Nyitvatartás - beszélgetések Fabrikon innen és túl
A Nyitvatartás a Fabrik podcastja - hogy velünk maradhass akkor is, ha már kikapcsoltuk a kávégépet. Itt folytatjuk a kávézóban megkezdett beszélgetéseket, elmélyülve a fenntartható vállalkozás, életmód és táplálkozás, a közösség építés, a mentális jóllét és még megannyi téma, korántsem fekete-fehér világában. Mindezt filter nélkül, természetesen. Tarts velünk kéthetente és segítünk egyensúlyt találni a hétköznapokban
S2E18 - a táplálkozás és nemi szerepek közötti kölcsönhatás
Send us a text
Ez az epizód a pár héttel ezelőtti matchás beszélgetésnek a spin-offja, érdemes majd oda is visszatekerned! Akkor felütötte a fejét egy gondolat bennünk az ún. “matcha men” jelenség kapcsán és most közelebbről is megvizsgáltuk, hogy milyen kapcsolat és érdekes tudatalatti kölcsönhatások lappanganak nemi szerepeink és táplálkozási szokásaink között.
Beszélgetőtársaimmal, Orosz Réka online marketingszakértővel és Szöllősi Réka független élelmiszerpolitikai elemzővel...
S2E17 - Kiégésem története avagy miért nem megoldás kávézót nyitni pusztán romantikából
Send us a text
Az elmúlt hetekben úgy alakultak a dolgok, hogy nem nagyon volt időm és energiám új beszélgetéseket felvenni, betárazva sem volt semmi.
Így szeretettel ajánlom figyelmetekbe ezt a beszélgetést, amit körülbelül másfél évvel ezelőtt vettünk fel Bán András, (aka Halottnak a coach) barátommal és az ő csatornáján került először adásba. Biztosan vannak köztetek olyan, akik már hallották (mondjuk szerintem másodjára is érdekes!), de remélem sokak számára egy "új" beszélge...
S2E16 - a "Podcast, but Fabrik" első, különkiadása
Send us a text
Egy egészen különleges epizóddal jövök ma: ez nemcsak egy adás, hanem a beharangozója egy új kezdeményezésnek. Egy új, reményteli platform indul most útjára, amit barátaimmal, Orosz Rékával és Bán Andrással Reményhalnak neveztünk el.
Hetek, hónapok óta érleljük, dédelgetjük ezt a gondolatot, hogyan tudnánk mi, a saját kis hatósugarunkban, egy picit kedvesebb, reménnyel telibb, emberibb világot teremteni. Valamit, ami csavar egyet azon a szorongós, mélabús hétköznapokon...
S2E15 - A patriarchátusról beszélgetünk - #olvasslipót spec. ed.
Send us a text
A #olvasslipót könyvklub arról is híres, hogy nem mindig csak szépirodalmi témájú könyveket olvasunk - néha-néha szándékosan beleválasztunk ismeretterjesztő céllal íródott könyvekbe is, amelyek különböző tudományok találkozásának határmezsgyéjén állnak.
Így lyukadtunk ki a legnagyobb hőhullámok közepén augusztusban Dávid-Barett Tamás: A patriarchátus természetrajz című könyvénél. A klímaváltozásnak ma már komoly hatása van akár egy aprócska könyvklub életére és...
S2E14 - státusz jelentés a pécsi Irem Kertjéből
Send us a text
Hosszú-hosszú idő után újra, végre mikrofonvégre kaptam megint Felcser Dávid barátomat, a pécsi Reggeli egyik alapító tulajdonosát, akivel nagyon sokat és nagyon hosszan tudunk beszélgetni kávéhoz, kávézáshoz kapcsolódó fenntarthatósági, környezetvédelmi dilemmákról.
Most kivételesen koncepció nélkül érkeztünk meg ebbe a beszélgetésbe - szóba kerültek könyvek, filmek, új helyek, régi klímaszorongás, klímaterrorizmus, zacc újrahasznosítás stb.
