新解釈 珈琲の世界

実際にキャンプに行って珈琲を淹れてきた実践話をお届け！

電源のあるフル装備編と電気を使わない編と2パターンのお話しです。

阪急梅田本店で開催された「Hankyu Coffee Fes 2026」に出展してきての感想をたっぷりとお届け。

他の出展者さんのお話しや、リスナーさんとお会い出来た事への感謝の気持ちをお伝えしています。

▶︎Hankyu Coffee Fes 2026

7月22日（水）〜7月27日（月）

阪急梅田本店9階

「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。

今回は精製方法（プロセス）「ウォッシュド」についてのお話しです。

「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。

今回は精製方法（プロセス）「ナチュラル」についてのお話しです。

「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。

今回は分類方法におけるグレードついてのお話しです。

「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。

今回はグリーンビーンズ（生豆）についてのお話しです。

阪急梅田本店で開催される「Hankyu Coffee Fes 2026」に丸美珈琲も出展！

そこで開催するワークショップについてもご紹介します。

▶︎Hankyu Coffee Fes 2026

7月22日（水）〜7月27日（月）

阪急梅田本店9階

⚫︎ワークショップ

「丸美珈琲店」のオリジナル抽出方法“ニューウェーブドリップ”を学ぼう

日時：7月22日（水）午後6時～・
　　　 23日（木）午後1時30分～（各回約60分）
場所：9階 ギャラリー横イベントスペース
定員：各回8名様
参加費：5,500円
講師： 「丸美珈琲店」代表 後藤 栄二郎

https://website.hankyu-dept.co.jp/honten/h/coffeefes/

「カップオブエクセレンス グアテマラ編2026」

グアテマラで開催されたカップオブエクセレンスに国際審査員として参加。

グアテマラのカップオブエクセレンスのファイナルについてのお話しです。

ビックリする驚きの事件も発生!?

