Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? Dein Partner hat dich verlassen und seine ganzen Kochkünste mitgenommen und jetzt musst du an den Herd? Oder beschäftigst du dich auch einfach gern mit allen Thematiken rund um Kochen und Küche? Dann würde ich mich freuen, wenn du diesem Podcast dein Vertrauen schenkst…
Folge 149 - Garnelen & Eier: Eiersalat - die cremige Rettung nach Ostern
Eier, Garnelen, Apfelsaft und ein bisschen politische Würze
Total ernstgemeinte Werbung:
Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken.
Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de
Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte!
Zutaten: Eiersalat
8 gekochte Eier 100g gekochte Garnelen 1 EL Apfelsaft 1 Prise Zucker 150g Mayonnaise 1 EL saure Sahne 1 Gewürzgurke 1 kleiner Bund Schnittlauch Pfeffer und Salz 1 Prise ChiliflockenHier versteckt sich das Rezept als PDF
...Folge 148 - Rote Cassis-Zwiebelmarmelade OHNE Käse-Soufflé
Wenn’s nicht schmeckt, kommt’s nicht rein – Ehrlich kocht am besten
Total ernstgemeinte Werbung:
Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken.
Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de
Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte!
Zutaten: Rote Cassis-Zwiebelmarmelade
100 g Butter 4 große rote Zwiebeln 1 TL Salz 50 g Baconwürfel 100 ml Rote-Bete-Saft 5 EL Apfelessig 2 EL braunen Zucker 1 TL getr. Thymian 3 EL Créme de Cassis (Johannisbeerlikör)Hier gibt...
Folge 147 - Totally broke: Falsches Cordon Bleu und Recycling-Reis
Das Budget-Gericht. Für alle, bei denen am Monatsende nix mehr geht
Hier geht´s zum Soundtrack von Null Sterne Deluxe auf Spotify mit idealer Musik zum Kochen
Zutaten: Falsches Cordon Bleu und Recycling-Reis
Falsches Cordon Bleu:
3 Scheiben Kochhinterschinken pro erwachsene Person bzw. 2 Scheiben Kochhinterschinken pro Kind
½ so viele Scheiben Edammer Käseaufschnitt wie Kochschinkenscheiben
2-3 Eier
einige EL Mehl
Paniermehl
Etwas Salz Recycling-Reis:
3 EL Rapsöl
3 Zehen Knoblauch
½ TL Chiliflocken
400 g gekochten Reis vom Vortag...
Folge 146 - Feurig & cremig: Die ultimative Tomaten-Käse-Suppe
Mit Sambal Oelek, Gorgonzola & Croutons – das neue Level für Tomatensuppe!
Die Folgenansage für diese Folge hat Steffi vom Instagram-Account "kochiniummagiekum" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Steffi
Zutaten: Feurig-cremige Tomatensuppe mit Gorgonzola (4-6 Portionen)
4 EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 TL getr. italienische Kräuter 3 Dosen ganze Tomaten a 400 ml 1 TL Zucker 600 ml Rinderfond 1 TL Sambal Oelek Pfeffer und Salz 2 Toastscheiben Stückchen Butter 100 g milder GorgonzolaUnd optional:
100 g Crème fraîche 1 kleiner Bund Petersilie ein paar Zweig...Folge 145 - Ćevapčići & Djuveč-Reis – Balkan-Feeling für zu Hause
Warum mich Ćevapčići an meinen Vater erinnern
Zutaten: Ćevapčići (4 Portionen)
1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 600g Rinderhackfleisch 1 EL Paprikapulver edelsüß 1 TL Bohnenkraut 5 TL Ajvar 1 Prise Chiliflocken 1 EI ½ TL Natron 2 EL Paniermehl 2 TL Salz einige Zweige glatte Petersilie (kleingeschnitten)Hier ist das Kurzrezept für die Ćevapčići
Zutaten: Djuveč-Reis (4 Portionen)
150 g Langkornreis 14 kleine Tomaten 4 getrocknete Tomaten 1 Zwiebel 3 EL Olivenöl 1 EL Toamtenmark 600 ml Gemüsebrühe 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL geräuchertes Paparikapulver und 30 g ButterHier bekommt ihr das Rezept für den Djuveč-Reis als PDF
Wenn ihr den Newslette...
