Frankfurt Untitled Podcast

Ein Tisch, ein paar Leute, ein Essen, das man so noch nicht probiert hat. Jenny hat Dorsia069 als Supper Club für Freunde begonnen und ist längst ein Ort geworden, den viele in Frankfurt vermisst haben: Was hat es mit Supper Club, Pop-up Konzepten und und dem berühmten Focaccia auf sich? Hört rein!

Apfelwein ist in Frankfurt mehr als ein Getränk, er ist Heimatgefühl im Bembel. Wer das besser weiß als Frank Winkler? Er steht - gemeinsam mit seiner Frau Pia Winkler sowie Jonas Kugland - hinter „Daheim“, einer mittlerweile kleinen Familie von Apfelweinkneipen: Daheim im Lorsbacher Tal, Daheim in der Affentorschänke, Daheim bei den Drei Steubern und Daheim in der Kleinmarkthalle. Wir sprechen mit ihm darüber, was eine gute Kneipe ausmacht und warum Apfelwein vielseitiger ist, als manche denken. Eine Folge für alle, die wissen wollen, was hinter dem Tresen passiert.

Regional. Persönlich. Gemeinsam e...

Heute ohne Gast: Rasmus und Fred halten inne und feiern vier Jahre Frankfurt Untitled mit über 100 Gästen. Sie beantworten typische Fragen von Hörenden und spielen das A- oder B-Spiel. Eine kurzweilige Folge zum Jubiläum!

Regional. Persönlich. Gemeinsam erfolgreich! Das Geschäftsgirokonto der Frankfurter Sparkasse als Zentrale deiner Finanzen. Jetzt Geschäftsgirokonto eröffnen und von attraktiven Aktionsangeboten profitieren. Erfahre mehr und eröffne jetzt dein Geschäftsgirokonto online: Zum Geschäftsgirokonto der Frankfurter Sparkasse.

Die Aktion läuft bis einschließlich 30.12.2026 ("Aktionszeitraum"). Teilnahmeberechtigt sind die Kundinnen und Kunden, die ein neues Geschäftskonto...

Mitten in Bornheim gibt es einen Ort, an dem Schmuck, Kreativität und Begegnung zusammenkommen: das Studio Heimspiel. Gegründet von Jil Erhart ist es Goldschmiede, Atelier und kreativer Treffpunkt zugleich. Hier entstehen nicht nur Schmuckstücke, sondern auch Formate wie Ring-Workshops, Drawing Clubs und Female-Networking-Events. Wir haben Jil im Studio besucht und mit ihr darüber gesprochen, wie aus einer Idee ein eigener Ort wird – und warum Bornheim dafür genau der richtige Stadtteil ist.

Eine Folge für und von Menschen, die in Frankfurt ein Zuhause gefunden haben. Wir sprechen mit Shahd und Kerstin über die ehrenamtliche und gemeinnützige Arbeit von Über den Tellerrand Frankfurt e.V., werfen einen Blick hinter die Kulissen und erfahren, wie aus Begegnungen, gemeinsamem Kochen und Austausch echte Gemeinschaft entsteht. Für uns ist es zudem ein Jubiläum: Shahd und Kerstin sind unsere Gäste Nr. 100 sowie 101!

Diesmal ist Dr. Sabine Homilius zu Gast, die seit 2004 die Frankfurter Stadtbücherei leitet. Wir sprechen darüber, wie es ist, eine kommunale Organisation mit rund 200 Mitarbeitenden zu führen, wie sich die Stadtbücherei in den vergangenen Jahrzehnten – weit über das Medium Buch hinaus – verändert hat und welche Rolle sie heute für Frankfurt spielt. Außerdem werfen wir einen Blick darauf, wohin die Reise in Zukunft geht und welche Herausforderungen und Chancen die Transformation mit sich bringt. Eine spannende Folge über Führung, Wandel und die Zukunft eines der wichtigsten öffentlichen Orte unserer Stadt.

In nur sechs Monaten hat sich die Frankfurt Bagel Company (FBC) zur etablierten Frankfurter Marke entwickelt. Im Podcast spricht Yannic Born über seinen Quereinstieg in die Gastronomie, die Idee hinter seinen Sauerteig-Bagels im LA Style und warum die Nachfrage manchmal größer ist als das Angebot.

