あなたの薬膳～ごはんから元気に～

やってきました実りの秋！
竹本先生の畑ではさつまいもがたくさん収穫できたそう
さつまいもは、腎の臓器も消化器官（脾）も元気にしてくれる今食べたい食材です
さつまいも料理やレシピもあわせてご紹介します！
さて、11月7日の立冬を前に土用期間に入りました
土用期間は「脾」＝消化器官を大事にする、養生する期間です
脾のケアをして元気に新しい暦を迎えましょう
松尾芭蕉もお灸をすえたという胃のトラブルにピッタリのツボ「足三里」はどこ？
一緒にツボの位置を探っていきましょう
「原奈津美の！山陰心の養生」は、鳥取県八頭町にある「道の駅はっとう・フルーツ総合センター」の続きです
名前の通りフルーツが豊富に並ぶ道の駅では、なぜかきのこも勢揃い！
この時期食べたいきのこは元気をくれる食材です
それぞれの効能も一緒にご紹介します
番組のご感想、ご質問は
[email protected]までお送りください！
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なっちゃんが最近お店で食べたメニュー
「イチジクと生ハムのハニーマスタードソース」
秋の味覚はもちろんこの組み合わせはまさに薬膳！
食べ物の効能を知っていればお店のごはんも薬膳ごはんを選べますよ
また、以前ご紹介した台湾スイーツ豆花の秋冬バージョンの食べ方を発見！
その方法とは…冷やしあめ？！
さて、乾燥の季節に入り風邪をひきやすい時期になりました
薬膳（中医学）では、病気になるのは自分の生命力に邪気が勝ったときと考えられています
また、その不調の原因は外気や季節など「外因（がいいん）」と、感情など「内因（ないいん）」、そして生活習慣など「不内外因（ふないがいいん）」があるとされます
邪気の種類のおさらいと、感情が引き起こす内臓の不調などについて紹介します
なっちゃんからは風邪のひきはじめにおすすめののど飴、漢方薬、味噌汁など家でできる対策についての話です
「原奈津美の！山陰心の養生」は、鳥取県八頭町にある「道の駅はっとう・フルーツ総合センター」について
秋は美味しいフルーツがたくさん生る季節です
これに合わせてフルーツがたくさん並ぶ道の駅をご紹介します！
番組のご感想、ご質問は
[email protected]までお送りください！
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山陰でもいよいよ涼しくなり、過ごしやすくなってきました
秋には美味しいものがたくさんできてきます
栗、柿、銀杏、さつまいも…
旬のものの力を借りながら季節を元気に乗り越えましょう
今回はリスナーさんからの質問
・秋冬におすすめの魚介類とその料理
・中華山椒と和山椒
についてお答えしています
鮭を中心とした秋冬の食材を組み合わせた簡単な料理をご紹介！
秋は辛い味がおすすめ、山椒も

その時の体の状態に合わせて選びたいですね
（ただし乾燥の季節なので辛味の摂り過ぎには注意！）
「原奈津美の！山陰心の養生」は、これまでご紹介した道の駅に出かけてくださったリスナーさんのメールをご紹介
紹介したところに出かけてさらに感想もいただけるなんて…パーソナリティ冥利に尽きますね
加えて奥出雲のおすすめ企画、お店をお話します
番組のご感想、ご質問は
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今回はリスナーさんからのお悩みを解決！
「雨が続く湿度の高い今、どう過ごす？」について
夏の前の梅雨、今夏から秋にかけての雨の多い時期、どちらも湿度が高いのは同じですが食べるものはどう変えたらいいのか？
おすすめの食材を伝授！
そして「自律神経を整える食事」
「朝におすすめ簡単薬膳」について
こちらもおすすめの食材と料理をご消化しますのでぜひお役立てください
なっちゃんからは中医学の知恵「ツボ」を3つご紹介します
また、なっちゃんが輸入食品コーナーで見つけた「花生仁湯」について
中国や台湾で朝食やデザートとして食べられている花生仁湯＝ピーナッツスープ
その味や薬膳的効能についてお話します
「原奈津美の！山陰心の養生」は、お休みです
番組のご感想、ご質問は
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番組改編のタイミングとなりましたが「あなたの薬膳」は改編突破です！
皆様の再生・反応やメールに支えられ、続けることができています
また半年、よろしくお願いいたします
9月23日は二十四節気「秋分」
まだまだ暑いかと思いきや、朝晩が一気に冷え込むようになりましたね
そんな中、なっちゃんは〇〇はじめました
鳥取県ではズワイガニの初水揚げも！
冬が旬なのに身体を冷ます食べ物、カニ
食べ方について話しています
今回もいただいたメールをご紹介！
北欧に暮らす方からメールが届き、北欧の食べ物の効能からその土地の暮らしを想像しました
薬膳には「身土不二（しんどふじ）」という言葉があり、人間と土地は切り離せない関係にあり生活するその土地で、その時期にできたものを食べるのが健康によいと考えられています
同じ日本国内でも北と南では食べるものが違いますよね
皆さんの地元ではどんなものが食べられていますか？
「原奈津美の！山陰心の養生」は、引き続き大好きな「島根県奥出雲町」についてです！
番組のご感想、ご質問は
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たくさんあった夏野菜も姿を消し、売り場は秋色になりつつあります

