Combien ça gagne

Bienvenue dans les vraies coulisses économiques de l'hôtellerie en France en 2026.

Hadrien dirige avec sa famille une PME hôtelière basée à Bordeaux (Victoria Garden Bordeaux et Pau, Villa Maria, Maison Manège, et depuis juin 2026 l'Hôtel des Quinconces 5★). Il nous ouvre les comptes de Victoria Garden Bordeaux dans les moindres détails.

Dans cet épisode, Hadrien me raconte tout le vrai business de l'hôtellerie :

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres d'Hadrien Ormieres - CEO de l'hôtel Victoria Garden

Pour écouter l'épisode en entier, tapez "#86 - Combien ça gagne un hôtel - Hadrien Ormieres" sur votre plateforme d'écoute.

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2024 : zéro tonne de sel vendable. Une année entière de travail à préparer les marais, à surveiller le ciel, et à la fin rien à récolter.

2026 : 96 tonnes en une saison. Un record. Une année si intense qu'il a fallu arrêter la récolte volontairement fin août, alors même que le sel continuait de cristalliser.

Bienvenue dans le vrai métier de paludier, un métier de niche, saisonnier, dépendant du soleil et des marées, ultra-artisanal, et qui pourrait bien ne plus exister d'ici quelques décennies à cause de la montée du niveau de...

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Lionel Charteau - Paludier

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Sillonner Saint-Tropez, Cannes, Antibes pendant une semaine complète avec un client qui vient de vendre sa société 800 millions de dollars, ne rien trouver, et au tout dernier jour lui faire doubler son budget pour lui vendre la maison de Sean Connery en une phrase magique.

Faire la tournée des gardiens d'immeubles tous les samedis matin pendant des années, prendre le pastis avec eux, offrir des cadeaux d'anniversaire, et devenir le seul agent immobilier à avoir le droit d'entrer dans certains immeubles.

Racheter son agence historique après des années à en gravir tous les...

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Gabrielle - prof de yoga

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Gabrielle enseigne le yoga depuis presque dix ans.

Elle est aussi coach cycling chez Dynamo, formatrice pour les nouveaux profs, et vient de rentrer de son congé maternité après la naissance de son premier enfant Elle donne aujourd'hui 15 cours par semaine, et a construit un business à environ 90 000€ de chiffre d'affaires annuel en additionnant sept sources de revenus différentes. Le tout en ne travaillant pas le matin.

Dans cet épisode, Gabrielle m'ouvre entièrement son business, avec une lucidité impressionnante sur les vraies équations économiques du métier :

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Gabrielle - prof de yoga

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Il y a 100 000 chiens à Paris, c'est-à-dire 2 857 chiens par kilomètre carré.

Et un chien, ça ne fait pas une sortie de 15 minutes 2 fois par jour.

C'est ce constat qui a fait naître un besoin et un métier importé des trottoirs de central park : le dog walking.

Sauf que dans des villes comme Paris, on ne fait pas le tour du quartier avec 8 laisses dans la main, on embarque les chiens en voiture pour les emmener en forêt.

Romane est dog walkeuse et éducatrice canine depuis 8 ans. Quatre matinées p...

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Romane - dog walkeuse

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Sur un marché où on trouve une auto-école dans quasiment toutes les rues et où les auto-écoles en ligne cassent les prix, comment fait-on pour se démarquer ?

Azzedine nous raconte la création de son auto-école, basée sur un modèle bien particulier : aucun moniteur en CDI, mais des enseignants indépendants qui se relaient au volant de quatre véhicules, tous gérés depuis son local.

Il est aussi @unmoniteurcool, un des plus gros comptes TikTok du monde du permis en France, avec 400 000 abonnés. 80% de ses inscriptions viennent des ré...

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres d'Azzedine - propriétaire d'une auto-école

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Nadia, c'est la pro des soft-skills. Et ça, ça rapporte !

Après des années dans des banques d'investissement, elle s'est aperçue qu'elle avait besoin de plus de sens.

Elle a décidé de tout plaquer et de devenir coach pour dirigeants, entrepreneurs et managers. Ça a l'air simple, mais est-ce que tout le monde peut vraiment le faire ?

Nadia Marouani parle de son activité, et en profiter pour distiller ses conseils :

Faire des dizaines de millions de vues partout sur Instagram, TikTok et YouTube en jugeant les tops 10 de films des gens, et en faire un métier ?

C'est possible. C'est ce que fait Riad, qui a créé un vrai mouvement, et qui s'est créé un vrai personnage (terrifiant) sur internet. Il fait bien plus que ça. Passionné et ultra puriste de cinéma depuis toujours il inonde tous les réseaux sociaux de contenus aussi bien drôles que recherchés sur ses connaissances ciné et ses avis.