Wir sprechen über die Herausforderungen einer Gründung in der Gastrobranche, seine Leidenschaft für gutes Handwerk und die Suche nach den passenden Flächen für den nächsten Schritt. Jetzt reinhören!

Simon Horn gehört zu den prägenden Persönlichkeiten der Frankfurter Gastroszene. Als Gründer der MARGARETE, Mitgründer der Frankfurter Neuen Küche und Unternehmer hinter verschiedenen gastronomischen Konzepten prägt er die Stadt seit vielen Jahren. Wir sprechen über seinen Weg als Koch, über die Bedeutung von Erlebnisgastronomie und darüber, was es bedeutet, Orte zu schaffen, an denen Menschen gerne zusammenkommen. Ein Gespräch über Genuss, Unternehmertum, Mut, Gastfreundschaft und die Liebe zu einer Stadt.

Wir sind zu Gast bei Paul Zweigle, der seit 2021 das Zweigle Café im Frankfurter Bankenviertel betreibt. Irgendwo zwischen Mid Century Chic und Wiener Kaffeehaus: einladend, entschleunigt und gleichzeitig auch ein Ort für den schnellen Kaffee zwischendurch. Paul hat zuvor bereits mehrere prägende Cafékonzepte in Frankfurt mit aufgebaut, darunter die Espresso Bar und das Espresso Espresso. Bei einem Cold Brew sprechen wir über das Café, seine Vorstellungen von Gastronomie und Service und darüber, was gute Gastfreundschaft heute ausmacht.

Alle zwei Jahre vergibt die 'World Design Organization' den Titel 'World Design Capital' – und in 2026 geht er an die Region Frankfurt RheinMain. Entlang der Leitidee 'Design for Democracy: Atmospheres for a better life' gestalten die Macher gemeinsam mit hunderten Kooperationspartnern ein umfassendes Programm aus Ausstellungen, Konferenzen, Events, Lesungen, Panel Talks, Führungen etc. - Wir sprechen mit Barbara Lersch, Programmdirektorin, über die inhaltlichen Highlights und die Herausforderung, in kurzer Zeit ein Event dieser Größenordnung zu kuratieren.

Das Programm läuft über das ganze Jahr, viele Höhepunkte erwarten uns noch in den kommenden warmen Monaten. Hört rein!

Jonas und Levin bringen ihr Nerdwissen rund um Specialty Coffee aufs Tonband - von der Bohnenauswahl über Röstprofile bis hin zu Extraktion und warum Kaffee eben nicht einfach nur Kaffee ist.

Es geht darum, warum sie sich gleich für zwei Locations entschieden haben: Die Rösterei in Sachsenhausen und das Café in Bockenheim. Und wir klären nebenbei die wichtige Frage: Wer von beiden ist eigentlich der Perfektionist?

Außerdem: Wie sie angefangen haben, warum sie sich für Frankfurt entschieden haben, was ein richtig guter Kaffee für sie ausmacht und wo sie noch...

Fabian Saalfeld gehört zu den spannendsten Köchen seiner Generation. Noch nicht einmal 30 Jahre alt, wurde er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Im Podcast spricht er über seine Reise durch die Küchen der Welt, über prägende Stationen und darüber, wie daraus sein eigener Stil entstanden ist. Außerdem geht es um den Moment, plötzlich zu den jungen Sterneträgern zu gehören – und warum er sich trotz internationaler Möglichkeiten ganz bewusst für seine Heimat Frankfurt entschieden hat. Fabian Saalfeld, Sternekoch und Mitgründer der PIKÁ Weinbar auf dem Oederweg. Seit Sommer 2025 heißt es hier Café, Wein...

Wir haben uns gefragt: Was ist eigentlich „Tell a Friend?“ Antwort: Eine Frankfurter Eventreihe und Agentur, die Menschen, Künstlerinnen und Communities zusammenbringt.

Dafür treffen wir Ruben, den Macher und kreativen Kopf dahinter, im „The Spot“ – einem Pop-up in der Berliner Straße, das er im Januar eine Woche lang mit unterschiedlichen Formaten bespielt hat.

Ein Gespräch über kreative Konzepte, spontane Begegnungen und darüber, wie in Frankfurt Communities entstehen.