Én nagyon élveztem ezt a beszélgetést, sokkal t...
S2E13 - egy igazi green brew, a matcha - hype, hagyomány, felelős fogyasztás egy epizódban
Send us a text
Hogyan fér meg egymás mellett a hype és hagyomány? Te is sokallod a matcha árát? És néha belefutsz abba, hogy kedvenc kávézódban átmeneti ellátási gondok miatt nem tudják elkészíteni a kedvenc zöld italodat?
És hogyan lett annyira népszerű dolog a matcha mostanában, hogy a termék iránt globálisan megnövekedett kereslet sokszor komoly kihívást jelent a fogyasztói igények kielégítésében?
Ahogy az előző epizód végén ígér...
S2E12 - zabtej punkok és B-Corp, avagy miért szeretjük a Minor Figures-t
Send us a text
Kicsit félve engedünk ki az éterbe egy újabb epizódot, ami már megint egy zabtejjel foglalkozik és én nem is tagadom, hogy a Minor Figures nekem igazi szerelem volt első látásra, ami már lassan 7 éve nem csillapodik.
Most, hogy jobban elmélyedtünk Szöllősi Rékával a brand történetében, működésében, filozófiájában, még jobban értem és érzem, hogy ilyen történetekre, ilyen vezetőkre, ilyen márkákra van szükségünk ahhoz, hogy elhiggyük, hogy igenis l...
S2E11 - amiben nagyon rajongunk John Steinbeckért (#olvasslipót spec. edition)
Send us a text
A Fabrik #olvasslipót könyvklubjában John Steinbeck Édentől keletre című többgenerációs családregényét olvastuk közösen júliusban. Nagyon szeretnénk hagyományt teremteni abból, hogy a közös könyvek kibeszélőjét kicsit áthozzuk ide is, a virtuális térbe, hogy azok is gondolkodhassanak velünk, akik a kibeszélőn nem tudtak részt venni.
Az epizódban ugyanazzal a jókedvvel, szenvedéllyel és kíváncsisággal tárgyaljuk ki a könyvet, mint ahogyan azt, a közös kibeszélő...
S2E10 - amiben az egyik kedvenc zabtejünk, az Oatly fenntarthatósági tervét elemezzük (tej 3.0)
Send us a text
Üde színfolt az ESG körül kialakult hol világosabb, hol sötétebb nyúlüregben a svéd Oatly újrahúzott fenntarthatósági stratégiája, ami pár héttel ezelőtt egészen komolyan bizakodásra adott okot a LinkedIn feedemben céltalan görgetés közben.
Ebben az epizódban - ami egyébként a tejes témák boncolgatásában már a harmadik (!) - Szöllősi Rékával beszélgetünk arról, hogy hogyan érdemes bármit is reagálnia eg...
S2E9 - magányról és közösségekről
Send us a text
“Nincs többé magány” - ezzel a felütéssel kezdődik a legkedvencebb íróm, Kurt Vonnegut zseniális műve, a Börleszk, amiben én talán először találkoztam a magány fogalmával ilyen egészen közelről. Mr. Vonnegut jövőbe látóan már ebben az 1976-os utópisztikus regényben is nagyon komoly problémának látta a modern társadalmak elmagányosodását. Valami ilyesmiben élünk most is, mintegy 50 évvel később - a mi kézzel fogható, 2025-ös valóságunkban is nem...
S2E8 - arról, hogy mennyire jó dolog már egy könyvklub
Send us a text
Ha törzshallgatója vagy Nyitvatartás podcastnak, akkor mostanra már egészen biztosan tudod, hogy van a Fabriknak egy fantasztikus könyvklubja, ami #olvasslipót néven fut az interneten és máshol is.
Semmi atomfizika nincs ebben, egyszerűen csak hónapról-hónapra elolvasunk egy könyvet közösen és aztán a hónap végén jól kibeszéljük az élményeinket. Szeretünk hangosan vitázni karaktereken, kritikusan szemlélünk szövegeket, általában sosem egyezik a véleményünk, de folyamatosan és sze...
