Luiza Fecarotta - CBN Gastronomia

Luiza Fecarotta levanta uma discussão gastronômica em torno da preferência por pratos individuais ou porções para compartilhar, tema que tem gerado debates entre internautas, ouvintes e até os âncoras.

Luiza Fecarotta destaca o Atzi, restaurante informal do casal Eduardo Ortiz e Luana Sabino, que serve tacos autênticos por preços acessíveis e traz influências da cozinha de rua do México.

Luiza Fecarotta indica o Atlântico, novo bar em Paraty que combina drinks autorais com insumos locais, em meio à programação da Feira Literária Internacional e ao charme histórico da cidade.

Luiza Fecarotta comenta os 25 anos da Veridiana, pizzaria tradicional paulistana, que juntou um time com os melhores chefs da cozinha italiana de São Paulo para lançar coberturas especiais de pizza. Um estabelecimento descrito por Fecarotta como 'um clássico com frescor'. Ouça.

Luiza Fecarotta recomenda o Taboa, restaurante da chef Carla Costa que combina pratos brasileiros cheios de personalidade com uma torta de maçã artesanal que virou marca registrada da casa.

Luiza Fecarotta indica o tradicional Samba do Trabalhador no Pirajá, bar com alma carioca em São Paulo, e destaca a Pizza Solidária, iniciativa que arrecada fundos para educação de jovens no Capão Redondo. Ouça!

Luiza Fecarotta fala sobre o novo restaurante e destaca comida coringa, que funciona para qualquer ocasião: 'uma casinha super charmosa'.

Luiza Fecarotta fala sobre o novo menu do tradicional restaurante Bar do Onça, localizado no Edifício Copan e comandado pela chef Janaina Torres. O cardápio de almoço chamado "1, 2, feijão com arroz" é uma homenagem afetiva à comida simples do dia a dia.

Luiza Fecarotta destaca a trajetória da Vinheria Percussi, tradicional restaurante italiano de São Paulo, que comemora quatro décadas com eventos, pratos icônicos e homenagem à sua história vínica. Ouça!

Luiza Fecarotta recomenda opções culturais e gastronômicas para o fim de semana. Entre as principais atrações, destaca-se a quarta edição do São Paulo Coffee Festival, que acontece na Bienal de São Paulo e reúne amantes de cafés especiais para uma experiência completa em torno da bebida. No domingo, a chef Manu Ferraz, do Baianeira, organiza o Arraial da Manu Ferraz na Barra Funda. No mesmo dia, a Festa Junina do Fresta, bar recém-inaugurado sob o comando da chef Carol Albuquerque promete agitar a calçada com um cardápio criativo e típico.

Luiza Fecarotta destaca o encontro entre os chefs Caio Yokota, Victor Valadão e Marcelo Schambeck no Aiô, em São Paulo. A noite terá pratos autorais com ingredientes do Sul e coquetelaria refinada. Uma celebração da cozinha contemporânea com raízes brasileiras.

Começa nesta quinta-feira (19) o Festival de Tapas de São Paulo, evento gastronômico que reúne 25 bares e restaurantes da capital paulista com criações exclusivas inspiradas na tradicional culinária espanhola. O festival é promovido pelo Escritório de Turismo da Espanha no Brasil e conta com curadoria de Luiza Fecarotta. Segundo a comentarista, os estabelecimentos participantes foram convidados a criar tapas originais ou reinterpretar receitas já existentes.

Luiza Fecarotta destacou um jantar especial que acontece nesta segunda-feira no restaurante Maní, em São Paulo. O evento recebe a renomada chef nigeriana Adejoké Bakare, a primeira e única mulher negra a conquistar uma estrela Michelin no Reino Unido, com seu restaurante que celebra a culinária africana contemporânea. Ouça.

Luiza Fecarotta fala sobre um jantar especial de Dia dos Namorados. A confeiteira brasileira Juliana Penteado, que se destacou em Lisboa por suas sobremesas que mesclam técnicas da confeitaria francesa com óleos essenciais, participará desse jantar ao lado da chef Carla Pernambuco, do restaurante Carlota. O evento acontece no Estúdio Carla Pernambuco, em Higienópolis.

