Le Podcast La WineTech
Bienvenue dans La Winetech, le podcast dédié aux passionnés de vin et d’innovation.À chaque épisode, nous partons à la rencontre des start-ups et des visionnaires qui bousculent les codes du secteur viticole. Ensemble, nous explorons les défis de la filière et le problème concret auquel chaque innovation ou startup cherche à répondre.Notre objectif ?Mettre en lumière les nouvelles tendances et les solutions qui transforment la filière, tout en partageant des retours d’expérience et des bonnes pratiques pour celles et ceux qui souhaitent entreprendre dans le secteur.Vous êtes vigneron, entrepreneur, sommelier, caviste...
WineTech Coffee With Mon Chai
Et si un seul logiciel pouvait piloter tout le domaine, de la parcelle jusqu'à la vente ? Dans cet épisode du WineTech Coffee, Audrey Sousa Chaillet (EtOH) reçoit Denis Berthelot, cofondateur de Mon Chai avec Laura Allais.
Venu du logiciel viticole, Denis part d'un constat : les domaines jonglent entre un outil pour le parcellaire, un autre pour la cuverie, un autre pour les ventes, plus un CRM… Mon Chai centralise tout, de la déclaration de récolte jusqu'à la DRM.
Au programme :
• Vigne, cave, mises, stocks, ventes, CRM, DRM et œnotourisme...
WineTech Coffee With FIDEWINE
Et si chaque bouteille avait son propre passeport digital ? Dans cet épisode du WineTech Coffee, Audrey Sousa Chaillet reçoit Louis de Lambert, cofondateur de FIDEWINE, la plateforme d'échange de passeports digitaux pour le vin.
Issu d'une famille de producteurs à Pomerol et à Sauternes, après 25 ans dans la distribution, Louis part d'un constat simple : les producteurs ne connaissent pas celles et ceux qui boivent leurs vins. Avec son associé Sébastien, ingénieur passé par le luxe, il crée FIDEWINE pour recréer ce lien.
Au programme :
• Le principe : chaque bouteil...
WineTech Coffee With Onafis
Et si la donnée permettait de créer une véritable bulle de certitude au chai ?
Dans cet épisode du WineTech Coffee, nous recevons Alexandre Ermenault, fondateur et président d’ONAFIS, pour parler d’un sujet central pour les producteurs : comment mieux piloter la cave, gagner du temps et améliorer la rentabilité grâce aux données de production.
ONAFIS est née d’un constat simple : dans de nombreuses caves, une partie des décisions repose encore sur des mesures manuelles ou des analyses dont les résultats arrivent parfois 48 à 72 he...
WineTech Coffee With Selartag
Une cave de 10 000 bouteilles.
Un inventaire réalisé en quelques minutes.
Non, ce n'est pas de la science-fiction.
C'est le défi que relève Selartag®, la solution présentée lors de notre dernier WineTech Coffee par son fondateur Herve Lemaire.
Grâce à une technologie RFID UHF capable de lire les bouteilles à plusieurs mètres de distance, Selartag® transforme la gestion de cave pour l'ensemble de la filière :
✔️ inventaires jusqu'à 20 fois plus rapides
✔️ stocks fiables et toujours à jour
✔️ traçabilité des bouteilles
✔️ cartes de...
WineTech Coffee With Cinéréa
Dans l'œnotourisme, la visite seule ne suffit plus.
Aujourd’hui, les visiteurs ne cherchent plus seulement à goûter un vin.
Ils veulent vivre une expérience, comprendre un lieu, repartir avec un souvenir… et souvent, avec l’envie d’acheter.
C’est précisément le sujet de notre WineTech Coffee du jour avec Arnaud Houlès, fondateur de CINÉRÉA, Les Expériences Oenoludiques.
Leur mission : accompagner les domaines viticoles dans la structuration de leur accueil œnotouristique grâce à des activités clés en main, personnalisées et a...
WineTech Coffee With Winer
Ne regardez pas l’étiquette. Dégustez.