Folge 144 - Knuspriger Lachs & cremige Weißweinsauce – ein Duo zum Verlieben
Lachs & Weißweinsauce ohne Stolperfallen – garantiert gelingsicher!
Zutaten: Knuspriger Lachs mit cremiger Weißweinsauce (4 Portionen)
500- 600 g Lachsfilet am Stück oder in Scheiben 150 ml Fischfond, ersatzweise Gemüsefond 3 Eigelbe 1 1/2 TL Speisestärke 1 TL Salz Pfeffer 100 ml trockenen Weißwein 2 TL ZuckerHier versteckt sich das Kurzrezept als PDF
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen, also handelt es...
Folge 143 - Wrap it up! Stremellachs-Wraps & Kichererbsensalat
Zwei Rezepte, eine geniale Kombination – ohne Reste, ohne Stress!
Zutaten: Stremellachs-Wrap (4-6 Portionen)
1 Salatherz, z.B. Romanasalat die andere Hälfte der Gurke 1 rote Paprika 2 Portionen Stremellachs 50g Walnüsse 8 WeizenwrapsUnd für die Sauce:
200 ml Crème fraîche ½ TL Paprikapulver 2 TL Zitronensaft 1 rote Chilischote Salz und PfefferZutaten: Kichererbsensalat (4-6 Portionen)
1 Dose Kichererbsen (265g Abtropfgewicht) ½ Salatgurke 1 Kugel Mozzarella 12 Cocktailtomaten 100 g Schafskäse 1 paar Zweige glatte Petersilie ½ TL Chiliflocken Salz und Pfeffer 4 EL Olivenöl 3 EL ZitronensaftHier kommt ihr zum kostenlosen Kurzrezept als PDF
Wenn ihr den Newsletter für diese un...
Folge 142 - Pasta á la France - Spaghetti trifft Elsässer Aromen Welt
Elsässische Aromen in einer neuen, cremigen Pasta-Variante
Zutaten: Spaghetti Elsässer Art (4 Portionen)
50 g Butter 250 g Baconwürfel 2 Stangen Lauch 2 TL Thymian 2-3 Knoblauchzehen 200 ml Schlagsahne 2 Handvoll Parmesan, grob gehobelt Salz und Pfeffer 400g SpaghettiHier erhaltet ihr das Kurzrezept als kostenlosen Download (PDF)
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen, also handelt es sich dabei um WER...
Folge 141 - Silber, Stahl und Stil: Die Evolution des Bestecks
Von der Tischkultur bis zur Bestecksprache - Einblicke in die Welt des Bestecks mit Tipps von Amefa
Wenn man so viel über Besteck hört wie in dieser Folge, möchte man sich vielleicht mal davon inspirieren lassen, was AMEFA unter www.bestecke.de zu bieten hat.
Ich finde, ein Blick lohnt sich!
Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen, also handelt es sich dabei um WERBUNG:
1. Koch-Utensilien:
Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!
Der Pommesschneider von Küchenprofi
Scha...
Folge 140 - Kalbsleber in Glühweinsauce mit Bacon
Das unterschätzte Festessen: Kalbsleber in weihnachtlichem Gewand
Zutaten: Kalbsleber in Glühweinsauce mit Bacon (1 Portion)
4 EL Olivenöl 130 g Kalbsleber 1 EL Mehl 4 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck) 3 Schalotten oder 1 Zwiebel 2 EL Tomatenmark 125 ml Glühwein 125 ml Gemüsebrühe 1 TL italienische Kräuter 1 TL Paprikapulver Zucker 1 Knoblauchzehe Ein paar Stängel glatte Petersilie Salz und PfefferHier findest du das Kurzrezept zur Folge als PDF
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt a...
Folge 139 - Cremiger Feierabend-Pasta-Traum mit Champignons und Südtiroler Speck
Südtirol trifft Pasta: Ein schnelles Gericht für den perfekten Feierabend
Zutaten: Cremige Feierabend-Pasta (4 Personen)
3 EL Olivenöl 100 g Südtiroler Speck 400 g Champignons 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 TL Majoran 1 EL Tomatenmark 150 ml Weißwein 200 ml Sahne 1 TL Paprikapulver edelsüß 2 Handvoll Parmesan 1 kleinen Bund glatte Petersilie Pfeffer und Salz 800 g frische TagliatelleHier findet ihr das Kurzrezept als PDF
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Diese Produkte w...
