BAK FLASKEN
Ønsker du å samarbeide. Send mail til c.sorensen@outlook.comVelkommen til Bak Flasken – Podcasten der drikke, mat og reiser møtes i smakfulle samtaler!Er du nysgjerrig på historiene bak de mest smakfulle drikkevarene, de uforglemmelige matopplevelsene og de inspirerende reisene?I Bak Flasken med @sommelier_sorensen tar han deg med på en reise gjennom samtaler med mennesker som brenner for sitt fag. Enten det handler om å bevare tradisjoner eller utfordre konvensjonene med noe helt nytt, dykker vi ned i hva som driver deres lidenskap.Podcasten startet med fokus på Vestlandet – et mekka for unike smaker og historier – men har nå utvidet hori...
#52 - Mikael Svensson - Bak 2 Michelin stjerner og en grønn stjerne på Kontrast
Episodeinfo
Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comI denne episoden av Bak Flasken blir du bedre kjent med Mikael Svensson, kjøkkensjef og eier av Kontrast. Vi snakker om filosofien bak maten, hvordan han startet karrieren sin, hva du kan forvente når du besøker restauranten, og hvordan han tenker rundt ledelse og kultur.
Vi er også innom hva han liker å gjøre når han har fri, hva han liker å spise hjemme, hvilke viner han setter pris på, og mye mer. Dette er en prat som gir et innb...
#51 - TAUS - Blindsmaking og ærlig prat
Episodeinfo
Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.com
I denne episoden inviterte jeg TAUS med på en blindsmaking, samtidig som vi blir bedre kjent med henne som artist og mennesket bak musikken. Her får du både latter, usikkerhet, ærlige reaksjoner og en prat som går litt dypere enn bare det som er i glasset.
Klarer vi egentlig å skille rødvin fra hvitvin? Er dette en god vin? Og har du noen gang smakt en vin som lukter klor? Vi er innom alt dette i e...
#50- Tarje Hellebust - Adm. dir. Radisson Blu Plaza Oslo - Hotelliv og livet bak kulissene
🎙️ Episodeinfo Tarje Hellebust
Jeg tok turen til Oslo og fikk sette meg ned med Tarje Hellebust, administrerende direktør ved Radisson Blu Plaza Hotel Oslo.
Vi snakker om livet på Plaza, hva som skjer bak kulissene på et av Norges mest kjente hoteller – og ikke minst pratet vi om noen av de celebre gjestene som har bodd der opp gjennom årene.
Samtidig går vi inn på det multikulturelle miljøet i hotel...
#49 – Moden vin del 3: Hvit 2006 fra Libanon – er dette egentlig godt?
🎙️ #49 – Moden vin del 2: 2006 fra Libanon – er dette egentlig godt?
(Ønsker du.å samarbeide, ta kontakt med c.sorensen@outlook.com)
I denne episoden tar jeg turen til Krysset i Bergen, på besøk hos Ove Svendsen – sommelier, matanmelder og vinekspert fra Ypper.
Rundt bordet sitter også Espen Hermansen, tidligere vinansvarlig på Michelin-restauranten Lysverket og i dag på Fjellskål.
Denne gangen er det Espen som har med seg noe spennende fra sitt eget vinskap.
En flaske Château Musar Blanc 2006 fra Libanon – laget på eldgamle druer med røtte...
#48 – Moden vin del 2: Er denne “1988-vinen” fra Sovjetunionen ekte?
🎙️ #47 – Moden vin del 2: Er denne egentlig fra 1988?
Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.com
I denne episoden av Bak Flasken samles jeg, Espen Hermansen og Ove Svendsen i Krysset til Ove og Ypper – for å fortsette reisen inn i moden vin.
På bordet står en vin som vekker både nysgjerrighet og skepsis:
Milestii Mici Vintage Traminer 1988.
En vin som på papiret skal være over 35 år gammel – men til en pris på bare 263 kroner. Det får oss til å stoppe opp.
