Comiendo con María (Nutrición)
Comiendo con María es un podcast diario dedicado a la nutrición, la salud y el bienestar, donde cada semana se abordan temas que van más allá de las dietas y los números en la báscula. María, junto con expertos y profesionales del sector, explora cómo la alimentación influye en nuestro cuerpo y mente, con un enfoque cercano, accesible y libre de juicios. Desde la pérdida de peso hasta el cuidado de enfermedades crónicas, pasando por la importancia de la salud mental en la relación con la comida, este espacio es ideal par...
2282. Mindful eating. El ejercicio de la uva pasa.
¿Alguna vez has terminado un plato entero y apenas recuerdas a qué sabía? Vivimos en la cultura de la prisa, comiendo en "piloto automático" mientras miramos el móvil o la televisión.
En este episodio, hacemos una pausa necesaria para descubrir el Mindful Eating o Alimentación Consciente. No te voy a hablar de dietas ni de calorías, sino de cómo comemos.Te guiaré paso a paso a través del famoso ejercicio de la uva pasa, una práctica de menos de 5 minutos que puedes hacer ahora mismo y que transf...
2281. El SOP ahora es SOMP.
¿Sabías que el Síndrome de Ovarios Poliquísticos (SOP) afecta a una de cada ocho mujeres en el mundo?
A pesar de ser tan común, su nombre siempre ha sido inexacto y engañoso, sugiriendo quistes patológicos que en realidad no son una característica de la condición y ocultando su verdadera naturaleza.
En el episodio de hoy de Comiendo con María, hablamos de un hito histórico en la medicina y la salud femenina: el SOP cambia oficialmente de nombre a SMOP (Síndrome Ovárico Metabólico Poliendoc...
2280. Tu valor no depende de tu cuerpo.
¿Alguna vez has sentido que solo puedes mostrarte al mundo cuando estás "perfecta"?
En el episodio de hoy, rompo la cuarta pared. Me presento ante vosotros tal cual estoy ahora mismo: con un moño, en chándal y sin una gota de maquillaje. No es descuido, es una declaración de intenciones.
A menudo, mis pacientes caen en la trampa de la "felicidad condicionada": “Me querré cuando adelgace”, “Me sentiré segura cuando no tenga este grano”, “Valdré la pena cuando mi físico encaje en el canon”. Hoy usamos mi aspecto como metáfora...
2279. Primera visita informativa.
¿Llevas tiempo escuchando el podcast, quieres mejorar tu alimentación y sientes que ha llegado el momento de pedir ayuda, pero no sabes muy bien por dónde empezar?
¡Este episodio está grabado especialmente para ti!
A menudo me escribís preguntando cómo es trabajar conmigo, qué pasa en esa primera toma de contacto y si mi metodología encajará con vosotras. Por eso, hoy hago una pausa en los temas habituales de nutrición para abriros las puertas de mi consulta y contaros con todo detalle en qué consiste mi primera visita informativa.En est...
2277. Reconciliación con los frutos secos.
Son pequeños, crujientes y deliciosos, pero también son el "coco" de muchas dietas por su alta densidad energética. En el episodio de hoy ponemos bajo la lupa a los frutos secos para descubrir por qué no deberías tenerles miedo, sino respeto y mucho cariño.
Mucha gente los evita por su contenido en grasas, pero la ciencia es clara: el consumo de frutos secos no se asocia con el aumento de peso y, de hecho, puede ser tu mejor aliado para la salud cardiovascular y la saciedad.
Convié...
2276. Refrescos zero.
¿Crees que por no tener calorías tu refresco favorito es "inocuo" para tu salud?
En el episodio de hoy, nos alejamos de la báscula para mirar dentro de tu intestino.Es un hecho: los refrescos Zero, Light o Diet no aportan energía y, por tanto, no provocan un aumento de peso directo por exceso calórico. Sin embargo, la ciencia nos está diciendo que el precio de ese "placer sin culpa" lo están pagando tus bacterias.
