旅行熱炒店：世界地理人文探索頻道

2025年第二趟取材行程，主廚平安歸來！這次從巴爾幹一路走陸路與海路經過義大利抵達北非，成為一趟連結兩個伊斯蘭世界的有趣挑戰。本集作為主廚回歸之後的首錄，我們聊聊這趟行程的規劃、出發前一刻都還想退縮的心情，以及在每個國家看到的最大亮點。

接著我們會系統性的介紹巴爾幹這個地區，它究竟該被如何定義？包含哪些國家？20世紀發生的一連串事件，如何形塑這些國家今日的面貌？從社會、經濟與觀光數據來看，這些地方目前發展的情況又是如何？透過這集節目，和我們一起認識巴爾幹！

巴爾幹逐年版圖演變動畫影片 https://www.youtube.com/watch?v=DnIqNhpbnwk

✅ 本集重點： (00:00:21) 前言，旅行取材回來的心情，本集節目簡介 (00:02:59) 即使規劃了很久，要出發旅行還是很不容易！出門前一刻最正確的決定 (00:10:49) 本趟旅行的行程規劃，各個國家印象最深刻的地方預告 (00:17:34) 巴爾幹簡介：到底在哪裡？這個名稱是怎麼來的？哪些國家屬於巴爾幹？ (00:24:10) 是誰住在巴爾幹？南斯拉夫人與阿爾巴尼亞人，19世紀之前的歷史 (00:28:42) 從20世紀初到現在，巴爾幹如何成為今日的面貌 (00:35:58) 從數據看今日巴爾幹的社會、經濟與觀光市場現況，阿爾巴尼亞正在爆紅中？ (00:44:27) 誰說巴爾幹是火藥庫的？我對「歐洲火藥庫」一詞的看法，節目結語

找遍全世界的國家清單，上面絕對沒有「阿索斯山」這個名字，然而在旅行愛好者與地理控的心目中，它是形同國家一般的存在。雖然國際法上屬於希臘領土，卻擁有國中之國一般的獨立地位，山上由多個修道院共同治理，除了軍事外交之外希臘幾乎無權干涉。究竟是在怎樣的脈絡下，會出現這樣一片不尋常的土地？

本集來賓心誠是村上春樹迷，因此也隨著村上的腳步來到了阿索斯山。究竟登上這座山有多難？事前該怎麼申請？到達山上之後過的是怎樣的生活？有哪些多如牛毛的規定？四天三夜的時光，阿索斯山帶給他什麼收穫？這集讓我們一起來好好認識一下這座希臘海岸上最不尋常的一座半島！

🎙️ 來賓簡介：

心誠，大四商學生，高中開始在國內背包旅行，上大學後一個人跑了中南半島、中東、高加索，2025上半年在西班牙馬德里交換，趁假期探索了大部歐洲跟一點點的中亞北非，目前共去過45個國家，相信會再繼續增加～歡迎到他的唉居@isxinchenla看他的遊記跟寫生。

✅ 本集重點： (00:00:17) 前言，歡迎來賓出場，關於歐洲交換學生的箇中奧義，為什麼會去阿索斯山 (00:04:18) 阿索斯山簡介：地理位置、自然環境、為何在東正教會擁有特殊地位 (00:11:33) 想去阿索斯山旅行，事前該如何申請？教徒與非教徒的不同規定 (00:15:15) 前往阿索斯山的旅程，從塞薩洛尼基先坐車再坐船，光交通就耗大上半天 (00:19:02) 入境隨俗，修道院裡的作息時間表，阿索斯山的人們都在做什麼？ (00:26:26) 究竟是哪些人會來到阿索斯山？他們為何會來到這裡？山上有多少特殊規定？ (00:36:09) 最後給聽眾們的經驗提醒，拜訪阿索斯山的整體心得，結語

接續上集的內容，我們繼續聊比利時！從身處西歐樞紐的地緣政治角色，這集我們將重點放在國內的文化傳統與各地特色。

比利時人愛喝啤酒、擁有多年釀造傳統、而且還有修道院的認證機制？薯條的美式英文名稱被冠名「french」，但其實是來自比利時？還有好多好多你一定聽過的人事物：滑鐵盧戰役、藍色小精靈、丁丁歷險記、馬克思的共產黨宣言，原來全部都誕生於比利時！這個國家也擁有多個知名巧克力品牌，然而不產可可的比利時，究竟是從哪裡取得原料呢？

跟著來賓 Kris 一起繼續探索比利時！

🎙️ 來賓簡介：

Kris，過著半定居半遊牧的生活，中學時期偶然飄洋過海到美國留學，在多元種族的大熔爐裡激發出探索世界的好奇心。大學主修地理與華語教學，曾在台灣偏鄉教學、赴中國大陸田野考察、深耕韓國研修韓語。畢業後帶著一股衝勁與熱情，南漂泰國、北漂蒙古擔任華語教師，申請至奧地利與比利時進修國際關係與國家發展。現旅居歐洲大陸，享受在旅途中與人相遇、與環境互動的每分每秒。

✅ 本集重點： (00:00:17) 前言，歡迎來賓出場，國家雖小但各地都有自己特色，釀造啤酒還要通過修道院認證？ (00:10:32) 那些你聽過看過、卻不一定知道來自比利時的事物：漫畫、卡通、書籍、料理 (00:19:00) 沒有出產可可，為何能夠製造出名牌巧克力？淺談比利時的非洲殖民歷史 (00:23:44) 比利時全境走透透，各地區與城市特色介紹與推薦 (00:36:26) 結語，比利時生活的日子，為人生帶來了哪些養分？？

在西歐國家中，比利時是相當有趣的一個，它不只擁有多個官方語言，國內也依照語言文化分成多個擁有高度自治權的社群，每個語言區（法語、荷語、德語）又各自連結到一個相鄰的大國，不禁讓人好奇：到底是怎樣的歷史機緣，創造出這樣有一個不尋常的國家？這個國家又是如何因此左右逢源，成為歐盟實質意義上的首都？

來賓 Kris 在經歷了幾個月的蒙古遊牧人生之後，又輾轉來到了比利時，生活期間深入探究了這個國家究竟如何運作，並且第一線體驗身為一個外國人，在這個多語國家生存的挑戰。收聽這集節目，和我們一起解鎖這個獨樹一格的「人造國家」！

🎙️ 來賓簡介：

Kris，過著半定居半遊牧的生活，中學時期偶然飄洋過海到美國留學，在多元種族的大熔爐裡激發出探索世界的好奇心。大學主修地理與華語教學，曾在台灣偏鄉教學、赴中國大陸田野考察、深耕韓國研修韓語。畢業後帶著一股衝勁與熱情，南漂泰國、北漂蒙古擔任華語教師，申請至奧地利與比利時進修國際關係與國家發展。現旅居歐洲大陸，享受在旅途中與人相遇、與環境互動的每分每秒。

✅ 本集重點： (00:00:17) 前言，歡迎來賓出場，從蒙古一路來到比利時的遊牧人生 (00:06:03) 比利時簡介：夾在大國之間的地理位置，擁有多個官方語言的國家 (00:13:06) 從哈布斯堡下的低地國、荷蘭共和國、維也納會議到獨立，比利時如何誕生 (00:23:26) 人造多民族國家的難題，比利時如何在張力與差異中維持國家運作 (00:29:36) 在多語言國家生活的挑戰：語言混用與複雜標示，我看到聽到的到底是哪個語言？ (00:36:08) 比利時如何成為歐盟首都？夾在強權之間意外獲得的中立優勢

格陵蘭，世界地圖上高緯度地區最醒目的存在，對於地理控或旅行愛好者有著一種莫名的吸引力；然而在過去數年，這片土地也吸引到了一位美國總統的注意，並且因著他的漫天喊價而突然躍上了新聞版面，配合新航線的開通，格陵蘭彷彿和世界突然變近了許多，然而在這個快速變遷的過程中，格陵蘭人又是怎麼看待丹麥、美國，以及屬於他們的這片土地？

本集的來賓 Bill 也是上述為格陵蘭深深著迷的其中一人，並且曾經兩次踏上這片土地，試圖拜訪那些美到讓人難以相信的場景，並且從在地人士的口中了解當今的日常生活與挑戰。這集由 Bill 分享，帶領我們從頭開始認識格陵蘭，全面了解它的地理歷史與人文，造訪島上各處值得一去的地點，並且透過他的經驗瞭解如何安排一趟前往格陵蘭的行程。「來到這裡，絕對不會讓你失望！」跟著旅行熱炒店一起去格陵蘭走走吧！

🎙️ 來賓簡介：

Bill Huang 黃晨琦，住在美國首都華府的廈門人，從小伴隨台灣的廣播電視和報紙書籍長大，2005年第一次去台灣後，行遍台澎金馬。曾於2016年和2023年兩次去格陵蘭，也曾去過阿拉斯加、加拿大北方三領地、冰島等高緯度地區，開車到北冰洋邊。因為從小在終年翠綠的亞熱帶長大，覺得極地的蒼涼遼闊自有她獨到的風情。有關去這些地方的問題，歡迎在本頁或fb留言。