Dans cet épisode du WineTech Coffee, Audrey Sousa Chaillet reçoit Romain Becquet, fondateur de Winer, une solution qui propose une nouvelle approche de la dégustation à l’aveugle.
Grâce à une bouteille cachée dans un étui opaque breveté et un QR code à scanner, Winer guide les participants pas à pas dans la découverte du vin, sans jargon et sans intimidation.
L’objectif : apprendre à observer, sentir, goûter, comparer et mieux comprendre ce que l’on a dans le verre.
Dans cet échange, nous...
WineTech Coffee With Activinix
Venez découvrir comment simplifier votre gestion numérique pour vous concentrer sur l'essentiel : votre vin et vos visiteurs.
Le mardi, c’est WineTech Coffee ! ☕️ 🍇 🦾
Nous vous donnons rendez-vous pour 30 minutes de direct afin de décrypter une solution concrète qui fait bouger la filière viticole. Pas de grands discours, place au terrain et à l'efficacité.
Pour ce nouvel épisode, La WineTech reçoit Nicolas BÉJEAN, dirigeant de Activinix. Comment une plateforme unifiée peut transformer la performance commerciale des domaines ?
Au programme :
Découvrez comment repre...
WineTech Coffee With Agrafes Viti 4 0
“57 €.”
C’est le coût pour tester une innovation qui peut contribuer à réduire la présence de plastique dans les sols viticoles.
Dans ce replay du WineTech Coffee, La WineTech, portée par la voix de Audrey Sousa Chaillet, reçoit Justine Duval, Responsable commerciale et administratif chez Agrafes Viti 4.0, pour parler d’un sujet aussi discret qu’essentiel : les agrafes de palissage.
Chaque année en France, près de 3 milliards d’agrafes sont utilisées dans les vignes.
La majorité sont en plastique.
Et une partie finit dans...
La révolution invisible : comment l’IA transforme déjà le quotidien des producteurs de vin
L’intelligence artificielle au service des vignerons.
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Révolution verte : la vraie porte de sortie de la crise pour le vin ?
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Bluenne Chaye (La WineTech), Amaury Kalt (Demeter), Mehdi Besbes (Adelphe), Nicolas Garcia (CIVP), Thierry Nourdin (Fibreries de Touraine) et Alexandre Ermenault (Onafis) explorent comment la transition écologique peut devenir un levier stratégique pour renforcer la résilience et la durabilité de la filière vin.
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Vins No/Low : enjeux techniques et solutions de préservation
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Vanessa Riou (Farming Spirit), Romain Thomas (Vinventions) et Stéphane Brière (B&S Tech) discutent des défis techniques liés à la production de vins No/Low et des solutions technologiques permettant de préserver la qualité et les caractéristiques organoleptiques du vin.
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QR Code et RFID : transformer la traçabilité en levier de communication
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Bluenne Chaye (La WineTech), Alexandre Mongrenier et Marion Lecrigny (WID Group), Adrien Tréchot (Dans Ma Bouteille) et Barbara Iasiello (GS1) expliquent comment les technologies QR code et RFID peuvent transformer la traçabilité des vins en un véritable outil de communication et d’interaction avec les consommateurs.
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Le réemploi n’est plus une option, c’est un changement de modèle
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Loïc Tanguy (Les Grappes) explique pourquoi le réemploi des bouteilles devient un changement structurel pour la filière vin, avec des implications majeures pour la logistique, la distribution et la transition écologique du secteur.
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Matrix : la data comme moteur de la révolution marketing chez Pernod Ricard
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Pierre-Yves Calloc’h (ex-Pernod Ricard) explore comment l’utilisation stratégique de la data permet de transformer les approches marketing des grandes entreprises de vins et spiritueux et d’adapter leurs stratégies aux nouveaux comportements des consommateurs.
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Le vin au restaurant est-il trop cher ?
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Grégory Castelli (Somm’it), Stéphanie Pelaprat (L’Arpège ***), Valentin Cotton (Apicius – Divellec) et Winepoetry débattent de la perception du prix du vin au restaurant et des enjeux économiques qui structurent la relation entre producteurs, distributeurs et restaurateurs.