En este podcast analizamos:
El impacto de los edulcor...
2275. Tu batido de gym.
¿Es realmente necesario el batido post-entreno? Existe el mito de que si no tomas tu suplemento de proteínas nada más terminar de entrenar, el músculo desaparece. Hoy venimos a desmentir la "necesidad" de los botes de colores y a poner el foco donde realmente importa: en el mercado.
En este episodio, comparamos la proteína en polvo con alimentos reales, prácticos y fáciles de llevar en la mochila del gimnasio. Analizamos la saciedad, el precio y, sobre todo, la calidad nutricional de lo que comes frente a lo que bebes.
2274. El estudio de inanición de Minnesota.
¿Alguna vez has sentido que al empezar una dieta tu mente solo puede pensar en comida? ¿Que te vuelves irritable, pierdes el interés por todo y te obsesionas con recetas? No es falta de voluntad, es biología pura.
En el episodio de hoy, viajamos a 1944 para analizar el Experimento de Inanición de Minnesota, un estudio científico que cambió nuestra forma de entender el hambre. Analizamos cómo 36 hombres sanos vieron cómo su personalidad y su cuerpo se desmoronaban al someterse a una restricción calórica similar a la de muchas "dietas mila...
2273. Caso real. No todo es estrés.
¿Te han dicho alguna vez la frase "tus analíticas están perfectas, eso va a ser estrés" pero tú apenas tienes energía para levantarte de la cama?
Hoy traigo un caso real de la consulta que, lamentablemente, es el pan de cada día para muchísimas mujeres. Una paciente de 38 años que llegó a mi consulta arrastrando los pies, con caída de cabello, estreñimiento crónico y una "niebla mental" que no la dejaba vivir. Su médico de cabecera la despachó porque su TSH estaba en 5.2 (dentro del "rango normal" del laboratorio...
2272. Flexibilidad o libre albedrío.
¿Eres de los que piensa que si te comes una galleta ya has "arruinado" el día y mejor seguir comiendo mal hasta el lunes? Si es así, estás atrapado en la mentalidad del blanco o negro, y este episodio es para ti.
Hoy profundizamos en uno de los conceptos más importantes para lograr una relación sana con la comida: la diferencia entre ser flexible y ejercer nuestro libre albedrío. A menudo confundimos comer lo que queremos con perder el control, cuando en realidad, la verdadera libertad es elegir de...
2271. Café de cápsula.
¿Es tu gesto de cada mañana un riesgo para tu salud o simplemente una comodidad moderna? Hoy ponemos bajo la lupa el mundo de las cápsulas de café.
A menudo nos centramos solo en si el café nos despierta, pero ¿alguna vez has mirado la lista de ingredientes de esas cápsulas de sabores o capuchinos?
En este episodio desgranamos:
¿Café o ultraprocesado?: Cómo diferenciar una cápsula de café real de una bebida industrial llena de grasas vegetales y jarabes de glucosa.Aluminio y seguridad: ¿Qué hay de ci...
2270. Los hidratos por la noche.
¿Te han dicho mil veces que cenar carbohidratos te hará ganar grasa porque "por la noche no se queman"?
En este episodio desmontamos uno de los mitos más grandes (y más injustos) de la nutrición.Descubre por qué comer hidratos de carbono (HC) por la noche no solo no engorda, sino que puede ser tu mejor aliado para reducir el estrés, generar melatonina y conseguir un sueño profundo y reparador.
En este episodio aprenderás:
La química del sueño: Cómo los carbo...
2269. 7 razones de por qué no funciona el AI.
"Hago ayuno pero no adelgazo". Es la frase que más escucho y hoy vamos a darle respuesta. El ayuno intermitente es una herramienta potente, pero no es mágica. Si la báscula no se mueve, estás cometiendo uno de estos errores.
Desde la compensación calórica (comer de más en tu ventana de ingesta) hasta el impacto del estrés y la falta de proteína, desglosamos los 7 motivos principales por los que el ayuno te está fallando. Además, hablamos de la gran diferencia entre hombres y mujeres: por qué a e...
