Eau de Vie
Bienvenue dans Eau-de-vie, le podcast qui vous emmène à la découverte de l’univers des spiritueux, des vins et du monde de la boisson en général. Nous sommes Constance et Louis-Marie, cofondateurs de Speakeasy, un média qui vous emmène explorer les actualités de ces univers passionnants. Chaque semaine, on part à la rencontre de celles et ceux qui imaginent ce que nous buvons. On parlera histoire, savoir-faire, terroir, création ou encore passion pour en apprendre plus sur ce qui se trouve au fond de notre verre. 🥃 Bonne écoute ! 🍇 Si vous souhaitez en apprendre plus sur l’univers des vi...
#137 Old Pulteney - Hareng, whisky et 200 ans face à la mer, avec Flora Outram
En 1826, James Henderson fonde la distillerie Old Pulteney à Wick, port de pêche au hareng tout au nord de l'Écosse.
Deux cents ans plus tard, Flora Outram raconte ce whisky single malt façonné par la mer du Nord.
Louis-Marie reçoit Flora Outram, brand ambassadrice du portefeuille International Beverage, pour son tout premier podcast en français.
Formée par le programme International Brand Ambassador de Chivas Brothers, puis envoyée à Hong Kong, elle anime aujourd'hui masterclasses, dégustations et salons partout en Europe.<...
#136 Citadelle - Trente ans du premier gin artisanal français, avec Alexandre Gabriel
Sur les collines de Cognac poussent depuis des siècles de vieux genévriers : c'est avec eux qu'Alexandre Gabriel, distillateur de cognac à la Maison Ferrand, a créé Citadelle en 1996, le premier gin artisanal français. Trente ans plus tard, il nous raconte comment on invente une catégorie qui n'existe pas encore.
Le mot craft gin n'existe pas en 1996. Les distributeurs refusent de vendre un gin français. Et il faut quatre ans de discussions avec les douanes pour obtenir le droit de distiller autre chose que du cognac dans des alambics charentais, hors saison.<...
#135 Portrait chinois d'un spiritueux - La liqueur Barbarigo, avec Michaël Barbaria
Cet épisode fait suite à notre premier entretien avec Michaël Barbaria autour de la liqueur Barbarigo. Cette fois, Constance lui propose un exercice différent : un portrait chinois. Un road trip lent depuis le sud-ouest jusqu'aux Pouilles, un tiramisu au chocolat, Bella Ciao en fond sonore version lente. La liqueur Barbarigo racontée autrement, par les images, les souvenirs et les émotions.
Pour en savoir plus sur Barbarigo
🫶 c'est par là
🍇 Si vous souhaitez en apprendre plus sur l’univers des vins, des spiritueux...
#134 Bache-Gabrielsen - Le cognac comme terrain de jeu, avec Hervé Bache-Gabrielsen & Jean-Philippe Bergier
Louis-Marie reçoit Hervé Bache-Gabrielsen, CEO et représentant de la quatrième génération, et Jean-Philippe Bergier, maître de chai depuis plus de 35 ans, pour explorer 120 ans d'histoire d'une maison de cognac familiale et indépendante fondée par un négociant norvégien installé en Charente.
Du cognac American Oak au whisky français en passant par l'aquavit, une maison qui n'a jamais cessé de repousser les limites de son savoir-faire.
Au fil de la conversation, on explore :
L'histoire de la maison depuis 1852 et l'anecdote...
#133 Barbarigo - Une liqueur née des vergers et des souvenirs, avec Michael Barbaria
Dans cet épisode, Constance reçoit Michael Barbaria, fondateur de Artisanal Elixirs & Swell de Spirits, embouteilleur indépendant créé en 2021 avec sa femme Kelly.
Mais aujourd'hui, ce n'est pas de Swell dont il vient parler. C'est de Barbarigo, la liqueur de fruits et rhum qu'il a lancée en 2025 et qui s'installe progressivement chez les cavistes et dans les bars à travers la France.
Michael raconte d'abord la genèse du projet : les journées passées avec des bouilleurs de cru dans le Lot-et-Garonne, la découverte des vergers du sud-oues...
#132 Le Clairin - Sur les traces de l'âme d'Haïti, avec Christopher Bellail
Christopher Bellail, chef de projet rhum pour La Maison & Velier, nous emmène en Haïti à la découverte du clairin. Un spiritueux ancestral, artisanal, profondément ancré dans la culture et l'histoire du peuple haïtien — et l'une des catégories les plus fascinantes du monde du rhum.
