NOS's Podcast

En esta ocasión presentamos un episodio especial en celebración del Mes de la Herencia Hispana 2026. Este año, nuestra serie se inspira en el simbolismo de Las Tres Hermanas: el maíz, el frijol y la calabaza, una tradición agrícola indígena que nos recuerda que ninguna planta crece sola. El maíz sostiene, el frijol nutre la tierra y la calabaza protege. Juntas, crecen mejor.

Esa imagen también nos habla de nuestras comunidades latinas: de nuestras raíces, de la fuerza de la familia, del trabajo en el campo...

En este episodio de El Cafecito al Mediodía, Ricardo Vela conversa con Leslie Muennemann, voluntaria del Programa de Maestros Jardineros de la Universidad de California, sobre su historia de vida, su amor por la jardinería y el valor de aprender a trabajar con la tierra, no contra ella.

Leslie comparte consejos sencillos para quienes quieren empezar un jardín en casa, explica por qué el compostaje ayuda a mejorar el suelo, habla de los mitos más comunes sobre fertilizantes y pesticidas, y nos recuerda que un jardín sano es también un pequeño ecosis...

¿Gallinas de traspatio? ¿Té cultivado en California? ¿Estudiantes aprendiendo a cocinar comidas saludables y agricultores buscando producir más con menos agua?

En esta edición del breve informativo de El Cafecito al Mediodía, recorremos historias que muestran cómo la ciencia, la educación y la agricultura forman parte de nuestra vida diaria.

Además, escucharemos reportajes de Miguel Sánchez sobre jóvenes que están desarrollando hábitos saludables en San Bernardino y agricultores del Valle Imperial que enfrentan uno de los mayores retos de nuestro tiempo: producir más alimentos con menos agua...

En este resumen de noticias de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California, UC ANR, exploramos cómo la investigación y la educación se traducen en soluciones reales para las comunidades del estado.

Desde estrategias para enfrentar el cambio climático, como el compostaje y la reducción de emisiones en la ganadería, hasta avances en la agricultura, el manejo de plagas y la conservación de especies como la mariposa monarca, este segmento muestra el impacto directo del trabajo de UC ANR en el campo y la vida cot...

En este episodio de El Cafecito al Mediodía, celebramos el Día de la Tierra con una conversación que conecta la ciencia con la vida diaria.

Ricardo Vela conversa con Maricarmen Rodríguez, Maestra Preservadora de Alimentos de la Universidad de California, y Elizabeth Robles, especialista en silvicultura comunitaria con Canopy, sobre cómo pequeñas acciones pueden generar un impacto real en nuestras comunidades.

Desde la preservación segura de alimentos y la reducción del desperdicio en casa, hasta la importancia de reconectar con la naturaleza y cuidar nuestros espacios, este episodio...

Políticas migratorias, salud mental infantil, plagas en el hogar y riesgos en la agricultura—lo que necesita saber hoy, explicado con ciencia y enfoque comunitario.
 Un resumen informativo que conecta los desafíos de nuestras comunidades con soluciones reales.

Para más información sobre los programas que ofrece UC ANR  para todos los californianos, visita: http://espanol.ucanr.edu

Las políticas de inmigración suelen discutirse en términos políticos o legales. Pero ¿qué ocurre con los niños y las familias que viven diariamente con el miedo a la detención o la separación?

En este episodio, Ricardo Vela conversa con los doctores Fortuna y Gutiérrez, psiquiatras de la Universidad de California en Riverside, sobre un estudio que analiza el impacto emocional y psicológico que las acciones de control migratorio pueden tener en niños y familias.

Su investigación muestra cómo el miedo, la incertidumbre...

En este episodio de El Cafecito al Mediodía, el micrófono cambia de dirección.

Esta vez, no contamos las historias de otros. Contamos la nuestra.

Ricardo Vela, Diana Cervantes, Lisa Rawleigh, Leticia y Miguel Sánchez — el equipo de News & Information Outreach in Spanish (NOS) de UC Agriculture and Natural Resources — comparten en una conversación íntima y sin guion sus caminos en el periodismo, los retos de comunicar en español en Estados Unidos y el compromiso que los une: llevar información basada en ciencia a las comunidades latinas.

Desde s...