2268. Caso real. SOP y RI.
¿Sientes que tu cuerpo va en tu contra? Si tienes SOP (Síndrome de Ovario Poliquístico) y Resistencia a la Insulina (RI), la pérdida de peso no es una cuestión de "comer menos y moverse más". Es una guerra hormonal.
En este episodio analizamos el caos real de vivir con estas condiciones: por qué la insulina alta bloquea la quema de grasa, cómo el SOP altera tus señales de hambre y por qué el ayuno, si no se hace con cabeza, puede ser gasolina para el fuego de tu cortisol...
2267. ¿Por qué a ella le funciona y a mi no?
Cerramos la semana hablando del fin de las "dietas de fotocopia". Si alguna vez te has frustrado porque alguien cercano pierde peso sin esfuerzo mientras tú sigues estancada a pesar de "hacerlo todo bien", este episodio es para ti. Bienvenido a la era de la nutrición de precisión.
Hoy profundizamos en por qué el conteo de calorías se ha quedado obsoleto. Descubre el papel fundamental de tu microbiota intestinal (ese ecosistema único que decide cuánta energía extraes de cada bocado) y cómo la epigenética y la cron...
2266. Cómo detectar un "Libro Basura" de nutrición.
En pleno Día del Libro, las librerías se llenan de promesas de salud eterna y dietas revolucionarias. Pero, ¿cuánta ciencia hay realmente detrás de los best-sellers de nutrición?
Hoy nos ponemos críticos para proteger tu salud y tu bolsillo.Analizamos las tres "banderas rojas" definitivas para identificar un libro basura: desde el uso del miedo y el lenguaje bélico contra alimentos saludables, hasta los autores que se presentan como "iluminados" con verdades que la industria supuestamente oculta.
Hablamos sobre el peligro de la infoxicación y cómo ci...
2265. El hambre de rebote.
¿Por qué no puedes parar? La trampa del "Hambre de Rebote"
¿Alguna vez has sentido que cuantas más patatas de bolsa o galletas comes, más hambre tienes? No es una alucinación, ni tampoco falta de fuerza de voluntad. En el episodio de hoy, desvelamos el mecanismo fisiológico del "hambre de rebote".Exploramos cómo la industria alimentaria diseña productos para secuestrar tu cerebro a través del Bliss Point o punto de dicha, y qué ocurre exactamente en tu páncreas y tu torrente sanguíneo cuando consumes ultraprocesados. Vamos a dejar la culp...
2264. Caso real. No todo es la TSH.
¿Es posible tener una analítica "perfecta" y, aun así, sentir que tu cuerpo se apaga?
En este episodio exploramos un caso real que desafía los diagnósticos convencionales: el de una paciente que, a pesar de tener una TSH dentro de los rangos de laboratorio, lidiaba con una tristeza física, una niebla mental paralizante y una ganancia de peso inexplicable.
Analizamos cómo el historial de dietas restrictivas y el miedo a los carbohidratos pueden convertirse en el peor enemigo de nuestra glándula tiroides. Descubriremos por qué la TSH es so...
2263. Despensa cápsula por 50 euros.
¿Crees que comer sano es un privilegio caro? ¡Vamos a derribar este mito! Olvídate de los "superalimentos" de moda, de los envases de diseño y de los precios desorbitados.
En el episodio de hoy, te enseño a montar un "fondo de armario" nutricional con alimentos reales, duraderos y muy económicos.Aprende a hacer la compra inteligente dividiendo tu presupuesto para asegurarte de que a tu cuerpo no le falte nada.
Te doy la lista exacta para que, con menos de 50€, tengas siempre en casa opciones para preparar un plato equilibrado en 10 minutos cuando lle...
2262. ¿Por qué comemos más cuando estamos cansados?
Llegas a casa a las 8 de la tarde arrastrando los pies. Tienes brócoli y salmón en la nevera, pero tu cerebro grita: "¡Quiero pizza y chocolate!".