On plonge dans Haïti. L'île, son histoire, son indépendance en 1804, et un savoir-faire distillateur transmis depuis des siècles sans jamais avoir été industrialisé. Le clairin, c'est ça : un rhum de pur jus de canne, produit dans plus de 600 petites distilleries à travers l'île, avec des lev...
#131 Portrait chinois d'un spiritueux - L'Origines Sherry Cask, avec Gilles Victors
Un whisky qui se contemple comme une rivière qui file.
Des lumières orangées, rosées et mauves qui nappent les collines, au bord de la rivière du Mekong :
C'est le voyage que Gilles Victors, fondateur de la distillerie toulousaine Maison Victors, nous offre dans ce nouvel épisode portrait chinois d'Eau-de-Vie.
L'Origines Sherry Cask, c'est un single malt 100% bio et artisanal, élevé exclusivement en fûts de Pedro Ximénez et Olorosso, sans finish.
Les trois mots de Gi...
#130 Cognac Grosperrin - Des fûts, des histoires et un cognac hors du temps, avec Guilhem Grosperrin
Guilhem Grosperrin, directeur général et maître de chai de la maison éponyme, nous ouvre les portes d'un cognac rare, naturel et profondément ancré dans le terroir charentais.
De l'atelier de distillation ambulant de son père aux fûts centenaires de Saintes, c'est toute une vision du négoce à l'ancienne qui se révèle, sans sucre, sans caramel, sans compromis.
Au fil de la conversation, on explore :
Les six crus de la région de Cognac et leurs spécificités géologiques
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#129 Viva Agave - Un festival pour tout comprendre des spiritueux d’agave, avec Martha Murguía
Dans ce nouvel épisode d'Eau-de-Vie, Louis-Marie reçoit Martha Murguía, cofondatrice du festival Viva Agave, ambassadrice officielle de la Tequila et du Mezcal en France, et fondatrice de la Maison Bleue Agave.
Née à Guadalajara — berceau de la tequila — Martha raconte comment un spiritueux familial, celui que son père dégustait, est devenu une passion pour la transmission : faire comprendre, respecter et aimer les spiritueux d'agave à leur juste valeur.
Au programme de cet épisode :
La tequila dans la culture mexicaine : bandera, casuela, Paloma... comment la dé...
#128 Maison Victors - Une distillerie sans égal aux portes de Toulouse, avec Gilles Victors
Dans cet épisode de Eau-de-Vie, Constance reçoit Gilles Victor, fondateur de Maison Victor, distillerie artisanale et bio installée aux portes de Toulouse depuis 2017.
Ancien coutelier d'art, Gilles raconte comment une dégustation de Springbank 18 ans d'âge a tout changé et l'a mené jusqu'en Écosse pour se former à la distillation.
Au programme :
la fabrication d'alambics sur mesure — dont le premier double retort installé en France pour ses rhums —,
la création d'une filière agricole 100 % bio dans un rayon de 30 km,
un jardin botani...
#HS spécial Noël : Un Tour de France de spiritueux à offrir
Pour les fêtes de fin d'année, Eau-de-Vie vous propose un voyage à travers la France à la rencontre d'artisans passionnés qui subliment nos terroirs en spiritueux d'exception.
Au programme de ce tour de France :
🌊 Bretagne - Distillerie Warenghem avec David Roussier. Découvrez l'histoire d'Armorik, le premier single malt français, et le coup de cœur de David : l'Armorik 10 ans, quintessence du savoir-faire breton.
🍎 Normandie - Calvados Roger Groult avec Estelle Groult. Plongez dans cinq génératio...
#127 Planteray Rum - L’odyssée du rhum, de la Barbade à la Charente, avec Angélique Jullienne
Dans ce nouvel épisode de Eau-de-Vie, nous vous proposons une immersion totale dans l’univers fascinant de Planteray Rum, guidés par la passion d'Angélique Jullienne, Directrice marketing et communication de la Maison Ferrand.
Bien plus qu’une simple présentation de gamme, cet échange lève le voile sur la philosophie unique d'une maison qui redéfinit les codes du rhum.
Au programme de cette conversation riche en enseignements :
De Plantation à Planteray : Angélique revient sur les coulisses de ce changement d'identité hi...
#126 Isautier - La plus vieille entreprise de la Réunion fête ses 180 ans, avec Cyril Isautier
Dans cet épisode, Louis-Marie et Cyril Isautier explorent l'univers des spiritueux, en particulier le rhum de La Réunion. Cyril partage son parcours familial, son retour sur l'île et l'importance de la culture réunionnaise dans la production de rhum.