S2E7 - amiben arról beszélgetünk, hogy miben rejlik a kisközösségek ereje
Send us a text
Két példaképemet hívtam meg a Nyitvatartás podcast második évadának 7. epizódjába! Békéssy Olgival és Váczi Rozival arról beszélgettünk, hogy hogyan épülnek, formálódnak és tartanak meg bennünket közösségeink.
Váczi Rozi, a matyodesign alapítójaként, hidat képez két nagyon más világ között: Tard hagyományait köti össze Újlipótváros lüktetésével. Nemcsak építi a közösséget, hanem újrateremti is azt – 45 hímző a...
S2E6 - amiben végre beszélgetünk a haszonállattartásról
Send us a text
Rákapcsolódva az elmúlt hetek állategészségügyi eseményeire, mikrofon elé ültünk Rékával, és hosszasan és alaposan körbejártuk a haszonállattartás témakörét.
Nem könnyű téma, és ha már táplálkozás és fenntarthatóság, az epizód megint egy picit közelebb visz ahhoz, hogy megértsd mi minden történik az ellátási láncokban, milyen negatív környezeti és tàrsadalmi hatásai vannak a nagyüzemi állattartásnak és hogy egyszerű, mezei fogyasztóként melyik...
S2E5 - delulu és eszképizmus táplálkozásfronton (2. rész)
Send us a text
Megígértem az előző részben, hogy a VML riporthoz csapunk még egy részt és Szöllősi Réka élelmiszerpolitikai elemzővel kielemezzük a gasztronómia és táplálkozás világában megjelenő trendeket is.
Szóval, ha azt nem hallgattad még, akkor lehet érdemes azzal kezdened.
A riportban tapasztalt szélsőségek, a végletesség, eszképizmus és innováció a gasztronómiai szektorban is rendesen felüti fejét - voltak trendek, amit szerettünk, és voltak olyanok is, amelyek kevésbé ragadt...
S2E4 - amiben kiderül, hogy a delulu a solulu (1. rész)
Send us a text
Az egyik legkedvencebb trend riportom az évente megjelenő Future 100 című anyag, amelyet a VML nevű globális reklámügynökség ad ki évről-évre. Nagyon örültem, hogy idén két nagyon kreatív és nyitott gondolkodású beszélgetőpartnerrel mikrofonok előtt is elmerülhettünk annak az elképesztően összetett és érdekes világnak az elemzésébe, amelyben tengetjük a hétköznapjainkat.
Pszichológusok, viselkedéskutatók, kreatív és marketingszakemberek segítségével, a riport kicsi segít nekünk értelmezni mindent, ami körülvesz benn...
S2E3 - amiben szeretnénk megfejteni, hogy mi titka van a boldogságnak
Send us a text
A második évad harmadik epizódjával hivatalosan is beállunk a sorba és egy friss skandináv olvasási élmény kapcsán kíváncsian kutatjuk, hogy vajon mi a boldogság titka. Bán András ex-stockholmi lakossal és wellbeing szakértővel, valamint Mészáros Zoltán szociológussal elsőkörben olyan absztrakt kérdésre kerestük a választ, hogy vajon ma nehezebb-e boldognak lenni, mint mondjunk 15 vagy 30 éve volt. Spoiler alert - már a kérdés is hülyeség.
Engem leginkább azok a...
S2E2 - amiben megkezdjük beszélgetéseinket a vegán mozgalomról
Send us a text
Sokszor ígértük már a Nyitvatartás podcast rövid kis történetében, hogy egyszer majd beszélgetünk a vegán mozgalomról. Most végre vettük hozzá a bátorságot és belevágtunk!
Miért kellett hozzá bátorság?
Az én véleményem szerint a vegánság, veganizmus klasszikus fekete-fehér téma, sokszor nehéz róla indulatok, szélsőséges vélemények nélkül, igazán ítélkezés mentesen beszélgetni. Mindenkiből kivá...