En este episodio de El Cafecito al Mediodía, presentamos el nuevo Resumen de Noticias de UC Agriculture and Natural Resources, con información basada en ciencia que impacta directamente a nuestras comunidades.

En este episodio:

En este episodio de Cafecito al Mediodía con Ricardo Vela compartimos un resumen informativo con algunas de las historias más relevantes de UC ANR y la Universidad de California.

Hablamos de EcoFarm 2026 y el avance de la agricultura orgánica, de talleres de jardinería comunitaria que fortalecen la salud y el acceso a alimentos frescos, y de la importancia de visibilizar a las comunidades afrolatinas durante el Mes de la Historia Afroamericana.

También visitamos el March Open Garden en Sacramento, exploramos el papel del <...

En este primer episodio de la serie La ciencia en tu vida, abrimos la conversación sobre los bosques de California y el manejo forestal, un tema clave para nuestra seguridad, nuestro entorno y nuestro día a día, aunque muchas veces no lo notemos.

Nos acompaña Camila Quintana del Carpio, asesora de Silvicultura y Recursos Naturales de UC Cooperative Extension, quien nos ayuda a entender qué es realmente el manejo forestal, por qué no es lo mismo que deforestación y cómo una gestión responsable de los bosques puede red...

En este episodio de El Cafecito del Mediodía, conversamos con la Dra. Yessica Fernández Galicia sobre el Programa de Capacitación Profesional sobre Agave en California, una iniciativa educativa que combina ciencia, práctica y visión de futuro.

Hablamos del agave como una planta clave frente al cambio climático: su baja demanda de agua, su capacidad para mejorar suelos degradados y su potencial en sistemas de agricultura regenerativa y de economía circular. La Dra. Fernández explica qué especies de agave se están cultivando en California, los errores má...

En este episodio de El Cafecito Al Mediodía, la ciencia y la comunidad se encuentran para hablar del agua en California desde dos miradas que pocas veces dialogan. Ricardo Vela conversa con el Dr. Samuel Sandoval Solís, especialista en recursos hídricos, y con María Luisa Muñoz, líder comunitaria y participante de los talleres sobre el agua, sobre cómo el conocimiento hídrico no debe quedarse en espacios técnicos, sino convertirse en una herramienta de participación, organización y empoderamiento comunitario. Una charla honesta sobre acceso, derechos y el poder de compartir i...

En este episodio de El Cafecito al Mediodía, exploramos “Coma, Muévase, Viva”, una intervención comunitaria que está cambiando vidas en el Valle de Coachella.

De la mano de las investigadoras Ann y Jacqueline, descubrimos cómo la educación en salud —cuando se ofrece en el idioma, cultura y ritmos de la comunidad— puede transformar hábitos, autoestima y bienestar. A través de promotoras bilingües, clases virtuales con recetas ancestrales, ejercicio guiado y seguimiento por WhatsApp, cuarenta mujeres rurales aprendieron a cocinar más saludable, a leer etiquetas nutricionales, a reemplazar ingredientes dañinos y a adopta...

En este episodio de El Cafecito del Mediodía, abrimos espacio para celebrar el coraje silencioso y la fuerza cotidiana de un grupo de mujeres inmigrantes que han hecho de la ayuda comunitaria un acto de amor y un estilo de vida. Ellas comenzaron como voluntarias, tocando puertas, escuchando historias, cargando información y llevando esperanza. Y aunque nunca lo hicieron para brillar, hoy brillan por la profundidad de su servicio.

Estas mujeres —sencillas, trabajadoras, orgullosas de sus raíces— han acompañado a su comunidad en algunos de los temas más importantes y difíciles...

En este episodio de El Cafecito del Mediodía, compartimos una charla inspiradora con Camila Quintana, especialista de la Universidad de California, Agricultura y Recursos Naturales (UC ANR).
Camila nos habla sobre su trabajo con comunidades, su pasión por la educación ambiental y cómo la ciencia puede conectarnos con la tierra, la cultura y la esperanza.
Una conversación llena de ideas frescas, historias reales y el sabor auténtico de la colaboración.