👉 Kan dette faktisk...
#47 – Allison Mellemstrand fra USA/Norge – Vinner av Young Wine Award 2026
Episode 47 – Allison Mellemstrand
Ønsker du samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.com
Allison er halvt norsk, oppvokst i USA, og havnet nesten tilfeldig i Bergen. Nå, bare 23 år gammel, har hun allerede rukket å jobbe på noen av de mest spennende restaurantene i byen – Almuen, Michelin-restauranten Lysverket og nå Fjellskål.
Vi snakker om reisen fra USA til norsk toppgastronomi, hva som faktisk skal til for å vinne Young Wine Award 2026, og hvordan det er å slå gjennom i vinverden i så ung alder.
I glasset har vi en Syrah fra...
#46 - Moden vin del 1. Ekspertsmaking av 60 til 70 år gammel champagne Taittinger
60 til 70 år gammel champagne. Er den fortsatt god
I denne episoden åpner jeg en helt spesiell flaske. En Taittinger som er rundt 60 til 70 år gammel.
Sammen med meg sitter to personer jeg virkelig stoler på når det kommer til vin.
Ove Svendsen fra Ypper AS. Sommelier, vinformidler, matanmelder og en ekte mat og vinentusiast.
Og Espen Hermansen. En av de mest respekterte vinkelnerne vi har i Norge. Mange kjenner ham fra Michelin...
#45 - Thor Oddvar Havn - Pommelier og Sommelier - Norsk sider på sitt beste
Episode 45 – Thor Oddvar Havn
Ta kontakt for samarbeid: c.sorensen@outlook.com eller 41681760
I denne episoden møter jeg Thor Oddvar Havn – pommelier, sommelier og en av Norges fremste siderstemmer.
Vi snakker om reisen hans inn i siderverden, forskjellen på norsk og engelsk sider, boken han har skrevet og utviklingen av hans eget siderglass.
Underveis smaker vi to svært ulike uttrykk av norsk sider:
NeRø Terra Incognita – Telemark
Energisk, fyldig og lang. Modne epler, kar...
#44 – Julepodkast spesial – julehjelp fra Merete Bø, Heidi fra Pievino og Oste Arvid
Episodeinfo
Oppsummert
Merete Bø:
Løyrom med flatbrød, litt rømme, syltet løk og dill. En fantastisk og litt annerledes forrett som føles ny og frisk. Serveres gjerne med litt champagne.Stilton ost sammen med pepperkaker er en sikker vinner.Trøffel til å røre inn i kålrabistappe løfter smaken flere hakk og gir en liten wow effekt.K. Wechsler Riesling Kirchspiel Feinherb 2024 til røkt og saltet pinnekjøttVertinnegave rundt 180 kroner: Kloster Eberbach GlühweinHeidi fra Pievino
Vintips til pinnekjøtt. Champagne,Charl...#43 – Kjetil Krogstad - Fra russisk vinreklame til blindsmaking i Bergen
Episodeinfo
Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.com
I denne episoden får jeg besøk av mannen som sprer mer glede enn de fleste – selv før morgenkaffen. Kjetil Krogstad, kjent fra Instagram og TikTok med sine ikoniske danser i dress, rødt slips og kaffekopp, er med meg i på Opus XVI i Bergen for en blindsmaking som tok en litt uventet retning.
Min kone Line har vært på Vinmonopolet og valgt ut en vin vi ikke kjenner, og Espen Hermansen, en av Norges mest respekterte...
#42 – Akevittens Hemmeligheter med Atle Minothi
Episode info:
I denne episoden får jeg besøk av akevittambassadør Atle Minotti fra Anora, og sammen tar vi en smakfull reise gjennom norsk akevitt. Vi starter med en ren og blank akevitt, går videre til en klassisk fatlagret, og avslutter med en imponerende og moden variant som har ligget hele 18 år på fat. Underveis snakker vi om hva som gjør disse uttrykkene så forskjellige, hva de passer best til av mat, og hvorfor akevitt bør nytes med sa...
