jähriges Jubiläum. Das feiert er. Mit seinem inzwischen achten Album und einer Tour. In seiner Wahlheimat Hamburg tritt er auch auf. Dort, wo alles begann. In dieser Folge von „Der Hamburger Inside" spricht er mit Regine Marxen über sein neues Album „Beweggründe“, über zwei Bandscheibenvorfälle, die seiner linken Hand die Kraft nahmen, über ein Crowdfunding, das seine Fans in nur drei Monaten trugen. Es geht um Musik und Zeitgeist, Trauer, Liebe, große Gefühle, um Hamburg als Ort, an dem der einstig...

Zu Gast beim Sesamstraßen-Dreh im Studio Hamburg

Themen dieser Episode

Der Hamburger Gastrounternehmer über Kreativität, Gastfreundschaft und Ideen mit Zukunft

Fabio Haebel gehört zu den spannendsten Köpfen der Hamburger Gastroszene und macht unsere Stadt – zu unserem Glück – kulinarisch immer abwechslungsreicher. Der ausgebildete Koch und Hotelfachmann entwickelt seit fast zwei Jahrzehnten neue gastronomische Konzepte. Viele seiner Ideen sind längst feste Größen in Hamburg: das Sternerestaurant hæbel, die XO Seafoodbar, die Wein- und Pastabar kiosque, Frames sowie Studio Haebel, seine Hospitality-Kreativagentur für Restaurants, Hotels und Marken. Fabio Haebel erzählt von seinem ungewöhnlichen Weg: Mit 15 Jahren zieht er von zu Hause aus, um Koch zu werde...

Historikerin Eva Decker über Hamburgs berühmte Meile

Themen dieser Episode:

• 400 Jahre Reeperbahn: woher der Name kommt und was er verschweigt • Vom Handwerkerviertel zur Amüsiermeile: der epochale Wandel im 19. Jahrhundert • Vermarktung, Mythos und die Frage, was davon wirklich stimmt • Spielbudenplatz und das Ringen ums Mitbestimmen • Was Hamburg von seiner berühmtesten Meile lernen kann und was es verdrängt

Links:

Eva Decker stpauli-archiv.de Der Hamburger Newsletter Den HAMBURGER bestellen

Impressum: Host & Konzept: Regine Marxen / Redaktion: Regine Marxen, Der Hamburger / Sounddesign: Stefan Endrigkeit / Sounds and Pods Hamburg Cover Art Direction: Laura Matamoros...

Die Gründerin des Foodlab Hamburg über Startups, starke Netzwerke und die Zukunft des Essens

Das Foodlab Hamburg ist längst mehr als ein Co-Working-Space für Food-Startups. In der Hamburger HafenCity hat Christin Siegemund einen Ort geschaffen, an dem Menschen aus der Food-Szene zusammenkommen, um Ideen zu testen, Produkte zu entwickeln und Unternehmen aufzubauen.

Bevor sie das Foodlab gründete, war Christin Siegemund viele Jahre in Marketing und Kommunikation tätig. Die gebürtige Hamburgerin beschäftigte sich schon früh intensiv mit Food-Startups und baute sich mit ihrem Food-Blog ein Netzwerk in der Szene auf, aus dem s...

Die Zukunft? Könnte ein Parkhaus sein. Chef-Utopistin Svenja Weber vom Dialoghaus Hamburg über Ideen mit Bodenhaftung

Themen dieser Episode:

Über DER HAMBURGER

DER HAMBURGER ist das vierteljährliche Coffee-Table-Magazin – opulent, mit den schönsten Fotos...

Vom Quereinsteiger zum Michelin-Stern: Wie im Koer Kulinarik, Wein und Atmosphäre zu einem modernen Gastro-Konzept verschmelzen

In dieser Folge geht es nach Hamburg-Winterhude ins Koer – Kulinarik & Bar, ein Restaurant, das Fine Dining bewusst neu interpretiert: entspannt, zugänglich und gleichzeitig auf höchstem Niveau.

Zu Gast ist Josh Stagraczynski, Gastgeber, Sommelier und Mitgründer des Koer. Gemeinsam mit Küchenchef Paul Decker hat er ein Konzept entwickelt, das moderne, saisonale Küche mit einer starken Wein- und Barkultur verbindet. Der Name „Koer“ stammt aus dem Plattdeutschen („in de Köör gahn“) und steht für das bewusste Treffen vo...

