旅行熱炒店：世界地理人文探索頻道

你曾經在旅行中經歷過任何被療癒的時刻嗎？

《旅行熱炒店 Podcast》向來以知識型節目自居，在節目上不常提到心情、感受層面的東西；不過，最近在陪伴家人接受治療的過程中，我開始比較認真的思考：「聲音」和「旅行故事」有沒有可能讓正在面臨難關的人（或是陪伴者們）得到一些慰藉。

於是我向聽眾徵稿，收到了20個形形色色的旅行故事，有旅途中令人回味無窮的相遇，也有在邂逅中悟出的人生道理。希望可以給正在面對挑戰的你一些力量，或是在忙碌的生活中有個慢下腳步的片刻。

一起來聽聽熱心聽眾們投稿的暖心旅行故事吧！

✅ 本集重點： (00:00:12) 開場前言，下集繼續一起來聽大家投稿的故事吧！ (00:02:36) Art，台灣嘉義 (00:07:41) Jessie，波蘭克拉克夫 (00:11:55) Yun，墨西哥 Merida (00:14:50) Rabbit 謝阿兔，蒙古 (00:17:21) How How，印度阿格拉 (00:21:27) Relish，泰國曼谷 (00:24:45) Vicky，美國匹茲堡 (00:26:49) 不具名，烏茲別克 (00:29:49) Scottie，日本櫪木 (00:34:32) 泰太，澳洲愛麗絲泉 (00:38:55) 主廚本人在出差路上被療癒的故事

你曾經在旅行中經歷過任何被療癒的時刻嗎？

《旅行熱炒店 Podcast》向來以知識型節目自居，在節目上不常提到心情、感受層面的東西；不過，最近在陪伴家人接受治療的過程中，我開始比較認真的思考：「聲音」和「旅行故事」有沒有可能讓正在面臨難關的人（或是陪伴者們）得到一些慰藉。

於是我向聽眾徵稿，收到了20個形形色色的旅行故事，有旅途中令人回味無窮的相遇，也有在邂逅中悟出的人生道理。希望可以給正在面對挑戰的你一些力量，或是在忙碌的生活中有個慢下腳步的片刻。

一起來聽聽熱心聽眾們投稿的暖心旅行故事吧！

✅ 本集重點： (00:00:11) 開場前言，為什麼要做這集節目？ (00:03:53) 密爾頓，阿拉斯加、加那利群島郵輪 (00:08:09) 費小姐，馬達加斯加 (00:10:35) Joyce，印尼日惹 (00:12:37) Jenny，日本櫪木縣 (00:16:01) Warren，阿根廷哥多華 (00:19:27) Leo，智利 (00:21:46) June，台灣南投 (00:24:33) 棋子，日本青森 (00:28:06) 雅文，西班牙加泰隆尼亞 (00:31:52) 福熊，印度拉達克 (00:35:45) 主廚本人近期一個被療癒的午後

位在印度河—恆河平原西北端的旁遮普，是五河澆灌的肥沃之地，卻也是西方各族入侵南亞的必經之路，獨特的地理位置讓這裡存在著特有的歷史敘事，以及獨樹一格的旁遮普與錫克教文化。隨著旁遮普人移居世界各地、Bhangra 的全球影響力，以及多年前爆紅的 MV「Tunak Tunak Tun」（又稱印度F4、印度麥可），它在印度各邦裡是相當知名的一個。

來到這裡旅行，可以如何窺見這種獨特的在地性？在錫克教聖地金廟漫步，是否真的能體驗到超凡的神聖靈氣？今日歡樂活潑的印巴邊界降旗典禮，背後又隱藏著怎樣的悲傷故事？印度系列最後一集，和我們一起來認識旁遮普與錫克教！

節目中提到的歌曲 MV 連結：

✅ 本集重點： (00:00:22) 你聽過「空耳歌詞」嗎？Youtube 上最早的爆紅歌曲 MV 之一「Tunak Tunak Tun」（又稱印度F4、印度麥可） (00:08:03) 睡在火車上，一邊搖晃一邊前進！印度臥鋪火車旅行簡介 (00:11:15) 拉賈斯坦邦（Rajasthan）與拉其普特人（Rajput），到今天走在路上都可能碰到印度王子？ (00:15:24) 粉紅城市齋浦爾（Jaipur）旅行重點：安柏堡（Amber Fort）、Hawa Mahal、City Palace、Jantar Mantar (00:21:37) 旁遮普簡介：五川之地、無可避免成為戰場，內建戰鬥基因的旁遮普民族？ (00:25:20) 聖地城市阿姆利則（Amritsar），錫克教金廟，被志工撐起的城中之城、市中心商圈、知名美食 Kulcha Chole (00:31:40) 超級歡樂療癒的印巴邊界降旗典禮，短短兩個多月畫出一條邊界，印巴分治的歷史，與父子檔的神奇相遇 (00:45:19) 結語與補充，印度值得去嗎？以知名英國歌手的2025年印度風單曲，為印度系列畫下句點！

選擇三月來北印度，為的就是親自肉身體驗到底侯麗節（Holi）可以多瘋狂！漫天飛舞的各色粉末與四面八方射來的水柱，整個城市搖身一變成為超大型派對現場，但這樣的節日究竟是怎麼來的？它和印度本地的宗教信仰與遠古傳說有什麼關聯？親自參與之後的心得又是什麼？

本集和大家聊聊主廚親自來到 Mathura 與 Vrindavan 兩座城市參與侯麗節的故事，還有意外碰到有驚無險的搶劫事件，萬萬沒想到犯案的兇手竟然是⋯⋯？歡愉又繽紛的節慶，歡迎您一起用聲音來體驗！

✅ 本集重點： (00:00:21) 節目前言，從印度小白到充滿興趣，為了親自體驗侯麗節來到三月的北印度 (00:02:38) 關於侯麗節：篝火與彩色粉末，Holika 與 Krishna 的兩個傳說，印度教神祇簡介 (00:12:55) Mathura 與 Vrindavan，侯麗節慶祝活動的宇宙中心，Krishna 的出生地，連玄奘都來過這裡？ (00:16:48) 走在 Vrindavan 街上遇到的慘劇：旅行路上被搶，兇手竟然是⋯⋯ (00:22:58) 走進 Vrindavan 舊城區，在河邊歇息，與當地年輕人一起隨著節奏唱歌 (00:25:39) 侯麗節之夜，篝火熊熊燃起，油燈在河上飄著，廟宇朝拜像是在看演唱會，在廟埕跳舞引來意想不到的結果 (00:31:55) 終於來到高潮時刻！彩色粉末、水槍、水桶、水球，各種武器通通出場全面開戰！超有參與感的印度節慶 (00:36:54) 結語與補充，參與侯麗節可以做的一些準備，棒打男人的神奇傳統

印度系列第二彈，我們以「北印度的伊斯蘭建築」作為切入點。在金三角的其中兩角、超熱門旅遊城市德里與阿格拉，我們能見到不少受東亞與波斯風格影響的陵墓、宮殿、城堡、花園等，就連印度的常見國民食物，有好幾樣都是來自伊斯蘭世界，然而今日印度伊斯蘭教只佔少數。究竟伊斯蘭教是如何來到印度、如何影響南亞次大陸、在這片土地上又創造了哪些有趣的故事？

本集節目中我們簡單介紹「德里蘇丹國」與「蒙兀兒帝國」兩個最具代表性的印度伊斯蘭國家，探索他們的興起與發展，以及他們在德里與阿格拉留下了哪些今天去旅行時能看到的景點。

✅ 本集重點： (00:00:21) 節目前言，今日印度並非伊斯蘭教國家，為什麼會有那麼多伊斯蘭建築？ (00:05:16) 從外界傳入的印度國民美食：印度香飯（Biryani）、饢餅（Naan）、Samoma、Gulab Jamun (00:09:15) 印度歷史快速複習：從古典時代、佛教到印度教與伊斯蘭教的轉變，到伊斯蘭帝國的2000年 (00:13:06) 德里蘇丹國，女性也可以當蘇丹，叫拜塔拼高度，一言不合就遷都！古德卜高塔 Qutab Minar 建築群 (00:24:05) 蒙兀兒帝國，不但強盛而且廣納百川的帖木兒帝國後裔，胡馬雍陵、阿格拉堡、泰姬瑪拉陵、德里紅堡，紅色砂岩與白色大理石的對話 (00:33:44) 自助旅行者的視角，人潮超多但也很多精彩細節的阿格拉堡與泰姬瑪哈陵，河東河西兩樣情，花園是想像中天堂的樣貌

在自助旅行圈子裡，印度既是個必經的洗禮，卻又是個難以言喻的地方。人類史上偉大旅行家如玄奘、伊本巴圖塔都去過的這片土地，自助旅行多年卻遲遲未走進南亞次大陸的主廚，終於要來開箱了！這集節目中，我們先透過基本的數據與地理概況來了解印度，接著便踏上旅程，聊聊從下飛機開始我與真實印度的首次接觸，以及從新德里到阿格拉的鐵路旅程風貌。最後我們會聊聊印度旅行的感覺，出發前可以做哪些準備、腸胃一定會出問題嗎？以及在那裡不斷被搭話合照的日常。一個魔幻、獨特卻又難以被完全理解的國家，跟著我們一步一步的來認識它！