✅ 本集重點： (00:00:17) 開場前言，歡迎來賓出場，為什麼會去格陵蘭，而且還去了兩次？ (00:06:41) 格陵蘭地理概況簡介，本人其實比地圖上看起來要小很多？ (00:12:05) 是誰住在格陵蘭？格陵蘭現在和丹麥到底是什麼關係？ (00:16:53) 去格陵蘭旅行之前應該要做什麼準備？ (00:21:50) 如此北方又如此遙遠，該如何到達格陵蘭？ (00:28:18) 推薦的旅遊地點：Ilulissat、Disko Island、Nuuk、Umanaq、Kangerlussuaq (00:37:15) 今日在地人文：佔格陵蘭人口多數的因努伊特人生活日常與社會議題，當Youtuber當到變國會議員？ (00:44:09) 關於川普想買格陵蘭的這檔事，格陵蘭民眾怎麼看？ (00:53:58) 最後給有興趣前往格陵蘭者的資訊補充

現在的美國由50個州組成，那麼究竟會不會出現第51州？如果有的話，那又是哪片土地最有可能？作為米國放大鏡的完結篇，我們一邊回答這個問題，一邊介紹50州以外的美國！無論是華盛頓特區，還是分散在加勒比海與太平洋的5座海外領土，他們究竟為何存在？誰住在那邊？有什麼旅遊亮點？而在它們之中，誰又最有機會成為美國第51州？

節目最後主廚也簡短分享自己的米國過關打怪歷程，尤其是最難破的前面幾關。當初為什麼會想要到美國？天真的學生如何不小心跨進業界？沒有太多人生目標，卻很幸運的能夠在這片土地生存下來？展望未來，主廚又是怎麼想的？在米國放大鏡系列一直沒分享的個人故事，作為系列的結尾，一次講給大家聽，並且藉此慶祝米國放大鏡圓滿完成！

✅ 本集重點： (00:00:28) 開場，關於太平洋西北與 Cascadia ，自成一格的美國本土西北角 (00:03:22) 我也想當米國人！要如何成為米國一州？台灣也可以嗎？ (00:07:27) 華盛頓特區，從零開始打造的美國首都與計劃城市，南北平衡妥協下的產物，除了政府建築博物館之外還可以賞櫻？ (00:18:47) 波多黎各，既是美國也是拉丁美洲，人口最多的海外領地，雷鬼洞音樂的聖地 (00:23:33) 美屬維京群島，以非洲裔為主的文化，美國與丹麥土地交易的百年巧合，美國領土最東端 (00:27:00) 美屬薩摩亞，唯一的南太平洋領地，被西方國家割裂的玻里尼西亞群島，很美但也很難到達的海外領地 (00:29:36) 關島與北馬里亞納群島，第二島鏈的戰略位置，分割之後就回不去的密克羅尼西亞群島 (00:34:36) 戰情評估：誰最有機會成為接下來的第51州？最大的挑戰又是什麼？ (00:38:20) 關於特區與領地的常見問題：他們是公民嗎？可以選總統嗎？要繳所得稅給聯邦政府嗎？可以自由移居美國本土嗎？ (00:41:20) 上一秒還覺得自己是菜鳥移民，下一秒就15年過去了，我的米國過關打怪故事 (00:56:29) 米國放大鏡正式完結，系列總結、致謝與下集預告

太平洋西北，在美國地圖上又是另一個有趣的存在。獨樹一格的自然環境和人文特色，讓地理控們不時會討論：假設這裡獨立成一個國家的話，會是一塊怎樣的土地呢？

這集我們從自然地理出發，從地質、地形一路講到氣候，作為理解整個太平洋西北的基礎，接著深入從原住民時期、英美共管到西部開發的歷史軌跡，最後分別介紹華盛頓與奧勒岡兩州。西雅圖的靈魂派克市場，其實不只是一座市場而已？瀕臨太平洋的奧林匹克國家公園，有舉世罕見的溫帶雨林？整個喀斯開山脈裡，好幾座地標山峰其實都是活火山？奧勒岡火山口湖 PK 中國朝鮮交界長白山天池，誰贏？米國放大鏡各州介紹最後一集，一起來到太平洋西北尋找自然系生活圈！

✅ 本集重點： (00:00:28) 開場，關於太平洋西北與 Cascadia ，自成一格的美國本土西北角 (00:02:59) 自然地理：環太平洋火山帶、喀斯開山脈、哥倫比亞河，與被山脈切開的兩個世界 (00:09:07) 歷史人文：擁有豐富資源與藝術傳統的原住民，被英國美國一分為二的土地，移民對早期開發歷史的重要性 (00:15:18) 華盛頓州的代表性城市，被海洋與湖泊包圍的西雅圖，派克市場是城市的靈魂？ (00:23:05) 西雅圖之外：薩利希海、巴伐利亞小鎮 Leavenworth、三座國家公園、與眾不同的內陸 (00:29:43) 奧勒岡州的代表性城市，曾經是主廚心目中的文青雅痞城市 No.1，近年挑戰與改善的希望 (00:33:29) 波特蘭之外：哥倫比亞河峽谷、路易斯克拉克探勘最終站、超完美火山口湖、新興戶外咖聖地 Bend (00:38:54) 終於把各州介紹都講完了啊（泣），結語和下集預告

德克薩斯州，常被開玩笑說自己是一個國家，就是要跟別人不一樣。這個曾經掛過六面不同旗幟的州，到底經歷了什麼，形塑出它如此獨特的性格？太空中心、牛仔文化、烤肉、德州墨西哥食物，在這裡又是怎樣的存在？

奧克拉荷馬州，說大不大說小不小，曾在約翰史坦貝克的書中出現，和德州一樣家裡噴石油但卻很少人知道。一片原本承諾給予原住民的土地，是如何被蠶食鯨吞到讓美國政府信用破產？最慘烈的國內爆炸案，在土地上留下了怎樣的傷痕？

跟著旅行熱炒店一起前進奧克拉荷馬州、德克薩斯州，放大你知道或不知道的美國角落！

✅ 本集重點： (00:00:28) 開場，快要做完米國放大鏡的心情抒發，節目進度說明 (00:02:50) 奧克拉荷馬州簡介，從眼淚之路到黑色風暴，被迫遷移的原住民與不守信用的美國政府 (00:10:24) 奧克拉荷馬市，州政府下面噴石油；土爾沙，4.6億美金打造的免費入場共融式公園；原住民文化博物館與洋蔥漢堡 (00:15:57) 德克薩斯州，曾經掛過六面不同旗幟的土地，分手後不要太快無縫接軌？ (00:23:10) 德州飲食文化：烤肉三位一體、德州墨西哥食物、Dr. Pepper 碳酸飲料 (00:26:25) 擁有2300萬人口的三角地帶：休士頓、達拉斯、奧斯汀、聖安東尼奧 (00:35:12) 更遙遠的德州西部：與墨西哥一河之隔，大彎區國家公園與邊境城市艾爾帕索 (00:38:54) 結語，下集預告

南達科他與懷俄明，是許多人心中的鳥不生蛋之地，但卻各自擁有一個世界知名的景點：總統山與黃石公園。在這集節目中，我們分別介紹這兩個州的自然環境與人文歷史，好好認識這片大陸土地上最晚被美國征服、探勘的區域，也會聊聊總統山與黃石公園背後的故事，以及在知名景點背後，那些不為人知的利益衝突與轉型正義課題。人少、看似無聊的州也有屬於它們的故事，跟著我們一起去南達科他與懷俄明看看吧！

✅ 本集重點： (00:00:28) 開場，南達科他州與懷俄明州，總統山與黃石公園的快樂夥伴們？ (00:02:15) 南達科他州地理概況簡介，最後一場征服原住民的戰爭 (00:07:53) 以四位美國總統雕刻打造的民主聖殿，南達科他最成功的人造景點總統山（Mt. Rushmore） (00:12:02) 不該被忘記的原住民敘事，持續施工中、有朝一日將成為世界最大：瘋馬紀念碑（Crazy Horse Memorial） (00:15:13) 其他南達科他景點與城市介紹，為什麼拉皮德城會有柏林圍牆？拜訪原住民保留地合適嗎？ (00:18:38) 唯一真正的矩形州，雖然是美國人口最少，卻是第一個擁有女性投票權、女性州長 (00:21:10) 黃石國家公園：一個巨大的破火山口，裡面裝著世界級的自然景觀，國家公園制度的催生者 (00:27:02) 大提頓國家公園：美國本土最年輕的山脈，技術攀登與高山健行的聖地，用錢買出來的國家公園？ (00:32:14) 魔鬼塔國家紀念地、牛仔競技活動 Rodeo、惡作劇變成都市傳說的動物鹿角兔（Jackalope）

