ShiftGift Radio｜通勤40分のマーケティング戦略

EP18「銀座の名店はなぜ潰れたのか」

#18

Last Thursday at 11:37 PM

2024年8月、銀座の老舗フランス料理店「エスコフィエ」が静かに破産した。

創業74年、近代フランス料理の父オーギュスト・エスコフィエ氏の曾孫が

正式に名前を冠することを許した、日本でも数少ない正統店。

同じ2024年、続編映画「グランメゾン・パリ」がパリで三つ星挑戦の

ストーリーで大ヒット。フィクションでは伝統が三つ星を獲り、

現実では伝統が破産した。何が、この差を生んだのか。

第3章「他人の見え方が変わる」最終回。

銀座の名店はなぜ潰れたのか——伝統という名の1人称の檻と、

AI時代に生き残るための3人称の発想を語る決定版。

俺がガチで2周以上観たグランメゾン東京の話から始めて、

2026年最新の倒産データ、餃子の王将の中華鍋ロボット、

GPT image 2・Seedance・Claude Coworkまで、

「え？まじ？」が止まらない49分。

▼ 今回のトピック

・グランメゾン東京と現実の銀座エスコフィエの符合

・俺が2周以上観た尾花夏樹の挑戦と、本物のエスコフィエの破産

・2025年度倒産1万425件、2年連続1万件超え（帝国データバンク）

・2026年1月飲食業倒産92件、過去30年最多更新（東京商工リサーチ）

・京都150年水産加工会社、嵐山80年懐石「ニシキ」、伏見の銭湯「ぐんじん湯」の閉店

・衝撃の二極化：マクド/ゼンショー/すかいらーく過去最高益 vs 個店900件倒産

・ロッテリア4割閉店→ゼッテリア業態変更で復活、2026年春に店舗数逆転

・餃子の王将で稼働するTechMagic社の中華鍋ロボット「I-Robo」

・先代の味をロボットに残す——ただしそれだけだと、まだ1人称

・3人称の発想は「客が今この時代に先代の味を求めているか」を問い直すこと

・横浜中華街140年「ヘイチンロウ」破産、32億円負債の構造

・銀座エイコクヤ200年閉店、コロナを乗り越えた老舗が消えた理由

・組織が1人称の檻に入るとき——成功体験が檻になる構造

・ラーメン屋廃業率が教えていること——こだわりの罠

・GPT image 2でデザイン業界が塗り替わる（2026年4月OpenAI発表）

・Seedance 2.0で映像制作が民主化（2026年2月ByteDanceリリース）

・Codex/Claude Code/Claude Coworkで「成果物を作る」が民主化

・AI時代に大事なのはオリジン＝原点（思想）

・なぜ事業を始めて、誰の悩みを解決したいのか

・AIがエッジを激しく生み出す時代、刈り取り型営業との構造的同一性

・俺が連載とPodcastを配信し続ける理由——勇気を渡したい

▼ 次回予告

「2対6対2の沈黙の多数派」——やるべきことは全部わかってる。

なのになぜ動けないのか。第4章「行動が変わる」開幕。

どんな集団にもいる沈黙の6割に焦点を当てる。

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EP17「断ったほうが売れるという矛盾」

#17

Last Tuesday at 11:52 PM

営業をしていた頃、俺は客に毎回こう言っていた。

「買わなくていいですよ」

クロージングしない。「これ買いましょう」と言わない。

それで売上が上がった。矛盾しているように聞こえるだろう。

だが、これは矛盾じゃない。人称理論で全部説明がつく、構造的に正しい営業だ。

第3章の集大成。

俺がやっていた「売らない営業」の構造を、心理学・最新の法改正・国の白書データまで横断して解き明かす。

▼ 今回のトピック

・「これ買いましょう」が、それまでの1時間を殺す理由

・心理的リアクタンス──押し込まれると人間は逆に動く本能

・クロージング上手いほどリピートが消える「バイヤーズ・リモース」

・「買わなくていいですよ」と本心で委ねる──テクニックは見抜かれる

・コミットメントと一貫性の原理──自分で決めた客は本気で使う

・「予約いっぱいです」の口癖と、希少性ヒューリスティック