✅ 本集重點： (00:00:21) 節目前言，走遍世界各大洲卻遲遲未進南亞，終於要來開箱印度啦！ (00:05:07) 印度科普時間：次大陸地理概況，身毒、天竺與印度，人口第一大國但成長趨緩中 (00:13:56) 我的行程安排：七天五城市，北印度金三角（Golden Triangle）的變化版 (00:18:45) 踏上旅途！從搭機、入境到機場捷運，一直到走出地鐵站的那一刻⋯⋯ (00:24:06) 從新德里到阿格拉，印度鐵路旅行的日常面貌 (00:32:26) 印度適合自助旅行嗎？事前可以做哪些準備？真的到了印度腸胃就一定會出問題嗎？ (00:39:00) 印度旅行日常：觀光客的體感組成，搭話合照是家常便飯，會說英語的印度人其實不多？ (00:42:23) 關於旅行記事，原來個人體驗與心情起伏也是很有價值與意義的！

位於日本本州紀伊半島上的熊野古道，是日漸受到矚目的健行道路，有人將之稱為「東方朝聖之路」，它不只擁有千年歷史，還是歷史上少數天皇至平民、不分男女貴賤都能踏上的旅途。在佛教還是神道教系統中都有著重要地位，無論是想要深入認識日本歷史，還是想要透過健行步徑走進日本鄉間，這條古道都是極佳的選擇。本集由對熊野古道旅行饒富經驗的小愛分享，帶領我們一起來到紀伊半島的山林深處，發現那裡蘊藏的豐富歷史傳統、鄉野風情、宗教史蹟與人文軼事！

🎙️ 來賓簡介：

小愛 Smallove，不安於室的旅行者，長年深耕日本熊野古道與西班牙朝聖之路，走過40多趟熊野古道和10趟朝聖之路，致力於打造兼具深度與溫度的行旅體驗。現職為專業朝聖領隊、創作者與品牌經營者，創立「熊野旅人案內所」，從路線規劃、歷史文化研究，到原創商品設計與社群經營，皆親力親為，將朝聖精神轉化為可長可久的品牌價值與文化傳遞。目前著有《相遇，在Camino-走過朝聖之路的夏與冬》，並且預計在2026年推出市面第一本熊野古道專書。

✅ 本集重點： (00:00:21) 歡迎來賓出場，踏上熊野古道的契機，從聖雅各之路開始的朝聖旅行 (00:04:37) 熊野古道的位置：日本本州紀伊半島，關西與名古屋兩個都會區之間 (00:08:25) 絡繹千年的朝聖足跡，日本佛教神道教裡的熊野古道，千年以來的形成與演變 (00:16:37) 一起踏上熊野古道：不同的古道路線，熊野三山與重要據點簡介，行程如何安排 (00:38:02) 除了熊野古道本身，周遭還有哪些延伸出去的地方，是值得順道拜訪的？ (00:53:19) 今日的熊野地區，人口老化外流下的發展困境，觀光發展帶來的新問題 (01:07:16) 朝聖健行的意義是什麼？除了熊野之外，還有去解鎖其他路線的規劃嗎？

東亞，是我們大多數人熟悉的區域，但你有想過這個詞是何時開始出現的嗎？而在那之前，外人又是怎麼稱呼東亞的呢？這集我們試著換個角度，重新認識我們多數人成長的地方！跳脫常見的國家或民族框架，我們跟著幾個「沒有國家的民族」：草原民族滿洲人、海島貿易國度濟州與琉球（沖繩）、南島民族台灣原住民，從他們的記憶中發現一些我們未必聽過的東亞故事。

東亞教育叫我們說國家的故事、民族的故事，那我們自己的故事是什麼呢？在農曆春節這個回到原鄉或是家庭的時刻，讓我們一起尋找屬於自己土地的故事，或是那先在我們身邊上演我們卻未必知道的故事！

✅ 本集重點： (00:00:21) 祝大家農曆春節新年快樂！本集節目簡介 (00:03:20) 東亞，到底是什麼概念？從遠東到東亞的轉變，東亞地理概況簡介 (00:10:22) 曾經建立超大草原民族帝國，語言瀕危但又在漢語中留下深刻影響的滿洲 (00:21:38) 意外相似的兩片島嶼：濟州與沖繩，曾經是獨立國家，在周遭政權之間求生存的過往 (00:27:44) 1948年濟州四三事件，1/10島民喪生的黑暗過往，反共產大旗下的時代悲歌 (00:31:09) 沖繩軍事歷史，26.2萬人陣亡的沖繩戰爭，至今無解的美軍基地問題，1970年胡差暴動 (00:36:55) 台灣南島民族，從統治未及之地、邊緣化到文化復振，原住民族在台灣近代走過的歷程 (00:47:05) 東亞教育叫我們說國家的故事、民族的故事，那我們自己的故事是什麼呢？

瓜地馬拉，看似和其他西語系國家無異，實則有很大不同。這裡差不多一半人口是原住民，是歷史上馬雅文化的延續，馬雅傳統與天主教信仰在這裡以共融的方式並存著。不同其他西語系國家的外向豪放，瓜地馬拉的基調是溫和內斂。這裡除了多數人都不會錯過的火山健行、馬雅遺跡探索之外，古城、聚落、市集與日常生活裡，處處蘊藏著極其豐富的文化底氣。這集和資深部落客櫃子小姐一起啟程，發現這個「台灣第一大邦交國」的豐富面貌！

🎙️ 來賓簡介：

櫃子小姐 Grace Chiang 是妻子，是媽媽，是媳婦，是女兒，也是櫃子小姐，熱愛葡萄酒與旅行的櫃子，一邊上班也要一邊環遊世界。走過五大洲，48個國家，超過150個城市，鍾愛中南美跟北非，最喜歡跟當地人交朋友學生活! 腳步丈量的不是距離，而是旅行的深度；舉杯品味的不是酒香，而是生命的美好。旅行與葡萄酒，是櫃子小姐生活的注解，也是對世界的熱愛。

✅ 本集重點： (00:00:21) 開場介紹，歡迎來賓！從上次到這次，又去了哪些地方？來到瓜地馬拉的契機 (00:05:42) 瓜地馬拉科普：地理位置、如何前往、旅行出發之前該如何準備 (00:12:05) 從馬雅文化到西班牙殖民到近代內戰，馬雅血液至今仍在瓜地馬拉人身上流淌著，和其他拉丁美洲國家有何不同？ (00:20:53) 瓜地馬拉的旅行路途，各種城市、景點、特色、體驗分享 (00:36:28) 瓜地馬拉的食衣住行，那些在旅途上遇見的在地生活日常 (00:48:56) 來到這個國家值得推薦的伴手禮，沿途遇見的年輕勞動人口

尼加拉瓜沒有大瀑布！它是個中美洲的國家，同樣位在環太平洋火山帶上，最顯著的地理特徵就是火山與湖泊。然而在此之外，它也是個很不一樣的中美洲國家，左派執政下它比其他鄰居更傾向社會主義，和委內瑞拉關係密切，但最不可以思議的莫過於：這個國家竟然有兩位總統！它的過往，如何形塑了今日的它？在那裡旅行，許許多多的火山與湖泊，到底該怎麼玩？強勢政府與反美情節交織下，當地人民的生活又是如何？一起來聽聽第三度上節目的來賓里歐的分享，刷新你對中美洲的認識！

🎙️ 來賓簡介：

里歐，冷門國家旅行愛好者、鈔票收藏家、小小航空迷。先去了撒哈拉沙漠，才旅行歐美；先到平壤喝大同江啤酒，才到首爾吃烤肉；走跳東歐十餘國，足跡最西邊卻止步維也納。喜歡走在陌生城市，讓感官放到最大，觀察周遭的點點滴滴，希望有天能在國外工作生活。

✅ 本集重點： (00:00:21) 開場介紹，歡迎來賓！最近又去了一趟很長很長的旅行？ (00:05:00) 尼加拉瓜科普：沒有大瀑布，但卻有著火山與湖泊的土地 (00:09:25) 尼加拉瓜過往：西班牙殖民與美國佔領，冷戰時代政府與游擊隊的對抗，左派政府上台，人民用選票結束了民主？ (00:19:20) 旅行路線：León 滑火山 -> Managua 首都與生命樹 -> Masaya 活火山 -> Granada -> Ometepe 湖上的八字形島嶼 (00:37:44) 社會觀察：尼加拉瓜和委內瑞拉的密切情緣，越是反美的國家反而越愛美金？

在加勒比海的無數島嶼中，巴貝多很平凡也很特別：如同周遭鄰居一樣，她擁有從殖民經濟一路進化到渡假與置產天堂的歷史，然而她也不斷地嘗試走出自己的路：脫離大英國協（英聯邦）成為共和國、選出女性總統、對同性婚姻開放，並且努力在經濟發展與永續性之間找到自己的路。面對島嶼資源缺乏、災害頻仍、物價高昂、人口外流、債台高築的困境，巴貝多如何找到屬於自己的解方？本集由曾在巴貝多駐地研究的 Sophia Chen，分享她在地理學視角下所見的巴貝多，以及在那裡見到的各種環境與社會現象。

🎙️ 來賓簡介：

陳菲婭 Sophia Chen，加拿大蒙特婁人，母語閩東話，父語法文。成長於多重語境交錯的日常，自小體會到語言即疆界，能言者方得其位。受訓於麥基爾大學與洛桑聯邦理工學院，三重地理人（自然、城市、空間資訊工程），專研災害風險、島嶼韌性與邊緣社群的空間正義。現任加拿大紅十字會全國社區地圖（community mapping）項目負責人，並長期擔任聯合國經濟及社會理事會（ECOSOC）與國際勞工組織（ILO）永續工作與經濟（SDG8）政策領域的青年代表。