這集要介紹的兩個州之中，田納西州或許因為音樂產業的關係，多少還有些知名度，密西西比州對大眾來說就很難想像了。這兩個為在廣義的美國南方、緊貼著密西西比河的州，擁有怎樣的地理特徵與文化傳統？這集我們帶著一貫的好奇心，走進這兩個州，了解田納西從東到西的不同風景，以及密西西比州過去的輝煌與今日的貧窮。最後，節目中也簡單介紹鄉村音樂與藍調音樂兩個傳統，挖掘它們如何連結到這兩個州的地理，以及分別傳承的文化傳統。在音樂聲中，讓我們一起前進南方，持續解鎖不熟悉的美國區域！

✅ 本集重點： (00:00:28) 開場，製作節目有感而發，對第一線努力的老師們致上最高敬意，本集內容簡介 (00:03:08) 田納西與密西西比地理概論：位置、人口組成，穩定紅州也曾經支持過民主黨候選人？ (00:08:46) 田納西州從東到西概覽：諾克斯維爾（Knoxville）、納許維爾（Nashville）、曼菲斯（Nashville），熱衷於自願從軍的志願者州 (00:16:11) 密西西比州概覽：曾經擁有大河文明，如今卻是美國貧窮率最高，Natchez Trace Parkway 景觀公路旅行 (00:22:19) 鄉村音樂與藍調音樂：兩個起源自不同文化的音樂傳統，在田納西與密西西比相會，音樂、歌手與在地的關聯

這集米國放大鏡，要放大的是位在大湖區的俄亥俄州與威斯康辛州。這兩個不相鄰的州其實有不少共通點：相似的湖區地形、同樣從法國到英國再到西北領地的歷史、類似的政治生態、同樣存在產業轉型的議題。除此之外，這兩個州都擁有極高比例的德裔人口，德國移民究竟對美國日常生活有多大的影響？幾座主要城市，各自有著哪些值得造訪的特色地點？俄亥俄的艾米許人聚落與威斯康辛的萊特工作室，各自有著什麼故事？當年鴻海說好的威斯康辛面板廠，到底蓋到哪裡去了？和我們一起透過這集節目，認識俄亥俄州與威斯康辛州。

✅ 本集重點： (00:00:28) 開場，閒聊七月四日週末做了什麼，米國放大鏡系列預告 (00:04:52) 雖然不是鄰居卻有很多相似之處：大湖區、冰河平原、西北領地、來自原住民語言的地名 (00:09:05) 德國移民帶給美國的貢獻：幼稚園、漢堡、熱狗、啤酒，德裔人口那麼多，為什麼社群存在感卻不強？ (00:16:07) 俄亥俄重要城市與地點：辛辛那提（Cincinnati）、可倫坡（Columbus）、克里夫蘭（Cleveland）、福爾摩斯郡（Holmes County） (00:24:12) 威斯康辛重要城市與地點：密爾瓦基（Milwaukee）、麥迪遜（Madison）、Spring Green (00:28:19) 同樣是戰場州，鐵鏽帶的近期政治動態，鴻海說好的威斯康辛面板廠到底蓋到哪裡去了？

旅行熱炒店已經滿五年了！這個節目能夠存在到今天，主廚自己都覺得是奇蹟。這集節目裡，主廚重新用五年後的視角介紹自己、介紹這個節目、分享近期製作節目的心得，並且聊聊「獨旅」和「家人旅行」這兩種不同的旅行方式，路上的各種心情與甘苦談，最後回答問題，並且預告未來的節目動態。難得的聊天與Q&A內容，歡迎大家一起來為旅行熱炒店慶生！

✅ 本集重點： (00:00:16) 旅行熱炒店五週年了！本集節目簡介 (00:04:04) 主廚Jerome簡介，在節目以外的正職工作，本來只是想出國讀書，一不小心就留到現在了？ (00:07:53) 旅行熱炒店簡介，取好了才發現名字其實有點小問題？單口與訪談內容之間的掙扎 (00:17:14) 創作者的自我懷疑與自我審查：我憑什麼可以做這個節目？有考慮成為全職創作者嗎？ (00:24:59) 獨旅者養成之術，為何會踏上獨旅之路？獨旅者其實並不孤單 (00:30:49) 獨旅者的最大挑戰，其實是照顧自己的心情？面對旅行中情緒起伏的自己 (00:39:14) 獨旅延伸話題：在政治敏感國家如何面對相關話題？出去旅行會住青年旅館嗎？ (00:45:44) 和家人一起旅行的樂趣來自解決問題？家族出遊經驗談 (00:53:14) 其他問題集錦：旅行清單有見底的時候嗎？如何準備冷門國家旅行？旅行會有累的時候嗎？ (00:58:19) 節目未來規劃：年底之前不會有太大變動，對下一個五年的期許

美國東南方有兩個「卡羅萊納」州，這兩個卡羅萊納究竟有什麼不同？為什麼沒事要分成南北？這兩個對多數人來說可能聽過卻不熟的州，為何近年人口成長迅速、成為新興產業重鎮？這裡的幾個主要都會區、國家公園與萊特兄弟首次起飛的地方，又有著怎樣的特色與故事？米國放大鏡系列重磅回歸，帶您一起認識這兩個名字很像、卻又有著各自故事的州！

✅ 本集重點： (00:00:28) 開場前言，米國放大鏡重磅回歸！隆重介紹本集主角出場 (00:05:03) 卡羅萊納地理簡介，人間蒸發的失敗殖民地，來自巴貝多的殖民者開啟榮景 (00:10:41) 北卡南卡大不同！為什麼會分成南北，很類似又很不同的兩州，北卡人都去南卡買煙火？ (00:14:20) 北卡城市與景點介紹：萊特兄弟起飛之地 Outer Banks，科學研究金三角 Raleigh-Durham-Chapel Hill，南方巴黎 Asheville，大煙山國家公園 (00:22:59) 南卡城市與景點介紹：市中心有瀑布的 Greenville，州府 Columbia，康加里國家公園，歷史港都 Charleston (00:24:48) 北卡風格的獨特BBQ烤肉：豬肉是王道，醬汁裡面要有醋

在《聖戰奇兵》、《變形金剛》等電影中出鏡的佩特拉遺跡，是許多人前往約旦的理由，但約旦擁有的不只如此！這裡很早就擁有人類文明，即使在伊斯蘭化之前，羅馬帝國、拜占庭帝國也在此留下了非常豐富的遺產，走進這個國家就像閱讀一本歷史鉅著，一層又一層的翻開越來越古老的歷史片段！

那麼，來到約旦該如何旅行呢？這集由資深旅行創作者櫃子小姐來分享，和我們聊聊她如何因為一段多年前的緣分而來到約旦，如何安排行程拜訪那些我們熟悉或陌生的地方，以及在這個國家旅行時的各種生存之道。作為當今中東相對容易進入的國家，想去約旦旅行、更認識阿拉伯與伊斯蘭世界的你，一起來聽聽櫃子小姐的約旦旅行攻略！

🎙️ 來賓簡介：

櫃子小姐 Grace Chiang 是妻子，是媽媽，是媳婦，是女兒，也是櫃子小姐，熱愛葡萄酒與旅行的櫃子，一邊上班也要一邊環遊世界。走過五大洲，47個國家，超過150個城市，鍾愛中南美跟北非，最喜歡跟當地人交朋友學生活! 腳步丈量的不是距離，而是旅行的深度；舉杯品味的不是酒香，而是生命的美好。旅行與葡萄酒，是櫃子小姐生活的注解，也是對世界的熱愛。

✅ 本集重點： (00:00:16) 開場前言，歡迎來賓出場，為什麼會和約旦結下緣分？ (00:04:37) 約旦歷史地理簡介，在伊斯蘭化之前還有很多輝煌的過去 (00:10:21) 安排行程時體驗到的文化差異，兩週約旦行程概述 (00:15:07) 首都與門戶城市安曼，市場體驗生活節奏，博物館探索豐富文明 (00:19:47) 最知名景點佩特拉，朝聖攻略分享，夜晚限定的特別節目 (00:23:51) Wadi Rum 豐富沙漠體驗，原來沙漠裡也有那麼多事情可以做！ (00:29:42) 從紅海、死海經約旦河一路往北，體驗死海漂浮，走進聖經中的場景 (00:36:05) 關於約旦的葡萄酒文化，考到證照之後的田野調查 (00:40:13) 約旦的飲食文化、必吃必買特色推薦 (00:46:17) 約旦當前局勢，中東收容最多難民的國家之一，卻也伴隨著許多難解的挑戰

這集不聊大的，來點久違的小品路線！一個平凡的週末，主廚驅車逃離矽谷的高科技泡泡，來到瑞典移民小鎮 Kingsburg 一探一年一度的瑞典文化節。究竟瑞典人為何會來到這裡？在移民逐漸融入美國社會的今日，小鎮如何保存來自北歐的歷史記憶？加入北歐傳統社交舞蹈的陣容，如何讓主廚回憶起自己的學生時代？而在一家紀念品店裡，主廚又是如何意外撞見小時候最愛的繪本，進而發現這本書的瑞典根源？一起品味這趟雖然短暫卻拓展眼界的週末小旅行吧！