Luiza Fecarotta fala sobre a festa junina do restaurante Benedita Cozinha, que ocorrerá em todas as sextas-feiras de junho, das 18h às 22h.

Luiza Fecarotta comenta a reabertura do restaurante japonês Ryo, em São Paulo. Com apenas oito lugares no balcão, o restaurante oferece uma experiência intimista, baseada na sazonalidade e na criatividade. Ouça.

Luiza Fecarotta destaca o almoço especial promovido por Aninha Soares para comemorar três décadas do Mesa 3, com receitas afetivas em tributo a Nina Horta, Wilma Kövesi e Mar Hirata.

Luiza Fecarotta fala de uma experiência sensorial promovida pela marca japonesa de whiskies artesanais Suntory no Kotchi Bar, em São Paulo. O evento faz parte da programação anual da House of Suntory e é inspirado nos tradicionais bares de audição japoneses. A proposta da Suntory é transportar o conceito para uma noite que integra gastronomia, música e bebidas de luxo, com foco no Hibiki, um dos whiskies japoneses mais premiados do mundo. O evento acontece a partir das 19h no Kotchi Bar, localizado na Rua Padre João Manuel, 1231, no Jardim Paulista.

Luiza Fecarotta fala sobre como a cozinha brasileira vem conquistando cada vez mais espaço nos cardápios de chefs que, até pouco tempo, eram fiéis às tradições internacionais. Segundo a comentarista, agora até os chefs mais puristas, aqueles ligados às cozinhas italiana, japonesa e árabe, por exemplo, estão incorporando ingredientes e receitas brasileiras em seus menus.

Luiza Fecarotta narra a experiência de provar alimentos típicos escandinavos, como carne de alce e arenque fermentado, conhecidos pelos sabores intensos e aromas desafiadores.

Luiza destaca restaurante em São Paulo que ganhou uma estrela Michelin. Comandado pelo chef Tadashi, o local atende apenas oito pessoas por noite e oferece uma experiência japonesa autêntica.

O Guia Michelin divulgou sua nova edição com premiação para restaurantes do Rio de Janeiro e São Paulo, destacando cinco casas com duas estrelas. Além das estrelas, o guia também premiou categorias como melhor serviço, melhor sommelier e mais. Ouça.

Nesta sexta-feira (9), a Sede261, em Pinheiros, recebe um evento especial comandado pelas sommelières Cássia Campos e Daniela Bravinha, com participação da food stylist Ana Requião. A partir das 18h, o espaço, conhecido por sua proposta descontraída de servir vinhos na calçada em cadeiras de praia, sem cardápio fixo, abre espaço para um cardápio de dumplings artesanais preparados pela convidada da noite.

Luíza Fecarotta fala da Feira Nacional da Reforma Agrária, que acontece em São Paulo com entrada gratuita, reunindo culinária regional, música brasileira e discussões sobre soberania alimentar e meio ambiente.

Tuju lança projeto de pesquisa aberto ao público

Luiza Fecarotta comenta reabertura de restaurante do Sushi Man Adriano Kanashiro, nos Jardins. Após quase uma década em Gana, o Sushi Man volta com restaurante autoral que subverte a tradição japonesa com ousadia, ingredientes inusitados e filosofia Wabi Sabi.

Luiza Fecarotta destacou o surpreendente domínio brasileiro — e especialmente paulistano — no ranking das 50 melhores pizzarias da América Latina. Das 50 listadas, 25 são do Brasil, sendo São Paulo a cidade mais representada. Ouça.

A chef, à frente do disputado Dona Mariquita, é convidada do Baixo Gastronômico, rotisserie e espaço de eventos comandado por Ivan Santinho, na Vila Madalena. Saiba mais no CBN Gastronomia.

Luiza Fecarotta conta que o chef Fred Caffarena montou um menu degustação especial para homenagear o Dia Nacional da Comunidade Árabe. Saiba mais!

