Con Cúrcuma

Al margen de los relevantes anuncios acerca de los cambios que van a acontecer a partir de octubre en Con Cúrcuma Radio-La Radio Canaria, el Equipo de este programa especializado en gastronomía continúa sin inmutarse con su labor periodística y, en este pase número 432, es Carmen Pérez, primera teniente de alcalde de la capital tinerfeña, la que da voz a esa gran noticia de Santa Cruz de Tenerife como Capital Gastronómica de España en 2027. Pérez detalla cómo ha sido un hito que ha requerido una ardua labor hasta conseguirlo para la isl...

A la espera de conocer los cambios que experimentará el programa Con Cúrcuma Radio a partir de octubre, además de las incorporaciones entre las que se encuentra el ‘mbappé’ del periodismo gastronómico de Canarias –en palabras del productor ejecutivo Francisco Almagro-, este espacio sigue su curso con buenos manojos de acción y contenidos. Viajera se ha presentado esta semana y, nada más empezar, Francisco Belín entrevista sobre el terreno (Bar Central del Hotel Lopesan Costa Meloneras), al chef titular del restaurante Bevir, Germán Ortega, y al alma máter del mismo, Rogelio Tenorio; ambos se encarga...

Una vez que la temporada radiofónica está tomando inercia en estos inicios del mes de septiembre, Con Cúrcuma Radio prepara llamativas novedades y sorpresas que no dejarán indiferente a la audiencia de la Radio Canaria. Incorporaciones de peso y cambios que se consumarán plenamente en octubre, tal y como anunció en este mismo programa (que suma el número 430) el productor ejecutivo Francisco Almagro, que detallará en una o dos semanas las modificaciones previstas. Así que mucha atención. Mientras tanto, en el espacio de estreno, después del verano –que conste que Con Cúrcuma Radio no ha de...

Con Cúrcuma Radio despide el mes de agosto con otro 'menú degustación radiofónico' en sus habituales formatos (La Radio Canaria -también online-, podcasts, redes sociales,...) y encara, con no pocas novedades, la nueva temporada que arranca la próxima semana, ya metidos de lleno en septiembre. Vinos, territorio, pasión. Todo ello lo encarna Ana González, sumiller del restaurante Kentia (Puerto del Carmen, Lanzarote), que expresa sus criterios en el establecimiento y también cuando acontece uno de las jornadas mensuales con chef invitado, esta vez (viernes 28 de agosto) con Diana Marcelino como protagonista. Pedro Rodríguez...

Pase número 428 del programa semanal dedicado a la gastronomía canaria, principalmente, y también de otras latitudes o donde acontezca la noticia que, en agosto, adquiere ribetes informativos de lo más ligeritos. Así, Iván Pérez, de la Taberna Faracho (La Laguna) comienza el argumentario veraniego con los platos de raigambre canaria que se pueden probar en el espacio culinario como tollos en mojo hervido o conejo en salmorejo, entre otros. David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife y perteneciente a la Directiva de la Nacional, nos asoma a un mundo de cóctel...

Edgar Sabina, profesor de la Universidad de La Laguna y unos de los expertos señeros del vino canario y el producto en general de las Islas abre un programa de Con Cúrcuma Radio que ya tiene a Lorenzo, nuestro espléndido sol, a plena actividad y en el verano profundo. Además de playa, piscina, eclipse y helados a mansalva, con Sabina averiguaremos claves del sector vitivinícola, mientras que el chef Alejandro Bello (El Lajar de Bello, Arona, un sol Repsol) nos lleva de la mano por los clásicos de verano en el restaurante de alta cocina...

Metidos de lleno en el mes de agosto y Con Cúrcuma Radio, cumpliendo su programa número 426, despliega contenidos fresquitos –a pesar de que finalizó a finales de julio la temporada radiofónica. En la Radio Canaria, además de los causes habituales en los que es posible acceder al espacio gastronómico (redes sociales, podcasts como Ivoox, plataforma digital El Blogo Feroz,…) empezamos el ‘salpicón’ veraniego con Brian Medina, uno de los hermanos componentes de la marca Zulay (La Palma) que profundiza en un libro recientemente publica que trata de la temática del pan artesanal en Canarias. Diego...