✅ 本集重點： (00:00:16) 開場前言，雖然不是每個人都喜歡，但這集開頭就是要來閒聊啦！ (00:03:10) 節目近期規劃：做完了超級消耗時間力氣的巴西，接下來要做什麼？五週年企劃歡迎投稿 (00:08:37) 日常生活中的小旅行，暫時逃離高科技泡泡，前進中央谷地裡的瑞典移民小鎮 Kingsburg (00:13:41) 為什麼瑞典移民會來到美國？19世紀的移民史詩，如何成為瑞典文學經典 (00:17:14) 在日常生活中你我都知道的瑞典品牌，與瑞典傳統樂器鍵盤小提琴（Nyckelharpa）、像極了營火晚會的北歐社交舞蹈 (00:22:54) 在紀念品店意外撞見了小時候最愛的繪本《小蓮遊莫內花園》（Linnea in Monet’s Garden），發現它的瑞典根源

2025年5月的印巴衝突，雖然只持續了四天，卻再次提醒我們，這道從二戰後遺留至今的創傷，至今仍然還未真正癒合。這集我們暫且拋開地緣政治與國際局勢的大敘事，鎖定在邊界上的一座小村。衝突還沒結束，但是居住在邊界兩邊的平民，過著怎樣的生活？

本集來賓Chelle帶著流浪的靈魂來到這裡，原本為的是拜訪一間公益學校，卻因此走入了在地人的生活與敘事中。這群曾經身處衝突前線、甚至因為戰爭而換了一個國家的人，如何看待兩國之間錯綜複雜的關係？當一個背包客來到這裡遇見了孩子們，能夠做些什麼？翻越大山大水、充滿變數的旅途中，所有的意外與不確定又是如何化為旅行中可遇而不可求的珍貴時刻？跟著我們以平民老百姓的視角，看見在這片爭議懸而未解的土地上，那充滿人情味與故事的日常生活！

🎙️ 來賓簡介：

Chelle，從大學時期便喜歡一個人騎著機車探索台灣街角，進而愛上獨自反思、探索、漫遊與流浪。

這股探索的慾望從島國蔓延至東南亞、南亞、歐洲、非洲…（仍持續延伸中）。

旅行上，有著叛逆的心卻又富含老靈魂，真正吸引我的是那些無名小路上的偶遇、與在地人交談，及觀察他們的日常文化。時常帶著相機迷失在動物與文化祭典裡。

✅ 本集重點： (00:00:16) 開場前言，2025年的印巴衝突雖然只有四天，卻是從二戰延續至今的恩怨，本集內容簡介 (00:02:42) 友台旅行節目主持人登場！睽違兩年、環了半個地球後的自由靈魂，為何特別想分享這個地方的故事？ (00:11:47) 北北印、拉達克、查謨與克什米爾到底在哪，地理位置與環境概況簡介 (00:15:11) 踏上旅程！從降落列城開始前往Turtuk，一路過關斬將、柳暗花明的冒險旅程 (00:30:10) 初見Turtuk，如同荒原中的一片綠洲，遠離塵世的聚落卻曾經是印巴衝突的犧牲者 (00:42:31) 當一個背包客來到一座公益學校，能夠在這裡做些什麼？以舞蹈為橋樑，找到心與心共鳴的頻率 (00:54:26) 最重要的經濟作物：杏桃，不只可以吃，還可以讓肌膚煥然一新！（這真的不是業配） (00:59:14) 其他認識在地歷史文化的推薦地點，伊斯蘭社會的父親形象 (01:04:50) 最後的補充、提醒與攻略分享，現場變數眾多，每個人去的體驗可能都不同！

這集我們回歸巴西這個國家本身，好好介紹它！明明都在美洲大陸上，它卻和隔壁的西語國家們有著不同的過往，這集我們就從頭說起，好好的認識它！

號稱台灣之光的珍珠奶茶，原來其中一半也和巴西有關？巴西曾經成為葡萄牙帝國的首都，甚至連王室成員都不想回歐洲了？20世紀初遠渡重洋來到巴西的日本人，帶給巴西什麼珍貴的資產？五年內從無到有的超現實未來城市巴西利亞，建築與都市規劃有什麼獨到之處？Bossa Nova又是如何從里約誕生，將巴西的節奏帶往全世界？這集節目中，讓我們一起來探索這些問題吧！

✅ 本集重點： (00:00:57) 開場前言，終於我們要來認真好好了解巴西的過往了！ (00:02:55) 歐洲人到來之前的巴西，原住民對巴西甚至全世界飲食的影響：巴西莓Açaí、木薯粉Tapioca (00:11:15) 改變歷史的一天，來到美洲的歐洲國度，從紅木、蔗糖、黃金到咖啡，葡萄牙人如何在這片土地上取得資源 (00:19:43) 與眾不同的獨立故事，整個王室從歐洲搬到美洲是什麼概念？不顧議會要求堅持要留在美洲的佩特羅一世 (00:28:03) 經歷巨變的19世紀，終結奴隸與廢除王室，為什麼日本人會遠渡重洋來到巴西？亞裔在巴西的處境 (00:40:59) 風波不斷地20世紀，兩段獨裁時期，五年內從無到有的超現實未來城市巴西利亞 (00:50:16) 從回鍋總統Lula看今日巴西的政治文化，和台灣相似的政治狂熱 (00:54:17) 異中有同、同中有異，關於巴西的葡萄牙語，在旅行路上如何溝通？ (00:59:14) Bossa Nova竟然是從Samba脫胎而出！人類史上錄音第二多的歌曲Girl from Ipanema，Nossa Nova暗藏抗議訊息？ (01:06:29) 旅行實用資訊整理，巴西系列結語

講到巴西最有代表性的事物，絕對非嘉年華莫屬！不只擁有超高的國際能見度，也是吸引許多旅人前往巴西的理由，但你知道電視上看到的里約嘉年華，其實是場競爭激烈的比賽，而且只是多元豐富的嘉年華文化的其中一小部分嗎？這集節目邀請您透過聲音，跟著主廚一起到巴西，從薩爾瓦多（Salvador）、里約到奧林達（Olinda），遇見三種風貌截然不同的嘉年華，並且走進貧民窟與老城區，探索這個來自歐洲的節日，是如何被注入非洲的靈魂，最後又跨越種族界線成為巴西最重要的節日。正在為現實生活煩惱的你，不妨進來跟著森巴的節奏一起放鬆一下吧～！

✅ 本集重點： (00:00:17) 開場前言，這集節目好難做，只因為經驗太過超現實，文化脈絡又相差太多！ (00:04:00) 「肉」與「節慶」兩個字的結合，嘉年華到底是什麼？對巴西人來說嘉年華有多重要？ (00:09:22) 巴西嘉年華的精髓來自另一座大陸，從奴隸到多元社會，巴西的非洲裔歷史與文化 (00:15:23) 巴西非洲裔之城、過往輝煌不減的前首都，海濱度假城市薩爾瓦多（Salvador） (00:20:24) 街頭派對式的嘉年華，改裝貨車在大街上遊行，走著走著突然腳步就不由自主了！ (00:26:01) 轉換場景到里約，國際知名度最高的嘉年華，靈魂森巴卻是來自貧民窟？走進最大貧民窟Rocinha (00:33:41) 森巴如何在里約都會區誕生，森巴之母Tia Ciata，簡單拆解森巴音樂 (00:42:31) 不只是表演，更是一場競爭激烈的比賽，里約嘉年華的森巴遊行如何進行？ (00:49:03) 小鎮風格的奧林達（Olinda）嘉年華，幾進窒息之際發現適合自己的樂團表演舞台 (00:55:06) 結語：不用勉強自己，尋找一個讓自己覺得舒服的地方，放開心胸好好去享受吧！

亞馬遜堪稱世界河流之王，長度與尼羅河不分軒輊，流域與流量都是世界第一，更擁有全世界10%的生物物種，以及超過250萬種昆蟲！河流所經之處大多仍維持自然狀態，目前仍沒有任何一座橋樑跨越其主流；對於當地居民而言，河流本身就是公路，而河上的船隻則是人員與貨物出入的主要交通工具。

主廚以背包客的身份，搭上了從貝倫（Belém）前往馬卡帕（Macapá）、途經亞馬遜河出海口辮狀水系、長500公里耗時27小時的航程。在亞馬遜河旅行，真的是像電視上看到的那樣如叢林探險般嗎？以「天」而非「小時」來計算的漫漫長路，沿途見到的是怎樣的風景？在船上要吃什麼？可以洗澡嗎？旅途後重讀語言學經典《別睡，這裡有蛇！》，主廚又有了什麼新的感受？最接地氣的河流旅行，邀請您與熱炒店主廚一起到亞馬遜流域去看看吧！