オープニングでは、冬瓜、栗、いちじくについて取り上げます

どれも今取り入れたいおすすめ食材です

加えてすでに燥邪と風邪にやられているなっちゃんからは、

風邪のひきはじめにおすすめのお茶をご紹介します
さて、今回は秋の過ごし方についてお話します

第99、100膳でもお話していますが、今回は食材に加えて、

メニューもご紹介します！

茶碗蒸しやコンポート、きんぴらやスープなど、スーパーで購入できる、

段の食事で取り入れられるメニューです

ぜひお役立てください
「原奈津美の！山陰心の養生」は、「島根県奥出雲町」について続きです

一つの国として成り立つんじゃないか？と思えるほど、

お米からお肉、野菜からお水、醤油や豆腐やお酒まで

美味しいものが揃い踏み！

奥出雲町への熱い愛が止まりません！
番組のご感想、ご質問は
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第100膳へのお祝いメールありがとうございました！

第101膳はその紹介からスタート

その中で「代謝が落ちにくくなった、食欲の秋を乗り越える

ダイエット方法」についてのお悩みメールをいただきました

竹本先生は「腎」の臓器に注目！
また、薬膳を扱った漫画・ドラマ「しあわせは食べて寝て待て」について

これをきっかけに薬膳に興味を持ったという方も多いのでは？

今回は薬膳って何？について改めて話します
「原奈津美の！山陰心の養生」は、今ドラマのロケ地としても話題の

「島根県奥出雲町」について

何を隠そうなっちゃんは奥出雲町が大好き！

自然も文化も魅力的ですが、とにかく美味しいものが多いんです！

奥出雲町を知るきっかけとなったのは、

長寿の水として知られる「延命水」

その水で育ったのは…ボール状の舞茸？！
番組のご感想、ご質問は
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あなたの薬膳、今回で第100膳を迎えました！

これもひとえに聴いてくださる皆様のおかげです

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

そんな中なんとヨーロッパのリスナーさんからメールが！！

海外から反応がいただけるなんて…いい時代になりましたねえ

「潤いを保つ、女性らしい体を保つ食養生」について二人からそれぞれお答えします

キーワードは

気血水（きけつすい）

酸甘化陰（さんいんかいん）

女性は七の倍数で体が変化する？！

です！

また、リスナーさんの質問に関連して「体の中に湿気が溜まるってどういうこと？」について話します

汗のかき方で体の状態がわかる？！

日本の夏は湿度が高いので、夏の終わりもまだまだ湿気対策が必要です

「原奈津美の！山陰心の養生」は、お休みです

番組のご感想、ご質問は

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暦の上では秋になりましたが、まだまだ湿度の高い日が続いています