#41 - 20 drikketips alle bør kjenne til før jul! - med vinekspert Ove Svendsen og Sommelier Sørensen
Episodens store drikkeguide oppsummert:
Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.com
Her er noen tips du kan ta med deg, bruk gjerne vinmonopolet sine ansatte til hjelp på hva som er tilgjengelig på ditt pol
Til julebordet: rimelige gode
#40 – Therese Storebø fra Feddie Ocean Distillery
En spektakulær historie fra Fedje
Ta kontakt med c.sorensen@outlook.com om du vil samarbeide
Jeg ble først kjent med ginen deres, og nettopp derfor endte jeg på dette destilleriet langt ute i havgapet.
Feddie Ocean Distillery er bygget på en drøm om å lage whiskey helt ytterst mot storhavet, støttet av en gjeng sterke kvinnelige investorer.
Midt i alt dette står Therese. Hun har ikke bare en rolle men mange. Hun er bindeleddet mellom produksjon, produktutvikling, smak, vertskap og historiefortelling. Sammen med koll...
#39 – Ole Martin Alfsen: Fra 4 stjernes middag til vin og mye mer
🎙️ Bak Flasken med Ole Martin Alfsen
Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt ved å sende mail: c.sorensen@outlook.com
I denne episoden får jeg besøk av en mann mange kjenner igjen fra TV – kokk, vinskribent og matformidler Ole Martin Alfsen. Vi snakker om reisen fra restaurantkjøkkenet til rampelyset, hans tid i 4-stjerners middag, og hvordan lidenskapen for smak etter hvert førte ham inn i vinens verden.
Vi smaker selvfølgelig på hans egen OMA Barbera d’Alba 2024, tilgjengelig på Vinmonopolet til 199 kroner, og prater videre om de andre vinene han har vær...
#38 – Ylvis blindsmaker med Sommelier Sørensen: En oksidert overraskelse
🎙️ Sommelier Sørensen møter Ylvis-brødrene
Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.com
Bård og Vegard var egentlig i Bergen av en helt annen grunn – på øving til Julegøy, som har premiere 3. desember på Forum Scene. Men så ble de kapret til en episk blindsmaking!
Dette var ingen vanlig vin. Den var oksidert – altså fått litt for mye luft og utviklet seg langt over normalen.
Lukten? Spesiell.
Smaken? Overraskende god 🍷
Vine: Grace Cuvée Misawa Akeno Koshu 2017, Pris...
#37 – Erlend Stueland – Kjøkkensjef på Buer Restaurant i Hardanger
Episodeinfo:
Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.com
I denne episoden møter vi Erlend Stureland, en tidligere Michelin-kokk som valgte å bytte storbyens tempo med roen i Odda – og ble kjøkkensjef på Buer Restaurant, like ved foten av mektige Buerbreen. Vi snakker om reisen hans fra prestisje til pustepauser, og hvorfor han mener Odda er en weekend-destinasjon verdt å stoppe for – ikke bare kjøre forbi.
Du får innsikt i råvarene, menyen og tankene bak opplevelsen på Buer, og hva det faktisk vil si å lage mat med utsikt, kjærlig...
#36 – Live-podkast fra Bergen Bobler med Eirik Lund Andersen ønolog fra Ytre Hvaler Vingård
Podkast oppsummering
Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.com
I denne episoden møter jeg, Live fra bergen Bobler, Eirik Lund Andersen, ønolog og vinmaker på Ytre Hvaler Vingård. Vi snakker om alt fra mikroklima og sjøsprøyt til hvorfor rabarbra faktisk er perfekt for musserende vin. Eirik deler reisen fra studier i New Zealand til å skape vin på Søndre Sandøy, helt ytterst i havgapet. Det blir nerding om gjær, jordsmonn, druetyper – og selvsagt en smaksprat som får deg til å lengte etter å åpne en flaske.