Despedimos julio con una gustosa conversación con Josué Mendoza acerca de las especialidades ‘bajo cero’ de la Cafetería Volcano. Helados y sorbetes como los de pino canario o barraquito, a 2.400 de altitud, es la línea artesanal que despliega el chef con el Teide como inspiración para estos antojos que abarcan sabores muy identificables con Canarias. Yara Clavijo y Mingo Álvarez proponen su concepto Foodie Terapia, un establecimiento especializado en delicatessen en la capital tinerfeña en el que los gourmets –y no solo éstos- encuentran excelencias para ‘calmar’ sus antojos. Juan Francisco Fariña, el excelente bodeguero de Arafo...

Con el buen regusto todavía latente del triunfo de España en el Mundial de Fútbol 2026, este programa recorre esta semana diferentes rincones de nuestra tierra canaria en busca de contenidos frescos y ligeros en consonancia con el verano que ya empieza a apretar en altas temperaturas. Natalia Bravo de Laguna, máxima responsable de Calidad del grupo que integra el restaurante Kentia (Puerto del Carmen, Lanzarote), ubicado en el hotel La Isla y el Mar, y que supervisa las jornadas gastronómicas con prestigiosos chefs invitados. El chef titular Henry Matamoros despliega un "cuatro manos" cada mes y si...

El antiguo Convento de Santo Domingo, en La Laguna, reunió recientemente a destacados profesionales en la convocatoria puntuable para la II Edición del Concurso Nacional 50 Panaderos TOP de España. El jurado reconoció, entre otros, a Mario Javier Torres, del obrador Mario Bakes (Santa Úrsula) con el premio a la Mejor Hogaza de Canarias. Con él hablamos en los primeros compases del programa de Con Cúrcuma Radio de esta semana. Carlos Melián, director de Sala de La Mariposa (Tazacorte, La Palma), detalla los cambios de este mítico establecimiento junto al chef Jeff Morales que estuvo cerrado tras el p...

Nos internamos hacia la plenitud del verano y la canícula, y los contenidos de Con Cúrcuma Radio procuran la ligereza acorde con la época estival que ya disfrutamos; así, la primera conversación, y sobre el terreno, se lleva a cabo en el mismo restaurante Lambra (Costa Teguise, Lanzarote), donde dos jóvenes cocineros han emprendido una interesante andadura. Fernando Guadalupe y Adrián Brusel muestran un concepto gustoso, afinado y respetuoso con el producto local, patente en un categórico guiso de pulpo o la atractiva versión de los fideos costeros lanzaroteños. Por otra parte, uno de los...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.

Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica
@FranciscoBelin
huleymantel.com

Miércoles (primera hora), sábados (redifusión primera hora más segunda hora), y domingos (redifusión primera hora más segunda hora) A punto de entrar en liza el mes de julio, el calendario gastronómico en Canarias continúa trepidante en convocatorias y de eso se hacen eco algunos de los invitados de Con Cúrcuma Radio esta semana. Así, el periodista y presidente del Jurado de los Premios Nacionales Diario de Avisos, José Luis Conde, realiza un repaso de los galardonados en una edición que este año cumple los 41 años de existencia. Esto, aún con el exc...

Además de la divulgación de los variados aspectos de la gastronomía, Con Cúrcuma Radio está atento para cualquier actualización de la agenda en lo que a congresos y foros en distintas materias se refiere. Fue el caso, esta semana con el Yellow Craft Academy (Ava Selección, Vanessa Arrocha) y lo va a ser, del 21 al 23 de junio, con el despliegue del primer Island Wines Summit que se celebrará en Tenerife. Será precisamente uno de los sumilleres más prestigiosos del mundo, Josep Roca (‘Pitu Roca’, Celler de Can Roca), el que abre el programa número 419 con...

Tono radiofónico muy viajero el de esta semana que lleva a la audiencia de la Radio Canaria desde Lanzarote a Bulgaria, de Madrid a Baleares desde nos atiende uno de los biólogos marinos más insignes del mundo, Carlos Duarte, a la sazón director científico del congreso Encuentro de los Mares y que actualiza los datos acerca de la vida marina y el consumo del pescado fresco. Como prolongación a estas certezas, es Carmen Rosa Hernández (Ahumados Pescasol, Lanzarote), la que nos arrima al ámbito de las salazones y jareas: chocos, pejines, ‘arañas’, pulpos,… ‘coc...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.

Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica
@FranciscoBelin
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La fecha de referencia de este sábado 30 de mayo, Día de Canarias, centra un contenido que procura condensar lo más significativo del plano gastronómico actual de las 8 islas. El equipo de Con Cúrcuma Radio aprovechó, sobre el terreno del reciente Salón GastroCanarias, para ‘capturar’ impresiones de aquellos defensores de la cocina y sala, el producto local y el recetario del Archipiélago. En este ‘salteado radiofónico’ para la Radio Canaria, es Leni Noda Morales (Casa Leni, Ravelo, El Sauzal) la que nos lleva de la mano por especialidades tradicionales -en este caso con toques gomeros- q...