曾走過三十餘國，橫跨四大洲，卻始終記得那夜在北極無人島上，枕著冰層入睡，聽見冰川掉落前的嗚咽。原來，不是地球無語，而是我們太久未曾傾身。極端的邊界，是世界發聲的裂口；極端的環境，從不是例外，而是真相的放大鏡，也是人道想像力的起點。而島，是極端之中最溫柔的試煉。它是地形，是語境，是韌性的縮影：在無法選擇的地理中，練習重塑生存的秩序；在資源斷裂之處，建立屬於自己的敘事與結構。韌性，非僅承受，更是開圖與立言的權力實驗 —— 讓風險的定義權不再專屬於他者，而由在地之身親自命名。讓地圖說人話，被聽見；也讓曾被邊緣者，終能改寫地圖，被看見。

沒有人該是一座孤島。但若命定身在島上，便學會成為他人的岸。每一道邊緣，終將長出自己的中心。

✅ 本集重點： (00:00:21) 開場介紹，歡迎來賓！ (00:02:37) 為什麼會去巴貝多，並且以一個地理學者的身份研究它？ (00:05:08) 地理：加勒比海最東、珊瑚礁島、熱帶季風氣候、有地下溶洞 (00:09:11) 歷史：歐洲航海貿易的中轉站，種植園奴隸制度的誕生地，獨立後的新問題 (00:14:22) 環島一圈：東側鉑金海岸，南側派對天堂，人跡罕至的東北部，相對貧困的中部 (00:19:56) 在地觀察：海岸管理是熱門主修，地下經濟盛行，從美國回歸的巴貝多人 (00:34:57) 環境與社會議題：用環保來抵銷債務？因房地產市場大好而不斷被私有化的公共空間 (00:42:47) 結語：島嶼可以是困境，也可以充滿向外發展的機會，沒有人是一座孤島！

2026年，旅行熱炒店與您一起開箱全世界！每個月一個區域，先從全區縱覽開始，由淺入深帶您認識那裡的人事物、旅行重點以及重要議題！

這集我們以中美洲、加勒比海為先發，這片看似祥和溫暖的土地上，其實充滿著火山？海洋上的小小島嶼，因為歷史因素而匯集了來自各個大陸的文化，最後成為強勢的音樂輸出地？來自牙買加的雷鬼音樂，又是如何在客家人的影響下，走進全球聽眾的視野？這集就讓我們來認識這片悠閑、陽光但又有著歷史深度的土地吧！

✅ 本集重點： (00:00:21) 開場前言，2026年的加法哲學，《開箱世界》系列預告 (00:07:11) 中美洲與加勒比海地理簡介，火山帶與板塊隱沒帶，複雜的主權歸屬與殖民歷史 (00:20:10) 中美洲與加勒比海的旅行重點：自然寶庫、歷史遺跡、咖啡文化、郵輪渡假、古巴風情、嘉年華節慶 (00:26:25) 值得關注的議題：委內瑞拉未來發展，海地2026年總統選舉，變化中的難民移動趨勢，加勒比海颶風災害 (00:31:12) 走向全世界的牙買加節奏：雷鬼音樂（Reggae），風行全球的幕後推手是客家人！契約勞工後代如何成為雷鬼音樂製作人 (00:44:45) 你聽過的加勒比海音樂，可能是來自千里達的卡里普索（Calypso），鋼鼓（Steelpan）與索卡音樂（Soca）

來到2025年的終點，回顧這一年的旅行，有哪些讓你印象深刻的國家、地區、城市與風景，或是旅行路上那些令人回味再三的經驗？在即將邁入2026年的此刻，和我們一起用頒獎典禮的形式，回頭看看今年走過的路程吧！除了年度回顧，節目中也會預告2026年即將展開的全新企劃，以及主廚本人在2025年最後一個月，意外走進一座未曾拜訪的「白色國度」，以及在那裡旅行的心情與見聞。期待用這集節目，和大家一起平平安安、滿懷希望的迎向2026年！

✅ 本集重點： (00:00:21) 開場前言 (00:07:09) 2025年旅行大賞：最佳國家獎、最佳地區獎、國際城市獎、最美風景獎、城市策展獎、週末散策獎、行程規劃獎、最佳交通獎 (00:28:32) 2026年企劃預告：12個月份、12個區域，旅行熱炒店帶您用一年時間開箱世界！ (00:33:12) 水行旅程最終章：意料之外的白色國度奇幻之旅，另一個國度裡的風俗民情與所見所聞 (00:43:13) 主廚本人樂團表演歌曲分享：理想混蛋《愚者》，讓我們帶著天真的心，勇敢的闖向2026年吧！

巴爾幹系列主廚未完成的部分，熱心聽眾主動送上門來補充啦！這次由來賓光浩帶來熱騰騰的近期塞爾維亞旅行經驗分享。明明是要去自助旅行的，結果卻不小心成了走入抗議現場的社會新聞記者？這個台灣護照無法免簽的國家，該如何入境？塞爾維亞與科索沃的衝突雖然已經持續好幾個世紀，但當地年輕人真正更關心的是？而這片土地到底是有什麼魔力，能夠出產超過是多位羅馬帝國的皇帝？這集讓我們為您補上巴爾幹拼圖中間的那一塊！

🎙️ 來賓簡介：

陽明交大人文社會學系，換日線專欄作者，台北步行導覽員。喜歡去探索非主流的世界，發現那些陌生角落的故事。2024年到捷克交換一學年的時間，遊歷了歐洲大陸和西亞地區，開啟了對旅行的興趣。經營方格子個人部落格《旅行翻譯機》，介紹各地景點背後有趣的故事和彩蛋。

✅ 本集重點： (00:00:21) 歡迎來賓出場！拜訪塞爾維亞的起因 (00:03:50) 介紹塞爾維亞這個國家的地理與歷史 (00:11:00) 台灣人該如何前往塞爾維亞？簽證可以如何辦法？ (00:15:26) 延燒超過一年的一場全國抗議活動，比起科索沃現在年輕人更在意的是？ (00:24:57) 拜訪塞爾維亞境內主要城市，各地主要特色簡介 (00:39:49) 世界遺產控的天堂，那些散落於塞爾維亞境內各地的精彩文化遺產

這集我們繼續阿爾巴尼亞的旅程，特別將重點放在20世紀的歷史演進，與從首都地拉那（Tirana）往北的旅程。和東亞某國一樣獨立於1912年的阿爾巴尼亞，後來是如何走上一條坎坷而且比別人更加曲折的道路？結束共產主義後的阿爾巴尼亞，接踵而來的挑戰又是什麼？地拉那如何努力擺脫過去的陰影，在記得過往歷史的同時，成為宜居且永續的城市？北方的壯麗風景，甚至不輸長江三峽與阿爾卑斯山？跟著我們一起繼續旅行，遇見阿爾巴尼亞的更多不同面貌！

✅ 本集重點： (00:00:21) 三週不見，主廚跑去哪了？台灣實體活動時間預告，所有場次開放報名中！ (00:04:04) 阿爾巴尼亞的20世紀坎坷歷史，如何從共和國、王國、附庸國、社會主義國家一路顛簸走到今天 (00:16:31) 首都地拉那（Tirana）介紹，在歷史建築中想像共產歲月，努力從黑白變成彩色的城市 (00:25:25) 前往即刻救援裡馬可的故鄉特羅波亞（Tropoja），小巴與渡輪一棒接一棒的旅程，長江三峽般的風景 (00:31:05) Valbona - Theth 越嶺健行路線，阿爾巴尼亞的阿爾卑斯風景，四小時衝完六到八小時的旅程 (00:36:30) 意外不斷的阿爾巴尼亞旅程終點，即將登船前往義大利，接下來的內容預告

阿爾巴尼亞是個背負許多負面刻板印象的國家，許多影視作品裡的罪犯、幫派、武裝份子都是阿爾巴尼亞人，但這個國家真的是如此嗎？這集就讓我們從這種刻板印象出發，了解阿爾巴尼亞人又是怎麼看待自己。原來阿爾巴尼亞人並不把自己國家叫阿爾巴尼亞？國旗上的雙頭鷹，原來是遠古民族傳說的一部份？在阿爾巴尼亞自助旅行，面對的最大挑戰是什麼？深藏在河谷裡的千窗之城貝拉特，又藏著怎樣的建築密碼等著我們去發掘？和我們一起好好的認識這個國家吧！

✅ 本集重點： (00:00:21) 三週不見，主廚跑去哪了？台灣實體活動時間預告，所有場次開放報名中！ (00:04:43) 不被了解的怪人，常被他國媒體拿來強化負面刻板印象的阿爾巴尼亞 (00:09:17) 法國電影《即刻救援》為何硬要拿阿爾巴尼亞人開刀？阿爾巴尼亞官方旅遊廣告的反擊！ (00:15:28) 阿爾巴尼亞簡介：面積、人口、自然地理、語言與宗教，散居世界的阿爾巴尼亞人 (00:19:39) 阿爾巴尼亞人不把自己叫做阿爾巴尼亞？屬於老鷹的土地與子民 (00:25:07) 從北馬其頓前往阿爾巴尼亞的旅程，原以為一切都很順利，直到抵達阿爾巴尼亞邊界⋯⋯ (00:31:28) 千窗之城貝拉特（Berat），不只是知名景點、UNESCO，更是保存良好的鄂圖曼民居建築群！ (00:35:57) 像烤箱一般熱死人的巴士、路邊不時出現的車禍、人工售票的低底盤雙節公車，阿爾巴尼亞自助旅行的現實