Die Punkrockerin über ihren Weg auf die Bühne – und wie sie "Sing meinen Song" erlebt.

Themen dieser Folge

Der HAMBURGER

Das vierteljährliche Coffee-Table-Magazin; opulent, mit den schönsten Fotos: Hamburg und seine Menschen, so wie man sie selten sieht. → Zum Magazin & Abo → Zum kostenlosen Newsletter

Persönliche Einblicke über Lieblingsrestaurants und den Geschmack der Stadt

14 Chefinnen und Chefs aus der Hamburger Gastro-Szene berichten im Gespräch mit Host Boris Rogosch, wo sie selbst zum Lunch oder Dinner hingehen, welche Restaurants sie wirklich empfehlen und welche Gerichte für sie nach Hamburg schmecken.

Mit dabei sind Josh Stagrarczynski (Koer), Helena Gouveia (Flottbeker Scheune), Katja Baum (Foodstylistin + Privatköchin) Matthias Gfrörer (Gutsküche), Clemens Reich (Reichlich), Joost Becken (Austerregion), Steve Förster (Gorilla Catering), Malte Jahn (Maltes Frische Kräuter), Koral Elci (Kitchen Guerilla), Stefanie Hehn (Tesdorpf Weinhandel), Tarik Rose (Restaurant Engel), David Pohle (Di...

Von Texas bis Gänsemarkt – und was ein sizilianischer Liebhaber mit Hamburg zu tun hat.

Da geht noch was. Carsten Brosda, Senator für Kultur und Medien in Hamburg, über Kunst in knappen Zeiten, den Blick von außen auf diese Stadt – und warum Perspektive alles verändert.

Carsten Brosda ist eine der profiliertesten kulturpolitischen Stimmen im Land. Aufgewachsen in Gelsenkirchen, ein Austauschjahr in Texas, über Berlin nach Hamburg – nicht geplant, wie er selbst sagt. Und genau dieser Weg prägt, wie er auf diese Stadt schaut.

Themen dieser Folge

Über „The Taste“, Teamgeist und den Küchenalltag zwischen Wettbewerb und Festival

Katja Baum und Helena Gouveia nehmen jede Herausforderung an. Beide haben beim TV-Format „The Taste“ teilgenommen – Katja gewann 2024 und Helena war sogar drei Mal dabei. Jetzt standen sie gemeinsam beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival im StrandGut Resort St. Peter-Ording am Herd.

Katja ist klassisch ausgebildete Köchin und hat in der Spitzen- und Sternegastronomie gearbeitet. Heute ist sie als freiberufliche Privatköchin, Foodstylistin und Content Creatorin tätig.

Helena ist Quereinsteigerin mit portugiesischen Wurzeln und Gastgeberin der Flottbeker Schmiede in Hamburg. Ihre Küche ist persönlich...

Wie Hamburgs jüngster Galerist mit Mega Contemporary die Kunstszene öffnen will

Mit 22 übernahm er die Galerie – mitten in der Pandemie. Heute verbindet er etablierte Positionen mit neuen Talenten und versteht seine Galerie als offenen Ort statt als elitären Raum. Wir sprechen über Generationenwechsel, über Mut im Kunstmarkt und darüber, warum Hamburg mehr in seine eigenen Ausstellungen gehen sollte.

Es geht um Kunst zwischen Eimsbüttel und Toronto. Um Studiobesuche in Hamburger Ateliers. Um Baustellen vor der Tür und Weltwirtschaft im Rücken. Und um die Frage, wie man Menschen in Hamburg wieder stärker in Ausst...

Von kulinarischen Pop-Ups bis zur Revolution in der Mittagspause

Koral Elci – Koch, Gastronom, Unternehmer, Designer und vor allem Gründer von Kitchen Guerilla. Mit Kitchen Guerilla wurde Koral in Hamburg bekannt für mobile Kochevents, kreative Pop-ups und außergewöhnliche kulinarische Konzepte abseits klassischer Gastronomie. Immer mit dem Anspruch, gutes Essen neu zu denken und Menschen zusammenzubringen. Aus dieser Idee entstand auch Table Dot – die „Kantine der Zukunft“. Seit Monaten die inoffizielle Kantine vom HAMBURGER, ums Eck vom Stella-Haus, in der Willy-Brandt-Straße 59. Das Konzept verbindet die Schnelligkeit einer klassischen Kantine mit dem kulinarischen Anspruch eines Restaurants und macht hochwer...