・ウォーチェルのクッキー実験──同じ中身でも数が少ないと美味しくなる

・売る側と買う側は対等──「お客様は神様」の本来の意味

・2026年1月施行「取適法」が法律に明記した「発注者・受注者の対等な関係」

・2026年4月公表の中小企業白書「特定の顧客に過度に依存するな」

・東京商工リサーチ：価格転嫁できた中小企業57.1%、十分にできたのは7.9%

・人称理論で分解する1人称〜4人称の営業

・「断る」はマーケティングの本質──ジョブズが製品の70%をカットした話

・SNS発信もアプリ開発も恋愛も、全部同じ構造

▼ 次回予告

銀座の名店はなぜ潰れたのか。74年続いた老舗が閉店した。個人だけでなく、組織が「1人称の檻」に陥るとき、成功体験が最大の敵になる──第4章のスタート。

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EP16「3人称の目を持つと売上が変わる」

#16

Last Monday at 12:41 AM

同じAIを使い、同じ知識を持っているのに、結果が10倍違う人がいる。

違いは「目の位置」だ。

人称を上げると、見える景色がまるごと変わる。

第3章のクライマックス。

俺のビジネスの根幹にある理論、人称理論の全貌をここで初めて語る。

マーケティングコンサルタント・石原明氏から学んだ、人生を変えた一番の財産。

1人称から8人称、神の領域まで一気に解説。

▼ 今回のトピック

・6年前のパワハラ上司、左遷の真相

・経営層が「異物」を意図的に配置していた理由

・人称理論の全8段階（1人称/2人称/3人称/4人称/5人称/6人称/7人称/8人称）

・人称が上がるほど時間軸が長くなる

・メタ認知ブーム——企業がリーダーシップ研修で導入する理由

・管理職の罰ゲーム化問題と3人称の目

・3人称の事例：ダイヤのエース片岡監督の場の設計と背番号タイミング

・4人称の事例：アサヒ・モーニングワンダのマーケット切り取り

・5人称の事例：たかのじょうせんさんのローマ法王の米

・6人称の事例：キングダム嬴政の百年構想と孫正義の300年ビジョン

・7人称の事例：渋沢栄一の500社設立、論語と算盤

・8人称の事例：イーロン・マスクの人類を多惑星種にする計画

・人称が合うと信頼が生まれる

・3か月の訓練で人称が上がる「あの人だったらどうするか」

・第3章（EP13〜EP16）の総まとめ

▼ 次回予告

「断った方が売れるという矛盾」——俺が全国トップの営業成績を出したとき、やっていたのは「売ること」ではなかった。

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EP15「ドリルを買う客は穴が欲しいんじゃない」

#15

04/24/2026

AIで何かを始めようとして、止まってる人が今、激増してる。

理由はたった1つ。自分が何を提供できるか、自分でも分かってないからだ。

マーケティングで最も有名な一節。

「客は6mmのドリルが欲しいのではない。6mmの穴が欲しいのだ」

レビット教授のこの言葉、半分しか合っていない。

客は穴が欲しいわけでもない。

客は、自分が何を欲しいのか、自分でもわかっていない。

▼ 今回のトピック

・レビットの金言は半分しか合っていない理由

・ジョブ理論の3種類（機能的・感情的・社会的）

・マクドナルドのミルクシェイク事例——通勤客の本当のジョブ

・「検討します」が生まれる構造

・指圧マッサージ師と提案者の共通点

・「ぺちぺち」と「一撃」の差

・バーカウンターで隣同士、目の前のジグソーパズルを埋める比喩

・3つの魔法の言葉「それはなぜ？」「で？」「ということは？」

・硬い岩盤まで縦に掘る——ピースがつながる瞬間

・4つの質問で予約の話から事業の本質へ

・AIで何か始めたい人、ビジネスで行き詰まってる人へ

・過去の行動ログは指圧師の指

▼ 次回予告

「3人称の目を持つと売上が変わる」——人称理論の全貌

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EP14 「AIはあなたに「売れる」とは言わない」