Ils discutent de la dualité entre le rhum agricole et le rhum de mélasse, ainsi que du musée dédié à l'histoire du rhum. L'épisode aborde également les défis de la production de canne à sucre et l'avenir d'Isautier avec un investissement en Tanzanie.
Dans cette conversation...
#125 Portrait chinois d'un spiritueux - Glenglassaugh Sandend, avec Florian Gantheil
Dans cet épisode, Louis-Marie reçoit Florian Gantheil, ambassadeur des distilleries Benriach, Glendronach et Glengassaugh, pour découvrir une distillerie écossaise aussi confidentielle que fascinante.
Nichée au bord de la mer du Nord, Glengassaugh possède une histoire mouvementée : fondée en 1875, fermée pendant plus de 80 ans, puis rouverte en 2008. Aujourd'hui, cette petite distillerie forge des whiskies uniques, véritablement sculptés par les éléments – le vent salé, les embruns marins et une nature préservée.
Ils explorent l'univers du whisky Sandend, en discutant de ses caractérist...
#124 Distillerie d'Aix-en-Provence - L'art de la distillation au pays des cigales, avec Etienne Savigny
Dans cet épisode de Eau-de-Vie, nous partons à la rencontre d'Etienne Savigny, cofondateur de la Distillerie d'Aix-en-Provence, une jeune maison qui réinvente le gin à travers le prisme du terroir provençal.
Ingénieur de formation, Etienne nous raconte comment une visite en Afrique du Sud et une blague de sa femme l'ont conduit à créer une distillerie artisanale au cœur de la Provence. Un projet entrepreneurial qui rend hommage à sa grand-mère Edmée, elle-même distillatrice il y a près d'un siècle.
Au programme de cette conver...
#123 Glenglassaugh - A la découverte des single malt côtiers, avec Florian Gantheil
Dans cet épisode, Louis-Marie reçoit Florian Gantheil, ambassadeur des distilleries Benriach, Glendronach et Glengassaugh, pour découvrir une distillerie écossaise aussi confidentielle que fascinante.
Nichée au bord de la mer du Nord, Glengassaugh possède une histoire mouvementée : fondée en 1875, fermée pendant plus de 80 ans, puis rouverte en 2008. Aujourd'hui, cette petite distillerie forge des whiskies uniques, véritablement sculptés par les éléments – le vent salé, les embruns marins et une nature préservée.
Au programme :
L'histoire chaotique et la renaissance...
#122 V and B - Quand cave et bar réinventent l'univers des spiritueux, avec Tanguy Darde
Dans cet épisode, Constance reçoit Tanguy Darde, responsable groupe marketing spiritueux chez V&B.
Il nous ouvre les portes de ce réseau de 300 cavistes-bars pour parler sélection de spiritueux, embouteillages exclusifs et création de marques propres.
De l'assortiment de 600 références permanentes à la distillerie Mont Hardi de Château-Gontier, en passant par la Foire aux Spiritueux de l'enseigne, Tanguy partage sa vision d'un marché en pleine évolution : montée des liqueurs, recentrage sur les spiritueux français, développement du cocktail...
Un épisod...
#121 Portrait chinois d'un spiritueux - Disent-elles - L'Orangette, avec Luce Lépissier
Dans cet épisode, Luce Lépissier, co-fondatrice de la distillerie Disent-elles, nous fait découvrir l'Orangette, une eau-de-vie à 44% née de la revalorisation.
Élaborée à partir de bière destinée à être jetée, d'écorces d'orange et de coques de cacao récupérées, cette création gourmande et magique nous transporte dans un univers féerique de Noël.
Entre notes d'agrumes et de chocolat, Luce partage sa vision d'un spiritueux réconfortant, sans sucre ajouté, qui incarne parfaitement l'engagement de la distillerie pour l'alcool naturel et l'économie circulai...
#120 Renais Gin - Faire résonner le terroir de Chablis au travers d'un gin, avec Alex Watson
Dans cet épisode, Louis-Marie reçoit Alex et Chris Watson, fondateurs de la marque de gin Renais Gin.
Ils discutent de l'histoire familiale, de la distillation à partir de raisins, et de l'importance du terroir de Chablis.
Alex partage sa vision d'un gin qui allie tradition et innovation, tout en mettant l'accent sur la durabilité et la qualité.