上集沒聊完的北馬其頓故事，這集繼續！1963年的一場地震，如何為史高比耶開創全新風貌？出生於這裡的德雷莎修女，如何在三個國家同時成為民族英雄？南斯拉夫可能和我們以為的共產國家很不一樣，究竟差在哪裡？在修道院招待所裡過夜，是怎樣的感覺？而宛如高山聖湖一般存在、號稱北馬其頓最熱門旅遊目的地的奧赫里德湖，究竟是如何形成、又為何特別靈氣充滿？在這集節目裡，我們將一一回答這些問題，帶領大家發掘這個國家更多的有趣之處！

✅ 本集重點： (00:00:21) 一年一度台灣實體活動時間預告，上集內容回顧，北馬其頓旅程本集繼續！ (00:04:10) 史高比耶（Skopje）的毀壞與重生，地震後的未來主義都市規劃，德雷莎修女是三個國家的最大公約數？ (00:08:26) 南斯拉夫，一個與眾不同的社會主義國家，人民可以旅行、可以到西方國家工作，還可以有宗教信仰自由？ (00:11:41) 修道院也可以過夜？擁有千年歷史的 Bigorski St. John Baptist 修道院，爬山路上被修士撿上車？ (00:22:00) 山中聖湖奧赫里德（Lake Ohrid），重要河流的源頭，深邃水體是神仙的居所？曾有365間教堂的聖城奧赫里德 (00:32:10) 遺珠之憾加碼推薦：Matka Canyon、Kokino Observatory、Stobi，北馬其頓在地美食 Tavče Gravče、Pastrmajlija、Börek，巴爾幹酒鄉

北馬其頓，是個擁有大故事的小國家！這個國家在巴爾幹半島各國中能見度相對低、影響力相對小，然而他們卻持續的試圖為自己訴說宏大的故事！無論是1963年地震後雄心勃勃的未來都市規劃，還是2014年民族主義驅使的新古典建築風潮，在有限的資源與生存空間中刷出自己的存在感，是北馬其頓鮮明的特質。

本集從地理歷史簡介出發，說明今日北馬其頓與古代馬其頓到底有沒有關係，還有與希臘之間糾纏多年的商標爭奪戰，以及馬其頓人仍未遺忘的台灣兩年邦交。接著我們也踏上旅程，從進入這個國家開始，一路來到首都史高比耶，望見一條河流分割的舊城與新城，以及它們各自的特色與故事。

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✅ 本集重點： (00:00:21) 開場閒聊，晚上九點夜深人靜最適合錄音？關於那些讓主廚不知道該如何回應的留言，針對北馬其頓的常見問題 (00:06:28) 從古馬其頓到當代馬其頓，曇花一現的亞歷山大帝國至今仍被記得，兩千年後再次出現於地圖上的馬其頓 (00:13:28) 怎一個「北」字了得：北馬其頓改國名改國號的故事，與希臘之間糾纏不清的商標爭奪戰 (00:19:49) 保加利亞人覺得沒有馬其頓人？北馬其頓與台灣曾經存在的邦交關係，今日北馬其頓經濟社會概況 (00:26:51) 從科索沃普利斯蒂納到北馬其頓史高比耶的旅程，輕鬆愜意的邊境手續 (00:30:47) 史高比耶簡介，被低估的城市，舊城區與新城區一樣精彩！為什麼新城區看起來彷彿是拉斯維加斯？ (00:39:16) 結語，下集預告，跟著我們一起繼續認識北馬其頓！

科索沃是主廚這趟取材旅行的起點，要拜訪這個國家並不難，從附近國家前往的交通相當方便，包含台灣在內的許多國家也擁有免簽待遇；然而相較於前往這個國家，要了解這個國家則相對不容易。阿爾巴尼亞人和塞爾維亞人之間延續多年的衝突至今難解，即使以阿爾巴尼亞人為主的科索沃在2008年宣布獨立、且得到多數歐盟國家的支持，然而和塞爾維亞人之間的衝突懸而未解，過去幾年甚至情勢偶有升溫跡象。

在這集節目中，我們將一起前往這個國家，拜訪三座名稱都是P-開頭的主要城市，從旅行者的視角看見它今日的樣貌。同時我們也將一起爬梳過去六七個世紀的歷史，了解數百年來的勢力更迭，如何造就那場我們或許在媒體上看過的戰爭。此外，我們也會聊到科索沃的西部城市 Peja，如何將原本的逃難路線變成戶外運動天堂，提供給旅人體驗自然地景的不同選項。

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✅ 本集重點： (00:00:21) 前言，社會大眾眼中的科索沃，一不小心就會引發網路戰爭的關鍵字？ (00:04:28) 降落科索沃的第一印象，從機場到普利斯蒂納（Prisina）市區的旅程，夜生活豐富的城市，看不出來過去的戰火？ (00:09:41) 1389年科索沃戰役：塞爾維亞的民族精神象徵，阿爾巴尼亞人與塞爾維亞人的衝突根源 (00:16:30) 1989年塞爾維亞總統一句話，南斯拉夫末年局勢升溫，1998-1999年科索沃戰爭始末，北約與美國高度介入的戰爭 (00:25:17) 今日科索沃：歐洲最年輕的國家，有限但被100多國承認，仍然難解的對立難題，陷入國會僵局間接影響援助 (00:32:26) Pristina 普利斯蒂納，科索沃的首都，一條大道串起不同時代的歷史，全世界最醜的建築也在這裡？ (00:41:06) Peja，塞爾維亞東正教會的名義上的總部所在地，過去的逃難路線成為現在的戶外運動天堂，鐵索攀登 (Via Ferrata) 初體驗 (00:52:09) Prizren，科索沃的文化首都與阿爾巴尼亞民族運動中心，清真寺、叫拜塔、拱橋、城堡與舊市區同框，直接就是風景明信片 (00:53:47) 科索沃旅行經驗與注意事項分享，從紀錄片看科索沃的未來何去何從？

2025年第二趟取材行程，主廚平安歸來！這次從巴爾幹一路走陸路與海路經過義大利抵達北非，成為一趟連結兩個伊斯蘭世界的有趣挑戰。本集作為主廚回歸之後的首錄，我們聊聊這趟行程的規劃、出發前一刻都還想退縮的心情，以及在每個國家看到的最大亮點。

接著我們會系統性的介紹巴爾幹這個地區，它究竟該被如何定義？包含哪些國家？20世紀發生的一連串事件，如何形塑這些國家今日的面貌？從社會、經濟與觀光數據來看，這些地方目前發展的情況又是如何？透過這集節目，和我們一起認識巴爾幹！

巴爾幹逐年版圖演變動畫影片 https://www.youtube.com/watch?v=DnIqNhpbnwk

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✅ 本集重點： (00:00:21) 前言，旅行取材回來的心情，本集節目簡介 (00:02:59) 即使規劃了很久，要出發旅行還是很不容易！出門前一刻最正確的決定 (00:10:49) 本趟旅行的行程規劃，各個國家印象最深刻的地方預告 (00:17:34) 巴爾幹簡介：到底在哪裡？這個名稱是怎麼來的？哪些國家屬於巴爾幹？ (00:24:10) 是誰住在巴爾幹？南斯拉夫人與阿爾巴尼亞人，19世紀之前的歷史 (00:28:42) 從20世紀初到現在，巴爾幹如何成為今日的面貌 (00:35:58) 從數據看今日巴爾幹的社會、經濟與觀光市場現況，阿爾巴尼亞正在爆紅中？ (00:44:27) 誰說巴爾幹是火藥庫的？我對「歐洲火藥庫」一詞的看法，節目結語

找遍全世界的國家清單，上面絕對沒有「阿索斯山」這個名字，然而在旅行愛好者與地理控的心目中，它是形同國家一般的存在。雖然國際法上屬於希臘領土，卻擁有國中之國一般的獨立地位，山上由多個修道院共同治理，除了軍事外交之外希臘幾乎無權干涉。究竟是在怎樣的脈絡下，會出現這樣一片不尋常的土地？

本集來賓心誠是村上春樹迷，因此也隨著村上的腳步來到了阿索斯山。究竟登上這座山有多難？事前該怎麼申請？到達山上之後過的是怎樣的生活？有哪些多如牛毛的規定？四天三夜的時光，阿索斯山帶給他什麼收穫？這集讓我們一起來好好認識一下這座希臘海岸上最不尋常的一座半島！

🎙️ 來賓簡介：

心誠，大四商學生，高中開始在國內背包旅行，上大學後一個人跑了中南半島、中東、高加索，2025上半年在西班牙馬德里交換，趁假期探索了大部歐洲跟一點點的中亞北非，目前共去過45個國家，相信會再繼續增加～歡迎到他的唉居@isxinchenla看他的遊記跟寫生。

✅ 本集重點： (00:00:17) 前言，歡迎來賓出場，關於歐洲交換學生的箇中奧義，為什麼會去阿索斯山 (00:04:18) 阿索斯山簡介：地理位置、自然環境、為何在東正教會擁有特殊地位 (00:11:33) 想去阿索斯山旅行，事前該如何申請？教徒與非教徒的不同規定 (00:15:15) 前往阿索斯山的旅程，從塞薩洛尼基先坐車再坐船，光交通就耗大上半天 (00:19:02) 入境隨俗，修道院裡的作息時間表，阿索斯山的人們都在做什麼？ (00:26:26) 究竟是哪些人會來到阿索斯山？他們為何會來到這裡？山上有多少特殊規定？ (00:36:09) 最後給聽眾們的經驗提醒，拜訪阿索斯山的整體心得，結語