No CBN Gastronomia, Luísa Fecarotta destaca o ovo de páscoa de uma marca curitibana que chegou a São Paulo. Feito com chocolate de cacau selvagem da Amazônia e recheado com torrone artesanal, o produto chamou atenção pela qualidade e originalidade. Ouça.

Luiza Fecarotta fala do NekôFest e do Brooklin Taste, dois festivais gratuitos de comida, que acontecerá na rua - ao ar livre -, neste sábado e domingo (12 e 13 de abril). Enquanto o NekôFest é destinado à comida asiática, e Brooklin Taste conta com sanduíches, doces e bebidas.

A chef Marisabel Woodman acaba de abrir seu novo restaurante, o "Mares de La Peruana". O empreendimento proporciona a sensação de estar fora de São Paulo, uma experiência que, para muitos, é um alívio bem-vindo. Com um cardápio que é uma homenagem ao mar e à simplicidade das receitas peruanas, sempre com um toque de sofisticação. O "Mares de La Peruana" fica na Rua Ferreira de Araújo, 299, em Pinheiros.

Luiza Fecarotta destina o programa para falar sobre fermentados. Entre os dias 6 a 11 de abril, acontece a primeira edição do festival Fermenta SP, um evento promovido pela Cia dos Fermentados, que rodará seis bares e restaurantes da cidade - oferecendo vermutes, kombuchas e borbulhantes autorais.

Luiza Fecarotta fala da primeira edição do Prêmio Comércio Histórico, da Associação Comercial de São Paulo, que elegeu dez estabelecimentos em funcionamento ininterrupto há pelo menos cem anos na cidade.

No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com a chef Manu Ferraz, dona do restaurante “A Baianeira”, que ganhou um novo espaço no Museu de Arte de São Paulo (MASP). “Meu objetivo sempre foi contar a história do Brasil através da comida. Hoje, no MASP, tenho a oportunidade de fazer isso de forma ainda mais legítima, trazendo a verdadeira cozinha popular brasileira para um lugar de tanta relevância cultural". O cardápio, que já era tradicional, ganhou novos sabores, sem perder a essência das receitas que marcaram sua trajetória. Entre as novidades, ela destaca pratos c...

Luiza Fecarotta aproveita o Dia do Tiramisù, comemorado nesta sexta-feira (21), para falar sobre esse clássico das sobremesas italianas. Para celebrar à altura, Fecarotta recomenda dois tiramisùs de que mais gosta em São Paulo: do Evvai, pelo chef Luiz Filipe Souza, e da Pasta Shihoma, pelo chef Marcio Shihomatsu.

Luiza Fecarotta fala sobre a 'Carlos Pizza', eleita no ano passado a melhor pizzaria da cidade pelo prêmio SP Gastronomia, promovido pela CBN, Valor Econômico e O Globo. Para a comentarista, quando o assunto é pizza, a qualidade é medida por três componentes essenciais: a massa, o molho de tomate e a cobertura. E na Carlos Pizza, esses elementos se destacam. Para comemorar o aniversário de dez anos, o empreendimento convidou chefs renomados para criar receitas especiais de pizza. Confira!

No 'CBN Gastronomia', Luiza Fecarotta fala de uma feira nova de gastronomia, na Unibes Cultural, com entrada gratuita - próxima ao metrô Sumaré. A Gosto SA conta com produtores de mel, chocolate, queijo, além de outras comidinhas que podem dar mais sabor ao dia.

O restaurante Aiô, na Vila Mariana, tem se destacado ao trazer um pedacinho de Taiwan para a capital paulista. No 'CBN Gastronomia', Luiza Fecarotta fala sobre a cozinha taiwanesa, além de um evento que o Aiô irá promover no próximo dia 18 de março.

Luiza Fecarotta comenta o guia expandido que de 500 novos locais à plataforma 50 Best Discovery. Entre os destaques trazidos pela publicação, Fecarotta aponta o Bar da Dona Onça, de Janaína Torres, eleita a melhor chef do mundo no ano passado; e o Ping Yang Thai Bar & Food, com uma cozinha tailandesa tradicional e moderna, do chef Maurício Santi. Ouça!