El Salón Gastronómico Gastrocanarias, que se ha desarrollado en el Recinto Ferial de Tenerife y con representación de todas las islas, capitaliza buena parte de este nuevo y contundente pase de Con Cúrcuma Radio que ha ‘capturado’ impresiones y convicciones sobre el terreno. En este sentido, en el rico ‘salteado radiofónico’ la audiencia de la Radio Canaria podrá tomar el pulso a nuestra actualidad gastronómica con invitados como los chefs de Lanzarote Germán Blanco (Brisa Marina) y Dailos Perdomo (Liken), además del presidente del Cabildo lanzaroteño, Oswaldo Betancor, así como el jefe de cocina gran...

Comienzo de etapa que avanza a Con Cúrcuma Radio el prestigioso chef grancanario Germán Ortega, que de La Aquarela pasa a timonear al restaurante Bevir, también en el Sur de la Isla. Ortega detalla algunos de los fundamentos culinarios en los que basará su nuevo desafío en la alta cocina. Vivacidad, por tanto, la que se transmite en este nuevo pase del programa especializado de la Radio Canaria, como también en el proyecto Paisajes al Plato que lidera Antonio Rosales y dirige Abril Ronsisvalle. Con la directora de la revista “ShowRoom” conversamos acerca de sendos despliegue...

El mar y los desafíos de la sostenibilidad, gestión y pesca artesanal en aguas canarias y en otras latitudes, además del consumo de los variadísimos nutrientes indispensables para la salud, incluidos los mariscos, ocupan gran parte de este espacio semanal de la Radio Canaria que gira en torno a estos argumentos y con el VIII Encuentro de los Mares como pivote de gran calado desarrollado en el norte de Tenerife desde el pasado domingo al miércoles 6 de mayo. Aunque para iniciar el habitual periplo radiofónico, fue el chef majorero Kevin Díaz, que oficia en Casa...

Ferrán Centelles, exsumiller de El Bulli y uno de los divulgadores más relevantes del vino en el plano internacional –colaborador de la Bullipedia de Ferrán Adriá- abre el espacio semanal especializado en gastronomía de Canarias y también fuera del Archipiélago. Centelles detalló algunos de los frentes en los que está sumergido y comentó impresiones de la reciente ponencia que desplegó en el Salón de Gourmets 2026 acerca de las joyas enológicas de Lanzarote. Juan Carlos Padrón, prestigioso y laureado chef canario (tres soles Repsol, dos estrellas Michelín), nos lleva de la mano a descubr...

Del Salón de Gourmets de Madrid, con relevante presencia de los productos y elaboraciones de las Islas, a la presentación oficial de la esperada cita de Gastrocanarias 2026 que se desplegará en el Recinto Ferial de Tenerife del 19 al 21 mayo. Es la propia directora general del Salón gastronómico, Cris Hernández, la que detalla para este programa de la Radio Canaria las novedades del encuentro después de su presentación en el hotel Barceló de Santa Cruz de Tenerife y junto a autoridades como el consejero de Agricultura Narvay Quintero. Sobre el terreno, es decir, en el Casino...

Atractivo salteado de contenidos radiofónicos del programa gastronómico de la Radio Canaria en una semana en la que el foco periodístico se ha centrado en el Salón de Gourmets de Madrid y en el que la representación de Canarias ha sido relevante una vez más. Allí estuvimos sobre el terreno, en los pabellones del Ifema, para recoger las impresiones de responsables institucionales del Archipiélago, entre ellos el concerniente a la presentación de la serie televisiva que el Cabildo de Lanzarote está preparando actualmente e inspirada en el libro “Cocina Tradicional de Lanzarote”, de Fefo Nieves...

Una vez que ha concluido la Semana Santa, Con Cúrcuma Radio se mete de lleno en la Primavera que transforma, en cierto modo, los hábitos alimenticios y, por tanto, las propuestas de la hostelería en las Islas. De cualquier forma, esta entrega del programa especializado de la Radio Canaria abre con la visión amplia del queso canario de la experta en productos de las Islas Zebina Hernández, que detalla lo que se va a desplegar este fin de semana en la Feria Artesanal Pinolere (La Orotava), incluido el certamen quesero en la Casa del Vino de El...