#14

04/22/2026

「このアプリ売れると思う？」

ChatGPTに聞いた人間は、全員AIに騙されている。

2026年3月、Stanford大学がScience誌に決定的な証拠を出した。

主要11モデルでAIは人間より49%多くユーザーを肯定していた。

明らかに間違っている投稿者さえ、51%擁護していた。

AIは正しい答えを出すために作られていない。

ユーザーに使い続けてもらうために設計されている。

AI時代に生き残るのは「AIが使える人」ではない。

「AIに何を聞くかを知っている人」だ。

▼ 今回のトピック

・Stanford Science誌研究（2026年3月）——AIが人間より49%多く肯定

・有害行為20カテゴリでも47%肯定、r/AmITheAssholeで51%擁護

・うんちの棒ビジネス「天才的」、公園ゴミ「称賛に値する」

・アレン・ブルックス300時間対話事件——AIに天才と言われ妄想に

・OpenAI 2025年4月GPT-4oロールバック事件

・MIT CSAIL研究——プロファイル記憶で追従最大化

・Stanford AI Index 2026——AIは正解を知っていても出さない

・AIは秘書であって、経営者ではない

・1人称で聞けば1人称の答え、2人称で聞けば2人称の答え

・対処法「wait a minute」「役割設定」「失敗前提質問」

▼ 次回予告

「ドリルを買う客は穴が欲しいんじゃない」——あなたの商品を買う客は、あなたが思っている理由で買っていない。

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EP13「一人称の檻」

#13

04/20/2026

バズる投稿とバズらない投稿の違いは、内容の質じゃない。

主語が「俺」か、主語が「あなた」か。

たったそれだけの差が、すべてを決める。

AI検索の利用率は8ヶ月で3.5倍。検索1位のCTRは日本で37.8%減。

「検索して訪問して読む」が消えつつある今、勝負はタイムラインの指を止める一撃に絞られた。

この時代に勝つのは、相手の視点に立てる人間だけだ。

▼ 今回のトピック

・AI検索白書2026——利用率が8ヶ月で3.5倍に急増

・Ahrefs調査——検索1位のCTRが日本で37.8%減、グローバルで58%減

・バズる投稿とバズらない投稿の違いは「主語」だけ

・1人称の檻の正体——自分の視点を客観だと錯覚する状態

・心理学3つの証明——フォールスコンセンサス、クロースネスバイアス、知識の呪い

・伊豆旅行のしおりと、友人にWeb3を語って「詐欺」と言われた話

・知れば知るほど、1人称の檻は堅くなる

・師匠の言葉「あなたの目を捨てろ。客の目で見ろ」

・1人称の檻を出る第一歩——3秒止まって3つの問いを投げる

▼ 次回予告

「AIはあなたに『売れる』とは言わない」——1人称の檻がAI時代にどう影響するか。

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EP12「値段に根拠はない」

#12

04/19/2026

GST 29ドル。靴 1,000万円。俺の総投資額 100万円。

全部消えた。99.9%。

でも俺はまだ歩いてる。あなたもだろう？

▼ 今回のトピック

・100万円のデジタルの靴を買った男の話

・GSTは29ドルから0.02ドルへ。99.9%の暴落

・靴は何も変わっていない。変わったのは「信念」だけ

・コーヒーの原価は30〜50円。でもホテルでは1,500円。最大50倍の差

・値段はモノの品質では決まらない。定義で決まる

・第7回〜第12回、6話かけて証明した一つの結論

・値段に根拠はない。だからあなたが決めていい

・値段と価値は違う。値段は消えても本物の価値は消えない

・FSL×アルゼンチンサッカー協会——メッシ、アルバレス、マルティネスのサイン入りユニフォーム

・OKJでGMT国内初上場（2026/4/20 17時）

・STEPNコミュニティへ——あなたが失ったものと、得たものは何ですか

▼ STEPNの始め方（@1psyucheA氏の記事）