接續上集的內容，我們繼續聊比利時！從身處西歐樞紐的地緣政治角色，這集我們將重點放在國內的文化傳統與各地特色。

比利時人愛喝啤酒、擁有多年釀造傳統、而且還有修道院的認證機制？薯條的美式英文名稱被冠名「french」，但其實是來自比利時？還有好多好多你一定聽過的人事物：滑鐵盧戰役、藍色小精靈、丁丁歷險記、馬克思的共產黨宣言，原來全部都誕生於比利時！這個國家也擁有多個知名巧克力品牌，然而不產可可的比利時，究竟是從哪裡取得原料呢？

跟著來賓 Kris 一起繼續探索比利時！

🎙️ 來賓簡介：

Kris，過著半定居半遊牧的生活，中學時期偶然飄洋過海到美國留學，在多元種族的大熔爐裡激發出探索世界的好奇心。大學主修地理與華語教學，曾在台灣偏鄉教學、赴中國大陸田野考察、深耕韓國研修韓語。畢業後帶著一股衝勁與熱情，南漂泰國、北漂蒙古擔任華語教師，申請至奧地利與比利時進修國際關係與國家發展。現旅居歐洲大陸，享受在旅途中與人相遇、與環境互動的每分每秒。

✅ 本集重點： (00:00:17) 前言，歡迎來賓出場，國家雖小但各地都有自己特色，釀造啤酒還要通過修道院認證？ (00:10:32) 那些你聽過看過、卻不一定知道來自比利時的事物：漫畫、卡通、書籍、料理 (00:19:00) 沒有出產可可，為何能夠製造出名牌巧克力？淺談比利時的非洲殖民歷史 (00:23:44) 比利時全境走透透，各地區與城市特色介紹與推薦 (00:36:26) 結語，比利時生活的日子，為人生帶來了哪些養分？？

在西歐國家中，比利時是相當有趣的一個，它不只擁有多個官方語言，國內也依照語言文化分成多個擁有高度自治權的社群，每個語言區（法語、荷語、德語）又各自連結到一個相鄰的大國，不禁讓人好奇：到底是怎樣的歷史機緣，創造出這樣有一個不尋常的國家？這個國家又是如何因此左右逢源，成為歐盟實質意義上的首都？

來賓 Kris 在經歷了幾個月的蒙古遊牧人生之後，又輾轉來到了比利時，生活期間深入探究了這個國家究竟如何運作，並且第一線體驗身為一個外國人，在這個多語國家生存的挑戰。收聽這集節目，和我們一起解鎖這個獨樹一格的「人造國家」！

勘誤：

🎙️ 來賓簡介：

Kris，過著半定居半遊牧的生活，中學時期偶然飄洋過海到美國留學，在多元種族的大熔爐裡激發出探索世界的好奇心。大學主修地理與華語教學，曾在台灣偏鄉教學、赴中國大陸田野考察、深耕韓國研修韓語。畢業後帶著一股衝勁與熱情，南漂泰國、北漂蒙古擔任華語教師，申請至奧地利與比利時進修國際關係與國家發展。現旅居歐洲大陸，享受在旅途中與人相遇、與環境互動的每分每秒。

✅ 本集重點： (00:00:17) 前言，歡迎來賓出場，從蒙古一路來到比利時的遊牧人生 (00:06:03) 比利時簡介：夾在大國之間的地理位置，擁有多個官方語言的國家 (00:13:06) 從哈布斯堡下的低地國、荷蘭共和國、維也納會議到獨立，比利時如何誕生 (00:23:26) 人造多民族國家的難題，比利時如何在張力與差異中維持國家運作 (00:29:36) 在多語言國家生活的挑戰：語言混用與複雜標示，我看到聽到的到底是哪個語言？ (00:36:08) 比利時如何成為歐盟首都？夾在強權之間意外獲得的中立優勢

格陵蘭，世界地圖上高緯度地區最醒目的存在，對於地理控或旅行愛好者有著一種莫名的吸引力；然而在過去數年，這片土地也吸引到了一位美國總統的注意，並且因著他的漫天喊價而突然躍上了新聞版面，配合新航線的開通，格陵蘭彷彿和世界突然變近了許多，然而在這個快速變遷的過程中，格陵蘭人又是怎麼看待丹麥、美國，以及屬於他們的這片土地？

本集的來賓 Bill 也是上述為格陵蘭深深著迷的其中一人，並且曾經兩次踏上這片土地，試圖拜訪那些美到讓人難以相信的場景，並且從在地人士的口中了解當今的日常生活與挑戰。這集由 Bill 分享，帶領我們從頭開始認識格陵蘭，全面了解它的地理歷史與人文，造訪島上各處值得一去的地點，並且透過他的經驗瞭解如何安排一趟前往格陵蘭的行程。「來到這裡，絕對不會讓你失望！」跟著旅行熱炒店一起去格陵蘭走走吧！

🎙️ 來賓簡介：

Bill Huang 黃晨琦，住在美國首都華府的廈門人，從小伴隨台灣的廣播電視和報紙書籍長大，2005年第一次去台灣後，行遍台澎金馬。曾於2016年和2023年兩次去格陵蘭，也曾去過阿拉斯加、加拿大北方三領地、冰島等高緯度地區，開車到北冰洋邊。因為從小在終年翠綠的亞熱帶長大，覺得極地的蒼涼遼闊自有她獨到的風情。有關去這些地方的問題，歡迎在本頁或fb留言。

✅ 本集重點： (00:00:17) 開場前言，歡迎來賓出場，為什麼會去格陵蘭，而且還去了兩次？ (00:06:41) 格陵蘭地理概況簡介，本人其實比地圖上看起來要小很多？ (00:12:05) 是誰住在格陵蘭？格陵蘭現在和丹麥到底是什麼關係？ (00:16:53) 去格陵蘭旅行之前應該要做什麼準備？ (00:21:50) 如此北方又如此遙遠，該如何到達格陵蘭？ (00:28:18) 推薦的旅遊地點：Ilulissat、Disko Island、Nuuk、Umanaq、Kangerlussuaq (00:37:15) 今日在地人文：佔格陵蘭人口多數的因努伊特人生活日常與社會議題，當Youtuber當到變國會議員？ (00:44:09) 關於川普想買格陵蘭的這檔事，格陵蘭民眾怎麼看？ (00:53:58) 最後給有興趣前往格陵蘭者的資訊補充

現在的美國由50個州組成，那麼究竟會不會出現第51州？如果有的話，那又是哪片土地最有可能？作為米國放大鏡的完結篇，我們一邊回答這個問題，一邊介紹50州以外的美國！無論是華盛頓特區，還是分散在加勒比海與太平洋的5座海外領土，他們究竟為何存在？誰住在那邊？有什麼旅遊亮點？而在它們之中，誰又最有機會成為美國第51州？

節目最後主廚也簡短分享自己的米國過關打怪歷程，尤其是最難破的前面幾關。當初為什麼會想要到美國？天真的學生如何不小心跨進業界？沒有太多人生目標，卻很幸運的能夠在這片土地生存下來？展望未來，主廚又是怎麼想的？在米國放大鏡系列一直沒分享的個人故事，作為系列的結尾，一次講給大家聽，並且藉此慶祝米國放大鏡圓滿完成！

✅ 本集重點： (00:00:28) 開場，關於太平洋西北與 Cascadia ，自成一格的美國本土西北角 (00:03:22) 我也想當米國人！要如何成為米國一州？台灣也可以嗎？ (00:07:27) 華盛頓特區，從零開始打造的美國首都與計劃城市，南北平衡妥協下的產物，除了政府建築博物館之外還可以賞櫻？ (00:18:47) 波多黎各，既是美國也是拉丁美洲，人口最多的海外領地，雷鬼洞音樂的聖地 (00:23:33) 美屬維京群島，以非洲裔為主的文化，美國與丹麥土地交易的百年巧合，美國領土最東端 (00:27:00) 美屬薩摩亞，唯一的南太平洋領地，被西方國家割裂的玻里尼西亞群島，很美但也很難到達的海外領地 (00:29:36) 關島與北馬里亞納群島，第二島鏈的戰略位置，分割之後就回不去的密克羅尼西亞群島 (00:34:36) 戰情評估：誰最有機會成為接下來的第51州？最大的挑戰又是什麼？ (00:38:20) 關於特區與領地的常見問題：他們是公民嗎？可以選總統嗎？要繳所得稅給聯邦政府嗎？可以自由移居美國本土嗎？ (00:41:20) 上一秒還覺得自己是菜鳥移民，下一秒就15年過去了，我的米國過關打怪故事 (00:56:29) 米國放大鏡正式完結，系列總結、致謝與下集預告