Le podcast explore également les projets futurs de la marque et des conseils de dégustation pour apprécier leur gin.
Pour en...
#119 Disent-elles - La distillerie championne de la revalorisation, avec Luce Lépissier
Faire des spiritueux autrement.
Créer un véritable réseau d’artisans locaux pour revaloriser des matières premières “déchets”.
From Québec to Charente-Maritime, découvrez une aventure spiritueuse pas comme les autres, avec Luce Lépissier.
Co-fondatrice de Disent-elles, elle nous raconte comment on peut commencer dans la chimie pharmaceutique, pour se retrouver ensuite alchimiste du goût engagée.
Et ça se passe dans le nouvel épisode d’Eau-de-Vie.
Pour découvrir une...
#118 Stade's Rum - Dans les archives secrètes d'une distillerie emblématique de la Barbade, avec Alexandre Gabriel
375 ans. Ça fait 375 ans que le rhum nous émerveille.
Son pays d’origine ? La Barbade.
Et c’est le sujet de notre podcast de cette semaine avec Eau-de-vie.
Puisque l’incontournable Alexandre Gabriel a bien voulu venir nous parler de l’une de ses dernières pépites :
Stade’s Rum, produit par la West Indies Rum Distillery.
Découvrez un univers et un produit aussi passionnant historiquement que gustativement.
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#117 Bear Brothers - La nouvelle vague des spiritueux français, avec Alexandre Caruana
C’est autour d’un bon repas qu’est née l’idée de créer une distillerie artisanale.
Une distillerie pour célébrer la convivialité, issue du terroir du sud ouest.
Son nom : Bear Brothers.
Les Bear Brothers, ce sont Alexandre, Julien et Fred, trois frères.
Alexandre est venu nous parler de cette distillerie 100% terroir, 100% passion et 300% ours dans le nouvel épisode d’Eau-de-Vie.
Originaires d’une petite région montagneuse à la fron...
#116 Esprit Distillation - Tout comprendre de la distillation, avec Julien Ducruet
Toutes les questions que vous vous posez sur la distillation, en partant de l’origine : quel est son principe ?
Julien Ducruet, ancien professeur à l’Ecole Changin et fondateur d’Esprit Distillation, nous explique tout dans ce nouvel épisode d’Eau-de-vie.
Quelle est la différence entre colonne et alambic ?
Que sont les cogénères et comment se forment-ils ?
Quel type d’eau-de-vie obtient-on avec quel type de distillation ?
Comment distille-t-on de la matière solide ?
...#HS16 Cocktail Time - Les cocktails de l'été autour de Fever Tree, avec Lucie Noppe
Dans ce nouvel épisode estival de Eau-de-Vie, Louis-Marie reçoit Lucie, Brand Ambassadrice pour Fever Tree France.
Découvrez le parcours passionnant de Lucie, pure produit de la restauration qui a gravi tous les échelons : du Bac Pro service en salle à la mention complémentaire barman, en passant par des établissements emblématiques parisiens, avant de devenir ambassadrice pour Saint-Germain puis Fever Tree.
Lucie nous dévoile les coulisses du métier de brand ambassadrice : formations, événements, création de moments de convivialité pour les professionnels du bar, et promotion d...
#115 Portrait chinois d'un spiritueux - Eau-de-vie de malt de la Distillerie Volcanique, avec Quentin Sicard
Prendre de la hauteur au dessus des volcans d’Auvergne…
Au lac de la Godivelle, pour découvrir les eaux-de-vie de malt de la Distillerie volcanique.
C’est l’instant intemporel que vous propose de vivre Quentin Sicard au micro d’Eau-de-vie.
Fondateur de la Distillerie, Quentin nous fait vivre le portrait chinois de ses spiritueux maltés, pour un instant d’apaisement et de convivialité, hors du temps.
Attention, en fin d’année la distillerie sortira ses premiers whiskies...
#114 Esprit Distillation - De la restauration d'un alambic centenaire aux spiritueux d'exception, avec Julien Ducruet
“C'est ma victoire quand le vigneron reconnaît sa parcelle et reconnaît la typicité de son vin à travers le marc que je lui ai distillé. Je suis absolument aux anges."
Julien Ducruet est venu nous parler de sa passion pour l’oenologie et la distillation au micro d’Eau-de-vie.
À travers un regard de chercheur scientifique, au sein de la distillerie qu’il a co- fondé : Esprit Distillation.