https://x.com/1psycheA/status/2043240741774692734

▼ OKJ（国内初GMT上場）

https://www.okcoin.jp/

▼ 次回予告

第3章「人称の目」——1人称の檻。自分の視点に閉じ込められている状態からどう抜け出すか。

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EP11「ローマ法王に米を食べさせた男」

#11

04/16/2026

限界集落の米を、ローマ法王に届けた市役所職員がいる。

椎茸農家の年収は400万円から2,800万円になった。7倍。

米は1グラムも変わっていない。変わったのは「定義」だけだ。

▼ 今回のトピック

・人口300人の限界集落「神子原」。品質は高い。でも安くしか売れなかった

・市役所職員がバチカンに手紙を出した——売り先を地球規模で俯瞰する発想

・「ローマ法王献上米」で定義が変わった瞬間

・「品切れです。デパートになら残っているのでは？」——相手から「売らせてくれ」と言わせる導線

・ワイン酵母で日本酒を作った種明かし——JALエグゼクティブクラスに採用

・椎茸農家の年収400万円→2,800万円。7倍。変わったのは値付けだけ

・高野誠鮮の4ステップ——己を知る→地球規模で俯瞰→定義を変える→導線を設計する

・あなたの商品の「神子原」はどこにあるか

▼ 次回予告

「値段に根拠はない」——第2章の結論を一つに集約する。

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#10 「モナコGPを見るのに数百万かかる本当の理由」

#10

04/14/2026

鈴鹿6万円。モナコ500万円。

同じF1を見るのに、83倍の差がある。

レースの質は鈴鹿の方が上。なのに価格はモナコが83倍。

500万円を払う人はレースを見に来ているのではない。

「モナコGPにいる自分」を買いに来ている。

▼ 今回のトピック

・鈴鹿6万円 vs モナコ500万円——83倍の価格差の正体

・Hotel de Paris、GP開催週に1泊87万円（通常の9倍）

・パドッククラブ3日間パス220万円。ヨットチャーター週4.5億円

・レースの質は鈴鹿が上。なのにモナコが83倍高い理由

・客が買っているのは「モナコにいる自分」というアイデンティティ

・饅頭80円→250円、赤絨毯の不動産、そしてモナコ——全部同じ構造

・あなたの商品は「鈴鹿」か「モナコ」か

・価格は品質の対価ではない。客の頭の中にある「体験の定義」の対価だ

▼ 次回予告

「定義の力」で限界集落の米を世界に売った男の話。ローマ法王に米を食べさせた、あの男の話。

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#9 「赤絨毯を登らせた不動産営業の話」

#9

04/12/2026

一組の客をエントランスに立たせるのに、50万円。

その客に、数千万円のマンションをその日のうちに即決させる。

1日3件売れば「三冠王」。個人の才能じゃない。全部、仕組みだ。

「高いもの＝よく検討して買うもの」という常識を、導線設計で覆した不動産会社の話。

▼ 今回のトピック

・一組50万円の広告費。手ぶらで帰すわけにいかない

・赤絨毯の正体——街の未来を語り、住んだ後の生活を体感させる導線

・「三冠王」を量産する組織的な仕組み

・高いから売れないは嘘。買う理由が見えないから売れない

・altemaのコンサル導線設計——ツアーという名の赤絨毯

・アンカリングと松竹梅の法則——なぜ高い方を先に見せるのか

・副業で稼ごうとしている人へ。AIはプロダクトを作ってくれるが、赤絨毯は敷いてくれない

・「売れない」は商品の問題ではなく導線の問題

▼ 次回予告

モナコGPの観戦チケットが数百万円する理由。それは、レースの質とは関係ない。

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#8 「鬼滅の刃を4回観に行った俺が売り方に鳥肌が立った話」