S2E1- A nagy comeback kis kihagyás után
Send us a text
Kisebb szünet és nagyobb pihenés után, visszatér az éterbe a Nyitvatartás podcast - most már a második évaddal! Egy éves lett a podcast és ennek kapcsán Szöllősi Réka barátommal ültünk le a mikrofonok elé. Kicsit végiggondoltuk az előző évet, és könnyeden számot vetettünk az eddig eredményeinkkel.
Megállapítottuk, hogy nagyon büszkék vagyunk arra, hogy még mindig itt vagyunk és kicsit tervezgettünk is. Egészen biztosan többet foglalkozunk majd táplálkozáshoz kapcso...
hangos hírlevél #3 - búcsú a szelektív hulladékgyűjtéstől
Send us a text
Két napja minden erőmet összeszedve elvonszoltam magam egy re-pont automatához, hogy szabálykövető állampolgárhoz méltóan szelektáljam az elmúlt hetekben felgyülemlett PET palackokat és üvegeket. Viharverten hazatérve, mikrofont ragadtam, hogy kicsit enyhítsem a kalandból fakadó PTSD-met.
Én ezzel a hangos hírlevéllel búcsúzom ettől az évtől és a tapossa laposra kampánytól is, amely x generációs DNS-em szerves részévé vált az elmúlt évtizedekben.
Ha neked is van kalandos él...
S1E23 - amiben kézzel foghatóvá tesszük a seggfejséget (no asshole policy)
Send us a text
Jó kis kollab beszélgetéssel készültünk így az év végére Bán András barátommal, aki híres podcaster - Halottnak a Coach, Bezzeg a Svédek -, employee wellbeing szakértő, a mentális egészség nagykövete és mellette még nagyon hisz a garantált világmegváltásban is. Szerencsére ebben nagyon is egymásra találtunk. Megint nagyon jót beszélgettünk a mikrofon előtt, kicsit olyan volt ez nekem, mint egy nyilvános coaching ülés, amibe most mások is belehallgathatnak...
S1E22 - arról, hogy vajon luxus-e egy lassúbb élet vagy ez lehet túlélésünk záloga?
Send us a text
Végre, végre, végre, itt van a lelassulós Substack Nyitvatartás hírlevél folytatása, amelyben Krajcsó Nelli szegődött mellém és végre beszélgettünk egy jót a lelassulás fontosságáról. Nelli a Slow Budapest mozgalom és a Slow Time alapítója, mindfulness tanár, akinek munkáját nagyon régóta követem. Több kurzust is elvégeztem már nála, és nem túlzás részemről azt állítani, hogy vezetett meditáción keresztül gyakorlatilag állandó “hangja”...
S1E21 - amiben a felelős és fenntartható márka kommunikáció a fő téma
Send us a text
Különleges epizód a mai, talán az első ilyen jellegű a Nyitvatartás epizódok között - a HighVibes rendezvényszervező cég “GreenGen Meet-up” eseményének adott otthont a Fabrik - még valamikor augusztusban. A kerekasztal beszélgetésnek én is résztvevője voltam és egy hirtelen ötlettől vezérelve úgy döntöttünk, hogy rögzítjük a beszélgetést. A bevezetőben azt is elmesélem, hogy miért csak most jutottunk el addig, hogy ezt másokkal is megosztjuk!
Beszélget...
hangos lelkiismeret #2 - nyitvatartás hírlevél lassulásról
Send us a text
lehet, hogy mégis csak rendszert csinálok a hangos hírlevelekből. a bátorság lassan megjön, a magabiztos hangomat még keresem, de majd meglesz az is.
ebben a hírlevélben, amelynek egyébként van írott verziója is a substack-en, keresem a kézzel fogható kapcsolatot egy lassúbb élet és a lehetséges, bolygószintű változások között.
lesz majd folytatása is, amelyben Krajcsó Nellivel, mindfulness tanárommal beszélgetünk erről sokkal hosszabban is és sokkal mélyebben is. az is jön hama...