Quand la curiosité se mêle à la technique, ça donne des produits exceptionnels.
Pas étonnant q...
#113 Portrait chinois d'un spiritueux - Tattoo finish bourbon de L'Encantada, avec Vincent Cornu
C’est le plus américain des armagnacs.
Ou plutôt des eaux-de-vie de gascogne, puisque son vieillissement en fût de bourbon Weller lui fait perdre l’appellation.
C’est le Tattoo finish bourbon 2012, par la belle Maison l’Encantada, bien sûr.
Alors enfilez vos boots et votre chapeau de cow-boy, on vous embarque pour le festival country de Nashville, dans le nouveau portrait chinois d’Eau-de-Vie.
Enfin, un produit (semi)américain qui vous veut du bien, dégusté a...
#112 Distillerie Volcanique - Des spiritueux issus de la pureté des volcans d’Auvergne, avec Quentin Sicard
Au beau milieu des volcans d’Auvergne.
C’est le lieu qu’a choisi Quentin Sicard pour installer sa distillerie.
Parce que c’est sa région natale, mais surtout parce qu’il y capte une eau pure directement sur place. Un lieu révélateur de sa démarche cohérente et responsable.
Mais une distillerie, c’est aussi une aventure entrepreneuriale, avec tout le cheminement qui s’ensuit. Et Quentin est venu nous en parler en toute transparence dans le nouvel épisode d’Eau-de-vie.
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#111 Portrait chinois d'un spiritueux - Le Brulé, spiritueux de sésame, avec Samuel Grange
“Il a un côté gros nounours, bûcheron à grosse barbe mais plutôt gentil au final, qui est assez réconfortant et qui est unique.”
Dans le nouvel épisode d’Eau-de-Vie, Samuel Grange tire le portrait chinois de son spiritueux de sésame Le Brûlé.
Co-fondateur de la Distillerie Charbon, ce dernier nous plonge dans son univers fantastique de clair de lune et d’histoires chuchotées autour du feu.
Découvrez une expérience aussi unique que le spiritueux qu’elle renferme.
#110 L'Encantada - Une passion pour l'Armagnac et toutes ses facettes, avec Vincent Cornu
C’est l’histoire de quatre copains passionnés de goût.
Qui se sont lancé par enthousiasme, et qui ont perduré par expertise.
C’est l’histoire de l’Encantada, Maison d’Armagnac qui nous émerveille depuis 2011 avec ses eaux-de-vie.
0% étude de marché, 100% plaisir : c’est l’audace et l’amour du produit qui guide leurs pas depuis le début, et qui leur permet de prendre d’heureux risques.
Vincent Cornu est venu nous raconter cette aventure hors du commun au micro d’Ea...
#109 Bulles de Ruche, L'histoire d'un hydromel innovant racheté par Chartreuse, avec Paul-Augustin Delattre
C’est unique au monde : de l’eau-de-vie de miel.
Et c’est Made in France bien sûr, avec Bulles de Ruche.
Paul-Augustin Delattre est venu nous raconter cette aventure, au micro d’Eau-de-vie.
Sa découverte du miel, des miels, de l’hydromel. Sa volonté de relier le terroir avec le produit final.
Et la récente reprise de l’entreprise par la société Chartreuse !
Découvrez d’urgence cette épopée entrepreneuriale mais...
#108 Distillerie Charbon - L'art de travailler le sésame, avec Samuel Grange
Ils n’ont pas choisi la matière la plus simple à travailler : le sésame.
Et pourtant, c’est ce qui leur a permis de produire des spiritueux aux arômes toastés, fumés, grillés…
Du mezcal au whisky tourbé en passant par la cuisine asiatique, leur gamme aux diverses influences permet de faire un tour du monde culinaire.
Juste grâce à ce petit ingrédient, travaillé avec passion par la Distillerie Charbon, dans les monts Lyonnais.
Samuel Grange est...
#107 Portrait chinois d'un spiritueux - Tomato Spirit de Arty Spirits, avec Nicolas Millet
C’est LE fruit oublié par les spiritueux.
Et pourtant, c’est le fruit le plus consommé au monde.
Il s’agit de la Tomate bien sûr, et du spiritueux qui lui rend enfin hommage : la liqueur Tomato Spirit !
Venez découvrir cette liqueur de tomate au cours d’une promenade en Provence, un soir d’été.
Ça se passe dans le nouvel épisode d’Eau-de-vie, avec Nicolas Millet, l’un des créateur de la recette de Tomato Spirit.