En este episodio especial, conversamos con Adelí Durón, directora del Centro de Recursos Latinx de UC Irvine, sobre el profundo significado del Día de los Muertos y cómo esta celebración se ha convertido en un puente entre generaciones, culturas y corazones dentro de la comunidad universitaria.

Desde los altares coloridos hasta las historias personales que inspiran cada ofrenda, Adelí comparte cómo esta tradición no solo honra a quienes ya no están, sino que también fortalece el sentido de pertenencia y memoria colectiva.

Una char...

Este episodio de El Cafecito al mediodía con Ricardo Vela presenta la grabación del primer webinar del mes de la herencia hispana 2025 en UC ANR, bajo el lema: “Una celebración de nuestra dignidad, nuestro legado, nuestra voz — We Belong. We Build. We Rise.”
Platicamos con Ofelia Lichtenheld (agricultora en California; agave, olivos y frutales) y Claudia Quezada (representante de Líderes Campesinas), dos voces que trabajan la tierra y la comunidad. Hablamos de liderazgo femenino en el campo, organización, retos reales y soluciones prácticas con base cie...

En este episodio conocemos a Marlen Gaspar, educadora comunitaria especialista de UC ANR en Riverside. Su trabajo con CalFresh Healthy Living promueve la equidad en salud a través de la ciencia ciudadana y la colaboración comunitaria. Marlen es una de las voces latinas que destacamos durante el Mes de la Hispanidad 2025, reflejando los Principios de Comunidad de UC ANR al empoderar a residentes para transformar sus vecindarios y construir un futuro más saludable.

Para más información sobre los programas que ofrece UC ANR  para todos...

En este episodio conversamos con Camilo Andrés Salcedo, científico de proyectos en el Instituto de Recursos Hídricos de California (CIWR) de UC ANR. Su trabajo se centra en el modelado de sistemas de agua urbanos, analizando el impacto de las regulaciones de conservación y desarrollando soluciones para fortalecer la resiliencia del agua potable frente a desastres naturales como incendios forestales. Camilo es una de las voces latinas que resaltamos en el Mes de la Hispanidad 2025, mostrando cómo los Principios de Comunidad de UC ANR se viven a través de l...

En esta edición presentamos a Mario Monroy Olivas, educador comunitario especialista de UC ANR en los condados de Shasta y Trinity. Mario es uno de los profesionales latinos de UC ANR que destacamos durante las celebraciones del Mes de la Hispanidad 2025, por su trabajo ejemplar en nutrición, salud y educación comunitaria. Su labor refleja los Principios de Comunidad de UC ANR, construyendo confianza y bienestar junto a las comunidades a las que sirve en California.

Para más información sobre los programas que ofrece UC ANR  para todos...

En este episodio celebramos el talento, la resiliencia y la visión de María Orozco, una inmigrante de primera generación originaria de Jalisco, México, y criada en California. Su pasión por la agricultura y la justicia social la llevó a formarse en UC Davis y en Cornell, y hoy su trabajo en UC ANR representa el poder transformador de las voces latinas en la ciencia y la extensión agrícola.

Desde apoyar a agricultores afectados por el cambio climático en California hasta investigar el empoderamiento comunitario en Kenia, María es ejemp...

La gripe aviar, una enfermedad altamente contagiosa, está afectando gravemente a la industria avícola en California. Su impacto no solo se refleja en la pérdida masiva de aves debido a sacrificios sanitarios, sino también en restricciones comerciales, reducción de la producción de huevos y carne de ave, y un incremento en los costos para los consumidores. Además, el virus está afectando a aves silvestres, alterando ecosistemas y dificultando los esfuerzos de control. Ante este panorama, el fortalecimiento de la bioseguridad es clave para mitigar su propagación y proteger a los productores avícolas.

La influenza aviar ha puesto en estado de alerta a California, afectando tanto a la industria láctea como a la salud humana. En este episodio, exploramos las implicaciones económicas y de salud de este brote, y cómo UC ANR está trabajando para contener su impacto. Nos acompaña el Dr. Luis Peña Lévano, profesor asistente de Extensión Cooperativa en la Escuela de Medicina Veterinaria de UC Davis, quien se especializa en la producción, salud y economía de manejo del ganado lechero. Reconocido con el prestigioso Rising Star Award 2023 de la Asociación Internaci...