De...
#35 - Live Podkast fra Bergen Bobler - Apal Sider fra Ryfylke med Dan Olav Sæbø
Episode info:
Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.com
denne episoden av Bak Flasken møtte jeg Dan Olav Sæbø fra Apal Sideri – midt på scenen under Bergen Bobler!
Fra å være tømrer til å starte siderproduksjon på familiegården i Hjelmeland, forteller Dan Olav hvordan han gikk fra null erfaring til gullmedalje på kort tid. Vi snakker om epletrær, jordsmonn, tålmodighet, og hvordan Ryfylke nå setter sitt preg på den norske siderverdenen.
Her får du historien om håndverk, lidenskap og en solid dose norsk stå...
#34 - Live Podkast fra Bergen Bobler - Store Naa Siderkompani med Eirik Nå Aga
Episodeoppsummering
Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.com
Jeg er live fra Bergen Bobler med Eirik Nå Aga fra Store Naa Siderkompani. Vi går inn i Hardanger der fjorden, klimaet og tradisjonene former eplet, og hvor profesjonalisering og presisjon i kjelleren løfter sideren til nye høyder. Eirik deler hvordan kjemi i bunn gir full kontroll på gjæring og kvalitet, og hvorfor dagens sider uttrykker Hardanger på en tydeligere måte enn før. Vi dykker inn i gårdshistorien, odel, og navnet Naa, før vi smaker oss gj...
#33 – Del 2 Robin Johannesen – ambisjoner, vinimport og livet bak Michelin-stjernene
Ta kontakt c.sorensen@outlook.com for samarbeid
Episodeinfo:
I denne episoden møter jeg Robin Johannesen – en fyr med smittende nysgjerrighet og arbeidskapasitet som virkelig imponerer. Han deler reisen fra sine første servitørjobber i Hardanger til å bli en tydelig stemme i vinmiljøet, både som vinkjenner og importør.
I del 1 (tidligere episode) snakker vi om gjestekultur på restaurant, hvordan sosiale medier har blitt en del av hverdagen på Bark og Gaptrast, og hvordan små feil på kjøkkenet – som et rødbeteuhell – kan bli til morsomt innhold. Vi dykker ne...
#32 - Blindsmaking med Robin Johannessen og Sommelier Sørensen
Episode info
Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.com
I denne ekstraepisoden av Bak Flasken tar jeg med meg Robin Johannessen fra Bark og Michelin-restauranten Gaptrast til en blindsmaking. Bind for øynene, glass i hånden og nesen skjerpet – men klarer vi egentlig å treffe riktig vin? Vi snakker om hvor vanskelig og gøy det er å smake seg frem, deler tanker om frukt, syre og fatbruk, og reflekterer over hvordan vinopplevelser kan gi like mye glede hjemme som på topprestauranter. Episoden ender med en overraskelse ingen av oss så kom...
#31 - Del 1 Robin Johannesen – sommelier, restaurantsjef og vinimportør med 2 Michelin-stjerner i bagasjen
Episodeinfo:
I denne episoden møter jeg Robin Johannesen – en fyr med smittende nysgjerrighet og arbeidskapasitet som virkelig imponerer. Han deler reisen fra sine første servitørjobber i Hardanger til å bli en tydelig stemme i vinmiljøet, både som vinkjenner og importør.
I del 1 (denne episoden) snakker vi om gjestekultur på restaurant, hvordan sosiale medier har blitt en del av hverdagen på Bark og Gaptrast, og hvordan små feil på kjøkkenet – som et rødbeteuhell – kan bli til morsomt innhold. Vi dykker ned i champagneverdenen med Bruno Paillard Première Cuvée, og Robin forklar...