S1E20 - amiben szoftosan beszélgetünk fenntarthatóságról Fertetics Mandyvel
Send us a text
Mandyvel évek óta párhuzamosan dolgozunk egymás mellett a város különböző pontjain - mindig láttuk egymást konferenciákon, különböző szakmai eseményeken és persze itt a LinkedInen is. Aztán teljesen véletlenül a Fabrik #olvasslipót könyvklubja hozott minket össze egy kicsit jobban és végre két mikrofon előtt kibeszéltük, hogy mi minden gondoltunk és gondolunk a fenntarthatóságról.
A Nyitvatartás podcastban többször és sokan beszélgettünk már fenntarthatóságról vagy szőr...
S1E19 - amiben Gurubi Ágnes íróval beszélgetünk szívekről, istenekről, és a valóság és őrület határáról
Send us a text
Most már lassan tényleg hagyományt teremtünk abból, hogy a könyvklubos kibeszélőket becsatornázzuk ide a podcast epizódok közé - azzal a szándékkal ültünk be a stúdióba, hogy majd jól kibeszéljük itt is a Szív utcát, a #olvasslipót könyvklub augusztusi közös könyvét és akkor azt azok az emberek is jól meghallgathatják, akiknek nem volt alkalma leülni velünk Verőcén a diófa alá.
Aztán az lett a vége...
S1E18 - amiben elkezdünk gondolkodni a húsevésről
Send us a text
Ha hirtelen táplálkozással kapcsolatos fogalmakat kellene felsorolnunk, akkor a karnizmus biztosan nem lenne az elsőként eszünkbe jutó fogalmak között. Első hallásra számomra is sokáig ismeretlen fogalom volt, de aztán megértettem, hogy a rendszer, amelyben gondolkodnunk kellene a húsevésről, úgy van összerakva, hogy arról inkább egyáltalán ne gondolkodjunk. Beleszületünk egy hitrendszerbe, amelyben teljesen természetes, hogy a disznót, a marhát, a csirkét megesszük, de a kutyát nem.
Szöllősi Réka él...
S1E17 - amiben Patat Bencével a műfordítás szépségeiről beszélgetünk
Send us a text
Telis-tele a város Jón Kalman, Knausgard, Smirnoff, Aubert rajongókkal, biztosan neked is van kedvenc északi íród kedves hallgató.
A júliusi nagy melegben mi is skandináv irodalommal hűsöltünk és végre elolvastunk egy Jón Kalman Stefánsson könyvet is, ami pedig a műfordítás csodálatos világába repített bennünket. Az #olvasslipót könyvklubban ugyanis - így vagy úgy - a kezdetektől fogva folyamatosan téma a műfordítás.
Olyan sokat lamentál...
hangos lelkiismeret #1 - arról, hogyan NE kezdj digitális detoxba, ha kisvállalkozásod van
Send us a text
Rendhagyó rész ez a mai. Nyári különkiadás és egyben a Fabrik Substack hírlevelének audio, azaz hangoskönyv változata. Rendhagyó módon egyedül jelentkezem a stúdióból és a mentális egészség oltárán kicsit mesélek benne a közösségi médiás jelenlétünkhöz kapcsolódó dilemmáimról, ami egy nagyon izgalmas kísérlethez is vezetett augusztusban.
Analóg módon vágtunk bele ugyanis ebbe a hónapba vagyis szertartásosan digitális de...
S1E16 - amiben még többet beszélgetünk a tejről (tej 2.0)
Send us a text
Ha csak most keveredtél ide először kedves hallgató, akkor rögtön azt javaslom, hogyha végeztél ezzel az epizóddal, tekerj is vissza az előzményéhez, a június 12-i tej 1.0 részhez. A fene se gondolta volna, hogy ennyi mindent lehet beszélgetni a tejről. Tényleg. És szerintem még mindig nem mondtunk el mindent.