そんなときには体の中のいらない水分を出してくれる力を持つ食べ物の力を借りたいですね

皆さんは何が思い浮かびますか？

今回はリスナーさんからの

「暑邪、湿邪ってなに？」の質問に答えていきます

まず「邪」ですが、体内ではなく体の外からやってくる体に悪い影響を及ぼすもののことです

季節によって風、暑、湿、燥、寒、そして火（熱）の6つあります

薬膳ではこの邪を退けるために季節に合わせた食べ物の力を借りています

今回は特に秋の「燥邪」についてお話しします

もう1つは「十分に水分をとっているのに大汗をかいてしまって尿が少ない…」というお悩み

どれくらいの水分をとっている？水？お茶？

尿の状態は？

その方の状態によって対処が違ってきますが、一般的には利水効果のあるものは避けた方がいい状態かも知れません

いっぱい水分が出てしまっているな、と思ったら体内の潤い、津液を補ってくれるものを食べましょう！

「原奈津美の！山陰心の養生」は、白いか釣りパート2！

山陰の夏の味覚、白いか（ケンサキイカ）

今回はどんな料理で食べたかご紹介します

中でも隠岐の郷土料理である「炊き込みご飯」がおすすめです！

番組のご感想、ご質問は

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23日は二十四節気の「処暑」
暦の上では厳しい暑さの峠を越したころですが、実際にはまだまだ暑い日が続きそうです
ただ、体は少しずつ秋の影響を受けています
薬膳的にみた秋の特徴、調子を崩しやすい臓器、おすすめの食べ物をご紹介します
皆さんは夏に痩せますか？太りますか？
今回は、竹本先生も悩んでいる「夏太り」についてお話しします
夏太りはむくみによるものと考えますが、そのむくみがどこからきているのか？
原因別で5つに分けてみました！
皆さんはどのタイプですか？
なっちゃんは鳥取にある薬膳カレーのお店に行ってきた話
卓上のスパイスで味変ができるお店で、いろんなスパイスが味わえました
スパイスは辛いものだけでなく、酸っぱかったり甘かったり苦かったり多種多様！
それぞれのスパイスの効能をご紹介しますので、お家でのカレー作りに役立ててください
「原奈津美の！山陰心の養生」は、台湾スイーツ「豆花（トウファ）」の話
豆乳を使った台湾スイーツで、簡単に説明すると豆乳プリンのようなもの
本来は豆乳と石膏で作るそうです
スイーツに石膏？！と驚きましたが、石膏は生薬にもなっていて食べることができるものです
台湾は生活の中に東洋医学の考えが浸透しているそうで、台湾料理の中に薬膳の知恵が息づいているのを感じました
番組のご感想、ご質問は
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暦の上では秋になったとはいえ夏真っただ中！
竹本先生もなっちゃんも脾（消化器官）の調子が悪い日が続いています
二人の症状に合わせたおすすめの食材などをご紹介します
今回はリスナーさんからのメールから
・夏から秋のフルーツ
・腎の臓器にいい食べ物
についてお話しします
この時期になるとスイカやブルーベリーなど夏のフルーツだけでなく、梨やぶどうなど秋のフルーツも出てきます
その日の体調に合わせてフルーツの力を借りていきましょう！
夏のフルーツは第91膳でもお話しています
腎についてご相談のリスナーさんはすでに治療中とのこと
その場合は病院の先生の指示に従うのが最優先ですが、生活の中で、自分にできる範囲で何かできないか？ということであれば薬膳もお役に立てると思います
自分の体を見つめて、自分の体に必要なものを見つけることができ、自分の体を労わることができるのが薬膳のいいところです
今、あなたの体は何を必要としていますか？
「原奈津美の！山陰心の養生」は、山陰沖で船からの白いか釣りについてです
ケンサキイカのことを山陰では白イカと呼びます
この時期の夜の海には大きな灯りをつけた白いか船がいっぱい！
遊漁船でも大人気のターゲットです
でも今年は例年と様子が違い、イカとのやり取りよりも、〇〇との白いかの取り合いが激しくなっているんです！
人が釣り上げたイカを横取りする〇〇とは？！
番組のご感想、ご質問は
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8月に入り、新しい暦がやってきます

8月7日は二十四節気「立秋」

暦の上では秋！信じられませんよね…

実際にはまだまだ暑い盛りです

日々のごはんでは夏の食材に

少しずつ秋の食材を加えて秋に備えましょう
竹本先生は暑いこの時期「あくび」がよく出るそう

薬膳（中医学）でみるあくびは体からのお疲れサインかも？

この時期悩ましい汗や寝苦しい夜の対策についてもお話しします

なっちゃんからは最近ハマっている夏野菜の食べ方についてと、

珍しい体を冷ますスパイスをご紹介！
「原奈津美の！山陰心の養生」は、島根県松江市鹿島町にある

日帰り温泉施設「鹿島多久の湯」についてパート③
多久の湯さんは温泉に加えて

食堂「多久食堂」があるのも魅力の1つ！

美しい海のそば、鹿島町にありますので

〇〇飯や刺身が特におすすめ

松江人の血液とされる「しじみ汁」にもご注目！

温泉施設でだらだらのんびりするのが好きな皆さん、

ここには全てが揃っていますよ
番組のご感想、ご質問は
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子どもたちの夏休みも始まりましたね！