„Skandi war nie der Plan“: Das Café butter steht wie kaum ein anderes in Frankfurt für Einfachheit und Ästhetik zugleich. In dieser Folge besuchen wir Sina Eichhorn in Bockenheim und sprechen darüber, wie aus einem Traum ein eigenes Café wurde, was es heißt, ins kalte Wasser zu springen – und was es mit dem „Butter“-Trend auf sich hat. Eine ehrliche Folge über das Gründen und das Bedürfnis nach Räumen, die einfach gut tun.

Tokonoma schafft ein neues Zuhause für die Club- und Kulturszene in Frankfurt. Ein Club im Herzen der Stadt, der neue Maßstäbe setzt. Fabian nimmt uns mit in die Entstehungsgeschichte und erzählt, wie man trotz bürokratischer Hürden – und mit viel Herzblut – einen Club im Jahr 2025 eröffnet. Eine starke Folge zum Auftakt der 7. Staffel von Frankfurt Untitled.

Was passiert, wenn Spitzengastronomie nicht elitär, sondern menschlich gedacht wird? Lukas und André geben Einblicke in die Geschichte vom Bidlabu – von den Anfängen bis zum Michelin-Stern. Sie sprechen über moderne Bistro-Küche, Teamarbeit als Co-Creation und einen Stil, der Genuss, Haltung und Leben miteinander verbindet. Hört rein!

In dieser Folge sprechen wir mit James Ardinast, einem der prägenden Gesichter der Frankfurter Gastro-Szene. Seit über zwei Jahrzehnten gestaltet er gemeinsam mit seinem Bruder David die Stadt mit – von den ersten Konzepten der IMA Clique bis hin zur Bar Shuka im Bahnhofsviertel.

Wir reden über (Gast-)freundschaft als Haltung, die Idee der Ko-Existenz in einem Viertel, das ständig im Wandel ist, und über seine persönliche Reise durch 22 Jahre Szene-Gastronomie in Frankfurt.

Heute sprechen wir mit Max Welke, Konditormeister und Leiter der Bakery bei Hoppenworth & Ploch. Max erzählt, wie man überhaupt Konditormeister wird, was ein perfektes Croissant wirklich ausmacht und warum er keinen Frankfurter Kranz backt. Ein Gespräch über Handwerk, Leidenschaft und die Kunst, aus Mehl, Butter und Geduld kleine Kunstwerke zu schaffen.

Wie betreibt man eigentlich einen hochwertigen Jazz-Konzertclub in einer kleinen Stadt wie Frankfurt? Der legendäre Jazzkeller ist genau so ein Ort – bis zu 20 Konzerte pro Woche, getragen von Philipp Hahn und seinem Team, die mit Leidenschaft und Gespür für die Szene eine Institution lebendig halten.

Die Oper Frankfurt am Willy-Brandt-Platz prägt seit jeher das kulturelle Leben der Stadt. Wir haben mit Generalmusikdirektor Thomas Guggeis gesprochen – Jahrgang 1993 und einer der jüngsten GMDs Deutschlands.

Ein kurzweiliges Gespräch über seine Aufgaben und Rolle, die Besonderheiten der Orchesterarbeit, die Frage, wie die Oper neues Publikum erreicht – und wie eigentlich eine Stellenbesetzung im Orchester abläuft. Hört rein!

Heute geht’s um viel mehr als gutes Essen: Es geht um Ästhetik, um mutige unternehmerische Entscheidungen und um zwei Menschen, die mit GOOSE Gourmet nicht nur Catering anbieten, sondern Erlebnisse schaffen. Wir sprechen mit Patrik Bruch und Gökhan Kaba über ihre Anfänge in Frankfurt, über kreative Projekte und die ganz realen Herausforderungen hinter stilvollen Events.

Was treibt sie an? Und wie viel Persönliches steckt eigentlich in jedem Event, das sie gestalten?

Eine Folge über Geschmack, Gestaltung – und den Mut, eigene Wege zu gehen.

Philokalist ist ein Beauty Concept Store in der Braubachstraße mit einem Fokus auf Indie Brands und ausgewählte Produkte in den Kategorien Beauty und Home. Asita, Gründerin und Inhaberin, prägt den Laden mit ihrem Gespür für Ästhetik und einer tiefen Leidenschaft für das Kuratieren von schönen Dingen. So hat sie über die Jahre enge Beziehungen zu kleinen, unabhängigen Marken aufgebaut. Ein Store, der Spaß macht und inspiriert.