A tej valószínűleg az egyik legbonyolultabb anyag, amit az emberek fogyasztanak szerte a világban, és a víz és az alkohol mellett a harm...
S1E15 - arról, hogy mi történik akkor, ha zsigeri vállalkozók ételintoleranciával találkoznak avagy Majomkenyér 1.0
Send us a text
A Majomkenyér 10 évvel ezelőtt (küzdelmes) szerelemprojektként indult mikrovállalkozás. “Zsigeri vállalkozókként” és ételintoleranciával küzdő újságírókként akkoriban egy nagyon szűk és nagyon niche piacon kínáltak megoldást termékeikkel: gluténmentes, cukormentes, laktózmentes és legfőképpen finom dolgokat kínáltak a hozzájuk hasonló problémákkal küzdő embereknek.
Termékeik ma már minden valamire is való kisebb-nagyobb kereskedelmi lánc polcain megtalálhatók, nemrégiben pedig ahhoz is volt bátorságuk, hogy bekopogtassanak...
S1E14 - arról, hogy hogyan repített minket az #olvasslipót könyvklub egy Pulitzer díjas íróig
Send us a text
A könyves tartalmakat eddig nem toltuk túl itt a podcastban, pedig olyan csúcsszuper könyvklubja van a Fabriknak #olvasslipót néven, hogy arról vétek nem mesélni. Nem is értem eddig miért nem jutott eszembe?!
A májusi közös könyvvel például teljesen kimaxoltuk az olvasási és közösségi élményt is. Kronológiai sorrendben egészen pontosan azt történt, hogy:
megkeresett bennünk a Sonora Kiadó egy szuper öltlettelmi lecsaptunk a lehetőségre és elolvastuk Crist...S1E13 - arról, hogy mit tud kezdeni egymással egy kávézótulajdonos és egy dietetikus
Send us a text
Hónapokkal ezelőtt azon dilemmáztunk Dáviddal, hogy kávézó tulajdonosként beszélhetünk-e egyáltalán fenntarthatóságról és honnan is közelítsük meg jól ezt a dolgot. Ahhoz kétség nem fér, hogy van felelősségünk és szerepünk abban, hogy közösen építsük a fenntartható táplálkozás körüli narratívákat. Ez így bonyolultnak hangzik elsőre, de röviden az a lényeg, hogy törődjünk a vendégeinkkel, adjunk nekik finom, egészséges és...
S1E12 - amiben nagyon higgadtan beszélgetünk a tejről (tej 1.0)
Send us a text
Újra egy táplálkozáshoz kapcsolódó résszel jelentkezünk. Ahogyan azt korábban megígértük Dáviddal az egyik első beszélgetésünkben, most kicsit közelebbről is elkezdjük megvizsgálni működésünk negatív és pozitív hatásait is. És mivel a tej, a kávézók talán egyik legfontosabb alapanyaga, a 12. epizódban bele is csapunk a tejjel kapcsolatos beszélgetéseinkbe. Szakértőként újból Szöllősi Rékát hívtuk meg magunkhoz, akinél nem sok ember érti jobban a h...
S1E11 - arról, hogy miért buknak el a szorongás definíciók klímaszorongás esetén
Send us a text
Az elmúlt években a klímaszorongás bekerült napjaink divatos fogalmai közé. Bátran mondhatom, hogy a kávé szeretete és a szelíd, környezeti es társadalmi működésre való törekvésünk mellett a klímaszorongás egy újabb kapocs közöttünk Dáviddal, aki ebben az epizódban ismét csatlakozott hozzám, hogy feltérképezzük közös szorongásunkat a klímaválság kapcsán. Vendégünk Csizmadia Máté pszichológus, agrárközgazdász, aki agrárterületről érkezett meg a klímaszoro...
S1E10 - az oszlop tetején ülő beszélő majomról avagy hibázni ér
Send us a text
A világon kétféle ember létezik: aki elcseszett már valamit és aki még nem.
