Die Radio NWW Küche
Hier hört Ihr jeden Montag bis Freitag, immer kurz nach der Ausstrahlung auf Radio NWW, unsere Radio NWW Küche. Mit interessanten Rezeptideen und dem ganzen Rezept zum nachkochen im Artikel.
Seelachsfilet auf Lauchgemüse mit Senf-Kräuter-Kruste
Mildes Seelachsfilet liegt auf cremigem Lauchgemüse und bekommt eine knusprige Senf-Kräuter-Kruste. Ein feines Fischgericht zum Freitag.
https://radio-nww.de/hoererservice/rezepte/seelachsfilet-auf-lauchgemuese-mit-senf-kraeuter-kruste
Schaltet ein und hört unsere Rezepte gerne auch im Radio! Jeden Montag bis Freitag, immer gegen 10:45. Am einfachsten geht das mit unserem Radio NWW Player unter: https://radio-nww.de/player oder, wenn Ihr Amazon Alexa habt, sagt einfach: "Alexa, Spiele Radio NWW" Wir sind auch bei vielen plattformen wie radio.de, Tunein, Phonostar, Audials, AppleMusic und in vielen internetfähigen Radiogeräten und Entertainment-Systemen verfügbar. Radio NWW, Euer Lokalradio aus de...
Überbackene Hähnchenbrust mit Pilzen und Emmentaler
Zarte Hähnchenbrust wird mit braunen Champignons in einer leichten Rahmsoße gegart und unter einer goldenen Emmentalerhaube vollendet.
https://radio-nww.de/hoererservice/rezepte/ueberbackene-haehnchenbrust-mit-pilzen-und-emmentaler
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Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Salbei und Ziegenkäse
Hokkaido-Kürbis, weiche Gnocchi, aromatischer Salbei und Ziegenkäse ergeben einen unkomplizierten Auflauf mit feiner herbstlicher Note.
https://radio-nww.de/hoererservice/rezepte/kuerbis-gnocchi-auflauf-mit-salbei-und-ziegenkaese
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Penne al forno mit Rinderhack und Mozzarella
Penne, kräftige Rinderhacksoße und geschmolzener Mozzarella machen diesen italienisch inspirierten Nudelauflauf zum Familienklassiker.
https://radio-nww.de/hoererservice/rezepte/penne-al-forno-mit-rinderhack-und-mozzarella
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Kartoffel-Lauch-Gratin mit Bergkäse
Dünne Kartoffelscheiben, Lauch und eine cremige Sauce verbinden sich unter einer würzigen Bergkäsekruste zu einem herzhaften Herbstklassiker.
https://radio-nww.de/hoererservice/rezepte/kartoffel-lauch-gratin-mit-bergkaese
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Crêpes mit Räucherlachs und Dill
Feine Crêpes werden mit Räucherlachs, Kräuterfrischkäse und frischem Dill gefüllt. Dazu gibt es einen knackigen Gurkensalat – ein unkompliziertes Fischgericht für den Freitag.
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Ofenpfannkuchen mit Birnen und Haselnüssen
Dieser luftige Ofenpfannkuchen wird direkt in der Pfanne gebacken und mit warmen Birnen, Vanillequark und Haselnüssen serviert. Ein besonderer, aber leicht umsetzbarer Nachtisch oder süßer Hauptgang.
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Zucchini-Feta-Pfannkuchen mit Dilljoghurt
Saftige Zucchini-Feta-Pfannkuchen werden mit einem frischen Dilljoghurt und einem schnellen Tomatensalat serviert. Das herzhafte Rezept ist leicht, aromatisch und in gut einer Stunde auf dem Tisch.
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Buchweizen-Galettes mit Pilzen und Bergkäse
Die herzhaften Pfannkuchen aus Buchweizenmehl werden mit Pilzen, Babyspinat und würzigem Bergkäse gefüllt. Die Galettes sind unkompliziert, sättigend und bringen einen Hauch Bretagne auf den Teller.