Si te pasa esto a menudo, respira hondo: no te falta disciplina, es pura supervivencia biológica.En este miércoles de Psiconutrición, unimos biología y psicología para entender por qué el agotamiento nos empuja directamente hacia los ultraprocesados.
Vamos a quitarle el peso a la culpa y a entender qué le pasa a tus hormonas cuando no descansas lo suficiente.
En este...
2261. Las claves de la saciedad.
Terminar de comer y pensar "me comería otra cosa" o llenarte a base de ensaladas e infusiones para acabar asaltando la máquina de vending a las dos horas... ¿Te suena?
Hoy en Comiendo con María desmontamos el gran mito del volumen: tener el estómago lleno no es lo mismo que estar saciado.
En este episodio te enseño a dominar "El arte de la saciedad". Descubrirás por qué tu cuerpo te sigue pidiendo comida a pesar de haber comido, y cómo construir platos que envíen a tu cerebro la señal horm...
2260. Caso real. El contexto era el culpable.
¿Sientes que llevas tu alimentación a la perfección durante el día, pero al llegar la noche pierdes totalmente el control?
No estás sola y, sobre todo, no es falta de fuerza de voluntad.
En el episodio de hoy analizamos un caso real muy común en consulta: una mujer de 45 años, trabajadora, madre y encargada de la carga mental del hogar, que utiliza la comida nocturna como su única vía de escape.
Exploramos el conocido "Síndrome de la Cuidadora" y cómo la restricción calórica durante el dí...
2259. Transicionar al veganismo.
¿Estás pensando en reducir el consumo de carne pero te da miedo sentirte "floja" o sin fuerzas?
Existe el mito de que comer vegetal es sinónimo de falta de hierro o energía, pero la realidad es que, con una buena planificación, puedes sentirte mejor que nunca.Hoy exploramos cómo hacer una transición a una alimentación Plant-Based de forma segura y nutritiva.
Analizamos los errores comunes (como el exceso de ultraprocesados veganos), la importancia de la proteína vegetal y el papel fundamental de la vitamina B12. Un episodio...
2258. La gordofobia médica.
¿Alguna vez has salido de una consulta médica sintiéndote invalidada porque, sin importar tu síntoma, la respuesta siempre ha sido "pierde peso"? En el episodio de hoy hablamos de la gordofobia médica y el sesgo de peso en el sistema sanitario.
Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
📍 Consulta de nutrición y psicología online y Molins de Rei (BCN)
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2257. Retomar el orden tras las vacaciones.
Se acabaron las vacaciones y llega el momento de volver a casa.
¿Sientes la tentación de empezar una "dieta de choque" para compensar? ¡Para ahí!
En este episodio te explico cómo recuperar tus hábitos de forma amable, lógica y sin un ápice de culpa.Olvídate de los batidos detox; hablamos de logística real: qué comprar en esa primera visita de emergencia al súper, cómo hidratar tu cuerpo tras el viaje y por qué pesarte nada más llegar es el peor error que puedes cometer.
Una guía paso a paso pa...
2256. Caso real. Dejar Mounjauro sin efecto rebote.
En el episodio de hoy, que como cada lunes dedicamos a un caso real, analizamos la historia de una paciente de 46 años que se enfrentó al mayor miedo de quienes utilizan fármacos como Mounjaro: el efecto rebote.
Después de un primer intento fallido donde recuperó 11 kg en tiempo récord, esta paciente acudió a consulta con un objetivo claro: dejar el fármaco de forma definitiva pero, esta vez, haciendo las cosas bien.
En este podcast analizaremos:
La cronología del caso: Desde el...
2255. Interpretación test SIBO.
¿Te han hecho la prueba del aliento y no sabes por dónde empezar? ¿Tu test ha dado positivo pero no terminas de entender la curva de gases? En el episodio de hoy bajamos a tierra el complejo mundo del SIBO (Sobrecrecimiento Bacteriano en el Intestino Delgado).