太平洋西北，在美國地圖上又是另一個有趣的存在。獨樹一格的自然環境和人文特色，讓地理控們不時會討論：假設這裡獨立成一個國家的話，會是一塊怎樣的土地呢？

這集我們從自然地理出發，從地質、地形一路講到氣候，作為理解整個太平洋西北的基礎，接著深入從原住民時期、英美共管到西部開發的歷史軌跡，最後分別介紹華盛頓與奧勒岡兩州。西雅圖的靈魂派克市場，其實不只是一座市場而已？瀕臨太平洋的奧林匹克國家公園，有舉世罕見的溫帶雨林？整個喀斯開山脈裡，好幾座地標山峰其實都是活火山？奧勒岡火山口湖 PK 中國朝鮮交界長白山天池，誰贏？米國放大鏡各州介紹最後一集，一起來到太平洋西北尋找自然系生活圈！

✅ 本集重點： (00:00:28) 開場，關於太平洋西北與 Cascadia ，自成一格的美國本土西北角 (00:02:59) 自然地理：環太平洋火山帶、喀斯開山脈、哥倫比亞河，與被山脈切開的兩個世界 (00:09:07) 歷史人文：擁有豐富資源與藝術傳統的原住民，被英國美國一分為二的土地，移民對早期開發歷史的重要性 (00:15:18) 華盛頓州的代表性城市，被海洋與湖泊包圍的西雅圖，派克市場是城市的靈魂？ (00:23:05) 西雅圖之外：薩利希海、巴伐利亞小鎮 Leavenworth、三座國家公園、與眾不同的內陸 (00:29:43) 奧勒岡州的代表性城市，曾經是主廚心目中的文青雅痞城市 No.1，近年挑戰與改善的希望 (00:33:29) 波特蘭之外：哥倫比亞河峽谷、路易斯克拉克探勘最終站、超完美火山口湖、新興戶外咖聖地 Bend (00:38:54) 終於把各州介紹都講完了啊（泣），結語和下集預告

德克薩斯州，常被開玩笑說自己是一個國家，就是要跟別人不一樣。這個曾經掛過六面不同旗幟的州，到底經歷了什麼，形塑出它如此獨特的性格？太空中心、牛仔文化、烤肉、德州墨西哥食物，在這裡又是怎樣的存在？

奧克拉荷馬州，說大不大說小不小，曾在約翰史坦貝克的書中出現，和德州一樣家裡噴石油但卻很少人知道。一片原本承諾給予原住民的土地，是如何被蠶食鯨吞到讓美國政府信用破產？最慘烈的國內爆炸案，在土地上留下了怎樣的傷痕？

跟著旅行熱炒店一起前進奧克拉荷馬州、德克薩斯州，放大你知道或不知道的美國角落！

✅ 本集重點： (00:00:28) 開場，快要做完米國放大鏡的心情抒發，節目進度說明 (00:02:50) 奧克拉荷馬州簡介，從眼淚之路到黑色風暴，被迫遷移的原住民與不守信用的美國政府 (00:10:24) 奧克拉荷馬市，州政府下面噴石油；土爾沙，4.6億美金打造的免費入場共融式公園；原住民文化博物館與洋蔥漢堡 (00:15:57) 德克薩斯州，曾經掛過六面不同旗幟的土地，分手後不要太快無縫接軌？ (00:23:10) 德州飲食文化：烤肉三位一體、德州墨西哥食物、Dr. Pepper 碳酸飲料 (00:26:25) 擁有2300萬人口的三角地帶：休士頓、達拉斯、奧斯汀、聖安東尼奧 (00:35:12) 更遙遠的德州西部：與墨西哥一河之隔，大彎區國家公園與邊境城市艾爾帕索 (00:38:54) 結語，下集預告

南達科他與懷俄明，是許多人心中的鳥不生蛋之地，但卻各自擁有一個世界知名的景點：總統山與黃石公園。在這集節目中，我們分別介紹這兩個州的自然環境與人文歷史，好好認識這片大陸土地上最晚被美國征服、探勘的區域，也會聊聊總統山與黃石公園背後的故事，以及在知名景點背後，那些不為人知的利益衝突與轉型正義課題。人少、看似無聊的州也有屬於它們的故事，跟著我們一起去南達科他與懷俄明看看吧！

✅ 本集重點： (00:00:28) 開場，南達科他州與懷俄明州，總統山與黃石公園的快樂夥伴們？ (00:02:15) 南達科他州地理概況簡介，最後一場征服原住民的戰爭 (00:07:53) 以四位美國總統雕刻打造的民主聖殿，南達科他最成功的人造景點總統山（Mt. Rushmore） (00:12:02) 不該被忘記的原住民敘事，持續施工中、有朝一日將成為世界最大：瘋馬紀念碑（Crazy Horse Memorial） (00:15:13) 其他南達科他景點與城市介紹，為什麼拉皮德城會有柏林圍牆？拜訪原住民保留地合適嗎？ (00:18:38) 唯一真正的矩形州，雖然是美國人口最少，卻是第一個擁有女性投票權、女性州長 (00:21:10) 黃石國家公園：一個巨大的破火山口，裡面裝著世界級的自然景觀，國家公園制度的催生者 (00:27:02) 大提頓國家公園：美國本土最年輕的山脈，技術攀登與高山健行的聖地，用錢買出來的國家公園？ (00:32:14) 魔鬼塔國家紀念地、牛仔競技活動 Rodeo、惡作劇變成都市傳說的動物鹿角兔（Jackalope）

這集要介紹的兩個州之中，田納西州或許因為音樂產業的關係，多少還有些知名度，密西西比州對大眾來說就很難想像了。這兩個為在廣義的美國南方、緊貼著密西西比河的州，擁有怎樣的地理特徵與文化傳統？這集我們帶著一貫的好奇心，走進這兩個州，了解田納西從東到西的不同風景，以及密西西比州過去的輝煌與今日的貧窮。最後，節目中也簡單介紹鄉村音樂與藍調音樂兩個傳統，挖掘它們如何連結到這兩個州的地理，以及分別傳承的文化傳統。在音樂聲中，讓我們一起前進南方，持續解鎖不熟悉的美國區域！

✅ 本集重點： (00:00:28) 開場，製作節目有感而發，對第一線努力的老師們致上最高敬意，本集內容簡介 (00:03:08) 田納西與密西西比地理概論：位置、人口組成，穩定紅州也曾經支持過民主黨候選人？ (00:08:46) 田納西州從東到西概覽：諾克斯維爾（Knoxville）、納許維爾（Nashville）、曼菲斯（Nashville），熱衷於自願從軍的志願者州 (00:16:11) 密西西比州概覽：曾經擁有大河文明，如今卻是美國貧窮率最高，Natchez Trace Parkway 景觀公路旅行 (00:22:19) 鄉村音樂與藍調音樂：兩個起源自不同文化的音樂傳統，在田納西與密西西比相會，音樂、歌手與在地的關聯

這集米國放大鏡，要放大的是位在大湖區的俄亥俄州與威斯康辛州。這兩個不相鄰的州其實有不少共通點：相似的湖區地形、同樣從法國到英國再到西北領地的歷史、類似的政治生態、同樣存在產業轉型的議題。除此之外，這兩個州都擁有極高比例的德裔人口，德國移民究竟對美國日常生活有多大的影響？幾座主要城市，各自有著哪些值得造訪的特色地點？俄亥俄的艾米許人聚落與威斯康辛的萊特工作室，各自有著什麼故事？當年鴻海說好的威斯康辛面板廠，到底蓋到哪裡去了？和我們一起透過這集節目，認識俄亥俄州與威斯康辛州。

✅ 本集重點： (00:00:28) 開場，閒聊七月四日週末做了什麼，米國放大鏡系列預告 (00:04:52) 雖然不是鄰居卻有很多相似之處：大湖區、冰河平原、西北領地、來自原住民語言的地名 (00:09:05) 德國移民帶給美國的貢獻：幼稚園、漢堡、熱狗、啤酒，德裔人口那麼多，為什麼社群存在感卻不強？ (00:16:07) 俄亥俄重要城市與地點：辛辛那提（Cincinnati）、可倫坡（Columbus）、克里夫蘭（Cleveland）、福爾摩斯郡（Holmes County） (00:24:12) 威斯康辛重要城市與地點：密爾瓦基（Milwaukee）、麥迪遜（Madison）、Spring Green (00:28:19) 同樣是戰場州，鐵鏽帶的近期政治動態，鴻海說好的威斯康辛面板廠到底蓋到哪裡去了？

旅行熱炒店已經滿五年了！這個節目能夠存在到今天，主廚自己都覺得是奇蹟。這集節目裡，主廚重新用五年後的視角介紹自己、介紹這個節目、分享近期製作節目的心得，並且聊聊「獨旅」和「家人旅行」這兩種不同的旅行方式，路上的各種心情與甘苦談，最後回答問題，並且預告未來的節目動態。難得的聊天與Q&A內容，歡迎大家一起來為旅行熱炒店慶生！

✅ 本集重點： (00:00:16) 旅行熱炒店五週年了！本集節目簡介 (00:04:04) 主廚Jerome簡介，在節目以外的正職工作，本來只是想出國讀書，一不小心就留到現在了？ (00:07:53) 旅行熱炒店簡介，取好了才發現名字其實有點小問題？單口與訪談內容之間的掙扎 (00:17:14) 創作者的自我懷疑與自我審查：我憑什麼可以做這個節目？有考慮成為全職創作者嗎？ (00:24:59) 獨旅者養成之術，為何會踏上獨旅之路？獨旅者其實並不孤單 (00:30:49) 獨旅者的最大挑戰，其實是照顧自己的心情？面對旅行中情緒起伏的自己 (00:39:14) 獨旅延伸話題：在政治敏感國家如何面對相關話題？出去旅行會住青年旅館嗎？ (00:45:44) 和家人一起旅行的樂趣來自解決問題？家族出遊經驗談 (00:53:14) 其他問題集錦：旅行清單有見底的時候嗎？如何準備冷門國家旅行？旅行會有累的時候嗎？ (00:58:19) 節目未來規劃：年底之前不會有太大變動，對下一個五年的期許