✅ 本集重點： (00:00:16) 開場前言，去了一堆西語系國家，終於要從巴西開始解鎖葡語系國家了！ (00:04:15) 巴西與亞馬遜河簡介：世界河流之王，流域和流量都是排名第一，流經的國家不只是巴西！ (00:07:27) 亞馬遜河上的旅行體驗，和你想的可能不一樣！又寬又平的河流，形成以「天」而非「小時」來計算 (00:11:52) 旅程的起點，滂沱大雨與誤點整整半天的長途巴士，下車只剩45分鐘衝向碼頭的驚心動魄旅程 (00:16:24) 抵達碼頭購票上船，船隻結構簡介，靠著一張吊床就能度過一個夜晚？ (00:21:17) 啟程了！從河上看港都貝倫（Belém）的景色，伴隨我們出發的180度完美彩虹，與隨即而來的大雨 (00:25:49) 當夜幕降臨，在船上三餐吃什麼？能夠洗澡嗎？一台音響與一杯啤酒就能有的夜生活 (00:31:36) 與水過去後的清晨風景，從支流河道上近距離觀察兩岸景色與生活百態，不用停下來也有辦法上下船？ (00:39:15) 《別睡，這裡有蛇！》書中情節與旅途所見的共鳴，生命有自己的節奏 (00:45:06) 平凡無奇的主流風景，與旅程的終點馬卡帕（Macapá），下船也是大工程，位在赤道上的城市 (00:50:34) 亞馬遜河輪船旅行概論：需要多少時間、有哪些航段、旅途中的注意事項

本集主角Leo和許多聽眾一樣，對於遠方的世界充滿嚮往，然而原本心心念念著非洲的他，卻被命運送到了不過3.5小時飛行的帛琉！在這片土地上的八個月，他所認識的帛琉與觀光客視角所見有何不同？四個不同的外來政權，分別在這片土地上留下什麼影響？到帛琉旅行，有哪些是值得探索、別處不容易看到的？這個南島民族社會裡，又潛藏著什麼完全打破外人想像的領導制度？這集讓我們跟著睽違兩年回歸的來賓Leo，一起踏上這片海島，聽他聊聊這八個月的生活見聞，以及這段時間給了他怎樣獨特的人生體悟！

🎙️ 來賓簡介：

里歐，冷門國家旅行愛好者、鈔票收藏家、小小航空迷。先去了撒哈拉沙漠，才旅行歐美；先到平壤喝大同江啤酒，才到首爾吃烤肉；走跳東歐十餘國，足跡最西邊卻止步維也納。喜歡走在陌生城市，讓感官放到最大，觀察周遭的點點滴滴，希望有天能在國外工作生活。

✅ 本集重點： (00:00:16) 歡迎來賓回歸，心心念念著非洲結果卻被送到帛琉，原來是這樣被上面決定的？ (00:09:22) 帛琉的位置在哪裡？由哪些島嶼組成？基本地形特徵可能和你想的不一樣！ (00:14:32) 西班牙、德國、日本、美國，被各種外來政權支配的歷史，分別在土地上留下了什麼印記？ (00:24:20) 帛琉人的面貌，小小的群島竟然匯集了那麼多不同文化與國籍！島嶼乍看孤立，實則比大陸更具包容性？ (00:29:26) 去帛琉旅行可以做什麼？除了豐富多元的海洋戶外活動，還有走在路上都會不小心看到的二戰遺跡？ (00:39:57) 帛琉的食物：除了澱粉類的基本主食，原來還有「這些」獵奇的料理，吃起來的感覺是⋯⋯ (00:46:54) 帛琉文化觀察：讓外地人差點爆氣的海島時間；明明是共和國為什麼會有女王？母系社會的兩性平等之道 (00:55:08) 帛琉的未來：除了觀光旅遊之外的其他發展方向、過度觀光的生態浩劫，觀光業蓬勃發展卻使本地人更加邊緣化？ (01:01:36) 帛琉帶給Leo的體悟：「健康是有代價的，而且並非人人都負擔得起」

「Country Road, Take Me Home」這首鄉村民謠歌曲，你聽過嗎？歌詞中提到的「如天堂般」、「仙納度河」、「藍嶺山脈」、「西維吉尼亞，母親之山」，成為外人西維吉尼亞的第一印象，連宮崎駿都愛這首歌到將它用在1995年吉卜力動畫作品《心之谷》中，不禁讓人好奇：這個州真的如這首歌講得這樣純樸、安詳、美好嗎？這集我們就跟著這首歌一起走進西維吉尼亞，了解阿帕拉契山地貌對這裡生活的影響、這個州為何會出現在美國地圖上、有哪些城市與景點，以及歌曲沒寫到的另一面：資源缺乏、經濟蕭條、人口衰退，並且探討未來的希望究竟在哪。

✅ 本集重點： (00:03:08) 廣為人知甚至被當成宮崎駿動畫插曲的歌曲，其實根本不是西維吉尼亞人寫的？ (00:08:05) 全境都在阿帕拉契山區，地勢崎嶇卻有豐富礦藏；為什麼沒有「東維吉尼亞州」？ (00:13:33) 小型城鎮、礦業遺跡、新河峽谷國家公園、前精神病院，還有隔壁的先納度國家公園、藍嶺公路與夏綠蒂鎮 (00:21:06) 純樸景色的另一面：資源缺乏、產業沒落、人口衰退、家戶所得與預期壽命低，西維吉尼亞未來還有希望嗎？

接續前一集的故事，這集我們繼續聽Johnny聊他在阿富汗的所見所聞。首都喀布爾看見經濟比以前更加開放了，然而大學校園與公園裡，卻再也沒有女性的身影？當地的老師多是留學中國、不少人對強國抱有好感？古城加茲尼，竟然有著挺過蒙古大軍入侵的歷史遺跡？而當年炸毀畫面震撼全球的巴米揚大佛，卻很少人知道塔利班選擇摧毀它的真正原因？走過這趟行程之後，在Johnny的眼中，阿富汗的未來又該何去何從？讓我們繼續跟著冒險性格十足的Johnny，繼續探索這個和我們想像不同的伊斯蘭國度！

🎙️ 來賓簡介：

Johnny，旅行愛好者，去過許多正常人不會去的國家，如烏干達、南蘇丹、剛果民主共和國等。

✅ 本集重點： (00:01:18) 首都喀布爾，貌似重慶大廈的購物中心，女性消失的大學校園 (00:12:33) 來到古城加茲尼，經過路上的重重檢查哨，望見挺過蒙古大軍侵襲的歷史遺跡 (00:17:22) 朝聖已經不見蹤影的巴米揚大佛，當年塔利班選擇炸毀的真正原因 (00:26:59) 阿富汗的未來，何去何從？經濟的開放與女權的緊縮，當地居民又是怎麼看的？

節目史上第二位來賓、曾經帶領我們前進南蘇丹、烏干達、盧安達、剛果民主共和國的Johnny經歷四年強勢回歸！他依然維持著自己獨特的旅行路線，並且在近期成功解鎖了光聽到名字就令人捏一把冷汗的國家：阿富汗！作為一位平凡的旅行愛好者，要如何透過官方管道進入阿富汗旅行？從踏入領事館的那一刻開始，就得和以前只在新聞上看過的塔利班交手？政權一再更迭的阿富汗，在過去不到200年的時間裡，究竟經歷了哪些變化，使它終究成為今日的「阿富汗伊斯蘭大公國」？讓我們跟著路線總是異於常人的Johnny，一起來認識現在的阿富汗吧！

🎙️ 來賓簡介：

Johnny，旅行愛好者，去過許多正常人不會去的國家，如烏干達、南蘇丹、剛果民主共和國等。

✅ 本集重點： (00:03:41) 為什麼會決定要去阿富汗？從COVID之前就計劃的行程終於成行 (00:06:09) 阿富汗基本資訊介紹，現在的阿富汗可能和你印象中的不同！ (00:09:14) 如果想去阿富汗旅行，該怎麼準備？從辦簽證開始就得跟塔利班交手！ (00:19:32) 阿富汗的過去與現在：這個國家名稱原來19世紀才出現？從大公國、王國、共和國一路到現在的塔利班政權 (00:26:59) 現在去旅行，能夠看到哪些美國留下的痕跡？當地人又是如何看美國？

維吉尼亞州，在美國歷史上的重要性不亞於新英格蘭！英國在北美洲最早的殖民地就位在這裡，開國元勳喬治華盛頓出生在此、大半輩子也都居住於此，而且美國前五位總統竟然有多達四位都來自維吉尼亞！這麼特別的一個州，值得我們好好認識。這集我們先將重點放在靠海的潮水區（Tidewater），在殖民小鎮上挖掘當年差點慘敗的開發故事，以及比迪士尼動畫風中奇緣黑暗很多的寶嘉康蒂真實人生；接著來到北邊的華盛頓都會區，拜訪位在維吉尼亞州境內的五角大廈、阿靈頓國家墓園與華盛頓故居佛南山，認識歷史上真正的華盛頓，並且探討櫻桃樹神話究竟是如何被製造出來的。