#106 Distillerie de l'Òrt - Une ferme, un jardin et un alambic au coeur du Périgord, avec Nolwenn et Loïs Gauthier
Une ferme dans le Périgord.
Un alambic qui utilise l’énergie solaire.
Un jardin expérimental qui permet de cultiver des botaniques,
C’est l’aventure de la distillerie de L’Òrt. Une distillerie de spiritueux de botaniques qui porte bien son nom, puisque l’òrt signifie “jardin” en occitan.
Loïs et Nolwenn Gauthier, frère et soeur, sont venu nous raconter cette histoire dans le dernier épisode d’Eau-de-vie.
Pour découvrir cette distillerie...
#105 Portrait chinois d'un spiritueux - Hampden Estate 1753, avec Christopher Bellail
Déguster le rhum Hampden 1753 dans le chai où il a vieilli, en Jamaïque.
Prendre son temps et prendre la route, entre les palmiers et les champs de canne à sucre. Arriver dans les chais et partager cet instant suspendu de camaraderie avec l’équipe de la distillerie.
Marier ce rhum exceptionnel à un morceau de gouda vieux ramené du continent, et se laisser submerger par le moment.
Si vous n’avez pas le temps de faire l’aller-retour à 8000 km, on vous propose d’écouter le nouvel épisode...
#104 Arty Spirits - Les Pop liqueurs passent à l’attaque, avec Julien Luas & Nicolas Millet
Donner une nouvelle image aux liqueurs.
Pour Arty Spirits, ça passe par une qualité irréprochable de la recette, mais aussi par la création d’un univers pop, joyeux et coloré.
Après avoir travaillé à l’origine des bières craft en France, au sein du groupe Carlsberg, les trois associés d’Arty Spirits se lancent à l’assaut du monde des liqueurs.
Et ça donne 3 références qui claquent !
Julien Luas et Nicolas Millet, deux des créateurs d’Arty Spiri...
#103 Portrait chinois d'un spiritueux - Whisky Trois Moissons de La Piautre, avec Vincent Lelièvre
Vous avez déjà dégusté un whisky triple malt aux accents de vergers ?
Alors découvrez whisky Trois Moissons de la brasserie - malterie - distillerie La Piautre, dont nous parle son fondateur Vincent Lelièvre.
Sous les pommiers d’un vergers normand, venez vivre une promenade printanière et gourmande dans le nouvel épisode d’Eau-de-Vie.
Découvrez un spiritueux aux notes pâtissières, accompagné de son flanc à la vanille.
Pour en savoir plus sur L...
#102 Hampden Estate - A la découverte d'un joyaux de la Jamaïque, avec Christopher Bellail
Il y aura un avant et un après, dans votre vision du rhum.
Si vous prenez le temps de déguster un rum Hampden Estate.
En attendant, Christopher Bellail, chef de projet rhum pour la Maison & Velier, vous raconte tout de cette distillerie Jamaïcaine exceptionnelle.
High esters, muck pit, marks… ce rum n’aura plus de secret pour vous.
Quand la technique se joint à la passion, ça donne un épisode dont vous ne pourrez pas détacher vos oreille...
#101 Portrait chinois d'un spiritueux - Le Cristal Anis de Cristal Limiñana, avec Maristella Vasserot
“Si vous n’avez pas de Cristal Anis, je prendrai de l’eau du robinet, merci”.
C’est un souvenir que Maristella Vasserot, à la tête de l’entreprise familiale Cristal Limiñana, garde de son père.
Et aujourd’hui, elle vient nous faire le portrait chinois de cet iconique Cristal Anis, au micro d’Eau-de-vie.
💡 Pourquoi la forme d'un portrait chinois ? Pour vous faire ressentir cet anisé, à travers son univers. Car un spiritueux est une expérience gustative bien sûr, mais au-delà, c'est une expérienc...
#100 La Piautre - Malter, brasser, distiller, le terroir au service de la qualité, avec Vincent Lelièvre
Malter artisanalement de l’orge local, pour produire de la bière et du whisky.
Pari impossible ?
Certainement pas pour la malterie - brasserie - distillerie La Piautre, qui s’y est collé depuis 2013.
Une démarche sans concession, qui s’appuie sur le bon sens et la recherche de qualité. Peu importe les efforts que cela demande, l’autonomie et le goût sont les valeurs directrices.
Pour le 100ème épisode d’Eau-de-Vie, Vincent Lelièvre est venu nous raconter l’hi...