Gondoltad volna, hogy a sikertelen, bukott üzletemberek megszégyenítése évszázados, sőt évezredes múltra tekint vissza?! Görögországban ie. 800 környékén, a bukott kereskedőket és vállalkozókat kiültették a piacra és vödröt húztak a fejükre, hogy mindenki számára egyértelműen nyilvánvalóvá tegyék, hogy ők bizony elcseszték.
Akkoriban a sikertelen olasz...
S1E9 - arról, hogy mindenki keressen magának egy kedvenc kávézót (vagy uszodát)
Send us a text
Ezután a beszélgetés után egészen másképp fogsz gondolni a kedvenc kávézódra és azokra az arcokra is, akikkel ott találkozol!
Modern emberként roppant szerencsés helyzetben vagyunk, hiszen az igazi élet terei már nemcsak a túlvilágon várnak bennünket, hanem bisztrókban, kávézókban, uszodákban, parkokban. A környezetpszichológia szerint ugyanis sosem vagyunk környezet nélkül - szerves viszonyban élünk a terekkel, helyeinkkel, legyen szó az otthonunkról, a munkahelyeinkről vagy kedvenc...
S1E8 - arról, hogy akár mindenkiből lehet környezetvédelmi aktivista
Send us a text
A klímaváltozás szélsőséges és negatív hatásait már mi is a bőrünkön érezhetjük. A beszélgetéseink során - akár itt a podcastban, akár a Fabrikban - mi is sokszor keresünk válaszokat és megoldásokat egy fenntarthatóbb és környezetbarátabb életre.
Az ökológiai válság ma már kiemelt közügy és az emberi jogainkra is hatással van. Az, hogy élhetőbb, méltányosabb és igazságosabb világot teremtsünk magunk kör...
S1E7 - arról, hogy vajon rögtön ki kell-e dobni a konyhából az ultrafeldolgozott élelmiszereket
Send us a text
Egy bennem heves érzéseket és aktív cselekvéseket kiváltó könyv kapcsán, a hetedik epizóddal belekóstolunk egy szerteágazó témába. Ez szerény véleményem szerint nemsokára sokkal vitatottabb területe lesz az élelmiszeripari és/vagy táplálkozástudományi beszélgetéseknek, mint azt jelenleg gondolnánk. Engem leginkább egészségügyi okok miatt kezdett el érdekelni a téma, de aztán megint oda lyukadtunk ki, hogy annyiféle perspektívából tudnánk ezt a témát is megközelíteni, hogy azzal egy kompl...
S1E6 - arról, hogy a fenntartható táplálkozás vajon mi
Send us a text
Bármilyen platformra is keveredjünk a mai világban, könnyen azt tapasztaljuk, hogy valaki, valamilyen témában és valamilyen formában meg akarja nekünk mondani a tutit - így van ez a táplálkozással kapcsolatban is. Mi is sokat dilemmáztunk, hogy adjuk egy-e mindenható ökölszabályt a mai epizódban ahhoz, hogy hogyan kell fenntartható módon táplálkozni.
Végül úgy döntöttünk, hogy nem mondunk semmi tutiságot és világbékét elhozó receptet. Cserébe viszont kontextusb...
S1E5 - arról, hogy beszélhet-e egyáltalán egy kávézótulajdonos fenntarthatóságról
Send us a text
Még mielőtt tovább kattintanál az elsőre kirekesztőnek tűnő cím miatt, kérlek ne tedd. Mert bár úgy tűnik, ez a beszélgetés csak egy szűk rétegnek szól, akik a saját kávézójukban kapirgálják a szerencséjüket (?:+ö/?+!), szerintünk azonban bárki számára érdekes lehet, aki vállalkozást vezet vagy egy vállalkozásban dolgozik és mondjuk egy kicsit (vagy nagyon) aggódik, klímaszorong a bolygónk jelenlegi állapota miatt. #bigwords
Már a nulladik...