Folge 138 - Asia-Chicken Deluxe in würziger Umami-Sauce
Geheimtrick für ultrazartes Hähnchen in samtiger Umami-Sauce
Zutaten: Asia-Chicken Deluxe in würziger Umami-Sauce (4 Personen)
600 g Hähnchenbrustfilet 2 EL Rapsöl ½ TL Natron 3 Knoblauchzehen 1/2 cm Ingwer 4 EL Sojasauce 100 ml süße Sojasauce (alternativ: Ketjap Manis) 50 ml Thai-Sweet-Chili-Sauce 5 Spritzer asiatische Fischsauce 150 ml Gemüse- oder Geflügelbrühe je 1 rote, grüne und gelbe Paprika 1 Zwiebel 1 Handvoll Cashewkerne 3 TL Speisestärke 1 EL weiße Sesamkörner 2 FrühlingszwiebelnHier bekommt ihr das Kurzrezept als kostenloses PDF
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betr...
Folge 137 - Ingwer-Shot
Schärfer als der Herbst: Geheimwaffe gegen Erkältung und Energietief
Zutaten: Ingwer-Shot (500 ml)
2 EL Honig 1 Zweig frischen Rosmarin 1 TL rosa Pfefferkörner 100g geschälten, frischen Ingwer 200 ml Zitronensaft 200 ml Ananassaft 1 TL Kurkuma 100g AhornsirupHier bekommt ihr das Kurzrezept für den Ingwer-Shot als kostenloses PDF
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Wenn ihr ein neues Kochmesser, ein schönes Schneidbrett oder gar ein neues...
Folge 136 - Französische Zwiebelsuppe
Ein Klassiker aus Krisenzeiten mit modernem Twist
Zutaten: Französische Zwiebelsuppe (2 Portionen)
1 große Gemüsezwiebel 50 g Butter ½ TL Majoran Salz und Pfeffer 125 ml Weißwein, z.B. einen Grauburgunder 500 ml Gemüsebrühe 4 Scheiben Baguette 1 Knoblauchzehe 60 g Bergkäse, z. B GruyèreHier findet ihr das Kurzrezept als kostenloses PDF
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Wenn ihr ein neues Kochmesser, ein schönes Schneidbr...
Folge 135 - Rotwein-Schalottenbutter mit Extrakick
Rotwein für Weißweintrinker - Perfekte Rotwein-Butter für alle Gelegenheiten
Zutaten: Rotwein-Schalottenbutter (3 Packungen Butter)
3 Packungen Butter a 250g 4 Schalotten 1 Flasche Rotwein (lieblich) 1 Zweig Rosmarin 1 Knoblauchzehe 2 Lorbeerblätter Salz und PfefferHier findet ihr das Kurzrezept als PDF
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Wenn ihr ein neues Kochmesser, ein schönes Schneidbrett oder gar ein neues Besteck für den Alltag oder auch für das A...
Folge 134 - Upside-Down: Tomate trifft Tarte Tatin
Ein köstlicher Irrtum und andere geniale Zufälle
Zutaten: Tomaten Tarte Tatin
2-3 große Tomaten 2 rote Zwiebeln 1 TL Olivenöl 1 TL Balsamicoessig 2 gestrichene EL braunen Zucker Chiliflocken 1 Topf Basilikum 3 Knoblauchzehen 50 g Pinienkerne 70 g Parmesan 50 ml Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Tarte-Blech (24-26cm Innenfläche) 1 Rolle fertigen Tarte-Teig aus dem Kühlregal (28cm)Hier gelangt ihr zum Kurzrezept als PDF
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschick...
Folge 133 - Grüner Genuss: Green Goddess Salat
Von Tiktok inspiriert: So gehst du in deiner eigenen Küche viral
Die Folgenansage für diese Folge hat Sandy vom Instagram-Account "sandys_foodies" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Sandy
Zutaten: Green Goddess Salat (2 Portionen)
Salat:
350g Spitzkohl
½ Salatgurke
¼ Eisbergsalat Dressing:
3 EL Olivenöl
4 TL Limettensaft
4 EL Leitungswasser
2 TL Ahornsirup
1 Avocado
1 Knoblauchzehe
30 g Cashewkerne
70 g Parmesan
1 Handvo...
Folge 132 - Hamburger Pannfisch
Arbeiterküche trifft Gourmet - Bratkartoffel und Weißweinsenfsauce zum frittierten Fisch
Wenn ihr ein neues Kochmesser, ein schönes Schneidbrett oder gar ein neues Besteck für den Alltag oder auch für das Abendessen mit Gästen sucht, werdet ihr bestimmt bei www.bestecke.de fündig!