Bar, Bauchgefühl und Basilikum

Jörg Meyer ist bekannt für eine Bar und einen Drink. Weniger bekannt ist, wie ungeplant vieles davon entstanden ist. In dieser Folge spricht er über eine Arbeitsweise, die wenig mit Strategie und viel mit Beobachtung zu tun hat. Es geht um frühe Prägungen im Landgasthof, um Bararbeit als Gegenentwurf zur klassischen Gastronomie und um die Frage, warum sich Dinge manchmal erst nach Jahren durchsetzen. Der Gin Basil Smash entsteht hier nicht als Geniestreich, sondern als Nebenprodukt aus Reisen, Routinen, geklauten Zutaten und einem ruhigen Abend mit wenigen Gästen. Meyer erzählt...

Fünf Hamburger Podcasts live auf einer Bühne – im Hansa Varieté Theater

Fünf Podcasts auf einen Streich: „Hamburg, was willst Du wissen?“ der Hamburg Open Online University, die „Elbvertiefung“ der Zeit, „MillernTorn“ vom FC St. Pauli, das „Hamburg Gespräch“ aus der Gute Leude Fabrik und wir mit „Der Hamburger Inside" – alle live auf der Bühne im prachtvollen Hansa Varieté Theater im Oktober 2025. Unsere Hosts Regine Marxen und Boris Rogosch baten Gastronom, Gastgeber und Autor Onur Elci zum Gespräch – und er kriegte das Publikum nicht nur mit seinem humorvoll-scharfen Blick auf Hamburgs Gastro-Kultur rum, sondern auch mit zig Blechen Focaccia. L...

Über das Schreiben, Träumen und Hamburger Sehnsuchtsorte

Rolf Zuckowski ist zu Gast bei Der Hamburger Inside. Stimmen dieser Stadt. Im Gespräch mit Host Regine Marxen spricht er über sein Leben als Liedautor für Kinder und Erwachsene. Er erzählt von seiner Kindheit in einer Seemannsfamilie, von frühen musikalischen Erfahrungen, ersten Auftritten in Hamburg und dem Moment, an dem er spürte, dass die Musik ihn durch Leben führen sollte. Er spricht darüber, warum er sich bewusst für ein BWL-Studium entschieden hat, bevor er den Musikerberuf ergriff, und wie ihn diese Zeit vor falschen Ab...

Die neue frische Stimme in der modernen Küche – klar, kreativ, lässig

Selbstbewusst und lässig tritt Clara Hunger an jeden Herd. Ihre Begeisterung für Aromen, Technik und Teamgeist bringen sie immer weiter. Clara siegte bei „Kitchen Impossible“ mit ihrem Team gegen ihren ersten Chef Tim Mälzer, prägte als Sous-Chefin an der Seite von Sternekoch Max Strohe die Küche des Tulus Lotrek mit – und kochte mit ihm sogar in Paris bei Alain Ducasse.Ihre strahlende Freude an Innovationen bringt sie regelmäßig auch in Pop-ups und schon bald an eine eigene feste Restaurant-Adresse.

Moderation & Pr...

Obdachlos in Hamburg – Dominik Bloh über Neubeginn, GoBanyo, „Straße im Kopf“ und die Verfilmung seiner Geschichte

Dominik Bloh: Vom Leben auf der Straße zum Bestsellerautor – und zurück in die Mitte der Gesellschaft

Elf Jahre hat Dominik Bloh auf den Straßen Hamburgs gelebt. Heute ist er mehrfach ausgezeichneter Autor, Aktivist und Gründer des Duschbusses GoBanyo, der Obdachlosen Zugang zu Würde und Hygiene verschafft.

Im Gespräch mit Journalistin Regine Marxen erzählt er von seiner Vergangenheit, seiner Mission und seinem neuen Buch „Straße im Kopf“ – und wer seine Geschichte bald fürs Kino verfilmen...