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Apfelpfannkuchen mit Zimt und Mandeln
Dünne Pfannkuchen treffen auf warm geschmorte Äpfel, Zimt und geröstete Mandeln. Ein klassischer Herbstgenuss, der sich als süßes Mittagessen ebenso gut eignet wie zum Nachmittagskaffee.
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Ofenforelle mit Belugalinsen und Rote-Bete-Salat
Ofenforelle und Belugalinsen ergeben ein besonders eiweißreiches Freitagsgericht. Die frische Rote Bete, Apfel und Feldsalat bringen Farbe und eine angenehm frische Note auf den Teller.
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Weiße-Bohnen-Eintopf mit Grünkohl und Wurzelgemüse
Große weiße Bohnen, Grünkohl und Wurzelgemüse machen diesen Eintopf zum herzhaften Herbstessen. Die Bohnen liefern pflanzliches Eiweiß, viel Geschmack entsteht allein aus frischen Zutaten und Gewürzen.
https://radio-nww.de/hoererservice/rezepte/weisse-bohnen-eintopf-mit-gruenkohl-und-wurzelgemuese
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Kartoffel-Spinat-Frittata mit Feta und Tomatensalat
Diese goldbraune Frittata verbindet Eier, Feta und Spinat zu einem unkomplizierten Gericht für die Wochenmitte. Dazu gibt es einen frischen Tomatensalat – natürlich eiweißreich und ohne Zusätze.
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Hähnchenbrust mit Ofenkürbis, Rosenkohl und Kräuterquark
Zarte Hähnchenbrust, aromatischer Hokkaido und gerösteter Rosenkohl kommen gemeinsam aus dem Ofen. Der selbst gerührte Kräuterquark liefert zusätzlich natürliches Eiweiß und macht das Gericht besonders frisch.
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Rote-Linsen-Bolognese mit Vollkornspaghetti
Diese Rote-Linsen-Bolognese ist ein kräftiges, natürlich eiweißreiches Herbstgericht. Rote Linsen, Vollkornspaghetti und frisch geriebener Parmesan machen satt – ganz ohne Pulver oder zugesetzte Proteine.
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Lachs im Blätterteig mit Lauch und Dill
Zarter Lachs wird mit Lauch, Dill und einer leichten Frischkäsecreme in knusprigen Blätterteig gehüllt. Ein festliches, dennoch unkompliziertes Freitagsgericht.
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Zwetschgen-Mandel-Tarte aus Blätterteig
Saftige Zwetschgen, eine feine Mandelcreme und knuspriger Blätterteig ergeben eine unkomplizierte Tarte, die nach Spätsommer und Herbst schmeckt.
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Zwiebel-Apfel-Tarte mit Bergkäse
Süßliche Zwiebeln, säuerliche Äpfel und kräftiger Bergkäse machen diese Blätterteig-Tarte zu einem herzhaften Herbstgericht mit besonderer Note.
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Apfel-Zimt-Schnecken aus Blätterteig mit Vanilleguss
Diese schnellen Apfel-Zimt-Schnecken verbinden knusprigen Blätterteig mit saftigen Äpfeln, Zimt und einem feinen Vanilleguss. Ideal für den Nachmittagskaffee.
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Kürbis-Feta-Tarte mit Salbei
Knuspriger Blätterteig trifft auf gerösteten Hokkaido-Kürbis, würzigen Feta und aromatischen Salbei. Eine unkomplizierte herbstliche Tarte für den Feierabend oder die gesellige Runde.
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Gebratener Saibling mit Meerrettich-Kartoffeln und Gurkensalat
Knusprig gebratener Saibling mit würzigen Meerrettich-Kartoffeln und frischem Gurkensalat.
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Bayerisches Rindergulasch mit Breznknödeln und Rotkohl
Langsam geschmortes Rindergulasch mit würzigen Breznknödeln und aromatischem Rotkohl.
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Rahmschwammerl mit Semmelknödeln und frischer Petersilie
Cremige Rahmschwammerl mit lockeren Semmelknödeln und viel frischer Petersilie.
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Wiesnhendl aus dem Ofen mit Kartoffel-Gurken-Salat
Knuspriges Ofenhendl mit saftigem Fleisch, dazu ein klassischer Kartoffel-Gurken-Salat.