✅ 本集重點： (00:00:17) 開場前言，美國白人歷史真正的起點其實是在維吉尼亞州！ (00:06:08) 潮水區，維吉尼亞殖民地，悲劇般的起點，與煙草經濟的神救援 (00:09:43) 歷史金三角：威廉斯堡（Williamsburg）、約克鎮（Yorktown）與詹姆斯鎮（Jamestown） (00:14:51) 迪士尼動畫風中奇緣與寶嘉康蒂（Pocahontas）：歷史上確有其人，但真正的故事卻是場超級大悲劇 (00:24:46) 華盛頓特區的對岸，聯邦政府有不少機關都設在一河之隔的維吉尼亞州：五角大廈、阿靈頓國家墓園、華盛頓故居佛南山 (00:31:56) 華盛頓沒有砍櫻桃樹，但是卻開啟了一場席捲全球的戰事？道德楷模般的偉人故事如何被製造出來 (00:42:12) 結語，換個角度看熟悉的歷史，更多關於維吉尼亞州下集持續分享！

新罕布夏與佛蒙特，是新英格蘭北部的兩個小州，在地圖上看起來不大，人口也不多，都市化程度更是不高，許多城鎮仍然保留著早期英格蘭農業社會與小型聚落的風貌，一年四季都有不同的風景與活動，是美國東北居民喜愛的休閒勝地。不過，住在這裡又是什麼感覺？四百年前清教徒帶到這裡的公民精神，一直到今天都還影響著當地社會？佛蒙特咖哩真的是來自佛蒙特州嗎？一世紀前在新罕布夏州簽下的一紙協議，竟然影響了後來東亞的歷史？和我們一起走進群山與森林間，拜訪這片歲月靜好的土地。

✅ 本集重點： (00:00:17) 開場前言，好奇大家都是在什麼時候聽旅行熱炒店？ (00:02:15) 新罕布夏與佛蒙特的第一印象，沒有所得稅也沒有消費稅？佛蒙特咖哩真的和佛蒙特有關嗎？ (00:12:14) 旅行推薦：白山與綠山，新英格蘭海濱小城竟然在東亞歷史上扮演重要角色？《真善美》中的主角家庭最後定居在佛蒙特？ (00:21:22) 在地生活經驗：看似相當慢熟，作為公民社會的一份子卻相當熱心，洋基國清教徒精神的四百年傳承 (00:28:35) 結語，你也有從不習慣到開始理解在地思維的人生經歷嗎？

夾在紐約州和賓州兩個知名大州之間，紐澤西乍看之下光環完全被掩蓋，然而它卻是美國地理與歷史上重要的存在。與曼哈頓一河之隔的這裡，是無數紐約上班族的安歇之處，也是紐約海運物流、航空出入的門戶所在。這裡有容乃大，吸納了大量來自世界各地的移民，還擁有世界第二大的印度教寺廟。普林斯頓與羅格斯兩所名校，加上無數藥廠以及愛迪生起家的門洛帕克實驗室，奠下這裡作為科研重鎮的基石；而在附近看似平凡無奇的住宅區裡，孕育了惠妮休斯頓與邦喬飛兩位超級巨星，在國際舞台上唱出屬於紐澤西的聲音。

✅ 本集重點： (00:00:33) 紐澤西印象：紐澤西護欄、夾在兩個大州之間、人口密度第一、與紐約隔河相望、為什麼叫做澤西？ (00:09:54) 多元文化與移民社群，世界第二大印度教廟宇、愛爾蘭與義大利人帶來三明治與比薩、東岸韓裔首都Fort Lee (00:13:21) 學術與科研重鎮：普林斯頓大學、羅格斯大學、藥廠林立、愛迪生的起家厝 (00:20:23) 走出城市的小旅行：Hamilton的雕塑花園、沿著大西洋的海濱小鎮一個一個玩！ (00:22:37) 音樂人的搖籃：從教會唱歌唱到葛萊美獎的惠妮休斯頓、用歌曲描繪紐澤西勞動階層處境的邦喬飛

你吃過美式中餐嗎？先油炸再鍋炒、加入大量酸甜醬汁、還有無所不在的青花菜，怎麼看都不像是我們熟悉的中式料理。但美式中餐之所以會成為今天的面貌，並不只是一味迎合大眾口味的結果！這集節目中，我們從跨越不同時代的四個主題切入，探討美式中餐在每個時代的演變，以及當時的背景如何帶進新的菜色，與新的商業模式，最後演變成今天我們熟知的面貌。結合故事、歷史、美食與移民研究的內容，獻給正在慶祝農曆春節的各位，祝大家新年快樂！

【本集節目參考與補充資料】

Grace Lin (林珮思)：第二代美國台裔，知名圖文繪本作家，獲得多個獎項，知名作品包括《月夜仙蹤》(Where the Mountain Meets the Moon)、《小星的大月餅》(A Big Mooncake for Little Star) 等。推薦延伸閱讀：

Jennifer 8 Lee (李競)：第二代美國台裔，家族來自金門，畢業於哈佛大學主修應用數學與經濟學，曾任紐約時報記者，對於海外華人飲食進行系統性研究多年。推薦延伸閱讀：

Heather Lee：美籍華裔學者，以量化方法進行歷史研究，建立中餐館資料庫 (Chinese Restaurant Database) ，曾於麻省理工學院博士後研究，現為紐約大學上海校區助理教授。推薦延伸閱讀：

關於熊貓快餐 (Panda Express) 歷史，參考以下來源：

✅ 本集重點： (00:00:33) 一種被背叛的感覺：我對美式中餐的第一印象 (00:07:19) 第一章：雜碎(Chop Suey)，最早的美式中餐之一，從誤解污名到趨之若鶩 (00:22:07) 第二章：中餐館

每年的年初，最讓人興奮的就是開始研究今年要去哪裡旅行了！主廚照例整理了7家媒體的推薦清單，將200個推薦地點進行整理，然後挑出裡面比較有趣的推薦來和大家分享。格陵蘭為什麼那麼受矚目？大家終於受不了哥斯大黎加的擁擠，開始往尼加拉瓜移動？喀麥隆和安哥拉，為什麼今年會突然上榜？台灣唯一被推薦的地方，又是哪裡？

歡迎大家從這集節目獲取靈感，也分享一下你今年打算要去哪吧～！

附註：主廚都是用什麼工具做地圖和圖表？

✅ 本集重點： (00:00:16) 開頭閒聊，近況分享，2025年推薦清單如何收集資料與整理 (00:07:22) 北美洲：格陵蘭 (00:14:53) 中美洲：尼加拉瓜 (00:18:27) 南美洲：玻利維亞 (00:23:36) 非洲：喀麥隆、安哥拉 (00:29:43) 歐洲：那些2025年的賽事與特殊活動 (00:33:00) 大洋洲：萬那杜、馬紹爾群島 (00:37:53) 亞洲：日本大阪與富山，台灣嘉義阿里山 (00:47:16) 2024年旅行熱炒店實體活動回顧

去印度研究客家文化，而且還跟著這條線索一路追到加拿大去？沒錯，上集分享砂拉越與婆羅洲客家故事的小瑪，這次和我們分享她走的更遠的故事。客家人來到加爾各答落腳，為的其實是更遠大的英倫之夢？華裔在異地融合演變出的中式印度料理，竟然出現了連客家人都沒聽過的客家炒麵與客家炒飯？而在大海另一端的加拿大多倫多，竟然可以找到稀有的全客語社交環境？這集我們繼續循著「客家」這條線，發現客家人們開枝散葉到地球另一端的故事。

🎙️ 來賓簡介：

客家小瑪 (Hakka Luna)，作家 / 歷史老師 / 博士生 的 / slash / 人生。曾經當過馬來西亞第一位台灣籍的華文獨立中學校長。也是資深印度粉，當過特派員到印度訪問大明星。有一個podcast 節目《海外村民集會所》。東南亞、印度、南亞及伊斯蘭世界是主要守備範圍。目前是作家兼還在寫博士論文的歷史老師。

出版專書 : 《開始在馬來西亞自助旅行 全新第四版》太雅出版 《來去馬來西亞:從鄭和.孫中山到辣死你媽》八旗文化 《用電影說印度:從婆羅門到寶萊塢,五千年燦爛文明背後的現實樣貌》十多本作品。

聲音課程(聯合報系一刻鯨選)：《15集聽懂法國歷史故事》、《印度不思議:聽懂印度史25講》、《Hola! 趣談西班牙史-認識30位傳奇西班牙歷史人物》

✅ 本集重點： (00:00:16) 歡迎來賓出場，英倫之夢如何讓客家人從廣東梅縣來到印度加爾各答 (00:04:24) 加爾各答的華人史蹟：阿釗坡(Achipur)的開印祖Tong Achew之墓、拉爾巴扎爾(Lalbazar)的舊華埠、塔壩(Tangra)的客家皮革廠大本營 (00:09:47) 影響深遠的融合飲食文化體系：中式印度料理(Indo-Chinese Food)，連客家人都沒聽過的客家炒麵與客家炒飯 (00:15:30) 泰戈爾故居就位在加爾各答的中山路上！感受英屬印度首都的輝煌過往，加爾各答旅行推薦 (00:20:17) 整個村鎮從印度搬到加拿大！跨過大洋在多倫多繼續發展的塔壩客家社群，老人也懂得開漢堡大會