El Equipo de Con Cúrcuma Radio se centra, durante este Programa Especial dedicado a la Semana Santa, en especialidades gastronómicas propias del calendario y con invitados de varias islas y otras latitudes donde, en las mesas, se sirven platos bien contundentes y, a la vez, respetuosos con las tradiciones de nuestros antecesores. Como precisamente ya es tradición, abre la secuencia de intervenciones el cocinero Antonio Aguiar, uno de los más acreditados en este tipo de condumios, ya que llegó a desplegar una treintena de jornadas gastronómicas a lo largo de los años dedicadas a los gui...

En esta ocasión y en buena parte del programa número 407 de Con Cúrcuma Radio -en la Radio Canaria-, Lanzarote destaca en el hilo conductor, debido principalmente a la reciente celebración de una nueva edición de la Gala de las Guías Qué Bueno en el auditorio de Los Jameos del Agua. Uno de los nombres propios en Costa Teguise y en la isla, el restaurante SeBE (un sol Repsol), abre el espacio semanal a través de la interesante conversación con Santi Benéitez, el chef de este concepto preciosista junto a Begoña Ratón en la...

Los cocineros y cocineras rurales de España, Italia y Portugal han propuesto en el Encuentro Terrae, desplegado desde el pasado domingo en Gran Canaria, una serie de alianzas con productores y colegas de países vecinos para lograr la visibilidad a la labor de estos verdaderos guardianes de los baluartes agrícolas, los paisajes y el legado culinario de nuestros antecesores. Con Cúrcuma Radio capturó las impresiones del denominado -y nombrado- “Alcalde de los cocineros rurales”, el chef zamorano Luis Alberto Lera, y de la consejera del Cabildo grancanario Minerva Alonso. Ambos insistieron en el fomento de los valores q...

Con Cúrcuma Radio suma a estas alturas un total 405 programas (que puedes seguir en la Radio Canaria, podcasts y Redes), todos ellos con la sana y decidida vocación de informar, divulgar y entretener cada semana y durante dos horas con contenidos de lo más sabrosos y tonificantes. En esta nueva entrega, siempre dejándonos llevar por la magia de la noche, el sumiller, hostelero y empresario Mario Reyes al frente de un establecimiento emblemático de Las Palmas de Gran Canaria, El Zarcillo, repasa la trayectoria de 25 años cumplidos y de compromiso con los vinos canarios. Cris H...

¡8 Años 8! Aquella lejana semana, marcada en el calendario a partir del 3 de marzo, empezó lo que hoy constituye toda una referencia de la radio especializada en gastronomía en Canarias –y también fuera del Archipiélago- y que celebramos con la audiencia de Canarias Radio. Guarismos especiales, sin duda, que merecen una apertura de gran calado como es esta conversación servida en bandeja con el chef Albert Adriá (Enigma, Barcelona), en la que destaca sus vínculos y experiencia vitales con Canarias. El célebre jefe de cocina rememora algunos de sus viajes a la vez que analiza la a...

‘A tiro de piedra’, como reza el latiguillo popular, se sitúa este programa especializado para cumplir 8 años de emisiones y podcasts, y con este pase radiofónico tan especial celebramos junto a la audiencia de la Radio Canaria este hito para el grupo humano que hace posible cada semana Con Cúrcuma Radio. Será la semana que viene (emprendimos viaje un lejano 3 de marzo), pero en esta cita ya podemos disfrutar las emociones del chef Adrián Bosch, que recogió recientemente la estatuilla que acredita a San Ho como restaurante con dos soles de la Guía Repsol. El cocinero...

Canarias cosechó 8 soles en la Gala Repsol 2026 celebrada a principios de semana en Tarragona. Obtuvo dos astros el restaurante San Ho (Adeje), mientras que se estrenaron con uno un total de seis establecimientos: Revés Bistro (Las Palmas de Gran Canaria), Lilium (Arrecife, Lanzarote) y cuatro en la provincia tinerfeña. Son Cráter Identidad Canaria y Troqué, en Adeje; Haydée by Víctor Suárez, también en Adeje, y Moral, en la capital tinerfeña. Con estas incorporaciones, el Archipiélago suma 46 restaurantes galardonados: 39 con un sol, 6 con dos soles y 1 con tres soles. Con Cúrcuma Radio ‘captu...

El programa de radio gastronómico de las Islas Canarias. Idea y Producción de Creaccion.TV. Presenta Fran Belin.

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.

Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica
@FranciscoBelin
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En la Casa Matriz que para nosotros constituye ElBlogoFeroz, cada domingo enumeramos en el correspondiente artículo todos los contenidos radiofónicos que puntualmente genera esta marca que es ‘Con Cúrcuma’. Cada fin de semana, la sección de la plataforma que gestiona Francisco Almagro -productor (Creacción.TV)- para que se haga realidad cada entrega semanal especializada en gastronomía (canaria y foránea), proporciona a la Audiencia la ‘tecla’ para sumergirnos en esos sonidos que maneja a la perfección nuestro técnico y realizador Paco Bastarrica. Tan solo un click para aterrizar en la atmósfera de un format...

El programa de esta semana (número 399) está dedicado a Madrid Fusión y Fitur, las citas gastronómicas más tempraneras del calendario. Como suele ser tradición, Con Cúrcuma Radio captura impresiones en directo de representantes de la gastronomía canaria y foránea que han participado en ambas cumbres y que se pueden escuchar en esta entrega de la Radio Canaria. Desde los espacios de las Islas en Saborea España, a las especialidades canarias del chef Manuel Berriel en Fitur, el salteado de contenidos en directo promete puro dinamismo en los pasillos entre los stands de Ifema.<...

Tocando ya prácticamente la cima de los 400 programas (y a punto de los 8 años de emisión), el Equipo de Con Cúrcuma Radio, en la Radio Canaria, ha procurado redondear una semana más los contenidos que comienzan con las impresiones del prestigioso crítico gastronómico Carlos Maribona. El periodista, que anunció el fin de etapa de su célebre blog "Salsa de Chiles", conversa con Francisco Belín acerca de las tendencias que se avecinan, más aún con el despliegue de Madrid Fusión a partir de este lunes 24 de enero. Continúa Dimple Melwani...

Tan solo un respiro transitorio pues el calendario gastronómico prende brasas de nuevo, principalmente ante citas como Fitur o Madrid Fusión que ya calientan motores y tendrán importante representación de las Islas. Para situarnos en posibles tendencias, la periodista y directora de la Guía Repsol, María Ritter, analiza el panorama que se avecina y destaca alguna de las claves para 2026, a la vez que nos obsequia detalles de la Gala Repsol en la Gala Repsol a mitad de febrero. Además, en la entrega número 397 del espacio gastronómico de la Radio Canaria es Sheila...

Recobramos el pulso de la normalidad y lo cotidiano, y en estos inicios de 2026 Con Cúrcuma Radio se pone a la labor de volcar mensajes más conceptuales que comestibles acerca de la gastronomía, y por así decirlo, conscientes de tantas comilonas acumuladas en los días festivos que hemos despedido ya. Toca un descansito, por tanto. Así, Luis Arráez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA); Mayer Trujillo, director de la Radio Pública de Canarias; la escritora y recopiladora de recetas tradicionales Rosa Ventura y el psicólogo Leocadio Martín deslizan apuntes acerca de la rele...

En esta semana de trasiegos festivos y de guarismos entre 2025 y 2026, Con Cúrcuma Radio despliega -entrega número 395- en su primera hora un Programa Especial dedicado a destacar la importancia de consumir el género marino de nuestras aguas atlánticos, algo en lo que insiste la Dirección General de Pesca del Gobierno canario. También en formato televisivo en exteriores, en el Mercado Nuestra Señora de África de Santa Cruz, el Equipo tomó poco antes de la despedida del año las impresiones del consejero de Agricultura, Narvay Quintero; Esteban Reyes, director general de la citada Dir...

Los saludos navideños iniciales de Martín Berasategui, Borja Marrero, Seve Díaz y Javier Olleros -mensajes desde las Islas y de diferentes latitudes que jalonan el Especial de Nochebuena y Navidad de Con Cúrcuma Radio- dan paso a la agradable conversación con el chef Juan Carlos Padrón (El Rincón de Juan Carlos), uno de los baluartes de la alta cocina de Canarias. El jefe de cocina y su Equipo (dos estrellas Michelín, tres soles Repsol y varios frentes gastronómicos) rememora los tiempos navideños y cómo su madre, Ina, sigue sentando a la famili...

José María Aizega, director general del Basque Culinary Center, asistió esta semana al campeonato "Mirando al Atlántico" que ha sido una de las variadas acciones impulsadas mediante el convenio de colaboración de Turismo de Tenerife con el prestigioso centro académico que ha estrenado instalaciones arquitectónicas en San Sebastián. El programa previo a los días grandes de la Navidad abre con esta entrevista capturada en el centro formativo IES Virgen de la Candelaria en el que se desarrolló dicho campeonato. Precisamente conversamos, en el espacio número 393 de Con Cúrcuma Radio, con Moisés González, q...