Mit dem Rabattcode "Nullsternedeluxe10" spart ihr auf die ohnehin günstigen Preise weitere 10%. Das solltet ihr euch mal anschauen!
Zutaten: Hamburger Pannfisch (4 Portionen)
Weißwein-Senfsauce:
25 g Butter 1 Schalotte 2 EL Mehl 75 ml Weißwein 200 ml Milch 100 ml Sahne 1 EL scharfer Senf 1 EL körniger oder mittel...Folge 131 - Grüner Spargel-Risotto mit Edamame
Risotto, Nudeln und Gedanken - davon macht man sich immer zu viel!
Zutaten: Grüner Spargel-Risotto mit Edamame (4 Personen als Vorspeise/Beilage)
3 EL Olivenöl 1 große Schalotte 1 große Knoblauchzehe 250g- Carnaroli-Reis 50 g Butter 1 Liter Geflügelfond 150 ml trockener Weißwein von einem Bund grünen Spargel nur die Köpfe 100 g Edamame 80 g gehobelter Parmesan Salz und Pfeffer zum AbschmeckenHier gibt's das Kurzrezept als PDF
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr...
Folge 130 - Köstliche Kontraste: Perfekte Middle East Bowl
Aromenvielfalt Deluxe
Die Folgenansage für diese Folge hat Mel vom Instagram-Account "melderkoch" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Mel
Zutaten: Middle East Bowl (4 Personen)
250 g Couscous 200 g Sahnejoghurt mit 10% Fett 1 TL Zitronensaft 1 Dose Kichererbsen, Füllmenge 400 g 1 Dose Tomaten (400 ml) 3 EL Olivenöl 1 Schalotte oder kleine Zwiebel 3 Knoblauchzehen 3 EL Tomatenmark 2 TL Garam Masala 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Korianderpulver 1 Prise gem. Kreuzkümmel 1 Glas weiße Riesenbohnen, 295 g 1 kleinen Bund Petersilie ein paar Blätter frische Minze Optional 1 kleinen Bund Koriander Salz und Pfeff...Folge 129 - Currywurst Deluxe - Shepherd´s Pie-Style
Das Kapitel Currywurst war noch nicht zu Ende geschrieben!
Zutaten: Currywurst Shepherd´s Pie-Style (4 Personen)
500 g Bratwurst
8 Schalotten
5 Knoblauchzehen
Rapsöl
10g Chiliflocken
2 EL Sojasauce
1 EL Zucker
500 ml Ketchup
2 TL Paprikapulver edelsüß
3 TL Currypulver
Hier findet ihr das Kurzrezept als PDF
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Folge 128 - Cringe oder clever? Warum ich jeden Tag das Gleiche frühstücke
Gesundheit trifft auf Gewohnheit - die Frühstücksroutine für jeden Tag
ACHTUNG GEWINNSPIEL!
Zum 5. Geburtstag von "Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!" veranstalte ich gemeinsam mit der Firma AMEFA und www.bestecke.deein Mega-Gewinnspiel auf Instagram. Das Gewinnspiel startet am 6. Mai 2024 und endet mit Ablauf des 12. Mai 2024. Alle Informationen zum Gewinnspiel werden am 6. Mai 2024 auf Instagram zu sehen sein. Ihr könnt sehr einfach gewinnen und eure Gewinnchance durch einen kleinen Kniff sogar noch erhöhen, also macht bitte mit!
Das könnt ihr gewinnen:
COMO Besteckset, 30-teilig
NICE S...
Folge 127 - Moussaka
Griechisches Soulfood zum Dahinschmelzen
Wenn ihr ein neues Kochmesser, ein schönes Schneidbrett oder gar ein neues Besteck für den Alltag oder auch für das Abendessen mit Gästen sucht, werdet ihr bestimmt bei www.bestecke.de fündig!
Mit dem Rabattcode "Nullsternedeluxe10" spart ihr auf die ohnehin günstigen Preise weitere 10%. Das solltet ihr euch mal anschauen!