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Néovignerons : quand ils s’emparent de la tech pour faire leur révolution
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Laure Gasparotto (Le Monde), Ambroise Demonceaux (Clos de Breuilly), Isabelle Pangault (Laffut Vins), Florence Wesch (Ladurbane) et Paul Guillet (Château Mazerolles) explorent comment une nouvelle génération de vignerons s’approprie les outils technologiques pour transformer les pratiques viticoles et repenser la relation entre production, distribution et consommateurs.
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Passeport numérique des produits : une révolution silencieuse
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Bluenne Chaye (La WineTech), Barbara Iasiello (GS1), Louis de Lambert (FideWine) et Romain Périgord de Villechenon (Philaposte) expliquent comment le passeport numérique des produits pourrait transformer la traçabilité, la transparence et la gestion des informations sur les vins.
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Quand les boissons parlent : décrypter les tendances grâce au social listening – l’exemple des vins de Bordeaux
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Florence Bossard (CIVB), Bénédicte Chaboud (Dynvibe), Florence Roquet (Brasseries Kronenbourg), Jocelyn Jarnier (Agence So Bang) et Thomas Bardet (Vignobles Bardet) montrent comment l’analyse des conversations sur les réseaux sociaux permet de décrypter les tendances de consommation et d’anticiper les attentes des consommateurs.
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Relancer l’envie de vin par une révolution tech ?
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Gilles Brianceau (Inno’vin), Jean-Marie Cardebat (Université de Bordeaux), Ludovic Walbaum (Atout France), Charles Riveau (Wineriz), Sylvain Thibaud (Winespace) et Nicolas Lainé (Viniv Bordeaux) explorent comment les innovations technologiques et les nouvelles expériences peuvent contribuer à redynamiser l’intérêt pour le vin.
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Rethinking Wine: What Stays, What Changes, and What Starts Now
This conference is held in English.
During Wine Paris 2026 on the WineTech Perspectives stage, Priscilla Hennekam (Rethinking Wine), Julio Cesar Kunz (Brazilian Association of Sommeliers), Yoland Martinez (Wine Marketing Strategist), and Paul Mabray (Pour Now) discuss how the wine industry is evolving and what transformations are needed to shape its future while preserving the cultural heritage and foundations of wine.
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Génération Désamour : le vin peut-il encore séduire ?
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Sylvain Dadé (SoWine), Mathieu Doumenge (Terre de Vins), Olivier Badoureaux (Inter Beaujolais), Bérénice Klein (Le Média Vin) et Charlotte Mignon (Château Larrivet Haut-Brion) analysent les raisons du désamour de certaines générations pour le vin et explorent les pistes pour renouer le dialogue avec ces nouveaux consommateurs.
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Exporter pour accroître ses ventes : un risque ou une opportunité ?
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Christian Le Gall et Laurent Laguiseray (Dachser), Amélie Robacchi (Bottleflow), Bruno Addes (Eurotax) et François d’Hautefeuille (Millésima) discutent des opportunités et des défis liés au développement international des entreprises du vin, entre logistique, réglementation et stratégie commerciale.
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Innovation vin : l’heure de la révolution collective ?
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Arnaud Terrisson (AdSentis), Audrey Bourrolleau (Hectar), Bernard Farges (CIVB) et Laurent David (La WineTech) débattent des nouvelles dynamiques d’innovation dans la filière viticole et du rôle des collaborations entre startups, institutions et acteurs historiques pour accélérer la transformation du secteur.
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Ce que le vin peut apprendre des spiritueux pour réinventer ses codes
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Martin Cubertafond (Vision & Route), Lauranie Nonotte (Moët Hennessy), Pierre-Adrien Babeau (Rémy Martin & Louis XIII – Rémy Cointreau), Géraud de la Noue (Campari France) et Carole Guinchard (CIVP) analysent les stratégies qui ont permis aux spiritueux de renouveler leurs codes marketing et discutent des enseignements que le vin peut en tirer pour séduire de nouveaux publics.