竹本先生は最近娘さんに会いに福岡に出かけて、

あなたの薬膳でも話題になっていたアレを食べてきたんだとか

皆さんの夏の予定はありますか？

さて、今回のリスナーさんのお悩みは「吹き出物」

中医学では顔は内臓の鏡といって、

吹き出物のできる場所でどの臓器が弱っているか

みることができるとされています

また、吹き出物やニキビの色でおすすめの食べ物も変わりますよ！

色別ニキビ対策については、第75膳や第85膳で

詳しくお話していますのでご参考くださいませ

あわせて肌にいい、ちょっと珍しい体を温める果物をご紹介します

「原奈津美の！山陰心の養生」は、島根県松江市鹿島町にある

日帰り温泉施設「鹿島多久の湯」についてパート②

前回は温泉についてアツく語りましたが、まだその続きです

皆さんが日帰り温泉を選ぶときに譲れないポイントってありますか？

番組のご感想、ご質問は

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今回はなっちゃん国際薬膳調理師合格への

お祝いメールの紹介からスタート

これにおごらずまだまだ勉強を続けていきます！

改めて、国際薬膳調理師2人でお送りする「あなたの薬膳」を

よろしくお願いいたします
さて、今回はリスナーさんのお悩み「五十肩」についてお答えします

薬膳では痺証（ひしょう）の一種と考えます

竹本先生は原因を4つに分けて、それぞれのおすすめの食材を伝授！

あなたの五十肩のタイプはどれ？

なっちゃんからは四十肩や五十肩に作用するツボ

「手三里」を紹介します
「原奈津美の！山陰心の養生」は、島根県松江市鹿島町にある

日帰り温泉施設「鹿島多久の湯」について

美しい海のそば、鹿島町の温泉はやっぱりしょっぱい？

温泉はもちろん景色も広々として最高！

まずはお風呂についてアツく語ります
番組のご感想、ご質問は
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8月7日は立秋…その前の18日間は何の期間でしょうか？
そうです、夏の土用に入ります
夏の土用と言えば「うなぎ」
薬膳的効能は？他におすすめの料理などご紹介します
また「冬病夏治」について
冬の病を夏に治す、という意味でトウビョウカチと読みます
冷え性など冬に決まって不調になる方は、夏がチャンス！
陽気盛んなこの時期に養生することで冬を元気に迎えることができます
竹本先生となっちゃんそれぞれのおすすめ養生法を紹介します
またリスナーさんからの
・最近胃もたれ気味
・口内炎予防法が知りたい
お悩みに答えていきます
ここまで「脾胃」のケアが共通していますので、お悩みの方はぜひ参考になさってください！
「原奈津美の！山陰心の養生」は「梅雨イサキ釣り」
約1年ぶりの釣り！
ようやく自分の休みと天気がマッチして釣りに出かけることができました
今回は梅雨に美味しいイサキを狙います
果たして釣れたのか？！
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ようやくなっちゃんの国際薬膳調理師試験の結果が出ました！
結果は…合格でした！！
応援してくださった皆様、ありがとうございました
今回からは国際薬膳調理師2人でお送りする番組になります！
改めてどうぞよろしくお願いいたします
同じく勉強に励むリスナーさんからも嬉しい報告メールが届きましたよ
さて、今回はリスナーさんからの質問
・薬膳で避けたい食べ合わせはある？
・夏野菜の食べ過ぎってどこから？熱中症の対策は？
に答えていきます
また、おすすめの薬膳本の紹介も！
「原奈津美の！山陰心の養生」はお休みです
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7月に入り、夏のレジャーの計画を立てる方もいらっしゃるのでは？

なっちゃんは梅雨イサキ釣り、白イカ釣りの予約を入れてウキウキ！

特に山陰の夏の味覚である白イカ（ケンサキイカ）、

釣る前から食べるのが楽しみです
7月7日は二十四節気「小暑」、五節句の1つ「七夕」でもあります

今回はリスナーさんの質問

「梅雨や夏に向くフルーツについて」お答えします

夏にできる果物、南国で育つ果物は、暑さにさらされた体に

必要な効能をもっています

この夏を元気に過ごすためにフルーツの力も借りていきましょう！
また、竹本先生の教室で出た質問

「スポーツをしている子どもへの薬膳」についてお答えします

子どもたちだけでなく、夏の暑さで疲れている大人にもおすすめです！
「原奈津美の！山陰心の養生」はお休みです
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梅仕事、らっきょう仕事の季節です

竹本先生は今年、らっきょう酢以外でらっきょうを漬けてみたそう！

さて、味はいかに？
リスナーさんからの質問

「暑くてよく汗をかくこの時期、リラックス効果のある薬膳は？」

に対して竹本先生が出した答えは…あさりを使った料理！

その理由とおすすめのレシピをご紹介します
そしてもう１つ、第87膳の中で「小豆茶よりもあんこが良いです」

とお話した件についてご質問がありましたのでお答えします

あんこに小豆と同じくらい使われている白砂糖には、

もちろん他の食べ物と同じように私たちの体を助けてくれる

効能があります

ただし、摂り過ぎると困ったこともありまして…

また、小豆のあんこ以外の食べ方を考えます
「原奈津美の！山陰心の養生」は、

兵庫県養父市にある「道の駅ようか但馬蔵」について第2弾！

第1弾でご紹介した八鹿豚まんに続き、なっちゃんが感動したのは

朝倉山椒ソフトクリーム

このソフトクリーム、朝倉山椒以外に〇〇が入っているんです！

味を想像しながら聴いてみてください
番組のご感想、ご質問は
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今年も来ました梅仕事の季節！

鳥取ではスイカが、島根ではデラウェアがお店に並び始めました

季節のフルーツの力を借りて、元気に過ごしていきたいですね
6月21日は二十四節気「夏至」

この日を境に陽から陰に少しずつ向かうとされる日で、

新しいことを始めるといいんだとか
リスナーさんの質問

「アレルギー性鼻炎にいい食べ物」についてお話します

竹本先生からは薬膳的根本治療として、２つの臓器のケアを

なっちゃんからは今おすすめの食材と、

一年中食べられる食材２つをおすすめ！

症状が出やすい季節になるまで、食材で体を整えておきましょう
また麺の薬膳効能について

麺の効能は、原材料である小麦粉でみていきます
改めて調べてみると、竹本先生が持っている

約20年前の性味表（効能を調べられる辞典のようなもの）には

「小麦粉」の記載がありませんでした

なっちゃんが使っている新しい性味表には「小麦粉」が追加されています

何千年もの歴史がある中医学・薬膳は、今も進化を続けています

私たちの勉強にも終わりはありません
「原奈津美の！山陰心の養生」はお休みです
番組のご感想、ご質問は
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※番組冒頭部分の音声に不具合がありましたので、修正致しました。申し訳ありませんでした。