Dans cet épisode, Regelegorila me raconte comme...

Se plonger dans un bain de glace à 3 degrés… Que cela vous paraisse totalement WTF ou que ce soit votre nouvelle addiction, qui sont ceux qui ont décidé d’en faire leur métier ?

Caroline est coach du froid, Ice Queen, « certifiée Wim Hof ».
Derrière ces qualificatifs se cachent quatre activités principales, toutes tournées autour de l’immersion en eau glacée et du développement personnel par l’action.

Un épisode génial qui va vous booster, où Caroline me dévoile tous les secrets de ce métier qu’elle s’est constru...

Ton métier : privatiser le Louvre pour une soirée, ou faire fermer le pont de Brooklyn pour une demande en mariage.

Voici comment fonctionne une conciergerie de luxe à plusieurs millions d’euros de volumes d’affaires, expliquée sans bullshit par Ruben, dirigeant de My Concierge, une entreprise familiale fondée en 2004.

Un business que beaucoup fantasment… mais dont presque personne ne comprend le modèle économique.

Dans cet épisode, Ruben m’explique tout :

Les abonnements, les commissions, le “négoce”, le B2C, le B2B, la marque blanche, les voyages à 50 000...

Il a dealé pendant plus de dix ans. Du milieu des années 90 jusqu'au début des années 2010. Toutes les drogues, dans les rues de Grenoble.

Il a tout vu : le système artisanal où chaque dealer était son propre patron, la mutation vers les points de deal organisés, et les prémices de l'ubérisation du trafic que l’on connaît aujourd'hui.

Il a raconté tout ça dans un livre, Deal, publié aux éditions Nouveau Monde. Et il a accepté de venir témoigner anonymement dans Combien ça gagne. Ici, on l'appelle 6.

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Flavie est tatoueuse depuis 10 ans.

En 2018, elle a fondé Vénénum, son studio de 110 m² au cœur du Marais, où travaillent une dizaine de tatoueurs résidents.

Aujourd'hui, elle facture 850€ par jour de tatouage et est complète au moins 3 mois à l'avance.

Dans cet épisode, Flavie ouvre entièrement les portes de son métier et de son business, sans aucun tabou sur les chiffres :

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Flavie - tatoueuse professionnelle

Pour écouter l'épisode en entier, tapez "#80 - Combien ça gagne une tatoueuse professionnelle- Flavie Wartög" sur votre plateforme d'écoute.

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Merci à notre partenaire MyTraffic d’avoir rendu cette série d’épisodes sur les franchises possible.

Comment bien choisir ou s’implanter, et comment mesurer la performance de ses points de vente et commerces sont des enjeux énormes quand on a une franchise, ou quand on développe un réseau.

Les meilleurs franchisés utilisent tous MyTraffic.

Vous pouvez essayer l’outil gratuitement pendant deux semaines, juste là : https://hubs.ly/Q048rh4v0

Il voulait ouvrir une salle de sport. Les banques n'ont pas suivi. Heureusement, parce que le Covid est...

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Samy Hiroux - franchisé Cash Converters

Pour écouter l'épisode en entier, tapez "[Série Spéciale Franchise avec MyTraffic] - Combien ça gagne une franchise d'achat-revente - Cash Converters - Samy Hiroux" sur votre plateforme d'écoute.

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À 26 ans, Élodie Villemus organise le mariage de sa meilleure amie.

Quelques années plus tard, elle devient wedding planner.

Et à un moment, au milieu de tout ça… elle devient présentatrice de l'émission iconique “4 mariages pour une lune de miel” sur TF1.

Dans cet épisode, Élodie raconte la vraie vie d’une wedding planner, loin des clichés Pinterest et des robes blanches parfaites.

Elle m'explique comment on organise un mariage de A à Z, comment le marché a changé, ses meilleurs conseils d'organisation, pourquoi les couples se marient moins mais investissent plus, et...

Saviez-vous que votre boule de glace à 3 euros était parfois composée de 50 % de matière et de 50 % d'air ?

Bienvenue dans le petit secret bien gardé du métier de glacier : le foisonnement.

Lionel Chauvin est le petit-fils de Monsieur Berthillon. Il a appris à faire de la glace en famille, dès son plus jeune âge.

En 2021, il a lancé sa propre marque : Enzo et Lily, une glacerie artisanale nichée dans le 16e arrondissement de Paris.

Aujourd'hui, il produit 30 tonnes de glace par an, soit entre 100 et 300 litres par jour, et ré...

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Lionel - fondateur de Enzo & Lily

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Mafia, cash, retours en Suisse le week-end, marges de dingue.

Voilà ce que tout le monde s'imagine sur les business de boîte de nuit.

Martin Munier est le fondateur et directeur artistique du Sacré, l'une des adresses iconiques du centre de Paris, qui a remplacé le très populaire Social Club. 