Mit hanseatischer Ruhe zu kulinarischem Weltniveau

Christoph Rüffer ist einer der eher stillen Stars der Kulinarik-Szene. Und auch in seiner Küche geht’s nie laut zu. Aber höchst konzentriert. Handwerk geht vor Kunst, Qualität geht über alles. Und jedes Gericht kann man noch weiter verfeinern. Dafür wurde sein Restaurant „Haerlin“ im Grandhotel Vier Jahreszeiten, das er als Chef de Cuisine seit über 20 Jahren prägt, vom Guide Michelin mit dem dritten Stern ausgezeichnet. Mehr geht nicht! Ein Gespräch über Anspruch, Erwartung und die Kunst, große Küche mit Besonnenheit weiterzudenken.

Moderation & Produ...

Flemming Pinck über Hamburgs schiefsten Erfolg und die Kunst, Tschüss zu sagen.

Hundert Männer, keiner kann wirklich singen. Trotzdem füllen sie die großen Bühnen und Hallen dieser Stadt. **Die Hamburger Goldkehlchen **sind ein Phänomen. In dieser Episode versuchen wir, ihr Erfolgs-Geheimnis zu ergründen.

Mitgründer und Präsident **Flemming Pinck **spricht über neun wilde Jahre zwischen Stadtpark, Barclays Arena und Elbphilharmonie – und über den Mut, am Höhepunkt Schluss zu machen. Wenn’s am schönsten ist, nach zehn Jahren Goldkehlchen-Glück.

Chorleiter **Paul Jungeblodt **verrät, wie man hundert Männer b...

Über Essen, das verbindet – Alles in die Mitte!

Alle an einen Tisch, Essen als kulturelles Bindemittel, eine kulinarische Liebeserklärung an die mediterrane Küche: Onur Elci ist in vielen Pop-ups Gastgeber und ganz nebenbei ein herzlicher Botschafter in die Levante, Italien, Griechenland und Anatolien – die Wiege der Zivilisation. Mach fünf, sechs Sachen „Alles in die Mitte“ zum Teilen! So lautet auch der Titel seines neuen Kochbuchs. Überhaupt nicht aufwendig, aber mit viel Liebe.

Moderation & Produktion: Boris Rogosch

Links zu dieser Episode:

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https://www.instagram.com/onure/

Die Techno-Marching-Band erobert von Hamburg aus die Welt. Was kommt jetzt?

Regine Marxen hat Meute-Gründer und Trompeter Thomas Burhorn in seinem Studio in der Viktoria-Kaserne besucht, um mit ihm über 10 Jahre MEUTE zu sprechen. Über Nächte im Tourbus, die Herausforderung, neben dem Alltagsgeschäft kreativ zu bleiben, den Erfolg, der vor allem eines bedeutet: Nach zehn Jahren immer noch verliebt zu sein in diese Techno-Marchingband.

Das hörst Du in dieser Episode

Der Hamburger Koch über ehrliches Handwerk, bewusste Ernährung und die Freude am Genuss

Tarik Rose ist Koch, Gastgeber, Fernsehkoch und Küchenphilosoph – an einem der eindrucksvollsten Orte Hamburgs: auf einem schwimmenden Schiffsanleger auf der Elbe, im Restaurant „Engel“. Hier steht er täglich am Herd. Auch seine Rolle in der Medienwelt ist Thema: Wie ist es, plötzlich Influencer zu sein? Tarik gibt einen ehrlichen Einblick, wichtig sei, sich selbst treu zu bleiben. Im „Engel“ lebt er, was ihn ausmacht: Kochen als Vertrauensbeweis. Und seine wichtigste Zutat ist dabei immer eine große Portion Liebe.

Moderation & Produktion: Bori...

Sie steht schiefer als der Turm von Pisa – und ist trotzdem seit 100 Jahren fester Bestandteil der Hamburger Seele: die Oberhafen-Kantine. Direkt am Hamburger Hafen gelegen, trotzt sie Sturmfluten, Hochwasser, Abrissplänen und dem Zahn der Zeit. Wo andere längst aufgegeben hätten, wird hier weiter gekocht, gelacht und erzählt. In dieser Podcastfolge sprechen Inhaberin Julia Kretschmer-Wachsmann und Wirt Sebastian Libbert über eine bewegte Geschichte, die mehr ist als nur Gastronomie. Sie berichten von legendären Hochwassern, vom unerschütterlichen Geist der Ur-Wirtin Anita Haendel, von Frikadellen, die längst Kultstatus haben, und von dem besonderen „Haltung zeigen“, das nötig ist, um...