No basta con un "positivo" o "negativo"; la clave está en los matices. Analizamos cómo leer los resultados para que puedas entender qué está pasando realmente en tu sistema digestivo y evitar tratamientos innecesarios.
En este episodio aprenderás:
Tipos de gases...
2254. Lácteos.
Leche, yogures, quesos... Los lácteos han pasado de ser la base de la pirámide alimentaria a ser señalados por muchos como "inflamatorios" o innecesarios.
En el episodio de hoy ponemos orden a toda esta confusión y analizamos qué dice la ciencia actual sobre el consumo de lácteos en adultos.Hablaremos de cómo elegir las mejores opciones en el supermercado y cómo adaptar su consumo según tus necesidades digestivas o patologías.
En este episodio analizamos:¿Son realmente inflamatorios? Desmontamos el mito y explicamos...
2253. El miedo a pasar hambre.
¿Alguna vez has comido "por si acaso"? ¿Te sirves raciones más grandes de lo normal solo por el miedo a quedarte con hambre a media tarde?
En el episodio de hoy hablamos de la "hambre-fobia", una conducta muy común que nos lleva a ignorar nuestras señales de saciedad por pura ansiedad anticipatoria.Analizamos por qué sentimos esa necesidad de estar "siempre llenos" y cómo las dietas restrictivas del pasado han educado a nuestro cerebro para vivir en un estado de alerta constante.
En este episodio trataremos:Qué e...
2252. El trend #snacktin.
En el episodio de hoy analizamos el fenómeno del #Snacktin, esa tendencia que inunda redes sociales con latas de conserva premium y bandejas de picoteo ultraestéticas.
Pero, ¿es realmente una opción saludable o estamos ante una nueva forma de restricción alimentaria?
Hoy pongo sobre la mesa una visión crítica sobre cómo la "estetización" de la comida puede convertirse en un precipitante para Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA).En este episodio analizamos:La trampa de la miniatura: Por qué susti...
2251. Caso real. La paciente de 78 que gana años de vida.
¿Cómo se aborda la nutrición cuando el diagnóstico es complejo y los síntomas se acumulan?
En el episodio de hoy analizamos un caso real de una paciente de 78 años que convive con Diabetes Tipo 2 desde hace casi cuatro décadas, insuficiencia renal y problemas digestivos severos.
Exploramos cómo hemos pasado de un estado de estreñimiento crónico con riesgo de oclusión y falta total de apetito, a una mejora notable en su calidad de vida.
En este episodio hablamos de:La importa...
2250. Narración de la vida de mis pacientes.
¿Te da miedo comerte una fruta por el pico de glucosa? ¿Analizas cada etiqueta hasta que se te quitan las ganas de cenar? Bienvenido a la "infoxicación" nutricional.En este episodio analizamos el drama del paciente que sabe demasiado pero que ha perdido la conexión con su propio cuerpo. Además, abordamos el "veneno" externo: cómo los comentarios de familiares y amigos sabotean tu proceso de sanación con la comida.
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2249. Micronutrición.
¿Te han intentado vender un test de microbiota carísimo o un suplemento "mágico" para tus células? La micronutrición está de moda, pero ¿dónde termina la ciencia y dónde empieza el marketing del miedo?
Hoy bajamos al nivel microscópico para entender cómo funcionan realmente el magnesio, el zinc o el selenio en nuestro cuerpo, pero también para denunciar cómo la industria está "medicalizando" nuestra despensa.
Lo que aprenderás hoy:🔬 Bioquímica para todos: El papel del magnesio en tu energía y del zinc en tu A...
2248. Permeabilidad intestinal.
¿Sientes que últimamente todo te sienta mal? ¿Hinchazón abdominal persistente, cansancio o incluso neblina mental? En el episodio de hoy profundizamos en un concepto clave de la salud digestiva: la permeabilidad intestinal o leaky gut.