Repris en 2018 au tribunal de commerce pour 500 000€, ouvert en 2019, fermé presque aussi tôt pendant deux ans à cause du Covid, le club ré-ouvre enfin ses portes en 2022.

Aujourd'hui, le Sacré atteint 3,1 millions d'euros de chiffre d'affaires.

Derrière : un...

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Martin - propriétaire de la boîte de nuit Le Sacré

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En 2024, à Paris, les frères Lebrun ont mis un coup de projecteur monumental sur le tennis de table.

Le ping pong est-il en train de devenir à la mode ?

Quentin Robinot est passé pro à 16 ans. Pendant 10 ans, il a été top 60 mondial, top 5 français, vice-champion de France, formé à l'INSEP, et il a joué dans les meilleurs clubs de Pro A.

Avec trois amis, il a cofondé Ping-Pong Paris, premier club privé de tennis de table en France, dont la deuxième salle ouvre fin 2026.

Dans cet épisode, il m'explique ce que ça veut...

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Quentin - pongiste professionnel

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Ouvrir une franchise McDo, c'est le rêve de beaucoup de monde

Sauf qu'il faut 4...

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Julien Perret - fondateur de Bchef

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Vincent Piguet est chenilliste professionnel.

Fondateur de la Chenille School Academy, deux marques déposées à l'INPI, disque d'or pour sa chanson "La Cheucheu” (26 millions de vues), il a ouvert les JO 2024 sur le parvis du Trocadéro, et co-animé Le Juste Prix sur M6 avec Éric Antoine.

Dans cet épisode, il m'explique comment on invente un métier... littéralement.

Et comment en poussant un concept jusqu'au bout on peut réussir à en gagner sa vie.

Vincent m'explique tout le montage financier d'une carrière de chenilliste :

Anniversaire, séminaires de...

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Vincent - chenilliste professionnel

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En 2026, la crypto reste le sujet le plus mystifié et le plus mal compris de la finance.

Pas les boîtes qui font des cryptos. Ceux qui les vendent, les conservent, et accompagnent les gens qui n'y comprennent rien.

Nicolas dirige Coinhouse, anciennement la Maison du Bitcoin, l'une des plus vieilles plateformes crypto en France et en Europe.

Créée en 2014, la même année que Ledger, avec qui elle partageait la même société mère, Coinhouse a 14 ans d'avance sur 80 % du marché. 80 salariés à Paris, 60 000 clients actifs, presque 500 millions d'euros de vo...

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Nicolas Louvet - CEO de Coinhouse

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En trois ans, l'IA est passée d'un gadget de geek à un outil que plus personne ne peut s'offrir le luxe d'ignorer.

Et à côté il y a ceux qui surfent sur la vague. Pas les boîtes qui font de l'IA. Ceux qui forment à l'IA.

Ce sont ceux qui vendent des pelles pendant la ruée vers l'or

En mars 2022, juste avant l'explosion de ChatGPT, Tristan co-fonde Studeria avec trois de ses meilleurs amis.

Une entreprise de formation à l'IA et à l'automatisation pensée pour les indépendants, les salariés en...

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Tristan Duranté-Koudella - co-fondateur de Studeria

Pour écouter l'épisode en entier, tapez "#74 - Combien ça gagne de vendre des formations en IA - Tristan Duranté-Koudella" sur votre plateforme d'écoute.

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Il a photographié Caroline et Stéphanie de Monaco, Mitterrand et Mazarine, Marlon Brando, le pape, et il a même réussi à s'inviter à l'intérieur du G8.

47 ans de métier, salarié à Paris Match depuis ses débuts et co-fondateur de l'agence mythique Sphinx, Pascal Rostain est une légende vivante du paparazzi.

Dans cet épisode, il m'explique comment il a vécu l'âge d'or d'un métier où une photo pouvait valoir des millions, comment les réseaux sociaux ont tout fait s'effondrer, et combien on gagne vraiment quand on est encore paparazzi en 2026...

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Pascal Rostain - paparazzi

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Pépita règne sur une véritable caverne d’Ali Baba moderne.

Elle est marchande de sacs à main et de bijoux vintage de luxe depuis 17 ans.

Une activité longtemps exercée en cercle fermé, par bouche-à-oreille, avant qu'elle se lance sur Instagram en 2021.

Aujourd'hui, 42 000 abonnés, un panier moyen entre 2 200 et 3 500 €, et un vrai discours d'experte sur un marché du luxe où tout le monde se rue (Vinted, Vestiaire Collective, Whatnot…) mais où très peu de gens connaissent les vrais codes.

Dans cet épisode, elle m'explique comment elle achète...

Si vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Pepita - marchande de sacs de luxe

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