Eric ist vom NFL Fanboy zum CEO der Frankfurt Galaxy geworden. Seit 2022 leitet er das Team und baut ein internationales Sport-Franchise mitten in Frankfurt auf. Bis zu 13.000 Zuschauer strömen inzwischen zu den Spielen der neuen Frankfurt Galaxy – Galaxy is back. Wir sprechen über American Football, das Geschäft dahinter und den Ligabetrieb. Hört rein!

Lernt Badia kennen – die Gründerin von BADIAS Kitchen in der Frankfurter SCHIRN. In diesem Gespräch erzählt sie von ihrer Leidenschaft fürs Unternehmertum, ihrem Weg in die Gastronomie und der Entscheidung, ihr Restaurant nach zehn Jahren zu schließen.

Es geht um Herkunft und Haltung, um Community, Verantwortung und die Frage, wann der richtige Moment ist, etwas loszulassen – und Platz für Neues zu schaffen.

Mario Lohninger steht seit seinem neunten Lebensjahr in der Küche. Stationen in New York und Kalifornien führten ihn früh in die Welt der Spitzengastronomie. Anfang der 2000er machte er mit seinen außergewöhnlichen Konzepten im Cocoon Club von sich reden – heute hat er seine kulinarische Heimat im Restaurant „Lohninger“ an der Schweizer Straße in Frankfurt gefunden.

Drei Jahre „Frankfurt Untitled“ Podcast, 50 Folgen, über 70 Gäste und insgesamt 25 Stunden Audio Content: Zeit für eine Jubiläumsfolge - diesmal zu zweit mit unseren Erkenntnissen, Reflexionen und Plänen für die Zukunft. Wir bedanken uns bei allen bisherigen Gästen und freuen uns auf die weitere Reise mit Frankfurt Untitled.

CNDO ist kein Running Club, sondern ein Social Club: Die Macher wollen uns weg von den Smartphones und nach draußen an die frische Luft bringen. Wir lernen Chanti & Carl kennen, die als Hosts in Frankfurt jede Woche hunderte Menschen connecten. CNDO ist längst zu einem festen Bestandteil der Running Routine vieler Frankfurter geworden. Sympathisch, sportlich, gut - hört rein!

Max, Felix und Manuel produzieren gereiftes Wurzelgemüse in Feinkostqualität: Vegan, bio, intensiv. Egal ob Steckrübe, Sellerie oder rote Beete - die drei Gründer haben ein einzigartiges Lebensmittel geschaffen - so aromatisch wie spanischer Edelschinken. Warum die Assoziation mit Fleisch aber eigentlich gar nicht passt und welche Herausforderungen die Verarbeitung von Gemüse mit sich bringt, erfahren wir in Folge Nr. 48.

Die Kunsthistorikerin und Museumspädagogin Dr. Chantal Eschenfelder leitet seit 2007 die Vermittlungsarbeit im Städel-Museum und nimmt uns mit in die Welt des „Audience Engagement“. Wir lernen: Jeder Besucher im Städel ist anders und jeder Besuch auch - deshalb gibt es ein vielfältiges Programm und digitale Angebote für verschiedenste Gruppen. So entsteht ein Museum von allen für alle.

Wir sprechen mit der Foodfluencerin Rebecca, die seit 2018 den Instagram-Account foodies.frankfurt betreibt und für ihre mehr als 32.000 Follower:innen durch die Gastro-Szene Frankfurts zieht. Getreu ihrem Motto "my camera eats first" hält sie die leckersten Schnappschüsse und Eindrücke fest und berichtet über Ausflüge und Aktivitäten rund um Frankfurt. Rebecca nimmt uns mit hinter die Kulissen eines erfolgreichen Instagram-Accounts, hört rein!

Christian Daam und Sascha Euler sind die Vorreiter der Craft-Bier-Bewegung in Frankfurt. Vor über zehn Jahren brachten sie die ersten Craft-Biere in die Mainmetropole und haben seitdem die Gastroszene der Stadt nachhaltig geprägt. In der Fahrgasse haben sie nicht nur ihr Angebot stetig erweitert, sondern mit dem "Tasting Room" einen Ort geschaffen, an dem Bierkultur zelebriert wird.