「カップオブエクセレンス グアテマラ編2026」

グアテマラで開催されたカップオブエクセレンスに国際審査員として参加。

グアテマラのカップオブエクセレンスの国際審査員としての想いについてや、審査方法についてのお話しです。

「カップオブエクセレンス グアテマラ編2026」

グアテマラで開催されたカップオブエクセレンスに国際審査員として参加。

今回は改めてグアテマラという国の特徴、８個の地域について詳しく説明します！

20周年を迎えた丸美珈琲、8店舗目がオープンします。

「イオンモール札幌苗穂店」

2026年6月27日（土）グランドオープン

（2026年6月24日（水）プレオープン）

イオンモールに出展する事の意味合い、コンセプトなどをお話しします。

久しぶりの歴史シリーズ！

今回はグアテマラのコーヒー史に迫ります🇬🇹

18世紀からどのようにして発展してきたのか。

なぜ美味しいコーヒーが生産されるのかを自身の解釈で歴史を紐解きます。

丸美スタッフと台湾のコーヒー生産地に行った編！

今回は長岡バリスタのお話しです。

2026年4月20日〜25日に社員研修として生産地へ。

農園、品種、プロセスなどコーヒーの本質に迫るお話し満載です。

丸美スタッフと台湾のコーヒー生産地に行った編！

今回はSittatte札幌店 澗潟店長のお話しです。

2026年4月20日〜25日に社員研修として生産地へ。

台湾コーヒーの歴史や実際に行った感想や刺激を受けた事についてのお話しです。

2026年3月6日〜3月22日にかけて、丸美珈琲の代表 後藤が中米へ豆の買い付けに行ってきました！

🇭🇳今回はホンジュラス編

初めて国際審査員を務めた国。

豆のクオリティの高さ、生産地のもってるポテンシャルから品種の特性に気付いたというお話しです。

2026年3月6日〜3月22日にかけて、丸美珈琲の代表 後藤が中米へ豆の買い付けに行ってきました！

🇬🇹今回はグアテマラ編

コーヒー産地としての変化や農園で出会ったすごい人、後藤の舌トラブルトークなどのお話しです。

2026年3月6日〜3月22日にかけて、丸美珈琲の代表 後藤が中米へ豆の買い付けに行ってきました！

🇨🇷今回はコスタリカ編

今年も期待いっぱいの気持ちで訪れたコスタリカ。

現在の環境の変化と気付いた事そして・・・「もっといいコーヒー隠してない？」と確信に迫ったお話しです。

2026年3月6日〜3月22日にかけて、丸美珈琲の代表 後藤が中米へ豆の買い付けに行ってきました！

🇸🇻今回はエルサルバドル編

国の特徴、収穫量が過去に世界一になった理由、その他農園情報など、エルサルバドルのコーヒー事情の情報がもりだくさん。

2026年3月6日〜3月22日にかけて、丸美珈琲の代表 後藤が中米へ豆の買い付けに行ってきました！

🇲🇽今回はメキシコ編

観光、買い付け、カフェ情報と今のメキシコのコーヒーにまつわるお話しが満載です！

この春から新たに新社会人になった皆様。

コーヒーが出てくる場面が増えたり、社会の荒波に揉まれて自分のオフの時間 をどうやって楽しもうと思っている頃かもしれません。

そんな皆様に、コーヒーの楽しみ方をお伝えします！

今回はドリップコーヒーデビューの皆様へのオススメ情報です。

この春から新たに新社会人になった皆様。

コーヒーが出てくる場面が増えたり、社会の荒波に揉まれて自分のオフの時間 をどうやって楽しもうと思っている頃かもしれません。

そんな皆様に、コーヒーの楽しみ方をお伝えします！

2026年4月1日に20周年を迎える 丸美珈琲大通り公園本店。

基本はいつも通りにお店を利用して欲しいという想いを持ちつつですが、そんな中でも感謝の気持ちを伝える企画を検討中。

今回は具体的な企画内容についてお伝えします！

2026年4月1日に20周年を迎える 丸美珈琲大通り公園本店。

基本はいつも通りにお店を利用して欲しいという想いを持ちつつですが、そんな中でも感謝の気持ちを伝える企画を検討中。

そんな想いと周年企画をお伝えします。

2026年1月19日〜2月3日にかけて、丸美珈琲の工場長勝山さんがケニア＆エチオピアへ豆の買い付けに行ってきました！

今回もエチオピア編🇪🇹

エチオピアの生産地や今後の目標についてのお話しです。

2026年1月19日〜2月3日にかけて、丸美珈琲の工場長勝山さんがケニア＆エチオピアへ豆の買い付けに行ってきました！

今回はエチオピア編🇪🇹

コーヒーが生まれた国と言われているエチオペアのコーヒー事情についてのお話しです。

2026年1月19日〜2月3日にかけて、丸美珈琲の工場長勝山さんがケニア＆エチオピアへ豆の買い付けに行ってきました！

今回もケニア編🇰🇪

ケニアの生産地や流通についてのお話しです。

2026年1月19日〜2月3日にかけて、丸美珈琲の工場長勝山さんがケニア＆エチオピアへ豆の買い付けに行ってきました！

今回はケニア編🇰🇪

現在のケニアの現状などをお伝えします。

20年前の2006年2月1日は丸美珈琲有限会社を創業した日。

（その後、4月に丸美珈琲大通り店を開業）

今年はアニバーサリーイヤーという事で、人・物・事を振り返ります。

今回は「教室とギャラリー」

道新文化センターでの生徒との思い出や本店のオープン時の画廊のエピソードについてのお話しです。

20年前の2006年2月1日は丸美珈琲有限会社を創業した日。

（その後、4月に丸美珈琲大通り店を開業）

今年はアニバーサリーイヤーという事で、人・物・事を振り返ります。

今回は「不思議なお客様」

オープン当初、よく来店してくれていた中から4人のお客様とのエピソードをご紹介。

20年前の2006年2月1日は丸美珈琲有限会社を創業した日。

（その後、4月に丸美珈琲大通り店を開業）

今年はアニバーサリーイヤーという事で、人・物・事を振り返ります。

今回は食器「ブルーダニューブ」と店内BGM「カーペンターズ」についてのお話しです。

20年前の2006年2月1日は丸美珈琲有限会社を創業した日。

（その後、4月に丸美珈琲大通り店を開業）

今年はアニバーサリーイヤーという事で、人・物・事を振り返ります。

今回は3人にフォーカスをあてたお話しです。

北海道生活2025年冬号　vol.102は「北海道のコーヒー」特集。

「北海道のコーヒー」が全国紙で特集を組まれるというのは代表後藤の念願の夢でした！

どんな特集になっているのかをご紹介します。

https://hokkaidolife.base.shop/items/126469276

2025年に買い付けた豆が12月に揃いました！

今回はカップオブエクセレンスで買い付けた豆、「メキシコ」「ホンジュラス」「グアテマラ」をご紹介！

実はコーヒーの生産国である中国。

南エリアにある雲南省に行って感じた中国のコーヒー事情のお話しです。

2026年、丸美珈琲として予定している事をお伝えします。 

後藤栄二郎としてのチャレンジ、スタッフの挑戦、新店舗についてのお話しです。

2025年の珈琲事情と、2025年始めに掲げた目標がどれくらい達成出来たのかを振り返ります。

ホンジュラスから生産者＆毎回現地でアテンドをしてくれているロニーさんが初めて札幌にやってきました！

ホンジュラスの品種やエリアの特性などを説明するセミナーも開催！

丸美珈琲のお店巡りをした時のお話しも。

2025年8月、いつも丸美珈琲が買い付けをしているコスタリカの一同が市場調査を兼ねて札幌にやってきました！

丸美珈琲スタッフとの交流など、素敵な時間を過ごしたお話しです。

カフェオレの魅力や美味しい飲み方についてのお話しです。

2025年10月8日（水）〜10月13日（月・祝）に開催された「Sapporo珈琲マルシェ2025」

今年のSapporo珈琲マルシェを振り返ります。