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気温の変化が大きい季節です

皆さん、体に不調は出ていませんか？

気温が急激に上がった日、

竹本先生は朝起きると眩暈と吐き気があったそう

そんなときに役に立つのが中医学、薬膳の知恵！

どう対処したでしょうか？
今回は第87膳に引き続き、梅雨の過ごし方の話です

リスナーさんからの質問もあり、

梅雨におすすめの豆類の中でも「大豆」についてお話しています

大豆は、豆乳、豆腐、納豆、ゆばと様々な加工品がありますが、

それぞれ効能が違います

自分の体を見つめて、季節や体に合わせて選んでいきましょう！
その他、リスナーさんの質問

「お粥じゃなくてお茶漬けじゃダメ？」

「ローゼルと桑の葉の薬膳効能」

などにお答えしています
「原奈津美の！山陰心の養生」では、

兵庫県養父市にある「道の駅ようか但馬蔵」についてお話しします

道の駅を訪れると、

その土地の素敵なものが集まっていてワクワクしますよね！

但馬蔵は、レストランや足湯がある道の駅で規模も大きく、

たくさんの人で賑わっていましたよ

八鹿町畜産の八鹿豚と、400年の歴史がある朝倉山椒推しでした！

たくさんの商品の中から、なっちゃんのおすすめを紹介します
番組のご感想、ご質問は
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この番組を聴いている皆さんもそうだと思いますが、

薬膳・生薬・漢方などの言葉を見かけるとついつい反応してしまいますね

竹本先生は最近、入浴剤を見つけたそう！

入浴剤は食べないので薬膳ではないですがその効果はいかに？
6月6日は二十四節気「芒種」

田植えを始める季節とされます

田植えが終わるとやってくるのは「梅雨」です
梅雨は、気温差が大きいのと湿気が高いので、

湿気を嫌う「脾」の臓器が弱りやすい時期です

その他に脾の嫌いなものはなんだったかおさらいしていきましょう！

脾が弱るとどうなる？

脾のケアはどうすれば？

次の季節、夏を元気に迎えるには今どう過ごすかが大切です
「原奈津美の！山陰心の養生」は、

兵庫県養父市にある「あゆ公園」について

魚のつかみどりやニジマス釣り、BBQにデイキャンプ、

コテージ泊が楽しめる施設です

なっちゃんはコテージが大好き！

あゆ公園のコテージは古民家風でどこか懐かしい縁側付き

日常から離れて自然の景色の一部となったような、そんな体験でした

黒毛和牛のルーツの〇〇牛も？！
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韓国ブームの竹本先生、

オンラインで韓国料理「タッカンマリ（美容鍋）」を習ったんだとか

そして韓国料理の先生に「なぜ韓国料理は辛いの？」

と質問してみたそうです

皆さんはなぜだと思いますか？
リスナーの皆さんにいただいたメールをご紹介しながら

・5月の憂鬱にいい薬膳とは？

・薬膳茶

・薬膳入門におすすめの本

について深堀りしています

竹本先生から、消化を助ける、冷たいものを摂り過ぎた日、

体の熱を冷ましたい…など

場面に応じた梅雨から夏にかけて役立つお茶の紹介

なっちゃんからは「甘茶」に関する雑学をお話しします
薬膳に関する本は、ブームもあり今たくさん出版されていますよね

薬膳の勉強を始めると、いろんな人の見解が知りたくなり

本を買い漁りました

二人からおすすめをご紹介しています

盛り上がり過ぎたので「原奈津美の！山陰心の養生」はお休みです
番組のご感想、ご質問は
[email protected]までお送りください！
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5月21日は二十四節気「小満」

エネルギーが天地に満ちはじめ、万物がめざましく成長するころです

皆さんの体にはエネルギーが満ちていますか？

連休の疲れが出ていませんか？
今回は、以前質問をいただいていた

「ニキビ」「口内炎」についてお話しします！

白いニキビ

赤いニキビ

黄色いニキビ

赤黒いニキビ

どれも同じに思えますが、

薬膳（中医学）ではそれぞれ原因が違うとみています

元気がないのか、熱をもっているのか、気血の巡りが悪いのか？

原因によって食べるものが違ってきますので、

自分の状態をしっかりと見ることが大切です

口内炎を含めてそれぞれの原因とおすすめの食べ物をご紹介します
「原奈津美の！山陰心の養生」は、1泊2日高知旅10

「ひろめ市場」についてです

ついに第10弾になってしまいました、高知旅！

1泊2日の最後に立ち寄ったのがひろめ市場でした

高知の美味しいものが大集合した夢のような商店街！

閉店時間がなかったらいつまでも入り浸ってしまいそうでした…
番組のご感想、ご質問は
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今回は大型連休の思い出話からスタート！

竹本先生は奈良と伊勢神宮へ、

なっちゃんは島根県松江市に新しくできた温泉施設についてお話します

また、島根県出雲市で開催される薬膳イベントについてもご紹介！
さて、連休が終わり「五月病」のシーズンです

薬膳で考える五月病は、春に調子を崩しやすい

「肝」の臓器の不調によって起こると考えます

暦の上では夏になっていますが、

季節は立夏からいきなり夏になるわけではなく徐々に変わっていきます

春のケアも続けつつ、夏のケアも始めていく時期なんです

おすすめの食べ物やツボ、ストレッチをご紹介します
「原奈津美の！山陰心の養生」は、1泊2日高知旅⑨

「むろと廃校水族館」についてです

名前の通り、小学校の校舎をそのまま使用している水族館！

展示されているのは定置網にかかった魚たちです

25mプールで悠々と泳ぐ〇〇や〇〇の姿も？！
番組のご感想、ご質問は
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なんだかいつもと舌の様子が違う！