 🌿 ¿Problemas con plantas ornamentales? La Dra. Johanna Del Castillo Múnera, profesora asistente de Extensión Cooperativa de UC Davis, ofrece un servicio de diagnóstico de enfermedades en plantas ornamentales para agricultores en todo California.  

Como parte del equipo de UC ANR, Johanna trabaja para mejorar la agricultura y la calidad de vida de los californianos, brindando soluciones prácticas y científicas a uno de los sectores más importantes del estado. 🌱  

🔍 ¡Conoce cómo la investigación y extensión de UC ANR están apoyando a los productores de plantas ornamentales!  

#Agricultura #Pl...

En este episodio, conversamos con Cristina Murillo-Barrick, asesora de UC ANR en desarrollo económico para comunidades en desventaja y nos comparte su experiencia trabajando con instituciones de investigación y educación superior en la adaptación al cambio climático, sistemas alimentarios y justicia ambiental. Además, profundizamos en su labor promoviendo la diversidad, equidad e inclusión como herramientas fundamentales para superar la injusticia racial y social. Únete a nosotros para explorar cómo su trabajo está marcando la diferencia en comunidades marginadas y cómo podemos todos contribuir a un futuro más equitativo y sostenible...

En este episodio, exploraremos el fascinante mundo de la producción de pitaya, también conocida como fruta del dragón en California. Este cultivo exótico ha ganado popularidad en el estado, no solo por su sabor único y atractivo visual, sino también por su creciente impacto económico. En 2023, el cultivo de pitaya generó ingresos significativos para California, con un valor de mercado estimado en varios millones de dólares.

 Nos acompaña el experto en extensión cooperativa de UC ANR, Ramiro Lobo, quien compartirá como es que UC ANR juega un papel importante en...

Una charla informal con Cristina Murillo - Asesora de Comunidades y Desarrollo sirviendo a diversas etnias para UC ANR. La importancia de las comunidades Nativas Americanas en la agricultura, asi mcomo los esfuerzos para empoderar a comunidad étnicas que ahora se encuentran en desventaja en el sector agrícola.

Para más información sobre los programas que ofrece UC ANR  para todos los californianos, visita: http://espanol.ucanr.edu

En este episodio de nuestro podcast, nos sumergiremos en el mundo de la producción de leche en California, una de las principales industrias ganaderas del estado. Acompáñanos para una conversación con expertos de la industria, quienes compartirán sus perspectivas sobre los desafíos actuales que enfrentan los productores de leche, desde la gestión de recursos hasta las fluctuaciones del mercado.

Exploraremos cómo las dificultades económicas, las preocupaciones ambientales y los cambios en las regulaciones están moldeando el futuro de esta vital industria. Además, descubriremos cómo la Universida...

En este podcast, exploramos el impacto transformador del Instituto de Políticas de Nutrición (NPI) en la salud pública en Estados Unidos. Desde su creación, el NPI ha estado a la vanguardia en la lucha contra las enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición, promoviendo el acceso a alimentos nutritivos para todos.

 Descubre cómo estudios innovadores como "Comidas escolares para todos" han cambiado el panorama alimenticio en las escuelas de California, proporcionando desayunos y almuerzos gratuitos a más de 6 millones de estudiantes cada año. Conoce las mejoras implementadas en el Programa W...

Conoce  a Andrew Sutherland, el asesor de MIP Urbano en el Área de la Bahía de San Francisco, quien desarrolla y adapta estrategias para el manejo de plagas en zonas urbanas. Su trabajo con el Programa Estatal de MIP de la Universidad de California se centra en reducir el uso de pesticidas y educar sobre el MIP.  Además colabora con profesionales y agencias para crear soluciones sostenibles. En este capítulo tenemos una charla muy interesante con. este ecperto en plagas urbanas. 
Si tienes preguntas o quieres conocer más visita:
http://cealameda.ucanr.edu/
http...

El tema del día de la tierra  o del planeta 2024 es “ Planeta vs. Plásticos ”, que destaca el compromiso de EarthDay.org de exigir una reducción del 60 por ciento en la producción de todos los plásticos para 2040, dijo la organización.
La División de Agricultura y Recursos Naturales tiene entre sus objetivos principales la protección del medio ambiente.
Este Día de la Tierra, podemos hacer algo por el planeta. Eliott Freutel del programa Naturalistas de UC ANR y Erika Granadino del departamento de parques estales de California nos platican sobre programas y ac...