美國東南方有兩個「卡羅萊納」州，這兩個卡羅萊納究竟有什麼不同？為什麼沒事要分成南北？這兩個對多數人來說可能聽過卻不熟的州，為何近年人口成長迅速、成為新興產業重鎮？這裡的幾個主要都會區、國家公園與萊特兄弟首次起飛的地方，又有著怎樣的特色與故事？米國放大鏡系列重磅回歸，帶您一起認識這兩個名字很像、卻又有著各自故事的州！

✅ 本集重點： (00:00:28) 開場前言，米國放大鏡重磅回歸！隆重介紹本集主角出場 (00:05:03) 卡羅萊納地理簡介，人間蒸發的失敗殖民地，來自巴貝多的殖民者開啟榮景 (00:10:41) 北卡南卡大不同！為什麼會分成南北，很類似又很不同的兩州，北卡人都去南卡買煙火？ (00:14:20) 北卡城市與景點介紹：萊特兄弟起飛之地 Outer Banks，科學研究金三角 Raleigh-Durham-Chapel Hill，南方巴黎 Asheville，大煙山國家公園 (00:22:59) 南卡城市與景點介紹：市中心有瀑布的 Greenville，州府 Columbia，康加里國家公園，歷史港都 Charleston (00:24:48) 北卡風格的獨特BBQ烤肉：豬肉是王道，醬汁裡面要有醋

在《聖戰奇兵》、《變形金剛》等電影中出鏡的佩特拉遺跡，是許多人前往約旦的理由，但約旦擁有的不只如此！這裡很早就擁有人類文明，即使在伊斯蘭化之前，羅馬帝國、拜占庭帝國也在此留下了非常豐富的遺產，走進這個國家就像閱讀一本歷史鉅著，一層又一層的翻開越來越古老的歷史片段！

那麼，來到約旦該如何旅行呢？這集由資深旅行創作者櫃子小姐來分享，和我們聊聊她如何因為一段多年前的緣分而來到約旦，如何安排行程拜訪那些我們熟悉或陌生的地方，以及在這個國家旅行時的各種生存之道。作為當今中東相對容易進入的國家，想去約旦旅行、更認識阿拉伯與伊斯蘭世界的你，一起來聽聽櫃子小姐的約旦旅行攻略！

🎙️ 來賓簡介：

櫃子小姐 Grace Chiang 是妻子，是媽媽，是媳婦，是女兒，也是櫃子小姐，熱愛葡萄酒與旅行的櫃子，一邊上班也要一邊環遊世界。走過五大洲，48個國家，超過150個城市，鍾愛中南美跟北非，最喜歡跟當地人交朋友學生活! 腳步丈量的不是距離，而是旅行的深度；舉杯品味的不是酒香，而是生命的美好。旅行與葡萄酒，是櫃子小姐生活的注解，也是對世界的熱愛。

✅ 本集重點： (00:00:16) 開場前言，歡迎來賓出場，為什麼會和約旦結下緣分？ (00:04:37) 約旦歷史地理簡介，在伊斯蘭化之前還有很多輝煌的過去 (00:10:21) 安排行程時體驗到的文化差異，兩週約旦行程概述 (00:15:07) 首都與門戶城市安曼，市場體驗生活節奏，博物館探索豐富文明 (00:19:47) 最知名景點佩特拉，朝聖攻略分享，夜晚限定的特別節目 (00:23:51) Wadi Rum 豐富沙漠體驗，原來沙漠裡也有那麼多事情可以做！ (00:29:42) 從紅海、死海經約旦河一路往北，體驗死海漂浮，走進聖經中的場景 (00:36:05) 關於約旦的葡萄酒文化，考到證照之後的田野調查 (00:40:13) 約旦的飲食文化、必吃必買特色推薦 (00:46:17) 約旦當前局勢，中東收容最多難民的國家之一，卻也伴隨著許多難解的挑戰

這集不聊大的，來點久違的小品路線！一個平凡的週末，主廚驅車逃離矽谷的高科技泡泡，來到瑞典移民小鎮 Kingsburg 一探一年一度的瑞典文化節。究竟瑞典人為何會來到這裡？在移民逐漸融入美國社會的今日，小鎮如何保存來自北歐的歷史記憶？加入北歐傳統社交舞蹈的陣容，如何讓主廚回憶起自己的學生時代？而在一家紀念品店裡，主廚又是如何意外撞見小時候最愛的繪本，進而發現這本書的瑞典根源？一起品味這趟雖然短暫卻拓展眼界的週末小旅行吧！

✅ 本集重點： (00:00:16) 開場前言，雖然不是每個人都喜歡，但這集開頭就是要來閒聊啦！ (00:03:10) 節目近期規劃：做完了超級消耗時間力氣的巴西，接下來要做什麼？五週年企劃歡迎投稿 (00:08:37) 日常生活中的小旅行，暫時逃離高科技泡泡，前進中央谷地裡的瑞典移民小鎮 Kingsburg (00:13:41) 為什麼瑞典移民會來到美國？19世紀的移民史詩，如何成為瑞典文學經典 (00:17:14) 在日常生活中你我都知道的瑞典品牌，與瑞典傳統樂器鍵盤小提琴（Nyckelharpa）、像極了營火晚會的北歐社交舞蹈 (00:22:54) 在紀念品店意外撞見了小時候最愛的繪本《小蓮遊莫內花園》（Linnea in Monet’s Garden），發現它的瑞典根源

2025年5月的印巴衝突，雖然只持續了四天，卻再次提醒我們，這道從二戰後遺留至今的創傷，至今仍然還未真正癒合。這集我們暫且拋開地緣政治與國際局勢的大敘事，鎖定在邊界上的一座小村。衝突還沒結束，但是居住在邊界兩邊的平民，過著怎樣的生活？

本集來賓Chelle帶著流浪的靈魂來到這裡，原本為的是拜訪一間公益學校，卻因此走入了在地人的生活與敘事中。這群曾經身處衝突前線、甚至因為戰爭而換了一個國家的人，如何看待兩國之間錯綜複雜的關係？當一個背包客來到這裡遇見了孩子們，能夠做些什麼？翻越大山大水、充滿變數的旅途中，所有的意外與不確定又是如何化為旅行中可遇而不可求的珍貴時刻？跟著我們以平民老百姓的視角，看見在這片爭議懸而未解的土地上，那充滿人情味與故事的日常生活！

🎙️ 來賓簡介：

Chelle，從大學時期便喜歡一個人騎著機車探索台灣街角，進而愛上獨自反思、探索、漫遊與流浪。

這股探索的慾望從島國蔓延至東南亞、南亞、歐洲、非洲…（仍持續延伸中）。

旅行上，有著叛逆的心卻又富含老靈魂，真正吸引我的是那些無名小路上的偶遇、與在地人交談，及觀察他們的日常文化。時常帶著相機迷失在動物與文化祭典裡。

✅ 本集重點： (00:00:16) 開場前言，2025年的印巴衝突雖然只有四天，卻是從二戰延續至今的恩怨，本集內容簡介 (00:02:42) 友台旅行節目主持人登場！睽違兩年、環了半個地球後的自由靈魂，為何特別想分享這個地方的故事？ (00:11:47) 北北印、拉達克、查謨與克什米爾到底在哪，地理位置與環境概況簡介 (00:15:11) 踏上旅程！從降落列城開始前往Turtuk，一路過關斬將、柳暗花明的冒險旅程 (00:30:10) 初見Turtuk，如同荒原中的一片綠洲，遠離塵世的聚落卻曾經是印巴衝突的犧牲者 (00:42:31) 當一個背包客來到一座公益學校，能夠在這裡做些什麼？以舞蹈為橋樑，找到心與心共鳴的頻率 (00:54:26) 最重要的經濟作物：杏桃，不只可以吃，還可以讓肌膚煥然一新！（這真的不是業配） (00:59:14) 其他認識在地歷史文化的推薦地點，伊斯蘭社會的父親形象 (01:04:50) 最後的補充、提醒與攻略分享，現場變數眾多，每個人去的體驗可能都不同！

這集我們回歸巴西這個國家本身，好好介紹它！明明都在美洲大陸上，它卻和隔壁的西語國家們有著不同的過往，這集我們就從頭說起，好好的認識它！

號稱台灣之光的珍珠奶茶，原來其中一半也和巴西有關？巴西曾經成為葡萄牙帝國的首都，甚至連王室成員都不想回歐洲了？20世紀初遠渡重洋來到巴西的日本人，帶給巴西什麼珍貴的資產？五年內從無到有的超現實未來城市巴西利亞，建築與都市規劃有什麼獨到之處？Bossa Nova又是如何從里約誕生，將巴西的節奏帶往全世界？這集節目中，讓我們一起來探索這些問題吧！