#30 - Christoffer Schjelderup - Blindsmaking
Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.com
Denne gangen fikk jeg komiker Christoffer Schjelderup i studio til en blindsmaking full av latter, skråblikk og overraskelser. I over 40 minutter satt vi med slips foran øynene, diskuterte vin, gjettet oss frem – og bommet litt samt noe rett.
Vi snakker om:
Hvor vanskelig (og morsomt) det faktisk er å blindsmakeChristoffers nye show og hvordan humor og vin kan møtesHvor mye personlighet som skinner gjennom når man smaker uten å vite hva som er i glassetEn vin du kanskje også kan prøve å gjette p...#29 - Del 2 Christopher Haatuft - Null filter
Vil du samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.com
Christopher Haatuft om bærekraft, filosofi og råvarer
I del 2 av praten med Christopher Haatuft blir tonen mer kritisk og ærlig. Han deler tanker om bærekraft, råvarer og hvorfor mye av det som sies i matbransjen rett og slett er bullshit. Vi snakker om fengselspraktikanter, kortreist mat og Christophers ganske nådeløse blikk på sider fra Hardanger og epletypene som brukes der.
Han nevner til og med at han kunne kastet egg på den palestinske ambassaden – som et bild...
#28 - Del 1 Christopher Haatuft - Fra Bosse til Michelinstjerne!
Vil du samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.com
I denne første delen møter jeg Christopher Haatuft – mannen som har satt Bergen på matkartet. Vi snakker om oppveksten, de første matopplevelsene, hvordan en novellekonkurranse i BT ble starten på en uventet kokkekarriere, læretiden på noen av Bergens mest ikoniske restauranter, og reisen videre til Chicago, New York og San Francisco.
Christopher deler åpent om kulturforskjeller mellom USA og Norge, ledelse på kjøkkenet, og hvordan han alltid har søkt nye utfordringer fremfor trygghet. Dette er historien om punk, tilfeld...
#27 – 20 tips til ferien på 30 minutter– med Sommelier Sørensen og Ove Svendsen
Vil du annonsere? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.com
Christians sommertips og Ove Svendsen sine beste tips som du kan ta med på ferien!
#26 - Rosévin på ca. 15 minutter - med Ove Svendsen
Ønsker du å samarbeide? Send melding til c.sorensen@outlook.com
Sammendrag av episoden:
Rosévinens verden med Sommelier Sørensen og vinentusiast Ove Svendsen.
Denne gangen snakker vi om rosé – stiler, smaker og gode tips til sommeren.
Vi prater om blant annet på Miraval, Whispering Angel, Studio by Miraval og budsjettfavoritten La Vieille Ferme. Det blir snakk om kjendiseffekt, Provence-ferier og hvordan rosé egentlig lages.
Whispering Angel – kjent fra Below Deck – får sin plass i sola, og vi snubler over en overraskende dyr r...
#25 - Fredrik Saroea – Rockestjerne, restauranteventyrer og champagnejunkie!
Rød joggedress, franske bobler og sardinboksromantikk på USF Verftet – Fredrik Saroea er innom alt.
I denne episoden har jeg med meg Fredrik Saroea – en fyr som nekter å være A4. Du kjenner ham kanskje fra Datarock og rød scenedress, men han er også mannen bak Lysverket – restauranten som ikke bare satte Bergen på matkartet, men også ble et personlig kunstprosjekt.
Vi spilte inn på USF Verftet – midt mellom jazzmusikk, sardinbokser, fredagsbobler og helt vill energi – som egentlig beskriver Fre...
#24 – Chablis på under 15 min – med Ove Svendsen
Ønsker du å samarbeide, ta kontakt med c.sorensen@outlook.com
Oppsummering av episoden:
Hva er egentlig Chablis, og hvorfor elsker så mange denne vinen? I denne korte episoden får du en enkel og praktisk guide til Chablis-universet – fra Petit Chablis til Grand Cru. Sammen med vinskribent og foreleser Ove Svendsen snakker jeg om syre, mineralitet, jordsmonn og hvilke flasker som gir mest vin for pengene.