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Logistique : la révolution cachée de la filière vin
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Fabrice Mauge (Vinovirtual), Loïc Tanguy (Les Grappes), Christian Le Gall et Laurent Laguiseray (Dachser), Lucien Pitiot (Gamba & Rota) et Benoît Tesson (Wine Tailors) analysent les transformations logistiques qui redéfinissent aujourd’hui la filière vin.
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Vins de Bordeaux et CHR : une histoire commune, un impératif de réinvention
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Florence Bossard et Marie-Catherine Dufour (CIVB), Elisabeth Debourse (Fooding), Hervé Grandeau (Château Lauduc), Thomas Poitevin (Bordeaux Altitude) et Marie-Pierre Kahn (La Bande Verte) débattent de l’évolution de la relation entre les vins de Bordeaux et le secteur CHR.
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Comment l’IA et les solutions innovantes transforment la logistique du vin
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Rehan Javeri (AERIS), Amélie Robacchi (Bottleflow), Aurélie Colin-Thevenet et Grégory Thevenet (Lux Lingua) expliquent comment l’intelligence artificielle et les solutions technologiques transforment la logistique du vin et soutiennent la croissance des exportations.
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Agroécologie et bas carbone en viticulture
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Sandrine Blanchemanche (Food Pilot) et Clara Lefèvre (Pour une Agriculture du Vivant) explorent les approches agroécologiques et les stratégies bas carbone qui pourraient transformer durablement la viticulture.
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Nouveaux formats, nouveaux liens : la révolution des usages côté consommateur
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Martin Cubertafond (Vision & Route), Marie-Pierre Kahn (La Bande Verte), Anne-Victoire Monrozier (Miss Vicky Wines) et Samuel Montgermont (Les Grandes Serres) analysent comment les nouveaux formats et expériences de consommation modifient la relation entre les marques et les consommateurs.
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L’évolution du secteur vitivinicole portugais face aux défis climatiques, économiques et identitaires
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Frederico Falcao (ViniPortugal), Philippe Faure-Brac et Laurent David (La WineTech) discutent de la manière dont la filière vitivinicole portugaise s’adapte aux défis climatiques, économiques et culturels qui redéfinissent aujourd’hui le secteur.
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Savoir se réinventer dans un monde qui change : le cas de Maison Nicolas
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Cathy Collart-Geiger (Maison Nicolas) et Laurent David (La WineTech) analysent comment une enseigne historique du vin adapte son modèle face aux nouvelles attentes des consommateurs et à la transformation du marché.
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Le vrai problème du vin ? Personne n’a de raison de l’ouvrir
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Louisette Foxonet (Share a Glass), Bastien Thibodaux et Paul Cornu (Trafic Bar), Pierre-Alexandre Mortemard de Boisse et Géraud du Fayet de la Tour (Le Canon Français) ainsi que Paul Escorne (Winenot) explorent comment recréer des occasions de consommation du vin afin de séduire de nouvelles générations de consommateurs.
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Le vin a-t-il sa place dans un univers “sans” ?
Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Marion Château (Vin & Société), Gilles Raison (Le Petit Ballon), Magali Dubois (Burgundy School of Business), Paul Roudez (Le Palais des Thés) et Loïc Deguilhem (L’Ami Raisin) débattent de la place du vin dans un contexte où les tendances « sans alcool » et bien-être gagnent en popularité.
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Et si le vin faisait (enfin) sa révolution ?
Cette conférence d’ouverture de la scène Wine Tech Perspectives à Wine Paris 2026 pose une question centrale : le vin est-il prêt à entrer dans une nouvelle ère d’innovation et de transformation ?
Laurent David (Président de La WineTech) ouvre la discussion sur les mutations profondes qui touchent la filière, entre technologies émergentes, nouvelles attentes des consommateurs et nécessité de repenser les modèles traditionnels du secteur.
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Vinventions : innover dans le bouchage sans compromis sur la performance et la durabilité.
Bienvenue dans le Podcast de La WineTech, le podcast qui explore le futur du vin.