でも病院に行くほどでもないし…

そんなとき薬膳ではどう対処しますか？

との質問をいただきました
薬膳は中医学の食部門

中医学では「舌は内臓の鏡」とされていて、

舌の状態をみる「舌診（ぜっしん）」によって

内臓の状態が分かるとされています
また、舌に加えて多方面から体全体の状態を診て判断する

「四診」も加えて体の状態を判断していきます

とーっても深いお話になるので、

今回はわかる範囲でちょっとだけ舌診の一部をお話しします

今日のあなたの舌の色は？大きさは？苔の色は？
「原奈津美の！山陰心の養生」は、1泊2日高知旅⑧の続き

室戸世界ジオパークセンターについて

ジオパーク以外のおもしろポイント

モデルはまさかの一般人？！顔出しパネル

深すぎる恋愛相談の回答が話題「まがり博士」

についてお話しします

教えて博士！恋の堆積学！
番組のご感想、ご質問は
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5月5日は二十四節気「立夏」

暦の上では夏になりました
今回はリスナーさんの質問に答えて「薬膳茶」についてお話しします

薬膳茶と聞くといろんな生薬などが入ったものを

イメージされるかも知れませんが、

薬膳とは「季節や自分に合わせて食べ物を選ぶこと」

なので普段飲んでいるお茶も薬膳茶になりますよ

各お茶の効能、

また、なっちゃんが見つけたおすすめのお茶

「ハブ草茶」「菊花茶」をご紹介します
「原奈津美の！山陰心の養生」は、1泊2日高知旅⑧

室戸世界ジオパークセンターと龍馬パスポートについてです

前回お話しした室戸キンメ丼、

なぜ室戸で新鮮な深海魚のキンメダイが獲れるのか？

その謎がここで解けちゃいます！

また、高知観光に欠かせない

龍馬パスポート交付窓口にもなっているんです

とってもお得な龍馬パスポートとは？
番組のご感想、ご質問は
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ようやく来ました山菜と筍のシーズン！

なんだか今年は遅いような…？と振り返ってみると、

昨年は3月に山菜の話をしていました

自然のものはやっぱりかなり気温に左右されるんですね

山菜と筍、それぞれの効能と料理をご紹介します
暦の上での夏の始まり「立夏」が近づき、今は春の土用期間です

覚えていますか？

立春・立夏・立秋・立冬の18日前から前日までは土用期間で、

脾の臓器が弱りやすい期間なのです

脾の臓器が苦手なこと

脾が弱るとどうなる？

元気にしてくれる食べ物をおさらいして、

元気に次の季節を迎えましょう
「原奈津美の！山陰心の養生」は、1泊2日高知旅⑦

「室戸キンメ丼」をご紹介！

地元8店舗で販売されているご当地丼です

真っ赤な魚体に金色の大きな目をもつ深海魚、キンメダイが主役！

さて、どんな丼でしょう？！
番組のご感想、ご質問は
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新年度になり半月、新生活には慣れましたか？

竹本先生は今年度から韓国語に挑戦？！

原奈津美はとりあえず週末の国際薬膳調理師追試を頑張ってきます…

終わったらツボの勉強をしたい！

ということで緊張を緩めてくれるツボ

「労宮（ろうきゅう）」を一緒に押してみましょう
4月20日には二十四節気「穀雨」を迎え、次の暦は「立夏」

もう夏が控えています
また、リスナーさんから届いた質問

「薬味は効能を加味する？」にもお答えします
連休も近づき外出の機会が増えると、気になるのは紫外線ですよね

薬膳でも紫外線ケアができますよ

体の外から日焼け止めなどで、

体の中からは食べ物で養生していきましょう！

気になるニキビの話も！
「原奈津美の！山陰心の養生」は、まだ間に合う！雲南市の桜まつり！

今年はお花見できなかった～という方も大丈夫！

緑の桜「御衣黄」は、ソメイヨシノに2週間遅れて咲くんです

ソメイヨシノとはまた違った

ボリュームあるお花をぜひ楽しんでみてください
番組のご感想、ご質問は
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皆さんは今年、お花見できましたか？