Die beiden Freunde und Geschäftspartner kennen sich seit über 20 Jahren und haben gemeinsam eine Erfolgsgeschichte geschrieben, die Leidenschaft, Qualität und echte Handwerkskunst in den Mittelpunkt stellt.

Unkonventionelles im Nordend: Niclas Horn kombiniert Dinge, die man nicht kombinieren sollte! Nach vielen Jahren in den Küchen Frankfurts (u. a. Leuchtendroter) hat Niclas im Mai 2024 sein eigenes Gastro-Konzept geschaffen: Ob "Guilty Pleasure Quatsch" oder Kokos-Tiramisu - alles kann, nichts muss. Kommt rein ins heimelige Wohnzimmer und schlemmt mit uns!

Der Haferdrink aus Frankfurt! In dieser Folge sprechen wir mit Alex Schiffl über die atemberaubende Start-up Geschichte von Mølk - über die Anfänge, Sorgen und Ziele der noch jungen Frankfurter Brand. Hört rein!

Julia und Mirka sind Maßschneiderinnen und arbeiten seit 2018 als Kollektiv "Item Una" zusammen. Sie stehen für individuelle Anfertigungen für Damen und Herren, mal für einen besonderen Anlass, mal als Ersatz für ein Lieblingsstück. Das kleine Ladengeschäft in der Koselstraße ist ein echtes Schmuckstück und ist gleichzeitig Atelier und Boutique. Lasst uns eintauchen in die Welt der Unikate!

Wir starten die fünfte Staffel im „Wohnzimmer“ des Bahnhofsviertels, bei Club Michel. Bis vor Schließung vor zwei Jahren stand das Restaurant mit den langen Holztischen für hochwertige Bistro-Küche ohne Fine Dining Allüren. Wir sprechen mit Marcel, der den Club Michel nach dem Umbau in die Zukunft führen wird. Die Wiedereröffnung im Winter 2024 steht kurz bevor!

In 40. Folge von Frankfurt Untitled lernen wir die neue Geschäftsführerin des TechQuartier (TQ) kennen, Alice Rettig. Das TQ ist der zentrale Dreh- und Angelpunkt für Startups in der Region. Seit 2016 hat das TQ Team eine lebendige Community von über 700 Startups aufgebaut, u. a. aus den Bereichen FinTech, GreenTech oder AI. Hört rein!

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Christian hat seinen Konzern-Job an den Nagel gehangen und gegen Boxhandschuhe eingetauscht. Mit seinem Team hat er den Fontana Klub in Sachsenhausen aufgebaut und bringt Menschen wieder in den Kontakt mit dem eigenen Körper. Trainiert wird im Fontana Klub in kleinen Gruppen und Gemeinschaft ganz groß geschrieben. Hört rein!

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Die Macher hinter ELAINE'S Luel und Guy betreiben mittlerweile sieben angesagte Locations in Frankfurt, vom Café über eine Aperitivo Bar bis hin zu Fine Dining Restaurants. Und natürlich steht ELAINE'S für die legendären BAM BAM Sessions in der Wallanlage, bei der über 3.000 Menschen gemeinsam feiern. Für Luel geht es vor allem um schöne Momente und eine gute Experience am Gast. Jetzt reinhören!

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Von Bornheim nach New York: Notabag hat sich von einer praktischen Tragetasche zu einer globalen Brand entwickelt. Heute kooperiert Notabag mit internationalen Marken wie dem Guggenheim Museum in New York oder der "Tour de France" und bietet unterschiedlichste Kollektionen an. Wir sprechen mit Adnan Alicusic, dem Gründer und Inhaber von Notabag, über die Anfangsjahre der Firma, über die "Original" Tasche und natürlich über Frankfurt.

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Maria und Laura sind die Gründerinnen von Talking Hands, einem Start-Up Unternehmen aus Frankfurt. Mit ihren inklusiven Spiel- und Lernmaterialien setzen sie sich dafür ein, Gebärden für alle Kinder zugänglich zu machen und erweitern Stück für Stück ihr Angebot für Kitas, Schulen und Eltern. Wir haben über die Herausforderungen, ihre Zukunftspläne und - natürlich - über die Stadt Frankfurt gesprochen.

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