Je suis Célia Ricca, consultante en marketing et membre de l’écosystème La WineTech.
Dans cet épisode enregistré à Wine Paris 2025 by Vinexposium, nous recevons Romain Thomas, responsable des produits et de la durabilité chez Vinventions, leader mondial spécialiste des solutions de bouchage doté d'une expertise expertise œnologique approfondie.
Aujourd’hui, on attaque un sujet qui fait parfois grincer des dents (et des palais) : comment innover dans le bouchage sans compromis sur la performance, l...
Tastee (by Winespace) : le goût du vin à portée de main
Bienvenue dans le Podcast de La WineTech, le podcast qui explore le futur du vin.
Je suis Chloé Fornari, experte marketing dans les vins et spiritueux.
Dans cet épisode enregistré à Wine Paris 2025 by Vinexposium, nous recevons Sylvain Thibaud, fondateur de Tastee by WineSpace.
Tastee, c’est la solution qui veut révolutionner la connaissance du goût du vin : elle collecte les avis de dégustateurs pros, les analyse, les synthétise, les transforme en données fiables permettant de restituer le profil sensoriel des vins à grande échelle.
Au programm...
Selartag – De l’inventaire à la dégustation : la cave se réinvente
Bienvenue dans le Podcast de La WineTech, là où l’innovation rencontre l'univers passionnant du vin !
Je suis Célia Ricca, consultante en marketing digital et membre active de La WineTech.
Dans cet épisode enregistré à Wine Paris 2025 by Vinexposium sur l’espace La WineTech Perspective, nous recevons Hervé Lemaire, fondateur de Selartag.
Selartag est une solution française qui combine étiquettes intelligentes RFID et application digitale pour transformer la gestion des caves.
Lors de l’enregistrement de cet épisode à Wine Paris, certains sujets étaient encore évoqués comme des projets… i...
Hillebrand Gori - Digitaliser et décarboner : la révolution de la logistique vinicole
Bienvenue dans le Podcast de La WineTech, là où l’innovation rencontre l'univers passionnant du vin !
Je suis Célia Ricca, consultante en marketing digital et membre active de La WineTech.
Cet épisode court et spécial, enregistré à Wine Paris 2025 sur l'espace La WineTech Perspective, met en avant notre partenaire Hillebrand Gori, acteur clé de la logistique internationale du vin et des spiritueux.
🎤 J'ai le plaisir d'accueillir Clément Desbois, Directeur Commercial Europe chez Hillebrand Gori, pour aborder une thématique majeure : comment digitaliser et décarboner la logistique vinicole ?
Dans ce...
Cuvée Privée : ultra-personnalisation et circuit court, l'avenir du e-commerce du vin ?
Bienvenue dans le Podcast de La WineTech, là où l’innovation rencontre l'univers passionnant du vin !
Cet épisode est présenté par Chloé Fornari, experte marketing & e-commerce dans les vins er spiritueux et coordinatrice du WineTech Tour.
Aujourd'hui, on parle vin, tech… et empowerment au féminin.
Notre invitée Aurélie Bucco (Forbes 30 under 30 2024) est la cofondatrice de Cuvée Privée.
Trois femmes, Marie, Morgane et Aurélie, ça dénote dans le monde du vin !
🎤 Leur idée de génie ?
L’adoption de parcell...
Vinotracker - La data : un virage essentiel pour la filière
Bienvenue dans le Podcast de La WineTech, là où l’innovation rencontre l'univers passionnant du vin !
Présenté par Célia Ricca, consultante en marketing digital (EtOH) et co-autrice du Livre Blanc Data 2025 de La WineTech.
Dans cet épisode exceptionnel enregistré au cœur de Wine Paris, nous abordons un sujet crucial : la DATA au service de la filière vin.
🎤 Nous avons le plaisir de recevoir Pierre-Auguste, fondateur de VinoTracker et membre actif de la WineTech, également co-auteur du Livre Blanc DATA 2025.
Pierre-Auguste nous partage son expertise et dé...
