CISAN-EANDO AMÉRICA DEL NORTE
En este podcast del Centro de Investigaciones sobre América del Norte (CISAN) de la Universidad Nacional Autónoma de México, abrimos un espacio para pensar la region de América del Norte desde una perspectiva crítica e interdisciplinaria. A través de converasciones con los investigadeores e investigadoras del centro exploramos los proceos políticos, sociales, economicos y culturales que configuran las relaciones entre México, EEUU y Canadá. Buscamos acercar el conocimiento académico a nuevos públicos, traduciendo la investigación en dialogo; porque entender América del Norte no es solo un ejercicio académico es una fo...
¿Quién decide qué es un buen restaurante? Prestigio y activismo en la mesa digital
En este episodio conversamos con la Dra. Julieta Flores Jurado sobre su investigación en torno a las nuevas formas de evaluación mediática sobre los restaurantes en la era digital. ¿Qué nos dicen las reseñas en Google Maps sobre el valor simbólico de la comida, los derechos laborales y la justicia social? La Dra. Flores Jurado explora cómo las plataformas digitales están desafiando a las instancias tradicionales de validación y prestigio culinario, y cómo la conectividad en línea ha abierto nuevos espacios para el activismo alimentario y la construcción de comunidade...