Perfekt lytting før turen til Vinmonopolet!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#23 – Oste_Arvid – Når ost er en lidenskap
Ønsker du å samarbeide? Send mail til c.sorensen@outlook.com
🎧 Oppsummering av episoden med Oster-Arvid
I denne episoden får jeg besøk av mannen som kanskje kjenner norsk ost bedre enn noen andre – Arvid Notland, bedre kjent som Oste-Arvid på f.eks. instagram. Han er tidligere kjøkkensjef, dommer i ost-VM og på god vei til å bli Master of Cheese! Vi dykker ned i ostenes verden og lærer:
#22 - 🇳🇴 17. mai-bobler under 500 kr (nesten) med Sommelier Sørensen og vinekspert Ove Svendsen
🎙 17. mai-bobler til nesten under 500kr
Lei av kjedelige bobler til nasjonaldagen? I denne episoden av Bak Flasken har jeg med meg igjen vinekspert Ove Svendsen fra Ypper.no, og sammen smaker vi oss frem til de beste boblene til 17. mai – alle under 500 kr (nesten…).
Vi snakker farge, duft, smak og munnfølelse – og hvorfor prosecco kanskje bør stå igjen i hylla denne gangen?
🍾 Her er vinene vi smaker på:
Delorme Crémant d...# 21 – Bent Skjærstad – Fra skuddsikker vest til vin med mening
Ønsker du samarbeid, ta kontakt med c.sorensen@outlook.com
I denne episoden av Bak Flasken møter jeg en mann de fleste kjenner fra nyhetssendinger i krigsområder – iført hjelm, skuddsikker vest og mikrofon. Men i dag sitter han i studio med et vinglass. Bent Skjærstad har reist verden rundt for å dekke krig og konflikt, og har med seg en vin med en historie få andre flasker kan matche.
I episoden snakker vi om:
# 20 – Nikolas Carlsen – Når fine dining møter lave skuldre på Bare Vin & Matbar
Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.com
Podcast-sammendrag:
I denne episoden av "Bak Flasken" møter vi Nikolas Schilling Carlsen, kjøkkensjef på Bare Vin & Matbar i Bergen. Jeg har vært på Bare flere ganger og vært så heldig å få smake maten gjennom flere konsepter, og nå maten til Nicolas. Vi blir kjent med Nicolas' inspirerende matreise og hans spennende filosofi som balanserer det sofistikerte fra fine dining med jordnærhet og respekt for råvarene.
Du får blant annet høre om:
Nicolas' gastro...#19 – Ove Svendsen - Matanmelder, vinformidler og messegeneral!
Ønsker du å samarbeide, ta kontakt på c.sorensen@outlook.com
Fra Don Pippo til matanmelder og Vin & Venner: Ove Svendsen har satt et tydelig preg på Bergens mat- og vinmiljø i over 20 år.
I denne episoden av Bak Flasken snakker vi om:
🔸 Hvordan pét nat tok Bergen med storm – og hvorfor festivalen nå får nytt navn
🔸 Hva det egentlig vil si å være matanmelder
🔸 Ulike veier innen vinutdanning – sommelier vs. WSET
🔸 Og ikke minst: Vinformidling som lidenskap og livsstil
Vi smaker på:
🍾 Testalon...
#18 - Per Arvid Høyum - The Kombucha
Ta kontakt for samarbeid: c.sorensen@outlook.com
-------
I denne episoden av Bak Flasken tok jeg turen til Fyllingsdalen, kun 7 minutter unna Bergen sentrum 🍃
Der møtte jeg Per Arvid Høium, gründeren bak The Kombucha – et ekte lokalt bryggeri som lager kombucha på naturens premisser 🍶
Vi snakket om reisen fra oljebransjen til fermenteringens verden, og hvordan helse, ultraløping og nysgjerrighet ble starten på eventyret.