✅ 本集重點： (00:00:57) 開場前言，終於我們要來認真好好了解巴西的過往了！ (00:02:55) 歐洲人到來之前的巴西，原住民對巴西甚至全世界飲食的影響：巴西莓Açaí、木薯粉Tapioca (00:11:15) 改變歷史的一天，來到美洲的歐洲國度，從紅木、蔗糖、黃金到咖啡，葡萄牙人如何在這片土地上取得資源 (00:19:43) 與眾不同的獨立故事，整個王室從歐洲搬到美洲是什麼概念？不顧議會要求堅持要留在美洲的佩特羅一世 (00:28:03) 經歷巨變的19世紀，終結奴隸與廢除王室，為什麼日本人會遠渡重洋來到巴西？亞裔在巴西的處境 (00:40:59) 風波不斷地20世紀，兩段獨裁時期，五年內從無到有的超現實未來城市巴西利亞 (00:50:16) 從回鍋總統Lula看今日巴西的政治文化，和台灣相似的政治狂熱 (00:54:17) 異中有同、同中有異，關於巴西的葡萄牙語，在旅行路上如何溝通？ (00:59:14) Bossa Nova竟然是從Samba脫胎而出！人類史上錄音第二多的歌曲Girl from Ipanema，Nossa Nova暗藏抗議訊息？ (01:06:29) 旅行實用資訊整理，巴西系列結語

講到巴西最有代表性的事物，絕對非嘉年華莫屬！不只擁有超高的國際能見度，也是吸引許多旅人前往巴西的理由，但你知道電視上看到的里約嘉年華，其實是場競爭激烈的比賽，而且只是多元豐富的嘉年華文化的其中一小部分嗎？這集節目邀請您透過聲音，跟著主廚一起到巴西，從薩爾瓦多（Salvador）、里約到奧林達（Olinda），遇見三種風貌截然不同的嘉年華，並且走進貧民窟與老城區，探索這個來自歐洲的節日，是如何被注入非洲的靈魂，最後又跨越種族界線成為巴西最重要的節日。正在為現實生活煩惱的你，不妨進來跟著森巴的節奏一起放鬆一下吧～！

✅ 本集重點： (00:00:17) 開場前言，這集節目好難做，只因為經驗太過超現實，文化脈絡又相差太多！ (00:04:00) 「肉」與「節慶」兩個字的結合，嘉年華到底是什麼？對巴西人來說嘉年華有多重要？ (00:09:22) 巴西嘉年華的精髓來自另一座大陸，從奴隸到多元社會，巴西的非洲裔歷史與文化 (00:15:23) 巴西非洲裔之城、過往輝煌不減的前首都，海濱度假城市薩爾瓦多（Salvador） (00:20:24) 街頭派對式的嘉年華，改裝貨車在大街上遊行，走著走著突然腳步就不由自主了！ (00:26:01) 轉換場景到里約，國際知名度最高的嘉年華，靈魂森巴卻是來自貧民窟？走進最大貧民窟Rocinha (00:33:41) 森巴如何在里約都會區誕生，森巴之母Tia Ciata，簡單拆解森巴音樂 (00:42:31) 不只是表演，更是一場競爭激烈的比賽，里約嘉年華的森巴遊行如何進行？ (00:49:03) 小鎮風格的奧林達（Olinda）嘉年華，幾進窒息之際發現適合自己的樂團表演舞台 (00:55:06) 結語：不用勉強自己，尋找一個讓自己覺得舒服的地方，放開心胸好好去享受吧！

亞馬遜堪稱世界河流之王，長度與尼羅河不分軒輊，流域與流量都是世界第一，更擁有全世界10%的生物物種，以及超過250萬種昆蟲！河流所經之處大多仍維持自然狀態，目前仍沒有任何一座橋樑跨越其主流；對於當地居民而言，河流本身就是公路，而河上的船隻則是人員與貨物出入的主要交通工具。

主廚以背包客的身份，搭上了從貝倫（Belém）前往馬卡帕（Macapá）、途經亞馬遜河出海口辮狀水系、長500公里耗時27小時的航程。在亞馬遜河旅行，真的是像電視上看到的那樣如叢林探險般嗎？以「天」而非「小時」來計算的漫漫長路，沿途見到的是怎樣的風景？在船上要吃什麼？可以洗澡嗎？旅途後重讀語言學經典《別睡，這裡有蛇！》，主廚又有了什麼新的感受？最接地氣的河流旅行，邀請您與熱炒店主廚一起到亞馬遜流域去看看吧！

✅ 本集重點： (00:00:16) 開場前言，去了一堆西語系國家，終於要從巴西開始解鎖葡語系國家了！ (00:04:15) 巴西與亞馬遜河簡介：世界河流之王，流域和流量都是排名第一，流經的國家不只是巴西！ (00:07:27) 亞馬遜河上的旅行體驗，和你想的可能不一樣！又寬又平的河流，形成以「天」而非「小時」來計算 (00:11:52) 旅程的起點，滂沱大雨與誤點整整半天的長途巴士，下車只剩45分鐘衝向碼頭的驚心動魄旅程 (00:16:24) 抵達碼頭購票上船，船隻結構簡介，靠著一張吊床就能度過一個夜晚？ (00:21:17) 啟程了！從河上看港都貝倫（Belém）的景色，伴隨我們出發的180度完美彩虹，與隨即而來的大雨 (00:25:49) 當夜幕降臨，在船上三餐吃什麼？能夠洗澡嗎？一台音響與一杯啤酒就能有的夜生活 (00:31:36) 與水過去後的清晨風景，從支流河道上近距離觀察兩岸景色與生活百態，不用停下來也有辦法上下船？ (00:39:15) 《別睡，這裡有蛇！》書中情節與旅途所見的共鳴，生命有自己的節奏 (00:45:06) 平凡無奇的主流風景，與旅程的終點馬卡帕（Macapá），下船也是大工程，位在赤道上的城市 (00:50:34) 亞馬遜河輪船旅行概論：需要多少時間、有哪些航段、旅途中的注意事項

本集主角Leo和許多聽眾一樣，對於遠方的世界充滿嚮往，然而原本心心念念著非洲的他，卻被命運送到了不過3.5小時飛行的帛琉！在這片土地上的八個月，他所認識的帛琉與觀光客視角所見有何不同？四個不同的外來政權，分別在這片土地上留下什麼影響？到帛琉旅行，有哪些是值得探索、別處不容易看到的？這個南島民族社會裡，又潛藏著什麼完全打破外人想像的領導制度？這集讓我們跟著睽違兩年回歸的來賓Leo，一起踏上這片海島，聽他聊聊這八個月的生活見聞，以及這段時間給了他怎樣獨特的人生體悟！

🎙️ 來賓簡介：

里歐，冷門國家旅行愛好者、鈔票收藏家、小小航空迷。先去了撒哈拉沙漠，才旅行歐美；先到平壤喝大同江啤酒，才到首爾吃烤肉；走跳東歐十餘國，足跡最西邊卻止步維也納。喜歡走在陌生城市，讓感官放到最大，觀察周遭的點點滴滴，希望有天能在國外工作生活。

✅ 本集重點： (00:00:16) 歡迎來賓回歸，心心念念著非洲結果卻被送到帛琉，原來是這樣被上面決定的？ (00:09:22) 帛琉的位置在哪裡？由哪些島嶼組成？基本地形特徵可能和你想的不一樣！ (00:14:32) 西班牙、德國、日本、美國，被各種外來政權支配的歷史，分別在土地上留下了什麼印記？ (00:24:20) 帛琉人的面貌，小小的群島竟然匯集了那麼多不同文化與國籍！島嶼乍看孤立，實則比大陸更具包容性？ (00:29:26) 去帛琉旅行可以做什麼？除了豐富多元的海洋戶外活動，還有走在路上都會不小心看到的二戰遺跡？ (00:39:57) 帛琉的食物：除了澱粉類的基本主食，原來還有「這些」獵奇的料理，吃起來的感覺是⋯⋯ (00:46:54) 帛琉文化觀察：讓外地人差點爆氣的海島時間；明明是共和國為什麼會有女王？母系社會的兩性平等之道 (00:55:08) 帛琉的未來：除了觀光旅遊之外的其他發展方向、過度觀光的生態浩劫，觀光業蓬勃發展卻使本地人更加邊緣化？ (01:01:36) 帛琉帶給Leo的體悟：「健康是有代價的，而且並非人人都負擔得起」

「Country Road, Take Me Home」這首鄉村民謠歌曲，你聽過嗎？歌詞中提到的「如天堂般」、「仙納度河」、「藍嶺山脈」、「西維吉尼亞，母親之山」，成為外人西維吉尼亞的第一印象，連宮崎駿都愛這首歌到將它用在1995年吉卜力動畫作品《心之谷》中，不禁讓人好奇：這個州真的如這首歌講得這樣純樸、安詳、美好嗎？這集我們就跟著這首歌一起走進西維吉尼亞，了解阿帕拉契山地貌對這裡生活的影響、這個州為何會出現在美國地圖上、有哪些城市與景點，以及歌曲沒寫到的另一面：資源缺乏、經濟蕭條、人口衰退，並且探討未來的希望究竟在哪。

✅ 本集重點： (00:03:08) 廣為人知甚至被當成宮崎駿動畫插曲的歌曲，其實根本不是西維吉尼亞人寫的？ (00:08:05) 全境都在阿帕拉契山區，地勢崎嶇卻有豐富礦藏；為什麼沒有「東維吉尼亞州」？ (00:13:33) 小型城鎮、礦業遺跡、新河峽谷國家公園、前精神病院，還有隔壁的先納度國家公園、藍嶺公路與夏綠蒂鎮 (00:21:06) 純樸景色的另一面：資源缺乏、產業沒落、人口衰退、家戶所得與預期壽命低，西維吉尼亞未來還有希望嗎？