#8

04/10/2026

同じ映画に8,000円以上使った。

4回目に気づいた。俺が観ていたのは映画じゃなかった。

「売り方」だった。

興行収入401.3億円。全世界1,063億円。

「面白いから売れた」で片付けるには、あまりに精緻すぎる設計がそこにあった。

▼ 今回のトピック

・401.3億円 vs 407.5億円——わずか6.2億円差の意味

・仕掛け人高橋祐馬。マーケター・オブ・ザ・イヤー2020の男

・ufotable「省略しない」——全社員総出の異常な制作体制

・俺の日常生活が「鬼滅の広告」になっていた

・配信先20社×テレビ21局。350万部→2億2,000万部の爆発

・ダイドー鬼滅缶3週間で5,000万本、くら寿司国内最高売上

・ネタバレが集客装置になった常識の逆転

・「炎」が400億円を作った本当の理由——子供の鼻歌が来場動機

・猗窩座再来の主題歌は「炎」を超えられなかった（個人分析）

・入場者特典16弾＋フィナーレ。9ヶ月間「今週行く理由」を作り続けた執念

・2026年4月、ニチアサ再放送開始——設計はまだ止まっていない

▼ 次回予告

赤絨毯を登らせた不動産営業の話。2時間で数千万円の契約を取る導線設計。

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#7 「安いから売れるが嘘である4つの証拠」

#7

04/08/2026

「安くすれば売れる」——本当にそうか？

IT業界20年の現場から断言する。それは特定の条件でしか成立しない。

80円の饅頭を250円にしたら客が増えた。

安い競合が目の前にいるのに、俺から買うお客さんがいる。

安くしたら値切られるようになった。

そして「安い」が勝つ市場は、全体のごく一部でしかない。

値下げする前に聞いてほしい。4つの証拠を出す。

▼ 今回のトピック

・Apple、13年連続ブランド価値世界一。安くないのになぜ勝つのか

・EC業界が陥る「価格競争の沼」——2025年トレンドレポートより

・証拠①：80円→250円の値上げで客が増えた饅頭屋の話

・証拠②：安い競合の隣で、高い俺が選ばれる理由

・証拠③：値下げした瞬間に商品の「格」が下がった失敗談

・証拠④：消費の4段階——安さが通用するのは最下層だけ

・略奪的価格設定：ロックフェラーとAmazonだけが使える巨人の戦略

・安くしなくても売れる。それが今日の希望の話

・次回予告：鬼滅の刃を4回観に行った俺が震えた「400億円の売り方」

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#6 「3日前の晩飯を言えますか？」

#6

04/06/2026

3日前の夕飯に何を食べたか、思い出せますか？

思い出せなかったあなたへ。それは記憶力の問題じゃない。

あなたの1日が「記憶に残らない1日」だったということです。

後半は、ShiftGift Radio初のリスナー質問コーナー。

PROJECT XENOをプレイするランさんから届いた感想と質問に、altemaが本気で答えます。

▼ 記事パート

・過去3日間に食べたものの43%を思い出せない（Talker Research調査）

・ショート動画が記憶をほぼランダムレベルまで破壊する（ミュンヘン大学 2025年）

・スマホを2週間止めたら注意力が「10歳若返った」（PNAS Nexus 2025年）

・記憶に残る3条件：感情が動く、初めての体験、自分で選んだ行為

・「同じ毎日」は脳に記録されない。体感寿命が縮む

・GasHeroでの体験が記憶に残り続ける理由

▼ リスナー質問パート（ランさんより）

・推しが去ったPROJECT XENOでまだ戦い続けるランさんの話

・200万円投入して1円も回収してない。でもそれは「健全」

・PvP対戦BCGが成功するにはどう設計すべきか

・FF11が23年経ってサーバーパンクした理由

・ブロックチェーンは「稼ぐ道具」じゃなく「消えない記憶のインフラ」

・「たぶん」は「絶対に」に変えてくれ。約束な。

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#5「取引総額3700万円のゲームが静かに死んでいった話」

#5

04/04/2026

「バカじゃないの」

この話をすると、大抵の人はそう言う。

GasHero——賞金総額4億円、駒を買うのに数百万円かかる将棋。

Web3史上最も狂ったゲームに、サービス終了まで全力で挑んだ男の記録。

▼ 今回のトピック

・駒を買うのに数百万円かかる将棋——GasHeroとは何だったのか

・ローンチ初月の賞金総額4億円、1GMT＝44円の狂騒

・個人PvP世界3位、クラン戦世界1位を4回獲った戦い方

・完全オートバトルで勝敗を分けた「配置の読み合い」

・2,000万円のヒーローをポチッと買った男——Kさんの話

・仲間の裏切り、ギルド乗っ取り未遂、深夜の緊急課金防衛戦

・談合の横行、ライトプレイヤーの離脱、そして静かな死

・後継作2184も閉じられ、GMTは89.5%下落

・戦場が消えても消えなかった「思考の型」

▼ 次回予告

#6のテーマは次回のお楽しみ

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#4 「7歳の娘がUFOキャッチャーでお菓子を取った日」