Friedrich Crone und Katharina Iglesias über Wein- und Clubkultur, Leidenschaft und Tradition

Hinter den ehrwürdigen Mauern der alten Oberpostdirektion am Stephansplatz liegt die wineBANK Hamburg – ein Ort, der mehr ist als ein Weinkeller. Familie Crone hat mit feinem Gespür für Qualität, Gastfreundschaft und hanseatischer Bodenständigkeit einen Private Members’ Club geschaffen, der Weinliebhaber begeistert: authentisch, persönlich, leidenschaftlich.

In dieser Episode sprechen wir mit Friedrich Crone, Geschäftsführer der wineBANK Hamburg, und Katharina Iglesias, Deutschlands „Beste Sommelière 2024“ – strahlende Gastgeberin und Herz des Hauses. Gemeinsam geben sie Einblicke in einen Ort, an dem Wein nicht nur g...

Zwischen Glitzer und Businessplan

Burlesque, Business, Berlin? Nee, lieber Hamburg. In dieser Folge treffen wir Belle la Donna – Friseurmeisterin, Performerin, Veranstalterin und jemand, der selten auf halber Flamme kocht. Host regine Marxen nimmt Dich mit an den Hamburger Fischmarkt – genauer gesagt: in den Salon "Stand by me" von Belle la Donna, eine der prägenden Figuren der deutschen Burlesque-Szene – und Macherin des German Burlesque Festivals, das im August erstmalig in Hamburg stattfindet. Ein Riesending, sie hat dafür Dita Von Teese als Gaststar gewinnen können.

Regine spricht mit ihr über:

Monika Fuchs und Boris Rogosch über ihren Club der kochenden Omas

Tradition im Kochtopf, serviert mit viel Liebe auf dem Teller: fast vergessene Gerichte aus Großmutters Küche, von echten Omas gekocht. Zusammen mit Monika Fuchs, unserer liebsten YouTube-Köchin, und noch vielen weiteren Omas hat Host Boris Rogosch diesen definitiv nicht exklusiven, dafür sehr warmherzigen, OmaLIebe Lunch Club gegründet, der im Café Lorenz und an anderen Pop-up-Locations für Comfort-Food sorgt. Bitte Instagram für die Speisekarte und geplante Aktionen checken. Nächste Kochauftritte:5.9. Gut Wulksfelde / Gutsküche und 1.10. Hygge Farm

Moderation & Produktion: Boris Rogos...

Tee trinken, Welt verbessern – wie eine Hamburgerin das ernst meint

Sie hat die Teewelt in Deutschland – und darüber hinaus – verändert. Esin Rager, Journalistin und Konzepterin, hat samova gegründet, als Bio-Tee noch nach Reformhaus roch – und gezeigt, wie Tee verbinden und bereichern kann: Menschen, Kulturen, Geschäftsmodelle.

Früher interviewte sie Harrison Ford oder Robin Williams, heute ist die Pionierin Unternehmerin, Vizepräsidentin beim FC St. Pauli – und immer noch radikale Optimistin. Ihre Geschichte beginnt mit einer Party – als Reaktion auf 9/11, mit selbstgebastelten Teemischungen und dem Glauben an die Stärke der Verbindung – und führt bis in die Lounges...

Die Stadtimkerei und Honigmanufaktur Herr Biene macht Honig zur Großstadt-Delikatesse

Benedikt Blumhagen, Stadtimker und Gründer der Honigmanufaktur Herr Biene, weiß, warum Honig ein echtes Wunderzeugs ist: 200 bioaktive Inhaltsstoffe – supergesund! Pollen sammeln, Pflanzen bestäuben – auch die Honigproduzentinnen selbst sind wahre Wundertierchen. Der Imker beheimatet drei Bienenvölker mitten in der Stadt: im Hayns Park mit Blick auf die Alster, in Eimsbüttel und im Eppendorfer Moor. Er füllt das wertvolle Naturprodukt nicht nur ab, sondern verarbeitet es auch zu Pralinen und anderen Leckereien.

Moderation & Produktion: Boris Rogosch

Links zu dieser Episode:

Herr Bien...