Zutaten: Moussaka (2 Personen)
2 Auberginen 1 große oder 2 mittelgroße Kartoffeln (vorw. festk.) 300g Hackfleisch 4 EL Zitronensaft 7 EL Olivenöl 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 kleiner Bund Petersilie 1 Dose ganze Tomaten mit ca. 400 ml Inhalt 3 Lorbeerblätter 1 TL getr. Oreg...Folge 126 - Vegetarische Markklößchen in Ajvar-Sucuk-Sauce
Fusionküche: Tradition trifft auf Innovation
Zutaten: Vegetarische Markklößchen in Ajvarsauce
Vegetarische Markklößchen (Frischkäsebällchen)
100 g Frischkäse Doppelrahmstufe 2 El Butter (Zimmertemperatur) 50g Paniermehl 2 Eigelbe (M oder L) 2 EL geriebenen Parmesan Frisch geriebene Muskatnuss Salz und PfefferAjvarsauce
3 EL Olivenöl 125 g Sucuk 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Ajvar scharf 100 g Ajvar mild 2 TL Oregano 150 g Schmand 2 EL Parmesan 1 TL Aceto Balsamico Salz und PfefferHier findet ihr das Kurzrezept als PDF
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit d...
Folge 125 - Frischkäse einfach selbst gemacht: 3 köstliche Varianten
DIY-Frischkäse - man kann so vieles selber machen!
Die Folgenansage für diese Folge haben Jenny und David vom Instagram-Account "gruenerstrauch" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Shop und den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Shop mit den tollen Produkten!
Hier gehts zum Insta-Account von den beiden
Zutaten: Frischkäse selbstgemacht - Grundrezept für ca. 200g
1 Liter Frischmilch mit mindestens 3,5 % Fettanteil den Saft von 2 Zitronen bzw. 8 EL Zitronensaft aus der Flasche Salz und Pfeffer 1 Sieb (feinmaschig) 1 Passiertuch oder Küchenhandtuch Küchen- oder GrillthermometerHier fi...
Folge 124 - Fried crispy drumsticks mit Ranch-Dressing Salat
Eine kulinarische Ode an den Crunch
Zutaten: Fried crispy drumsticks mit Ranch-Dressing Salat (4 gute Portionen)
Drumsticks:
12 Hühnchenunterkeulen 500 ml Buttermilch 2 TL Salz 1 TL Papriakpulver edlsüß 1 TL Currypulver 1 TL Knoblauchgranulat 1 TL Zwiebelgranulat 1 TL Cayennepfeffer Schwarzen Pfeffer aus der Mühle 60 g Mehl 60 g Maismehl 100 g Panko-Paniermehl 100 g HaferflockenRanch-Dressing:
150 g Mayonnaise 150 ml Buttermilch 150 g griechischen Joghurt mit 10% Fett 1 EL Zitronensaft 1 TL Dijonsenf 1 kleiner Bund glatte Petersilie 1 Zehe Knoblauch 1 Frühlingszwiebel Salz und PfefferHier bekommt ihr das Kurzrezept für die "Drumsticks" und das Dressing
Wenn ihr den Newsletter für diese und all...
Folge 123 - Low Carb: Lachs-Lauch-Leckerbissen auf Brokkoliteig
Gesund Genießen zum Abnehmen mit 3 L - Lachs, Lauch und Low Carb
Zutaten: Low Carb: Lachs-Lauch-Leckerbissen auf Brokkoliteig (4 gute Portionen)
eine Backspringform mit 26 cm Durchmesser
500 g klein geraspelten Brokkoli
60 g geriebenen Käse
2 Eier (Größe M)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
250 g Lauchringe
200 g Lachs in Würfel geschnitten
3 Eier (Größe M)
150 g Crème fraîche
60 g geriebenen Käse
2 Zehen Knoblauch
geriebene Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Hier versteckt sich das R...
Folge 122 - Low Carb: Rote Lauch-Currysuppe mit Erdnusskick
Low Carb, High Spice - Null Sterne rocken!