#4

04/01/2026

娘が100円のUFOキャッチャーで400円のお菓子を一発で取った。

嫁は興奮気味に報告してきて、

俺はその光景を見て全く別のことを考えてた。

「これ、完璧な集客装置だな」って。

今回は、たった100円のUFOキャッチャーの中に

集客・口コミ・リピート・追加購買の仕組みが

全部入ってたという話を掘り下げます。

▼ 今回のトピック

・100円の赤字が引き起こす4段階の連鎖反応

・子供の「成功体験」が親の「自慢話＝無料広告」になる構造

・お菓子が「消える」からこそリピートが生まれる理由

・くら寿司ビッくらポンに見るゲーミフィケーションの本質

・クレーンゲーム国内市場3000億円の秘密

・なぜ1000円使って何も取れなくても気にならないのか

・あなたのビジネスに「100円のお菓子」はあるか？

・広告は蛇口、口コミの仕組みは井戸

▼ 過去回とのつながり

#1 集客→フォロー→販売→顧客化の4ステップ

#2 マタイ効果と学習性無力感

#3 消費のステージと「値段はメッセージ」

→ 4回分の学びが今回すべてつながります。

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#3「80円の揚げ饅頭を250円にしたら客が増えた」

#3

03/31/2026

値段を3倍にしたら、客が増えた。嘘みたいな話だけど、実話です。

ある観光地の揚げ饅頭屋が80円→250円に値上げ。中身は何も変えてないのに、利益は何倍にも。

今回は、経営コンサルタント・石原明氏の実践事例をもとに、「値段はコストじゃなくてメッセージだ」という本質を掘り下げます。

▼ 今回のトピック

・観光客が80円の揚げ饅頭を素通りした理由

・「見え方を変える」だけで行列ができた仕掛け

・待ち時間が"体験の価値"に変わった瞬間

・人がモノを買う4つの理由（消費のステージ）

・「安くすれば売れる」という呪いの正体

・マクドナルド、ルイヴィトン、星野リゾートに共通する構造

・副業コンテンツの値付けに効く3つの視点

・値段＝自己評価？ 80円の呪いを解くには

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#2「金魚鉢の格差社会」

#2

03/29/2026

同じ水。同じエサ。同じ温度。

なのに、1匹だけが巨大化する。

金魚鉢の中で起きていることは、あなたの人生でも今この瞬間に起きている。

第2回では、社会学者が「マタイ効果」と名づけたこの構造の正体を解き明かします。

▼ 今回のトピック

・金魚鉢で1匹だけがデカくなる本当の理由

・1968年ロバート・K・マートンが発見した「マタイ効果」

・オランダの研究：ボーダーライン上下の研究者の8年後──差額3,000万円

・格差の正体は「才能の差」ではなく「初動の差」

・セリグマンの「学習性無力感」──動かなくなる金魚と動かなくなる人間

・金魚鉢から出るための、たった一つの条件

・本当に考えるべきは「自分がどの金魚か」ではなく「どの鉢にいるか」

▼ 次回予告

#3のテーマは次回のお楽しみ

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#1 あなたの人生は、あと６時間しかない。

#1

03/27/2026

あなたの自由時間は、1日たった6時間しかない。

その6時間を、Netflix、YouTube、TikTok、Instagram――世界中の企業が全力で奪い合っている。

第1回では、この「可処分時間争奪戦」の正体を最新データで解き明かします。

▼ 今回のトピック

・総務省調査「日本人の自由時間＝6時間16分」の衝撃

・スマホアプリは68個、でも毎日使うのは5個だけ

・新しいアプリの7割が初日で消える理由

・習慣化に必要な「66日」の科学的根拠

・集客→フォロー→販売→顧客化の4ステップ

・任天堂DS・Wiiが証明した「時間の質を変える」戦略

・「可処分時間」から「箇所分時間」へ――視点の転換

・エビングハウスの忘却曲線と記憶定着の仕組み

・生成AI時代の本当の勝ち筋

▼ 次回予告

#2「金魚鉢理論」――人生の格差の正体は才能ではなく○○の差

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