Una charla con Carlos Suarez, Conservacionista Estatal de NRCS California.
él nos habla sobre las oportunidades que existen para los agricultores latinos. 
Además de las formas en que UC ANR y NRCS colaboran para apoyar a comunidades agrícolas vulnerables.
Para más información visite:
https://carcd.org/
https://UCANR.espano.edu

Para más información sobre los programas que ofrece UC ANR  para todos los californianos, visita: http://espanol.ucanr.edu

En "Conserva tu Salud: Nutrición y Almacenamiento de Alimentos", te sumergirás en el fascinante mundo de la nutrición y la conservación de alimentos de la mano de la experta en nutrición, Clara Wilshire, Educadora del Programa Ampliado de Educación Alimentaria y Nutricional (EFNEP  por sus siglas en inglés) de la Extensión Cooperativa de la Universidad de California. En esta charla informal, Clara compartirá su amplio conocimiento y experiencia en cómo mantener una dieta saludable mientras aprendes a conservar tus alimentos de manera eficiente.

Descubrirás consejos prácticos y estrategias...

Una charla informal con el Dr. Javier Fernández Salvador director del reconocido mundialmente UC Davis Olive Center. Centro que reúne a casi 60 miembros de la facultad de la Universidad de California y la Extensión Cooperativa en Davis. Todos ellos especialistas en investigación y asesores agrícolas que abordan las necesidades de investigación y educación de los productores y procesadores de olivos de California. El centro también colabora con instituciones de todo el mundo.
El Dr. Javier Fernández Salvador supervisa la producción y gestión de los productos de UC Davis Olive...

Su labor va más allá de asesorar a agricultores. El científico Latino Francisco Javier Benítez investiga nuevas formas de mejorar la agricultura sin perjudicar el medio ambiente brindando importante información con base científica a legisladores estatales.
 Francisco Benítez Altuna es parte de los investigadores de UC ANR y Berkeley Food Institute (BFI) como científico de proyecto.

Benítez trabaja con un grupo asesor y colabora en la investigación con profesores asociados al BFI en programas de investigación y extensión agroecológica.

Durante su carrera académica, Ben...

En este podcast te podrás enterar de  los programas que ofrece UC ANR  para apoyar a agricultores de comunidades vulnerables.
Nuestra invitada es María Fernanda Ridout Orozco. María trabaja en la oficina de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en Bakersfield, como especialista en agricultura climáticamente inteligente.
Ella brinda asistencia técnica a los agricultores de los condados de Kern, Kings y Tulare para facilitar el acceso a fondos estatales. Parte de su trabajo también consiste en realizar actividades de divulgación sobre agricultura climáticamente inteligente y crear materiales educativos...

El Dr. Samuel Sandoval, experto en cambio climático y en cuestiones hídricas nos comenta, lo que sucede en California con estas múltiples tormentas invernales.
Para más información visite:
https://youtu.be/1_bRt4Iz-Zw

Para más información sobre los programas que ofrece UC ANR  para todos los californianos, visita: http://espanol.ucanr.edu

Todas las mañanas, al tomar una taza de café, un espumoso jugo de naranja o un pan con miel – sin darnos cuenta- disfrutamos de un ecosistema llamado polinización del cual dependen tres de cada cuatro plantas comestibles. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la contribución económica de la polinización se estima que puede ser hasta de 170,000 millones de dólares anualmente que equivalen al 10% del valor global de los alimentos.

De manera específica, se ha determinado que la polinización es de suma...

El estudio, publicado recientemente en la revista Geophysical Research encontró que el cambio climático está haciendo que los veranos sean más calurosos y largos, al tiempo que reduce las otras tres estaciones. La temperatura promedio de verano en los últimos cinco años ha sido 1.7 grados más cálida de lo que fue desde 1971 hasta 2000.
Entre los más afectados se encuentran los trabajadores agrícolas, quienes de acuerdo con la agencia estatal reguladora de accidentes en el trabajo CalOsha, cada año mueren entre 3 y 4 jornaleros por insolación.
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