Diese Frau produziert die erfolgreichsten Hörspiele weltweit – und denkt auch mit 80 Jahren nicht ans Aufhören

Mehr als 3.000 Hörspiele, über 50 Millionen verkaufte Tonträger alleine von "Die drei ???" – in dieser Folge trifft Host Regine Marxen Heikedine Körting, die Hörspielregisseurin und Produzentin, die seit 1973 das Label EUROPA prägt. Ein Gespräch über Abenteuer, Freundschaften und darüber, warum sie auch mit 80 noch Ja sagt.

🎙 Das erwartet dich

Ein Besuch in der ikonischen Villa in der Rothenbaumchaussee – dem Herz des Hörspieluniversums rund um TKKG, Hanni & Nanni und natürlich Die drei ???

Geschichten aus...

Wattenmeer trifft Weltküche in Hörnum auf Sylt

Von Bad Honnef über Bangkok, mit diversen Zwischenlandungen, nach Sylt: Felix Gabel, Küchendirektor des Hotels Budersand, bringt im Sternerestaurant "Kai 3" Geschmacks-Souvenirs aus den besten Küchen der Welt auf die Insel, die Hamburg ja so nahe liegt. Meeresfrüchte und Salzwiesenkräuter vom Wattenmeer, verfeinert mit exotischen Gewürzen und Techniken sind ’ne Reise wert!

Moderation & Produktion: Boris Rogosch

Links zu dieser Episode:

Hotel Budersand - Sylt: https://www.budersand.de/

DER HAMBURGER: https://www.derhamburger.info/

DER HAMBURGER Podcast: h...

Wie Mitra Kassai der Einsamkeit im Alter trotzt – und das in Zukunft nicht nur in Hamburg

Was machen deine Mutter oder dein Vater eigentlich am Sonntagnachmittag? Wenn du Glück hast, tanzen sie mit anderen gut gelaunten Menschen in einem Hamburger Club, besuchen mit ihrer Clique ein Musical oder lassen sich in einer Rikscha durch Hamburg kutschieren. Mitra Kassai bringt mit Oll Inklusiv Bewegung ins Alter – und macht damit in Zukunft nicht nur Hamburger Senioren und Senoritas glücklich.

In dieser Folge von "Der Hamburger – Inside. Stimmen dieser Stadt" treffen wir Mitra Kassai, Gründerin der gemeinnützigen Ini...

Gastronomie mit Herz: Über Geschmack, das kulinarische Hamburg und große Pläne an der Alster

Aufgewachsen auf dem „Kastanienhof“ seiner Eltern in der Elbtalaue, ist Hannes Schröder seit über 20 Jahren als Koch und Gastronom unterwegs. Zehn Jahre kochte er für die Hyatt Gruppe in ganz Europa, bevor er mit Kumpels die „Küchenfreunde“ am Grindelhof startete und diese dann vor 10 Jahren auch am Lehmweg eröffnete. Sein Herz schlägt für Bestes aus der Region. Das Deli „Was wir wirklich lieben“ und die Bar "Botanic District“ in Eppendorf, das „Herzstück“ in Eimsbüttel, quer durch die Stadt trifft man auf...

Warum Jazz längst nicht so nerdig ist, wie viele denken

Das hörst Du in dieser Folge:

Fee Schlennstedt und ihr Weg zum Nica Jazz Club: Von Lüneburg über Berlin nach Hamburg: Wie ihre Karriere begann und warum sie sich in Hamburg niedergelassen hat.

Jazz für alle: Warum so viele Leute glauben, Jazz nicht zu mögen – und wie Fee ihnen das Gegenteil beweisen will. (Und dafür einen Kredit über 750.000 Euro aufgenommen hat)

Clubkultur im Wandel: Was es bedeutet, in der Hamburger City einen neuen Live-Club zu eröffnen, welche Hera...

Vom Magazin machen, Pommes frittieren und über gastronomische Lieblingsplätze

Zu Gast ist David Pohle, der Verleger des Magazins „Der Hamburger“, vier Ausgaben im Jahr im opulenten Coffee-Table-Format – mit Hamburg im Herzen. Dazu alles, woran man digital Spaß haben kann. On top der wohl weltweit einzige Verlag mit eigener Gastronomie: Die „Kleine Rast an der Elbe“ direkt am Strand von Nienstedten mit bester Currywurst (vor New York). Podcast-Host und OmaLiebe Erfinder Boris Rogosch hat dort schon Pommes persönlich frittiert, verkostet und die Next Orders blumig durchs Mic ausgerufen. Traumplatz!

Moderation & Produktion: Boris Rogosch

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