山陰は開花から満開までが早く、

雨風もあったので花見チャンスはちょっと少なめでした

桜の花の塩漬けや葉っぱなどもお店に並ぶ時期ですが、

どちらもそれぞれ効能がありますのでご紹介します
今回はリスナーさんからの質問

・喉にいい薬膳

・大根とカブの葉っぱに効能はあるの？

についてお答えします

肺を潤す＆咳を止める＆痰を出しやすくする、

この3つの働きを持った最強の食材発見？！
そして、春に調子を崩しやすい「肝」の臓器をケアする食養生ポイント！

実は臓器が好む味があるんです

肝の場合は「酸味」

酸味と聞くと酢のイメージですが、柑橘類やいちご、

トマトなどの自然の酸味もありますよ

食材とその食材を使ったお料理をご紹介します
「原奈津美の！山陰心の養生」は、4月12日に迫った「新酒祭り」

島根県は日本酒発祥の地とされ、多くの酒蔵が今も酒造りを続けています

今回は島根県松江市のカラコロ広場に酒蔵13社が大集合！

お酒好きにはたまらないイベントです

昼は広場で、夜はお店で新酒の季節を楽しみましょう
番組のご感想、ご質問は

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新年度になりました。

二十四節気「清明」もやってきて、

山陰では桜も見ごろを迎えるころです。

竹本先生が食べた沖縄の炊き込み

ご飯「ジューシー」の話から始まります。

お花見シーズンでお散歩、ピクニックの季節ということで、

そんな時にぴったりのサンドイッチレシピもご紹介します。

皆さんはご飯派ですか？パン派ですか？
また、持病の喘息で咳に悩むリスナーさんに向けて、

竹本先生から五蔵の「肺」をケアする食べ物をご紹介します。

薬膳は中医学（中学伝統医学）の食部門ですが、

中医学の中にはツボも含まれています。

同じく喘息に悩むなっちゃんからは、

実際に食べて良かった食材とレシピ、おすすめのツボを2つご紹介！

西洋医学でまずは治療、そして体を中医学の力で整えていきましょう
番組のご感想、ご質問は
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令和7年度最後の放送となりました！
春の過ごし方をおさらいしながら、この春に想いを馳せます
気温や天気、風がコロコロ変わり、体調を崩しやすい春…
なっちゃんもかすれ声に悩まされています
さて、今回はいただいたメールに応えて
おかゆのトッピング
カレースープの作り方
カレーの効能
などについてお話しています
あなたの薬膳では、来年度も変わらずリスナーさんの質問やお悩みにお答えしていきますのでお気軽にメールをお寄せくださいね！
番組のご感想、ご質問は
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3月20日は二十四節気の「春分」

予報ではあと1週間ほどで桜も咲き始めるころです
リスナーさんからとってもいい質問が届きました！

「鍋料理をするとき、体を冷やす食材と

温める食材が一緒になってしまうんですが…」とのお悩み

食材の効能を見るとき、体を温めるのか冷ますのか、

どちらもしないのか、という食性を見ていくと

おそらくまず最初に迷われるところだと思います

温めるものだけ、冷ますものだけがいいのか、

それとも一緒に摂った方がいいのか？

竹本先生、なっちゃんそれぞれの見解をお話しします！
また、つい最近「油」の効能を紹介しましたが、

今回は「調味料」の効能についてお話しします

もちろんそれぞれ効能はありますが、それは料理の中で考慮するのか？

あわせて食材以外に気を付けたい調理法についても！
「原奈津美の！山陰心の養生」は、1泊2日の高知旅⑥

⑤でお話しした道の駅「キラメッセ室戸」のお隣にある

「鯨館」についてです！

室戸は日本有数の捕鯨の町として知られ、

これまでの捕鯨の歴史や文化が紹介されているミュージアム

船にエンジンもついていない、大掛かりな漁具もない時代、

どんな風にして捕鯨を行っていたのか？

ぜひ想像しながら聞いてみてください！

もちろん鯨肉の効能もご紹介します
番組のご感想、ご質問は
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最近ホタルイカがお店に並び始めました

釣り人としてはヤリイカのシーズン！

ぼちぼち春アオリに移行するころでしょうか？

実は春にぴったりな食材ですので効能の紹介からスタートです
今回はリスナーさんの質問に答えつつ

・春はストレスの季節

・春に不調になりやすい「肝」の臓器

・春にいい食べ物は？

・リラックスするために、ストレス解消法

・松江でおすすめの出雲そば

・熱湯玉露

などについてお話ししています

季節を知ることで過ごしやすく、

また、次の季節を元気に迎える助けになるのではと思います
「原奈津美の！山陰心の養生」は、1泊2日の高知旅⑥の予告です
番組のご感想、ご質問は

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まだまだインフルエンザやコロナウイルスが猛威を振るっており、

なっちゃんもコロナでダウン…
今回のコロナは寒気と喉の痛みがかなり強く、

あまり食欲もありませんでした

そんな時に甘味と酸味で気持ちをスッキリさせてくれたのがフルーツ！

寒気があるときは体を温めてくれるもの、

熱が出ているときには身体を潤してくれるものや

体の熱を取ってくれるものなど、

実際に食べてみた中からおすすめをご紹介します
3月4日は二十四節気の「啓蟄」

そしてその前日、3月3日上巳の節句、桃の節句です！

ひな菓子もご当地のものがあるようで

鳥取県では「おいり」
島根県松江市では「花餅orいがもち」が並びます

皆さんのところではいかがですか？
「原奈津美の！山陰心の養生」は、

3月8日に迫った「アイリッシュ・フェスティバルinMastue」
朝ドラ「ばけばけ」で話題の小泉八雲さんのご縁で

島根県松江市とアイルランドは姉妹都市になっています！
毎年この時期に開かれるのこのイベントは、

セント・パトリックス・デイ・パレードや

アイルランドの料理や音楽を楽しめるんですよ

シンボルカラーである緑に染まる街をぜひ歩いてみてください
番組のご感想、ご質問は
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2月19日は二十四節気「雨水」