Zutaten: Rote Lauch-Currysuppe mit Erdnusskick (2 gute Portionen)
3-4 Stangen Lauch 1 große Spitzpaprika (ungefähr 160 g) 2 Knoblauchzehen 1 EL Kokosöl 3 TL rote Curry-Paste 400 ml Gemüsebrühe 100 g Kokosmilch 1 TL Sojasauce 2 EL Erdnussbutter/ -mus Schwarzer Pfeffer 1 Handvoll geröstete Erdnüsse etwas KoriandergrünHier gehts zum Kurzrezept wie in einem Kochbuch
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Diese P...
Folge 121 - Dicke Rippe in Bier-Senf-Kümmel-Symphonie
Dicke Rippe...das bessere Filet!
Zutaten: Dicke Rippe in Bier-Senf-Kümmel-Symphonie (ca. 4 Portionen)
1,5 kg dicke Rippe vom Schwein Dijonsenf Salz und Pfeffer Öl oder Butterschmalz 3 Gemüsezwiebeln 5 Knoblauchzehen 3 EL Tomatenmark 0,5 Liter Bier 0,3 Liter Gemüsebrühe 2 TL Oregano 1 TL Kümmel 2 TL Paprikapulver edelsüß 2 Lorbeerblätter 1 mehlige Kartoffel 3 TL Dijonsenf (oder ein grobkörniger Senf) 1-2 TL Ahornsirup 50 g ButterHier bekommt ihr das Kurzrezept für diese Dicke Rippe
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullst...
Folge 120 - Perfekte Falafel aus Kichererbsen mit Gelinggarantie
All you need ist Falafel - carpe Dürüm!
Die Folgenansage für diese Folge hat Diane vom Instagram-Account "chez_dianchen" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Diane
Zutaten: Falafel (ca. 20 Stück)
400 g Kichererbsen (Dose) ¼ von einem großen Fladenbrot, ca. 125 g 1 Knoblauchzehe ½ kleine Zwiebel, z.B. Schalotte eine Prise gemahlenen Kreuzkümmel frischer Koriander (6 Blätter) frische Minze (6 Blätter) Chiliflocken 1 EL Olivenöl 1 TL Zitronensaft Salz und Pfeffer etwas MehlHier bekommt ihr das Kurzrezept für die Falafel<...
Kleines Weihnachtsgeschenk 2023
Ich hoffe, du magst es...
Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen:
1. Koch-Utensilien:
Der Pommes-Schneider von Küchenprofi
Schaut euch diesen Mörser mal an!
Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis
Diese Geflügelschere macht euch nicht arm
Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!
So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt
Hier ein prima Gemüsehobel für dich!
Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid
Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!<...
Folge 119 - Weihnachten und keine Zeit zum Kochen? (Schnelle Asia-Nudel-Suppe)
Hier kommt deine Lösung!
Die Folgenansage für diese Folge hat Lukas vom Instagram-Account "lukasgrett" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Lukas
Zutaten: Asia Suppe (Yum yum) (4 Portionen)
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Butter (ungefähr 60 g)
4 EL Ahornsirup
100 ml Sojasauce
Chiliflocken nach Belieben
250 g asiatische Mie-Nudeln
Hier findet ihr das Kurzrezept als PDF
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünft...
Folge 118 - Sonnige Aromen im Herbst: Curry-Möhren-Tarte
Aufgeschoben ist nicht aufgehoben...
Die Folgenansage für diese Folge haben Sylvia und Markus vom Instagram-Account "diefischershochzwei" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Sylvia und Markus
Zutaten: Curry-Möhren-Tarte (für 1 Backblech)
2 Packungen Blätterteig aus dem Kühlregal
1 Bund Möhren, ca 16-18 Stück mit 700-800g
4 Schalotten
3 Zehen Knoblauch
1 Bund glatte Petersilie
4 EL Olivenöl
2 TL Ahornsirup
2 TL Thymian
2 EL Leitungswasser
200 ml...
Das tiefe "C"
Jeder ist mal dran...
Wenn ihr den Newsletter für diesen Podcast kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen:
1. Koch-Utensilien:
Der Pommeschneider von Küchenprofi
Schaut euch diesen Mörser mal an!
Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis
Diese Geflügelschere macht euch nicht arm
Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!
So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutz...
Folge 117 - Schnell, einfach und lecker: Schmorgurke mit Hackfleisch
Kochen wie damals, schmecken wie heute: Schmorgurke deluxe!