🧪 Hva er egentlig kombucha – og hvorfor bør du teste det?
🏃♂️ Hvordan henger helse, bevegelse og brygging sammen?
🚢 Hvordan havnet Th...
#17 – Bjarte Finne – Fløyen som matdestinasjon!
I denne episoden av "Bak Flasken" tok jeg turen til toppen av Bergen – Fløyen!
Der satt jeg med Bjarte Finne, mannen som har hatt en sentral rolle i utviklingen av det kulinariske tilbudet på Fløyen.
Vi snakket om alt fra matopplevelser i høyden til unike råvarer, gamle kuraser, og hvordan Fløyen har blitt en mat destinasjon.
🍽️ Hva skjer på matfronten på Fløyen?
🏞️ Hva kan du oppleve på Fløyen som destinasjon?
🍷 Hvordan Schau har blitt en av Bergens mest spennende restauranter?
🐄 Hvorfor MÅ vi ta vare p...
#16 - Einar Nilsson – Tid for hjem, pizza, vin, tapet og hans mange prosjekter
Nå har jeg lansert www.bakflasken.no der du også kan få nyhetsbrev.
Ønsker du å samarbeide, ta kontakt med c.sorensen@outlook.com
Hva skjer i denne episoden?
I denne episoden av Bak Flasken har jeg besøk av Einar Nilsson – verdens nest beste tapetserer, en fyr med lidenskap for farger, vin, pizza og spennende prosjekter! Du kjenner han kanskje fra Tid for hjem eller Skal vi danse, men visste du at han også elsker italiensk mat og gode vinopplevelser?
🍕 Vi snakker om hans forkjærlighet for pizza – og hvordan den alltid m...
#15 - Heidi Aas Kvalheim - Piemonte, vin og business
Hvis du ønsker å samarbeide med Bak Flasken. Ta kontakt med c.sorensen@outlook.com
I denne episoden av Bak Flasken har jeg besøk av Heidi – en dame med en unik lidenskap for vin og en utrolig inspirerende historie. Hun startet med å importere vinkofferter for å finansiere sitt eget bryllup i Piemonte, men endte opp med å bygge en vinbusiness, arrangere vinsmakinger, drive julemarkedets servering og skape vinopplevelser for folk i Bergen.
Vi dykker ned i hva som gjør Piemonte til et helt spesielt sted for vinelskere, og Heidi deler tips for hvordan du kan oppleve...
#14 - Naturvinsforbundet - Alt du trenger å vite om naturvin!
Hvis du ønsker å samarbeide med Bak Flasken. Ta kontakt med c.sorensen@outlook.com
I denne episoden av Bak Flasken har jeg besøk av Ida og Markus fra Naturvinsforbundet, som brenner for å spre sin kjærlighet for naturvin. Vi utforsker hva som gjør naturvin unikt, hvorfor det har blitt så populært, og hvordan Bergen spiller en viktig rolle i naturvinens historie i Norge.
Underveis smaker vi på to spennende naturviner:
1.Klaus Preisinger – Blaufränkisch Kalkstein (Østerrike)
•En fruktdrevet, lett og nybegynnervennlig rødvin med god balanse.
•🛒...
#13 - Steinar og Christian - På jakt etter den beste jobbkaffen
Denne episoden av Bak Flasken er litt spesiell. Podcastvert Christian Sørensen fra Lindbak og kaffekjøper Steinar Svenning fra Cemo slår seg sammen for å ta deg med på en uforglemmelig reise til Honduras. Sammen utforsker de kaffens verden – fra bondens mark til koppen på arbeidsplassen din.
Steinar, som har lang erfaring med direkte samarbeid med kaffebønder, deler hvordan han jobber for å sikre bærekraftig produksjon og høy kvalitet. Episoden gir et unikt innblikk i hva som kreves for å levere kaffe som både smaker godt og gjør en forskjell for produsentene.
Høydepun...