暖かい人寒い日を繰り返して春に向かいますが、

この時期に気になるのは「風邪」「花粉症」ですよね？
風邪のひきはじめはとにかく温めて生姜湯！

と思っている方もいらっしゃると思います

私も薬膳をはじめる前はそうでした

まずは自分の体はどんな状態なのか見つめてみてください

悪寒がする？それとも熱っぽい？

症状に合わせて食材を選べば、大きな風邪になるのを回避できるかも？！
花粉症も今出ている症状にいいものをご紹介します！

次の春へ向けて体質改善したい人にも！
「原奈津美の！山陰心の養生」は、高知旅⑤「道の駅キラメッセ室戸」

室戸市に出かけた際に寄った道の駅

地元の野菜や鮮魚が並び、高知の代表的なお土産は

ほとんどここで揃うんじゃないか？！という品ぞろえ！

本マグロのわた（胃袋）なども並ぶ中、

なっちゃんがおすすめするのは「芋けんぴ×〇〇〇〇」

取り寄せたいほど美味しい…

手作りジェラート屋さんも併設されている、

室戸に出かけたら必ず寄りたい道の駅です
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立春過ぎて暦の上では春になりましたが、まだまだ寒い日が続きますね

最近、頭痛やお腹の不調に悩まされていませんか？

実はその不調、寒さ・冷えからかも！

何を食べたらいいか？

そして何を避けたらいいか？お伝えします
また、受験生がいるリスナーさんからの質問

「受験の日のお弁当」

「受験勉強に集中できる食材」にお答えします

ここでも注目するのは胃腸のケア？！

冬から春に移ろうこの時期にもマッチするような食材・料理をご紹介！
「原奈津美の！山陰心の養生」は、「冬の松江そば祭り」について！

2月11日は「出雲そばの日」

出雲そばといえば出雲のもの、と思われているかも知れませんが、

発祥はその隣、島根県松江市なんです！

松江にも美味しい蕎麦屋さんがいっぱいあるんですよ

松江市民のなっちゃんがアツく紹介します
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2026年の「立春」は、2月4日。

旧暦での1年の始まりです！
まだまだ寒い日が続きますが、心は春に向かってそわそわ…

心と体のバランスが崩れやすい時期です

どんな風に過ごしたらいいでしょうか？
また、リスナーさんからのご質問

「冬の肌の乾燥が悩み、乾燥対策は？」にお答えしています

第69膳では陰が足りない（陰虚）ために起こる

肌の乾燥について話しましたが、

今回は寒い時期に乾燥するということなので

「肺」の乾燥が考えられます。

肌なのに肺？！

薬膳らしい捉え方です。

美肌のイメージがある「なつめ」「ハトムギ」は？

体の中からも乾燥対策をしていきましょう！
また、なっちゃんから「せいろ」に初挑戦した話。

蒸し料理と薬膳の相性がいい理由とは？

実際に作った2品をご紹介します
「原奈津美の！山陰心の養生」は、まだまだ続く高知旅！

今回はホテルなはりで食べたまぐろタタキについてアツく語ります！

高知といえばカツオのイメージですが、

マグロもとっても美味しいのです
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今回はリスナーさんからの質問にお答えします。

「調理に使う油に効能はある？」

「そもそも油は効能を加味するのでしょうか？」
炒めたり揚げたり、料理を美味しくしてくれる油たち。

もちろん油にも効能はありますよ！

オリーブ、ココナッツ、ごま、大豆、菜種、バター、

ピーナッツ、ラード…それぞれの効能をご紹介！

さて、料理では脂の効能を加味するでしょうか？しないでしょうか？
また、土用期間の過ごし方についてお話します

節分を前に節分豆の効能も！
「原奈津美の！山陰心の養生」は、お休みです
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寒くなって、肌の「かゆみ」に悩んでいる方は多いのでは？

竹本先生も最近は背中が特にかゆいんだとか

もちろん肌の乾燥や、肌着の相性などもあるとは思いますが、

薬膳的に原因を探ると…「陰虚」かも知れません！
薬膳は陰陽論に基づいていて、

体内も陰と陽のバランスが取れているのが一番いい状態とされています

陰虚は陰が陽よりも少ない状態のこと

陰は体を潤わせ、冷却水のような働きをしていますので、

陽が勝るとのぼせやほてりの症状に繋がります

体の中が熱いので水分が蒸発してしまい乾燥、

そしてかゆみにつながるのでは？という考えです

今回は陰を補う食べ物をご紹介します
あわせて、薬膳の基本！

体の中を巡る「気血水」の「気」をおさらいです
「原奈津美の！山陰心の養生」は、高知旅から「高知城」についてです！

江戸時代に築かれた天守が残る、現存天守十二城の1つ

なっちゃんの印象に残ったのは「追手門」とあまりにも綺麗な〇〇！
番組のご感想、ご質問は
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島根・鳥取では今年の初めに地震がありました

2人とも被害はありませんでした、ご心配ありがとうございました！

年末年始の思い出話からスタートです
1月20日には二十四節気「大寒」がやってきます

1年で一番寒い時期！

次の暦はいよいよ「立春」です

竹本先生のお宅では収穫した大根を

この時期に切り干し大根を作られるそうです

切り干し大根の美味しい食べ方などご紹介します
あわせて、体の冷えについてのお話

この時期に多い末端の冷えは、

薬膳で見れば「血（ケツ）」の不足か、

「血」の運ぶ力がないのでは？と見ます

その薬膳的対処法をお伝えします！
「原奈津美の！山陰心の養生」は、国際薬膳調理師の試験結果発表です！
番組のご感想、ご質問は

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