Die Folgenansage für diese Folge hat Jörg vom Instagram-Account "hammermanns_bbq" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Jörg
Zutaten: Schmorgurken mit Hackfleischsauce (für 4 Portionen)
4 EL Pflanzenöl 125 g gewürfelten Speck 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 500 g Rinderhack 2 Salatgurken Pfeffer 1 EL Tomatenmark 3 TL Dijonsenf 1 TL Ahornsirup etwas Kümmel, max. ¼ TL 50 ml Weißwein 150 ml GemüsebrüheHier gehts zum kostenlosen Kurzrezept als PDF
Wenn ihr den Newsletter für diese und a...
Folge 116 - Eet smakelijk: Boomstammetjes
Warum denn in die Ferne schweifen? Denn das Gute liegt so nah...
Die Folgenansage für diese Folge hat Fiona übernommen. Lieben Dank dafür!
Zutaten: Boomstammetjes (für 4 Personen)
600g Schweinehackfleisch 2 Zehen Knoblauch 1 kleine Zwiebel 1 Ei 6 EL Paniermehl 100 g Panko 60 g geriebenen Käse 60 g Kochschinken (oder 2 Scheiben) 50g Butter 4 EL Olivenöl Salz und PfefferHier der Link zum kostenlosen Kurzrezept für die Boomstammetjes
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsterne...
Folge 115 - Zauberhaft selbstgemachte Kurkuma-Gnocchi mit Salbei-Parmesan-Butter!
Klein, fluffig und unwiderstehlich - nein, nicht du... Gnocchi!
Die Folgenansage für diese Folge hat Çiğdem vom Instagram-Account "muttihatgekocht" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Çiğdem
Zutaten: Kurkuma-Gnocchi in Salbei-Parmesanbutter (für 4 Beilagen oder 2 Hauptgerichte)
600g mehlig kochende Kartoffeln 80 g Weichweizengrieß 70 g Speisestärke 2 Eigelbe 1 TL Kurkuma Salz Frisch geriebene Muskatnuss geriebenen Parmesan 125g Butter 10 SalbeiblätterLinkbeschreibung
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit de...
Folge 114 - Genussvolle Meeresbrise: Miesmuscheln "Bloody Mary"
Wenn der Cocktail in die Küche wandert
Die Folgenansage für diese Folge hat Andy vom Instagram-Account "magnumculinariumneu" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Andy
Zutaten: Miesmuscheln "Bloody Mary"
6 EL Olivenöl 4 Zehen Knoblauch 1 rote Chilischote 1 kg Miesmuscheln 2 Dosen ganze geschälte Tomaten mit 400 g Füllmenge 1 EL Tomatenmark 100 ml Geflügelfond 100 ml Bio-Schlagsahne 2 TL Zucker 2 Schnapsgläser mit Wodka (insgesamt 4 cl = 40 Milliliter) 50g kalte Butter Salz und PfefferHier versteckt sich das Kurzrezept als PDF
Wenn ihr den News...
Folge 113 - Knusprig-goldbraun: Perfekt selbstgemachte Fritten
Wie du dein eigenes 'Pommes-Frites-Paradies' zauberst!
Die Folgenansage für diese Folge haben Paula und Helena übernommen, weil sie Fritten lieben!
Zutaten: Knusprige selbstgemachte Fritten
Festkochende Kartoffeln (außer Sorte Nicola) Pommesschneider oder Küchenmesser Fritteuse 2 Küchenhandtücher aus Baumwolle SalzHier gehts zum Kurzrezept als PDF
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen:
1...
Folge 112 - Ofenkreation: Zartes Rinderfilet auf Ziegenfrischkäse und gebackener Süßkartoffel
Ein Gericht mit Gemüse aus dem Weltraum!
Die Folgenansage für diese Folge hat Dirk vom Instagram-Account "paulkochtundgrilltgerne" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Dirk
Zutaten: Zartes Rinderfilet auf Ziegenfrischkäse und gebackener Süßkartoffel (für 2 Personen)
1 große Süßkartoffel mit ungefähr 600 – 700 g 1 paar Tropfen Olivenöl 300 g Ziegenfrischkäse 1 Knoblauchzehe 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Currypulver 4 Zweige glatte Petersilie 1 EL Milch 2 EL Butterschmalz oder ein hoch erhitzbares Pflanzenöl 300 g Rinderfilet Pfeffer und Salzoptional: etwas kleingeschnittenes Gemüse oder Spross...