被馬來西亞、汶萊、印尼三國分割的婆羅洲，相較於馬來半島多了些神秘感。這裡擁有的不只是沙巴神山、豐富的雨林生態景觀、富到流油的小國汶萊，馬來西亞的婆羅洲（包含砂拉越、沙巴兩州）還是大馬客家大本營，擁有落地生根、源遠流長的客家文化。

本集來賓客家小瑪，曾經在砂拉越擔任華文獨立中學校長，也是長期鑽研東南亞的旅遊愛好者與歷史研究者。作為一位來自台灣的客家人，當她來到砂拉越、遇見東馬的客家人，發現原來客家人可以如此相似又如此不同，就連最基本的「客家擂茶」，兩地所見到的卻像是兩個完全不同的東西？客家人如何來到這裡、經歷過哪些輝煌與黑暗的歷史、留下了哪些足跡？除了古晉之外，砂拉越還有什麼好玩？小瑪在本集節目中毫不藏私與各位分享！

🎙️ 來賓簡介：

客家小瑪 (Hakka Luna)，作家 / 歷史老師 / 博士生 的 / slash / 人生。曾經當過馬來西亞第一位台灣籍的華文獨立中學校長。也是資深印度粉，當過特派員到印度訪問大明星。有一個podcast 節目《海外村民集會所》。東南亞、印度、南亞及伊斯蘭世界是主要守備範圍。目前是作家兼還在寫博士論文的歷史老師。

出版專書 : 《開始在馬來西亞自助旅行 全新第四版》太雅出版 《來去馬來西亞:從鄭和.孫中山到辣死你媽》八旗文化 《用電影說印度:從婆羅門到寶萊塢,五千年燦爛文明背後的現實樣貌》十多本作品。

聲音課程(聯合報系一刻鯨選)：《15集聽懂法國歷史故事》、《印度不思議:聽懂印度史25講》、《Hola! 趣談西班牙史-認識30位傳奇西班牙歷史人物》

✅ 本集重點： (00:00:16) 歡迎來賓出場，為什麼稱呼會冠名「客家」？馬來西亞東部婆羅洲地理概況簡介 (00:07:18) 喵星人聖地古晉，一條河流分割了兩個族裔的城市，台灣客家遇見東馬客家好吃驚！ (00:15:01) 客家人如何來到婆羅洲、如何在這裡落地生根？人類史上第一個華人共和國「蘭芳共和國」究竟是怎樣的存在？ (00:24:40) 古晉、砂拉越、婆羅洲旅行推薦：新堯灣老街、石隆門古鎮、華工起義事件與碧湖，國家公園可以看到萊佛士花與紅毛猩猩！

「但是我不太會說 Thai，只是偶爾會跑去 Hatyai」，這是黃明志《泰國情哥》的其中一段歌詞。不知道你是否曾經好奇，「Hatyai」（和艾）究竟是個怎樣的地方？

在我們印象中，泰國與馬來西亞是兩個文化、語言、宗教都截然不同的國家，然而在這兩國交界的地方，我們卻能在泰國境內看到清真寺、聽到馬來語，甚至發現以華裔為主力的馬來亞共產黨當年在此打游擊戰留下的痕跡！本人就居住在馬來西亞北部的Samson，在這集和我們分享北馬居民不時就會「越界」去泰國南部玩樂、吃美食、掃貨的日常，還有熱愛旅行的他，如何在這裡發現我們未曾留意的歷史遺跡，以及它們背後所牽涉到的千頭萬緒歷史。

🎙️ 來賓簡介：

Samson 三順，馬來西亞人，最常溜達的地方應該是吉隆坡國際機場。第一次出國選擇了埃及，名義上是學生交換，但在那裡打破我對世界的想像，開啟了停不下來的探索，立志要輝霍青春！平日只是一個無聊的工程師，但偶爾還是困不住想被解放的「軀幹」，救贖那個快要煙滅的「靈魂」，讓兩者再次量子糾纏。

✅ 本集重點： (00:00:16) 歡迎來賓出場，關於泰國南部的幾個府（其中也拉府、北大年府和那拉提瓦府合稱「大北大年」），原來北馬來西亞人都喜歡「越界」到泰國去晃晃？ (00:04:40) 夾在強權之間的歷史：暹羅王國與大英帝國如何劃定今日邊界，不平靜的2004年，東南亞火藥庫的過往 (00:14:49) 被遺忘的冷戰歷史：從抗日起家、英泰兩面不討好的馬來亞共產黨，如何在泰國南部夾縫中求生存 (00:24:51) 泰國南部旅行推薦：從和艾與勿洞出發，探索大北大年的多元風情，原來黃明志的《泰國情哥》裡就有寫到這裡？ (00:29:42) 馬來亞共產黨的兩號傳奇總書記：來自越南卻成為多面間諜的萊特，與一輩子回不了馬來西亞的陳平 (00:35:00) 關於泰國、馬來西亞華裔的分佈、祖籍與文化現況簡介

有人說它是詐騙天堂，也有人說它快被中國資本佔領，而對某些人而言，低廉的物價與遠近馳名的吳哥窟，使它成為背包客心目中的聖地。但對於一位在當地駐點了兩次的國際發展工作者Winnie來說，柬埔寨是個怎樣的地方？對於經濟的成長與外資的進入，她的觀察是什麼？而去過柬埔寨20個省的她，又會如何介紹這個國家、推薦哪些適合慢步調旅行的地點？這集讓我們一起回到亞洲，探索在吳哥窟、金邊以外的柬埔寨！

🎙️ 來賓簡介：

Winnie，自稱跨文化產品的最佳代表，現為國際發展工作者。中學時期偶然飄洋過海到美國留學。大學時主修人類發展，研究所進修社工與國際發展。曾在柬埔寨、菲律賓進行田野工作，也曾在法國與瑞士的國際組織服務。身為重度旅行成癮者，享受在旅途中與人相遇、與環境互動的每分每秒。現旅居台灣，尋找下個棲身地點。

✅ 本集重點： (00:00:16) 歡迎來賓出場，兩次柬埔寨的駐點生活，西阿努克的投資地景觀察 (00:08:24) 關於柬埔寨華裔，他們為什麼來到這裡？當地人如何看待中國？ (00:13:56) 柬埔寨的生活日常，金邊食衣住行概覽，這裡竟然沒有麥當勞？ (00:19:59) 不只是金邊與吳哥窟，走向海島與在地日常的慢活旅行！柬埔寨各地特色簡介 (00:27:34) 柬埔寨的未來：30年後成為高收入國家的目標，有可能嗎？還有哪些挑戰等著被克服？

【內華達州 Nevada】 五光十色的世界最知名賭城，一個世紀之前不過是地廣人稀的荒蕪沙漠。搶在別州之前開放博弈，加上長久以來的策略性經營，讓這裡成為加州、夏威夷民眾與世界各地觀光客喜歡的旅遊目的地，而且到了今天仍然不斷推陳出新。雖然人類的科技讓居住在沙漠成為可能，乾燥的氣候與有限的天然資源，仍然讓這裡的定居生活和其他地方有些不同。本集由已經居住在拉斯維加斯10年的芝倩，分享內華達州與賭城發展的歷史軌跡、除了賭場之外一些值得拜訪的景點，以及在地人才懂的真實心聲。

本集提到的推薦景點：

🎙️ 來賓簡介：

陳芝倩，來自台中。2001年來美國留學，當時只想拿到學位後就回台灣生活，之後卻在不同階段遇到許多貴人而留在美國生存至今。研究觀光旅遊產業多年。因為工作需求而培養出邏輯批判，公眾演說，時間管理以及善於觀察的能力。不菸不酒不賭但目前定居於拉斯維加斯。

✅ 本集重點： (00:00:33) 歡迎來賓出場，內華達州簡介：極度乾燥之州，搶先所有州開放賭博，得來速結婚只要15分鐘！ (00:11:09) 拉斯維加斯，從沙漠驛站到博弈大州的發展軌跡，從加州甚至夏威夷把人拉過來消費？ (00:18:07) 賭場之外的拉斯維加斯：慕尼黑啤酒屋、水泉保護區、市中心徒步區與黑幫博物館、Ethel 巧克力工廠 (00:28:06) 拉斯維加斯的食衣住行，住在賭城的優缺點大分析！居民使用飯店設施有優惠，但大量人潮湧入讓人吃不消 (00:36:16) 賭城的未來展望：2028年Brightline West高鐵完工，不但多元化並推陳出新的觀光發展

【內布拉斯加州 Nebraska】 位在美國本土的「中央伍第三位」，是早年人們前往西部開發的中繼站。這個州的政治制度和別人很不一樣：只有單一議會、選票上面沒有政黨、總統可以投不同候選人。最大城市奧馬哈是股神巴菲特的家鄉，也是大陸橫貫鐵路的起始點；州府林肯擁有少見的摩天大樓式州政府大樓，也是雅茲迪移民在美國的首都；來自東歐的傳統食物runza，在這裡成為當地人引以為傲的連鎖速食店，繼續以絞肉和德國酸菜傳承著老祖宗的家鄉味。

✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，內布拉斯加州概況簡介 (00:05:11) 就是要跟別人不一樣！只有單一議會、選票上面沒有政黨、總統可以投不同候選人的一州 (00:09:08) 最大城市奧馬哈：股神巴菲特家鄉、大陸橫貫鐵路起點、超強動物園；州府林肯：美國的雅茲迪人首都 (00:16:15) 往西前進：Archway Parkway很多蠟像的博物館、Scotts Bluff國家紀念地、用手種出來的國家森林 (00:20:30) 內布拉斯加州特有連鎖速食店，來自東歐的日耳曼家鄉味：Runza

【蒙大拿州 Montana】 接近加拿大、從太平洋算過來的「第三排」。州名意指很多山的土地，但其實只有西半部是洛磯山區，右半部則是大平原。1889年才加入聯邦，至今不過100多年，還保留著一些開發前沿的文化屬性。原住民人口佔5.6%，州憲法有規定要保存原住民文化。黃石國家公園雖然大部分在懷俄明，五個入口卻有三個在蒙大拿；真正完全屬於蒙大拿的則是冰河國家公園，擁有世界級的冰河地形、健行步道、自然生態與景觀公路，但卻沒剩幾條冰河，而且很有可能在未來幾年內完全消失。

✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，蒙大拿州概況簡介 (00:07:16) 州憲法有規定要保存原住民文化！關於蒙大拿州的原住民族群，以及帕瓦（Pow Wow）祭典 (00:09:59) 黃石國家公園雖然在懷俄明州，但有三個入口都在蒙大拿州！三個入口附近的景點簡介 (00:13:18) 冰河國家公園，其實不是欣賞冰河的首選，而且冰河都快沒了？三大區塊旅行簡介 (00:22:16) 加碼推薦：大量恐龍化石與14座相關博物館、美洲原住民歷史轉捩點 The Battle of the Little Bighorn

【明尼蘇達州 Minnesota】 非常「靠北」的一州，不只緊貼著加拿大，還往加拿大方向突出一小塊。州名來自達科塔語言，意為「澄淨的藍色湖泊」，有著萬湖之州的美譽。除了是密西西比河的源頭，還擁有美國最早與最大的市內購物商場，並且孕育了三家家喻戶曉的知名公司：3M、Best Buy、Target。無論是沿著蘇必略湖公路旅行，還是到明尼亞波利斯的密西西比河邊一探「麵粉首都」的過往，這絕對不是個「好北、好冷、什麼都沒有」的地方。

✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，明尼蘇達就是好北邊好冷？ (00:04:56) 為什麼北邊會長出一個角？大陸性氣候，白人與原住民開戰的黑暗歷史，麵粉首都的過往 (00:11:50) 密西西比河的源頭，美國第一座室內購物商場，三家知名公司：3M、Best Buy、Target (00:17:08) 旅行推薦：蘇必略湖公路旅行、皇家島與探險家國家公園、明尼哈哈瀑布、麵粉城博物館、Mall of America、赫蒙族與索馬利亞移民 (00:24:40) 不該被忘記的明尼蘇達社會事件：喬治．佛洛伊德之死

【密西根州 Michigan】 一個州兩座半島，被五大湖的其中三座所環繞。汽車工業創造了繁榮，也帶來多元的移民文化。媒體常提底特律的沒落和破產，卻很少提到結束破產之後再現風華的重生過程。底特律以外的密西根州有知名學府、有廣闊農業帶，也有令人嚮往的北方森林與美麗湖岸。來密西根州與底特律走走吧！這裡也許和你想像得很不一樣。

✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，選舉結果不用急著分析原因，米國放大鏡企劃調整公告 (00:06:01) 一個州兩座半島，與俄亥俄州之間的恩怨情仇 (00:11:06) 底特律，定義何為汽車工業的地方，究竟一座城市破產是什麼概念？ (00:21:01) 底特律特色推薦：媲美巴黎的都市規劃，建築瑰寶與廢墟迷聖地，窺見阿拉伯裔移民的世界 (00:27:17) 下半島北部與上半島特色推薦：Holland 鬱金香城市、Frankenmuth 巴伐利亞小鎮、Sleeping Bear Dunes 睡熊沙丘、Mackinac Island 麥基諾島、Pictured Rock 畫岩 (00:33:36) 底特律教我的人生功課：求救並不可恥，該找人幫忙的時候就別硬撐了！

【麻薩諸塞州 Massachusetts】 新英格蘭的核心，美國白人歷史的發祥地，然而一直以來都是接納大量移民的多元地域。最廣為人知的是兩所超強頂尖大學，但其實還有很多排名也非常前面的優質學府。美國模式的工業化從這裡展開，不只創造出了新的生產模式，還促進工業城市的興起，以及女性社會地位的改變，留下隨處可見的紅磚建築。除了處處是歷史的波士頓周遭，深入大西洋的鱈魚角是夏日度假勝地，瑪莎葡萄園島是總統避暑天堂，南塔克特島是《白鯨記》故事的開端，波克夏是視覺與表演藝術愛好者不可錯過的山間重鎮。

補充閱讀，在北海道創立札幌農學院（現北海道大學）的麻州人威廉．克拉克： https://ltsoj.com/2018/01/20/william-clark

✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，我在美國的故鄉，如同印記一般的「617」手機門號前三碼 (00:05:45) 我的菜鳥移民歲月，2010年8月11日開始的故事 (00:12:02) 麻薩諸塞州、波士頓與伍斯特簡介，是美國白人歷史發祥地卻也是移民大州 (00:16:46) 不是只有那兩間名校，美國最早的義務教育、第一間大學、持續運作最久的師範學院都在麻州 (00:23:21) 美式工業革命的起點，沿著河流分佈的紡織廠，規模化生產、工業城市、女性工人與工會如何改變麻州 (00:30:07) 麻州四大區域簡介：麻薩諸塞灣（波士頓周圍）、鱈魚角與兩大離島、中部麻州與西部麻州 (00:41:01) 不專業選情分析，麻州教給我的人生功課

【堪薩斯州 Kansas】 位於美國本土州的中心點，距離太平洋和大西洋都超～級遠，直接座落在龍捲風走廊上，造就了知名文學作品《綠野仙蹤》（The Wizard of Oz）裡桃樂絲被龍捲風吹走的設定。最大城威奇托（Wichita）雖然不大，卻是世界航空首都威奇塔，不只波音客機機身在此製造，連哈里遜福特（Harrison Ford）都定期來修飛機，也是戶外品牌Coleman以及連鎖比薩店Pizza Hut發跡之地，好吃的料理多是越南人或黎巴嫩人開的。走出威奇托，這個州裡還有全國唯一可以參觀的地下鹽礦、艾森豪總統的長眠之處、連瑞典國王都來朝聖的小瑞典，以及GPS品牌Garmin的總部。

✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，堪薩斯州是美國最中間的州！《綠野仙蹤》裡把桃樂絲吹走的龍捲風，南北戰爭前最後加入聯邦的州 (00:05:52) 原來堪薩斯州的最大城市不是堪薩斯市？總統票投共和黨，然而現在的州長卻是民主黨，而且公投支持女性身體自主權 (00:09:09) 世界航空首都威奇塔，波音客機機身在此製造，連哈里遜福特都定期來修飛機！Coleman、Pizza Hut起家厝，越南與黎巴嫩移民大城 (00:14:37) Yoder艾米許聚落、Strataca地下鹽礦、Lindsborg小瑞典、Abilene艾森豪總統紀念地、Olathe Garmin總部 (00:18:23) 不專業選情分析與結語

【緬因州 Maine】 以龍蝦聞名，生產全美國85%的龍蝦，年產值達10億美元。擁有5,600公里的海岸線，與海共生是日常。在美國50州裡有兩個「之最」：非西語裔白人比例最高的州（近90%），與都市化程度最低的州之一（38.6%）。三面被加拿大環繞，靠近邊界一帶能見到雙語標示。從南部海岸一路到加拿大邊界，從平直海灘、深邃海灣、陡峭山嶺到濱海小鎮，這裡給人的感覺是歲月靜好，與世無爭，如同那覆蓋70,000平方公里、人跡罕至的廣闊森林一般。

✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，緬因州簡介，海洋、森林與龍蝦！ (00:02:54) 靠海吃飯！5600公里長的海岸線，32億美元的海鮮產值，產出美國超過85%的龍蝦 (00:08:13) 密西西比河以東最地廣人稀的一州，開車不時會撞到野生動物，低叢藍莓重要產地 (00:11:12) 因為密蘇里妥協案而成為一州，非西語裔白人比例最高的州，與都市化程度最低的州之一 (00:13:53) 從南到北，整條緬因州海岸線全攻略！ (00:20:23) 不專業選情分析，贏者不一定全拿！緬因州的議員可以分裂投票？