Explicamos de forma sencilla qué ocurre cuando las paredes de nuestro intestino dejan de filtrar correctamente y cómo esto activa a nuestro sistema inmunitario, generando una inflamación que afecta a todo el cuerpo.
En este podcast analizamos:¿Qué es el "intestino colador"? La metáfora para entender la hiperpermeabilidad.El papel d...
2247. La salud como un puzzle.
La pieza que le falta a tu salud: Por qué comer por placer es obligatorio.
¿Sientes que por mucho que cuides tu dieta siempre te falta algo para estar "sana"? En este episodio rompemos el mito de la perfección nutricional. Si tu concepto de salud solo incluye brócoli y gimnasio, pero excluye el placer, tu puzzle está incompleto.Hoy hablamos de la salud emocional y de cómo el acto de comer por placer, por vida social o incluso por aburrimiento (sí, has leído bien), son piezas fundamentales que no puedes permitirte perder.
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2246. Caso real. La paciente con SOP y 44 kilos menos.
En este episodio te cuento un caso real de una paciente con SOP que ha perdido más de 40 kg… mientras lidiaba con ansiedad, estrés laboral, cambios hormonales y dejando los anticonceptivos. Nada de procesos perfectos.
Hablamos de:Descontrol con la comida y picoteo por ansiedadHambre intensa al final del díaSedentarismo y falta de motivación para entrenarCambios en el ciclo menstrual y retirada de anticonceptivosEstrés, mudanzas y problemas familiaresY aun así, consigue sostener el proceso. Analizamos:
👉 Su evolución real, paso a paso
👉 Cómo han influido las hormonas y el SOP
👉 Los error...
2245. Estancamiento en SOP.
Comes saludable, haces ejercicio, lo intentas una y otra vez… pero el peso no baja, los antojos siguen y tu ciclo sigue siendo irregular.
En este episodio hablamos de uno de los factores más importantes —y más ignorados— en el síndrome de ovario poliquístico: la resistencia a la insulina. Te explico por qué no es solo un problema hormonal, sino metabólico, y cómo esto puede estar bloqueando tus resultados sin que lo sepas. Además, desmontamos errores muy comunes que se ven en consulta y en redes:Dietas demasiado restrictivasDemonizar los hidratos de carbonoAbus...
2244. El trend de saborear y escupir.
En los últimos días se ha hecho viral en TikTok un trend tan llamativo como preocupante: personas que se colocan un plástico en la boca, mastican comida… y la escupen. La promesa es clara: disfrutar del sabor sin ingerir calorías. Pero lo que parece un simple “truco” es en realidad una conducta con nombre propio: chew and spit, asociada desde hace años a los trastornos de la conducta alimentaria. En este episodio analizamos qué hay detrás de esta práctica, por qué no es inocente y qué consecuencias puede tener tanto a nivel físico como psicológico...
2243. Alimentación y felicidad.
¿Sabías que lo que desayunas puede determinar tu paciencia con tus hijos por la tarde?
En este episodio exploramos la Psiconutrición y la fascinante conexión entre nuestro intestino y nuestro cerebro. No hablamos de dietas ni de calorías, hablamos de química de la felicidad.En este episodio analizamos:El Segundo Cerebro: Por qué el 90% de la serotonina nace en tu sistema digestivo.Alimentos "Mood-Boosters": Qué comer para reducir el estrés, mejorar la concentración y dormir mejor.El Ritual de la Mesa: Cómo recupe...
2242. Cocinar con poco tiempo.
¿Llegas a las 8 de la tarde y la nevera parece un desierto o una acumulación de ingredientes sin sentido?
En este episodio, bajamos a la tierra la organización de las comidas familiares. Olvida los planes de cocina de 5 horas los domingos; hablamos de estrategias de supervivencia inteligente.
Descubre cómo transformar tu cocina con:El Método "Fondo de Armario": Los 5 imprescindibles que te salvan una cena en 10 minutos.Cocina en Cascada: Cómo cocinar una vez y comer dos (o tres) sin que parezcan sobras.Congelador y Cons...