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Allgäuer Kässpatzen mit Röstzwiebeln und grünem Salat
Herzhafte Kässpatzen mit drei Sorten Bergkäse, knusprigen Röstzwiebeln und einem frischen grünen Salat.
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Hokkaido-Katsu mit japanischem Curry
Knusprig paniertes Hokkaido-Katsu mit sämigem japanischem Curry und Reis.
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Gebackene Champignons mit Kräuter-Remoulade
Knusprig gebackene braune Champignons treffen auf Kräuter-Remoulade und herbstlichen Feldsalat.
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Auberginen-Milanese mit Tomate und Mozzarella
Panierte Auberginenscheiben werden mit frischer Tomate, Mozzarella und Basilikum kurz überbacken.
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Knuspriger Blumenkohl im Panko-Mantel
Goldbrauner Blumenkohl im lockeren Panko-Mantel trifft auf cremigen Tahin-Joghurt und geröstete Kichererbsen.
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Kohlrabischnitzel mit Zitronen-Kräuter-Dip
Knusprige Kohlrabischnitzel sind ein saisonaler vegetarischer Klassiker.
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Cordon bleu vom Kalb mit hausgemachten Pommes
Ein gutes Cordon bleu braucht zartes Kalbfleisch, würzigen Bergkäse und gekochten Schinken. Hausgemachte Pommes und ein frischer Tomaten-Zwiebel-Salat machen daraus einen rundum beliebten Freitagsklassiker.
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Münchner Schnitzel mit Brezn-Panade und Krautsalat
Süßer Senf und frischer Meerrettich unter der knusprigen Brezn-Panade machen das Münchner Schnitzel so besonders. Dazu passt ein klassisch marinierter Krautsalat mit Kümmel.
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Tonkatsu vom Schwein mit Krautsalat
Tonkatsu ist die japanische Antwort auf das Schnitzel: saftiges Schweinefleisch mit lockerer Panko-Panade, dazu fein geschnittener Krautsalat und eine würzig-süßliche Soße.
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Piccata Milanese vom Kalb mit Zitronen-Spaghetti
Feine Kalbsschnitzel in einer goldenen Parmesan-Ei-Hülle treffen auf cremige Zitronen-Spaghetti. Ein italienisches Schnitzelgericht für alle, die es aromatisch und unkompliziert mögen.
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Schnitzel Holsteiner Art vom Kalb
Ein Klassiker aus der alten Berliner Küche: zartes Kalbsschnitzel mit Spiegelei, Kapern und einer feinen Fischgarnitur. Ein frischer Rote-Bete-Salat bringt die nötige Säure und Farbe auf den Teller.
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Lahmacun aus dem Ofen
Lahmacun ist ein hauchdünner Fladen mit würzigem Rinderhack, Tomaten, Paprika und Petersilie. Der heiße Ofen sorgt für knusprigen Boden und einen saftigen Belag.
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Geschmorte Zwiebeln mit Hackfleisch und Reis
Aus einfachen Zwiebeln wird ein besonderes Schmorgericht: Die einzelnen Zwiebelschichten werden mit würzigem Hackfleisch und Reis gefüllt und in Tomatensud gegart.
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Zucchini-Boote mit Rinderhack und Feta
Diese Zucchini-Boote werden mit würzigem Rinderhack, Tomaten, Feta und frischen Kräutern gefüllt. Ein spätsommerliches Ofengericht, das unkompliziert gelingt.
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Ali Nazik mit Rinderhack
Ali Nazik verbindet eine rauchige Auberginen-Joghurt-Creme mit würzigem Rinderhack. Fladenbrot macht aus dem raffinierten Gericht ein unkompliziertes Abendessen.
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Arayes – knusprige Pita-Taschen mit Rinderhack
Knusprige Pita-Taschen mit würzigem Rinderhack bringen Abwechslung auf den Tisch. Dazu gibt es einen frischen Tomaten-Gurken-Salat und einen milden Joghurt-Dip.
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